Kvepiančios bulvės su grietine orkaitėje: nuoširdžios ir skanios

Bulvės yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių planetoje. Jis turi daug gerbėjų tarp vaikų ir suaugusiųjų. Gumbai gamina skanius patiekalus namuose. Jis turi daug naudingų savybių: teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir širdį, mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo vėžinių navikų atsiradimo.

Patiekalams iš garsaus gumbinio augalo nereikia reklamos, juos mėgsta daugelis namų šeimininkių. Bulvės gerai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir grybais. Jį galima virti, troškinti, kepti, kepti ir įdaryti. Iš jo gaminamos kotletai, bulvių košė, blynai ir bulvytės. Nenuostabu, kad ji vadinama antrąja duona, patiekalai iš jos vertinami kiekvienuose namuose.

Kalorijų kiekis

Požeminėje daržovėje gausu maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, jame yra beveik tiek pat vitamino C, kiek jo yra juoduosiuose serbentuose. Vaisiuose yra fosforo, cinko, aminorūgščių, magnio, silicio ir daug vitamino „B“, reikalingų širdies ir kraujagyslių darbui.

Yra mitas, kad bulvių patiekalai yra labai daug kalorijų. Prielaidos grindžiamos tuo, kad jos vartojamos su majonezu ir riebia mėsa, o vaikai mėgsta traškučius ir bulvytę. Iš tikrųjų atskirų gumbų kalorijų kiekis yra mažas. Kalorijos pridedamos iš susijusių produktų.

Lentelėje pateikiami recepto „Bulvės su grietine“ komponentai ir kalorijų kiekis (informacija apskaičiuota apytiksliai, neatsižvelgiant į terminio apdorojimo procesą):

Populiarūs bulvių su grietine receptai

Skrudintos kvapnios bulvės su grietine, keptos orkaitėje - tai yra savarankiškas patiekalas arba garnyras prie mėsos. Į jį galite pridėti svogūnų, grybų, daržovių ar sūrio.

Apsvarstykite tradicinius maisto gaminimo receptus.

Grietinėlės padaže su sūriu

• Bulvės - 800 g;
• Sūris - 150 g;
• Grietinė - 300 ml;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Druska, pipirai, šviežios žolelės.

1. Bulves supjaustykite 3 mm storio griežinėliais.
2. Dubenyje sumaišykite grietinę, 100 ml vandens, ½ dalies tarkuoto sūrio, smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles.
3. Formą sutepkite aliejumi, sudėkite bulvių apskritimus, druską ir pipirus.
4. Užpilkite grietinės padažu ir dėkite į įkaitintą (180 laipsnių) orkaitę 45 minutėms.
5. Pabaigoje išimkite iš orkaitės, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų ir paruduotų.

Su kiaušiniu ir svogūnu

• Bulvės - 8 vnt. (jei gumbai yra maži, imkitės daugiau);
• Grietinė - 250 ml;
• Svogūnai - ½ vnt .;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Druska, prieskoniai;
• Vanduo - 250 ml.

1. Grietinę sumaišykite su vandeniu. Susmulkinkite svogūnus (žiedus arba pusžiedžius).
2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi.
3. Sluoksniuokite: bulves, svogūnus, druską, pipirus, universalius prieskonius. Kartokite seką, kol bulvės baigsis.
4. Į viršų su grietine, praskiesta vandeniu. Nusiųskite į orkaitę (200 - 250 laipsnių) 8 - 12 minučių. Tada sutepkite plaktu kiaušiniu.
5. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 - 200 laipsnių ir palikite 45 minutėms.

Derliaus nuėmimo metu patikrinkite jo pasirengimą. Jei nesate pasiruošę, palikite orkaitėje kelioms minutėms išjungtą arba palaikykite 10 minučių ant ugnies.

Su pomidorais ir alyvuogių aliejumi

• Bulvės - 4 vnt. (didelis);
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 6 gvazdikėliai;
• Pomidoras - 1 vnt .;
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto;
• Sūris - 50 g;
• Grietinė - 150 ml;
• Džiovinti bazilikai, druska, pipirai.

1. Bulves supjaustykite dideliais gabaliukais. Formą lengvai sutepkite alyvuogių aliejumi. Įjunkite įkaitintą orkaitę (iki 200 laipsnių).
2. Į formą įdėkite gumbus, stambiai pjaustytus svogūnus, nuluptą česnaką ir pomidorą (prieš tai padalinkite į dvi dalis), padėdami supjaustytą.
3. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite baziliku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4. Įdėkite į orkaitę 25 minutėms. Per šį pusvalandį bulvė sugeria baziliko, svogūno ir česnako kvapus.
5. Tada ištraukite česnaką ir sudėkite į 3 naujas gvazdikėlius (iš anksto perpjaukite per pusę).
6. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų, pasirinktinai papildykite žaliaisiais svogūnais ar šviežiomis žolelėmis.
7. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 170 laipsnių, kepkite dar 25 minutes.
8. Ant stambios tarkos sutarkuokite sūrį, pabarstykite ant viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir leiskite pailsėti dar 20 minučių, kol atsiras auksinė pluta.

Su grybais

• Bulvės - 1 kg;
• Pievagrybiai - 0,5 kg;
• Svogūnai - 2-3 vnt .;
• Miltai - 1 šaukštas. l .;
• Grietinė - 400 ml;
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai, švieži krapai.

1. Supjaustykite svogūną į siaurus žiedus. Kepkite aliejuje dvi tris minutes. Kauliukus supjaustykite pievagrybiais ir suberkite į svogūną. Kepkite apie 5 minutes.
2. Druska, suberkite miltus (reikia tirštos konsistencijos).
3. Išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar minutę.
4. Bulves supjaustykite plonais žiedais, sudėkite į svogūną ir pievagrybius.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, druską ir supjaustytus krapus.
6. Sumaišykite visus komponentus ir padėkite į riebalais išteptą formą. Norėdami baigti, pabarstykite juodaisiais pipirais.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Virkite apie 40 minučių.

Naudingi patarimai

• Patartina pirkti vietines bulves. Turėtumėte teikti pirmenybę geltonoms veislėms ir vidutinio dydžio gumbams. Jaunoje daržovėje maistinių medžiagų kiekis yra didesnis nei tose, kurios ilgą laiką guli žemėje.
• Į grietinės ar grietinės padažu mirkytas bulves (atsižvelgiant į receptą) reikia užpilti 20 minučių.
• Tirštą grietinę reikia praskiesti vandeniu arba grietinėle. Piene keptos bulvės atrodo subtilaus skonio.
• Puikus priedas bus: žali svogūnai, kalendra, krapai, ciberžolė, karšti pipirai, rozmarinas ir karis.
• Galite naudoti keptus vištienos prieskonius, universalius prieskonius ar specializuotus prieskonius.
• Susmulkinti česnakai, įpilti į grietinę, suteiks pikantiškumo, o petražolės - gaivumo.
• Norėdami pagardinti prieskoniais, galite pridėti keletą lauro lapų ir pipirų gabaliukų. Kad prieskoniai neatsisakytų kartumo, virimo pabaigoje juos pašalinkite.
• Šviežius pievagrybius galima pakeisti džiovintais grybais. Prieš dedant juos 1 valandą, pamirkykite šaltame vandenyje. Nusausinkite vandenį, o grybus supjaustykite mažais gabalėliais.
• Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir padarykite nedidelį pjūvį kiekvienoje bulvėje. Į jį įdėkite gabalėlį sviesto. Tai suteiks sultingumo ir kreminio skonio.

Daugelyje šeimų bulvių receptai užima pusę meniu. Jūs sutiksite keletą žmonių, kuriems nepatinka ši daržovė. Receptai randami pasaulio kulinarijoje. Maitinantys, sveiki, maistingi, jie yra suderinami su beveik visais produktais. Valgykite teisingai ir skaniai. Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Romantiški savaitgalio pusryčiai (Gegužė 2024).