Kuo naudinga tinktūra ant citrinos? Kaip virti ant alkoholio, be jo ir su kitais ingredientais?

Tinktūra ant citrinos yra gana populiarus ir skanus alkoholinis gėrimas, turintis daug naudingų savybių. Šią tinktūrą lengva paruošti savarankiškai namuose, o gėrimo stiprumas priklausys nuo praskiesto alkoholio koncentracijos ir cukraus kiekio.

Citrinų tinktūra gali būti skaidri arba neaiški, nuo šviesiai iki tamsiai geltonos. Jis gali būti gaminamas tiek išimtinai iš citrinų, tiek į alkoholio komponentą, taip pat pridedant įvairių ingredientų - mėtų, medaus, česnako, apelsino, kavos, įvairių prieskonių ir kt.

Kokias naudingas savybes jis turi?

Citrina - viena iš vitamino C lyderiųbūtinos palaikant natūralias organizmo gynybines savybes, taip pat normalų visų sistemų ir organų funkcionavimą. Alkoholinė citrinų tinktūra visiškai absorbuoja šį svarbų vitaminą iš citrusinių vaisių, dėl to ji turi galingas gydomąsias savybes.

Be askorbo rūgšties, tinktūra iš citrinos absorbuoja šias naudingas medžiagas:

• vitaminas a - antioksidantas, reikalingas medžiagų apykaitos procesams normalizuoti, baltymų sintezei reguliuoti, gerina regėjimą;
• B grupės vitaminai - būtini širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms normalizuoti, palaikyti emocinį foną, padėti atlaikyti stresą ir depresiją;
• vitaminas D - padidina imunitetą, yra būtinas normaliam nervų ir raumenų sistemų funkcionavimui, tarnauja kaip rachito, išsėtinės sklerozės, kai kurių onkologinių ligų ir kt. profilaktika;
• vitaminas e - antioksidantas, užkerta kelią priešlaikiniam organizmo senėjimui, gerina imunitetą ir medžiagų apykaitos procesus;
• vitaminas PP - mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagysles;
• mikroelementai (kalis, magnis ir kt.) - normalizuoti kraujospūdį, stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
• flavonoidai - stiprinti imuninę sistemą, apsaugoti kūną nuo daugelio virusų;
• pektinai - prisideda prie toksinų ir sunkiųjų metalų druskų išsiskyrimo iš organizmo.

Citrinų tinktūros turi labai malonų skonį ir aromatą, taip pat prisideda prie svorio metimo.

Vartojimo indikacijos

Didelis askorbo rūgšties, kalio ir magnio kiekis teigiamai veikia kraujagyslių būklę, taigi citrinų tinktūros naudojamos papildomam gydymui ir prevencijai:

• aterosklerozė;
• hipertenzija (padidėjęs kraujospūdis);
• hipotenzija (žemas kraujospūdis);
• padidėjęs gliukozės ir cholesterolio kiekis kraujyje;
• venų varikozė;
• flebitas (veninių sienelių uždegimas);
• trombozė, tromboembolija;
• kraujagyslių spazmas;
• galvos skausmas;
• Svaigulys
• astenija (lėtinio nuovargio sindromas);
• vegetovaskulinė distonija;
• imuniteto stiprinimas;
• su peršalimu.

Taip pat tokios tinktūros padidina našumą ir fizinę ištvermę, pagerina bendrą savijautą.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Citrina, iš kurios gaminamos tinktūros, kaip ir bet kurie citrusiniai vaisiai, yra gana stiprus alergenas, todėl, vartojant tokius gėrimus ar esant polinkiui į alergijas, jie gali sukelti įvairias alergines reakcijas (dilgėlinę, niežėjimą, odos išbėrimą ir kt.). .

Be to, esančios citrinose ir atitinkamai tinktūros, rūgštys gali sukelti rėmuo ir pažeisti dantų emalįtodėl po kiekvieno tinktūros naudojimo rekomenduojama atlikti higieninį dantų valymą.

Citrinų tinktūros yra draudžiamos:

• nėščios ir žindančios moterys;
• vaikai iki 12 metų;
• žmonių, kurie turi problemų su virškinimo traktu (gastritas, kolitas, enteritas ir kt.).

Esant lėtinėms širdies ir kraujagyslių ligoms, tinktūra ant citrinos gali būti naudojama tik pasitarus su specialistu.

Saugos priemonės

Citrinų pagrindu pagamintas alkoholinis gėrimas palengvina nuovargį ir pagyvina kūną tepti tinktūros vakare nerekomenduojama. Nenaudokite tinktūros žmonėms, turintiems neuropsichiatrinių sutrikimų, nekompetentingiems, silpnaregiams ar kenčiantiems nuo alkoholio.

Svarbu! Didelis citrinos tinktūros perdozavimas gali sukelti kraujavimą iš skrandžio ar žarnyno.

Ingrediento paruošimas

Visi citrinų tinktūros ingredientai turi būti aukščiausios kokybės., todėl taupyti gaminiams visai neverta, ypač degtinei - prasta alkoholio kokybė gali virsti ne tik blogu gėrimo skoniu, bet ir apsinuodijimo grėsme.

Jei tinktūra ruošiama alkoholiui, tada ji paprastai iš anksto praskiedžiama vandeniu lygiomis dalimis - tokiu būdu ne tik sumažėja gėrimo stiprumas, bet ir pagerėja skonis.

Citrinos turėtų būti išskirtinai šviežios, oda turėtų būti sveika ir švari; seni ar sugedę citrusiniai vaisiai gali sugadinti gėrimo skonį. Prieš kepdami, citrinos kruopščiai nuplaunamos ir sausai nušluostomos rankšluosčiu - nuo citrusinių vaisių paviršiaus, kuris naudojamas ilgesniam laikymui, reikia pašalinti vašką.

Jei tinktūra planuojama ant moonshine, rekomenduojama naudoti minkštimo ir citrinos žieves - jie neutralizuoja baltymų junginius, esančius moonshine ir fuselio aliejuose, kurie nėra labai sveiki. Tačiau citrinos sultys, priešingai, suriša šiuos junginius.

Citrinoms iš Abchazijos pirmenybė teikiama citrinų mėnuliui - jie sultingesni ir saldesni nei, pavyzdžiui, turkiški. Be to, jie yra mažiau apdorojami dėl saugumo.

Tinktūros receptai

Tinktūros paruošimas pats yra gana lengvas - visi gėrimo ant citrinos receptai turi tuos pačius paruošimo principus:

• Kiekviename recepte daroma prielaida, kad naudojama alkoholio bazė - degtinė, alkoholis ar mėnulis.
• Kiekvienas receptas gali skirtis ne tik ingredientų kiekiu ir įvairove, bet ir tuo, kaip jie naudojami - pavyzdžiui, skirtinguose citrinų receptuose gali būti naudojama ir visa citrina, ir kai kurios jos dalys (minkštimas, žievelė ir kt.). Beje, žievelė naudojama dažniau, nes joje gausu eterinių aliejų.
• Cukrus paprastai naudojamas saldžiam sirupui gaminti, tačiau pagal kai kuriuos receptus jį galima įpilti į tinktūrą originalia forma.

Citrinų tinktūros visada užpilamos tamsioje, sausoje vietoje, kambario (ar žemesnėje) temperatūroje nuo 1 iki 4 savaičių.

Dėl alkoholio

Kaip reikalauti alkoholio?
Sudedamosios dalys:

• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai .;
• alkoholis 96% - 500 ml;
• virintas vanduo - 750 ml.

1. Stikliniame (dviejų ar trijų litrų) indelyje sumaišykite vandenį ir alkoholį.
2. Citriną gerai nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir supilkite į stiklainį.
3. Supilkite cukrų, sumaišykite alkoholio tinktūrą, tada leiskite užvirinti vėsioje tamsioje vietoje tris dienas.
4. Tada nukoškite tinktūrą, pašalinkite citrinos griežinėlius.

Ant degtinės

Sudedamosios dalys:

• citrinos - 5 vnt .;
• degtinė - 500 ml;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 200 ml.

1. Nuplaukite ir nusausinkite citrinas popieriniu rankšluosčiu; švelniai nulupkite vieną citriną iš žievės, palikdami baltą karčią minkštimą, ir išspauskite iš jos sultis.
2. Iš citrinos sulčių, vandens ir cukraus išvirkite sirupą - užvirkite, tada palikite ant silpnos ugnies 5 minutes, reguliariai maišydami ir išimdami putas.
3. Iš likusių citrinų išimkite žievelę ir baltą žievelę, supjaustykite minkštimą ir žievelę į mažus gabalėlius.
4. Į stiklinį indelį įmaišykite degtinę, sirupą, minkštimą ir minkštimą; sandariai uždarykite dangčiu ir keletą kartų gerai suplakite stiklainį.
5. 4–5 dienas palikite stiklainį tinktūros šaldytuve, po to gėrimą nukoškite iki permatomo.

Ant mėnesienos

Sudedamosios dalys:

• citrina - 3 vnt .;
• moonshine - 1 litras;
• cukrus - 200 g;
• imbieras - 20 g;
• žiupsnelis cinamono.

1. Nulupkite gerai nuplautas ir džiovintas citrinas nuo žievelės ir baltos odos; susmulkinkite žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo.
2. Įdėkite žievelę į stiklinį indą, supilkite citrinos sultis, įpilkite cukraus, sumaišykite ir supilkite moonshine.
3. Stiklainį sandariai uždarykite ir 5 dienas padėkite į tamsią vietą.
4. Užpylus gėrimo, jis turi būti filtruojamas, o po to dedamas į šaldytuvą kitai dienai.

Su mėtomis

Sudedamosios dalys:

• citrina - 5 vnt .;
• degtinė (mėnulis ar alkoholis) - 1 l;
• mėtų lapai - 150 g šviežių arba 50 g džiovintų.

1. Nuplaukite citrinas karštu vandeniu, po kurio žievelės atsargiai pašalinamos iš jų be baltojo minkštimo.
2. Į stiklinį indą sudėkite mėtų liejinį, užpilkite juos degtine, tada įpilkite žievės ir uždarykite indą dangčiu.
3. Užpilkite gėrimą tamsioje vietoje, kambario temperatūroje, 7–10 dienų; tuo pačiu metu konteineriai su tinktūra turi būti purtomi kiekvieną dieną.
4. Paruoštą tinktūrą perpilkite per medvilnės ir marlės filtrą.

Kaip virti namuose užpilą be alkoholio?

Nealkoholiniai užpilai ant citrinos paruošiami lengviau ir greičiau nei alkoholiniai užpilai - pakanka užpilti vandeniu būtinus ingredientus (kai kuriuose receptuose užvirkite) ir nusiųsti reikalauti vėsioje, tamsioje vietoje keletą valandų ar dienų, atsižvelgiant į receptą.

Citrina

Paprasčiausias imuniteto stiprinimo receptas: nuplaukite ir nusausinkite 2 vidutines citrinas, supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite 1 litru virinto vandens. Užplikykite gėrimą 8-10 valandų, išgerkite stiklinę per dieną.

Medaus receptas

Peršalimo ligų receptas: 1 gerai nuplautą ir nusausintą citriną supjaustykite gabalėliais, užpilkite 0,5 litro šalto vandens, įpilkite 1 valg. medaus ir išmaišykite. Reikalaukite gerti apie 4–5 valandas, tada įtempkite. Gerkite po pusę stiklinės 3 kartus per dieną.

Maisto gaminimo patarimai

Norėdami pagerinti citrinų tinktūros kokybę ir skonį, galite naudoti šiuos patarimus:

1. Kartaus ir rūgštaus tinktūros mėgėjams rekomenduojama vartoti šiek tiek nesubrendusias citrinas.
2. Jei priešingai, reikia vengti kartumo, tokiu atveju citriną prieš naudojimą užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Cukraus sirupas (vanduo ir cukrus 1: 1) taip pat padės pašalinti kartumą - karštas sirupas pilamas į jau paruoštą tinktūrą.
4. Norėdami sumažinti laipsnį, paruoštą tinktūrą galima šiek tiek praskiesti vandeniu.
5. Pagal savo skonį galite pridėti bet kokių prieskonių ir žolelių - mėtų, cinamono, kardamono ir kt. Nebijokite skoningų eksperimentų.
6. Norėdami švelnesnio skonio ir aromato, tinktūrą galima filtruoti du kartus - paruošus ir po 3–4 dienų.

Dėmesio! Tinktūrą būtina laikyti teisingai - tik vėsioje vietoje ir ne ilgiau kaip metus; priešingu atveju gėrimas tiesiog praranda visas savo naudingas ir skoningas savybes.

Namų gamybos citrinų tinktūros gali būti naudojamos ir kaip tam tikrų ligų gydymui ir prevencijai, ir tiesiog energijai bei nuotaikai pakelti. Svarbiausia žinoti priemonę ir atidžiai stebėti savijautą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: NATŪRALUS liaudiškas receptas VAIKAMS nuo slogos ir peršalimo (Gegužė 2024).