Kaip pasigaminti Cinnabon bandelių namuose

„Cinnabon“ ritinėliai pasaulyje įgauna vis didesnį populiarumą. Silpniausia burnoje tirpstanti tešla yra idealiai derinama su aštriu cinamonu ir glazūra. Nesunku nustebinti artimuosius ir svečius, jei namuose pagaminsite patiekalą.

Cinnabons gavo savo vardą derindami du angliškus žodžius cinamonas ir bandelė - cinamonas ir bandelė. Jie primena saldų ritinį. Tarp tešlos sluoksnių gali būti kiekvieno skonio ingredientų, tačiau danga turėtų likti nepakitusi. Pagal tradicinį receptą tai yra kreminis sūris ir sviesto glazūra.

Kalorijų kiekis

Poreikis sekti figūrą verčia atidžiai patikrinti maisto kalorijų kiekį prieš valgant. Miltų produktai laikomi harmonijos priešais, tačiau vien cinamonas nepadarys daug žalos.

. Jei jums reikia sumažinti energetinę vertę, virimo metu įpilkite mažiau cukraus.

Klasikinis cinamono receptas

• Miltai - 700 g.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 100 g.
• Sviestas - 80 g.
• Šviežios mielės - 50 g.
• Druska ant peilio galiuko.

Įdarui:

• Sviestas - 50 g.
• Rudasis cukrus - 200 g.
• Cinamonas - 20 g.

Baltajam kremui:

• Grietinėlės sūris - 50 g.
• Cukraus milteliai - 120 g
• Sviestas - 50 g.
• Vanilinas.

Kaip virti:

1. Padarykime testą. Pieną pašildykite, jame praskieskite šaukštelį cukraus ir mieles. Palikite 20 minučių ištirpti.
2. Kitame dubenyje kiaušinius sumaišykite su cukrumi, įpilkite sviesto ir druskos. Mieles su pienu supilkite į kiaušinius, gerai išmaišykite.
3. Įpilkite miltų palaipsniui, minkydami tešlą rankomis, kol ji nustos prilipusi prie delnų. Palikite uždengę audiniu ar plėvele. Atsižvelgiant į norimą spindesį, leiskite stovėti valandą ar dvi. Per tą laiką kelis kartus išmaišykite.
4. Paruoškite įdarą sumaišydami cinamoną su cukrumi, įpildami į juos šilto sviesto.
5. Norėdami paruošti kremą, sumaišykite sviestą ir grietinėlės sūrį iki vientisos masės. Įpilkite vanilino ir miltelių, patrinkite. Masę dėkite į šiltą vietą, kad kremas per daug nesustorėtų.
6. Kai tešla bus tinkama, galite pradėti kepti bandeles.

Skanios cinamono bandelės kaip kavinėje

Pagaminti „Cinnabon“ bandeles, kaip ir garsiojoje kepykloje, yra kiekvienos namų šeimininkės svajonė. Norėdami tai įgyvendinti, atidžiai vykdykite instrukcijas.

1. Tešlą iškočiokite iki pusės centimetro storio.
2. Tolygiai paskirstykite įdarą, šiek tiek atsitraukdami nuo kraštų.
3. Tešlą iškočiokite į sandarų ritinį. Sekite garbanų skaičių - jų turėtų būti mažiausiai penki.
4. Sriegiu ar peiliu supjaustykite ritinį į 3 cm storio gabalėlius. Galite naudoti kepimo popierių. Atstumas tarp ritinių neturėtų būti mažesnis kaip 3 cm.
5. Cinnabons palikite ketvirtį valandos, kol ateis.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
7. Išėmę iš orkaitės, patepkite cinamoną sūrio apledėjimu, leiskite atvėsti ir patiekite.

Šokolado cinamonas

Šokolado skonio bandelės - kas gražesnė ir skanesnė? Cinamonas su šokolado įdaru buvo vadinamas Chocobonnas. Įdaro receptas skiriasi nuo tradicinio.

• 350 g sviesto;
• 80 g kakavos;
• 300 g cukraus.

Virimas:

1. Sumuškite ingredientus mikseriu, įsitikindami, kad masė išliks šalta ir tiršta.
2. Nesijaudinkite, jei cukrus netirpsta - tai normalu.
3. Į tešlą patepkite šokolado mišinį, palikdami du ar tris centimetrus žemiau, kad kraštai būtų apakinti.

Kaip pasidaryti grietinėlę ir užšaldyti cinamono bandeles

Prieš ruošdami glazūrą, iš anksto išimkite iš šaldytuvo sviestą ir Mascarpone sūrį. Jie turėtų būti kambario temperatūros. Jei sūrio nėra, naudokite kondensuotą pieną. Sumaišius ingredientus, pusę masės tepkite ant ką tik iš orkaitės išimtų bandelių. Kai tik apledėjimas absorbuojamas (paprastai tai užtrunka 10 minučių), sutepkite cinamoną su likusia mase.

Naudingi patarimai

• Jei įdarui nėra rudojo cukraus, naudokite baltą.
• Kad įdaras geriau priliptų prie tešlos, sutepkite ją sviestu ir išsukite cinamoną su cukrumi, naudodamiesi rites.
• Norėdami, kad ritiniai neatsidarytų kepimo metu, pirštais pritvirtinkite paskutinį raundą.
• Mascarpone sūris glazūrai gali būti pakeistas namine grietine.
• Kad cinamonas būtų skanesnis, įpilkite į juos vanilės ekstrakto.
• Kepimą galima valgyti kitą dieną, 15 sekundžių pašildant mikrobangų krosnelėje. Geriau laikyti šaldytuve.

Cinamonas ne veltui vadinamas „bandelėmis rūke“. Dėl oro bandymo ir saldaus įdaro jie gali suteikti nepamirštamų minučių palaimos. Arbatos gėrimas bus malonesnis su tokiu išskirtiniu desertu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: CinnaBon (Gegužė 2024).