Kaip išsirinkti prinokusį arbūzą - 17 patarimų

Arbūzų mėgėjų yra daug, tačiau teisingai surasti ir pasirinkti prinokusį ir saldų, ekologišką arbūzą, kuriame yra minimalus nitratų kiekis, yra labai sunku.

Pagal tradiciją vasara asocijuojasi su kelionėmis, šviežiomis žolelėmis, saulės ir paplūdimio atostogomis. Vasarą galite mėgautis dieviško skonio skaniu skanėstu - arbūzu.

Sultingas ir aksominis minkštimas karštomis dienomis pradžiugins maloniu vėsumu. Anksčiau arbūzas buvo laikomas nenaudingu vaisiu. Laikui bėgant, mokslininkai nustatė, kad arbūzas yra folio rūgšties šaltinis, kuris teigiamai veikia cheminius procesus ir kraujotaką. Minkštime yra daug geležies, vitamino „C“ ir skaidulų.

6 paslaptys renkantis sultingą arbūzą

Vasaros karštyje numalšinkite troškulį ir atkurkite skysčius, kuriuos netenka sultingo prinokusio arbūzo sultys.

Prinokę arbūzai parduotuvių lentynose pasirodo vasaros viduryje. Jei pamatysite birželio mėnesį, rekomenduoju atsisakyti pirkimo. Greičiausiai jis yra žalias ir užpildytas nitratais. Geriau išleisti pinigus vyšnių, vyšnių ar braškių pirkimui.

1. Arbūzai perkami tik specialiai įrengtuose kioskuose. Svarbu, kad jie būtų kuo toliau nuo važiuojamosios dalies. Pirkdami įsitikinkite, kad jie nėra laikomi žemėje. Leidžiama laikyti ant padėklų ar padėklų.
2. Nesivadovaukite pardavėjo patarimais, rinkitės be jo pagalbos. Pirmiausia nustatykite vaisiaus dydį. Optimalus 7-8 kg svoris.
3. Pirkite tik nesmulkintus vaisius. Dėl pažeidimų, įbrėžimų ir įtrūkimų į minkštimą patenka nešvarumų ar mikrobų.
4. Ieškokite vaisių su kontrastingu modeliu, jie skiriasi puriu ir saldžiu minkštimu.
5. Būtinai patikrinkite uodegą. Prinokęs arbūzas yra sausas. Žalia ponio uodega nenurodo vaisiaus brandos.
6. Trankyti. Garsus garsas yra vaisiaus subrendimo rodiklis, nuobodu - miego ir recepto požymis.

Prinokusio arbūzo pasirinkimo taisyklės

Kaip sakė mano senelis, jei „Astrachanės“ arbūzas yra ant parduotuvės prekystalio, tai dar nereiškia, kad jis buvo atvežtas iš Astrachanės. Tai reiškia populiariausią Astrachanės veislę.

Tam tikros arbūzų veislės dažnai stimuliuojamos azoto trąšomis. Patogeninės bakterijos randamos subrendusio vaisiaus paviršiuje. Dažnai vaisiai įtrūksta kraunant. Krekingų vaisių sultys yra ideali terpė mikrobų, sukeliančių žarnyno ligas, dauginimuisi.

Aukštos kokybės prinokusius vaisius galima saugiai valgyti gryna forma arba naudoti užpilui.

Drožinė piramidė yra populiari technika, kurią pardavėjai naudoja vaisių šviežumui įrodyti. Šis metodas man nepatikimas, pardavėjai dažnai naudoja nešvarius peilius.

5 pagrindinės taisyklės

1. Įsitikinkite, kad stiebas yra sausas. Ji yra idealus subrendimo rodiklis.
2. Arbūzo garsas liejantis priklauso nuo kūno. Prinokę skleidžia niūrų garsą, žali - skamba.
3. Jei užauga rankos suspaustas vaisius, jis yra prinokęs.
4. Jei žemės dėmė yra balta, neturėtumėte pirkti. Rekomenduojama teikti pirmenybę geltonai dėmei.
5. Prinokęs arbūzas lengvai subraižomas. Prinokusiuose arbūzuose viršutinį odos sluoksnį galima lengvai pašalinti pirštu.

Kaip matote, yra daug būdų, kaip nustatyti subrendimą.

Kaip nustatyti nitratų buvimą arbūze

Vasarą daugiausia apsinuodijama maistu. Karštu oru maistas blogėja, o gamintojai prideda nitratų, kad paspartintų nokinimą.

Kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo nitratais?

Pirkite sezoniškai tinkamus produktus. Pavyzdžiui, vyšnios ir braškės perkamos vasarą. Jei jie siūlomi pavasarį ar rudenį, jie yra šiltnamio efektą sukeliantys ir juose yra nitratų.

Arbūzuose yra daug nitratų. Anot pardavėjų, taip yra dėl vaisiaus dydžio. Tiesa, ir dydis pasiekiamas dėl nitratų. Neįmanoma užauginti didžiulio vaisiaus be apdorojimo nitratais.

6 nitratų nustatymo taisyklės

Pirkite specialų prietaisą - nitratomerą. Su jo pagalba lengvai nustatomas nitratų kiekis arbūze.

Jei nenorite nusipirkti nitratų skaitiklio, informaciją apie nitratus galite gauti patys.

1. Absoliučiai lygus vaisiaus paviršius rodo nitratų buvimą.
2. Iškirpkite vaisių ir nuneškite į šviesos šaltinį. Violetinio atspalvio paviršius yra nitratų buvimo rodiklis. Spalva turėtų būti raudona.
3. Minkštimą pamirkykite švariame vandenyje. Jei vanduo pasidaro raudonas, jame yra nitratų. Jei jis tampa drumstas, nitrato nėra.
4. Prinokę vaisiai, turintys šiek tiek rūgštaus skonio nitratus.
5. Jei pardavėjas neleidžia pjaustyti vaisių, įvertinkite jį pagal išvaizdą. Sudėtyje esantys nitratai skleidžiant garsą nesigirdi. Jis tampa minkštas ir primena susitraukusį rutulį.
6. Arbūzą galite nuleisti į vandens rezervuarą. Jei užšąla vaisiai, nėra nitrato.

Galiausiai priduriu, nitratai yra sukoncentruoti ne viduryje, o šalia plutos. Jei nesate tikri dėl ekologinio produkto grynumo, neturėtumėte valgyti iki pačios plutos.