Kaip kepti blynus su varške

Pagrindinė maisto gaminimo taisyklė yra pasirinkti ir pasirinkti tinkamus produktus. Aš jums pasakysiu, kaip kepti blynus su varškės sūriu, kurie visada padės, kai netikėtai atvyks svečiai arba jūs vėluosite.

Dažnai kepu blynus piene ar kefyre. Jei atsargų šaldytuve nebelieka, padeda vanduo ir grietinė.

Klausimas "kas skanu ir greitai paruošiama pusryčiams?" kiekviena moteris bent kartą gyvenime galvojo. Kulinarijoje - daugybė įdomių patiekalų receptų. Ir nuspręsti, kuris iš jų yra geresnis, sunku, todėl kiekviena namų šeimininkė eksperimentuoja, kol suranda savo.

Klasikinis varškės blynų receptas

Mano receptas yra 10 blynų.

Ingredientai

Už testą

• Miltai - 2 stiklinės;
• Pienas (galite nugriebti, kefyras) - 2 stiklinės;
• Kiaušiniai (vidutinio dydžio) - 2 vnt., Jei maži - 3–4 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Druska - žiupsnelis;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l

Dėl įdaro

• Varškės sūris - 450–500 gr .;
• Sviestas - 2 šaukšteliai. (galima pakeisti grietine);
• Kiaušiniai - 1 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Vanilinas (pasirenkamas) - ant peilio galiuko.

Kaip iškepti tešlą:

1. Dideliame dubenyje plakite šviežius kiaušinius, druską ir cukrų iki vientisos masės. Supilkite trečią stiklinės pieno dalį, gerai išplakite.
2. Įmaišykite išsijotus miltus mažomis dalimis, gerai maišydami, iki vientisos masės, kad nesusidarytų gabalėliai. Jei iš karto supilate didelį kiekį miltų, atsiras gabalėlių, kuriuos sunku minkyti. Jei virtuvėje yra trintuvas, tešlą lengva paruošti be gabalėlių.
3. Po truputį atskiedžiame tešlą, pilame likusį pieną (apie 1,25 puodelio). Nepamirškite maišyti.
4. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Jei jums patinka ploni blynai, praskieskite vandeniu arba pienu iki neriebios grietinės būklės. Tik nepersistenkite, kitaip tešla taps skysta.

Kaip kepti blynus:

Šildome keptuvę, jei orkaitė nėra įkaitintoje keptuvėje, tai ne blynai, o išeinantys blynai. Prieš pirmąjį blyną sutepkite keptuvę sviestu arba saulėgrąžų aliejumi, riebalais ar kiaulienos takais. Vėliau aliejaus nereikia pilti.

1. Į keptuvę supilkite nedidelę tešlos dalį, tolygiai paskirstykite po visą plotą.
2. Kepkite 1,5–2 minutes, kol suminkštės auksinė spalva. Svarbu niekur nevažiuoti, kad nesudegtų.
3. Kepant blyną, švelniai mentele ar specialiu peiliu su užapvalintu galu, pasukite jį iš galinės pusės. Kepkite dar 1,5–2 minutes.
4. Mes pereiname prie gilios plokštelės, iš vienos pusės sutepkite sviestu. Panašiai kepkite likusius blynus, atsargiai sukraudami juos į krūvą. Patartina uždengti, kad kraštai neišdžiūtų.

Įdaro kepimas ir blyno įvyniojimas:

1. Varškę kruopščiai sutrinkite su cukrumi (galite sutaupyti laiko per mėsmalę, kad sutaupytumėte laiko), įpilkite grietinės (galite ją pakeisti sviestu), kiaušinių, cukraus ir vanilino (įpilkite pagal norą).
2. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Būtinai paragaukite. Jei kažko trūksta, pridėkite.
3. Paimkite blyną, ant krašto uždėkite 1-2 šaukštus įdaro. Apvyniokite jį voku - pasukite į vidurį, kad uždengtumėte įdarą.

Ir paskutinis žingsnis.

Įkaitiname saulėgrąžų aliejų, dedame gatavą patiekalą į keptuvės siūlę žemyn, kepame ant mažos ugnies 1,5–2 minutes iš kiekvienos pusės.

Blynai yra paruošti!

Mes pereiname prie gražaus patiekalo ir patiekiame. Blynai skanūs, tiek karšti, tiek šalti. Prieš patiekdami, ant viršaus užpilkite grietinės, kondensuoto pieno ar uogienės. Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kaip pasigaminti lietinius blynus. (Gegužė 2024).