Kaip namuose kepti blynus

Blynai yra patiekalas, populiarus JAV ir Kanadoje. Prieš patiekdami užpilkite juos saldžiu sirupu. Pavadinimas kilęs iš žodžių „keptuvė“ ir „tortas“ - keptuvė ir pyragas. Apskritai, išvaizda, forma ir paruošimas - šis maistas yra panašus į įprastus blynus. Jie taip pat patiekiami pusryčiams ir apibarstyti dideliu kiekiu sirupo ar medaus. Iškyla klausimas, kaip namuose kepti blynus, kad patiktum mylimiems žmonėms saldų patiekalą.

Kaloriniai blynai

Klasikiniai blynai ruošiami naudojant pieną, druską ir cukrų, sviestą ir kiaušinius. Taip pat prireiks kvietinių miltų ir kepimo miltelių. Tešla, kuri bus tiršta, dedama į keptuvę ir kepama, kol ant jos atsiras skylių. Tada tešla apverčiama. Kepimas vyksta nenaudojant aliejaus, nes jis jau įtrauktas į tešlą.

Kviečių miltų vartojimas turi įtakos kalorijų kiekiui, kuris yra 222,38 kcal 100 gramų produkto. Norėdami paruošti mažiau maistingus blynus, turite naudoti žemesnės rūšies miltus.

Prabangūs amerikietiški blynai piene

Savotiškas klasikinis amerikietiškas receptas, kuris yra paprastas. Blynai yra sotūs ir skanūs.

• Pienas - 240 ml;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Cukrus - du su puse šaukšto;
• 240 g miltų;
• Kepimo milteliai - 9 g;
• Vanilinas ir kondensuotas pienas.

1. Norėdami kepti blynus, turite sumaišyti cukrų ir kiaušinius, tada įpilti pieno. Tada pridedama vanilino, kepimo miltelių ir išsijotų miltų.
2. Visi ingredientai gerai išplakami šluotele ar mikseriu. Turėtų pasirodyti masė, panašaus tankio kaip grietinė.
3. Du šaukštus tešlos pilama į įkaitintą keptuvę. Kepkite apie minutę, kol atsiras burbuliukai. Po to blynas pasukamas iš galinės pusės.

Patiekdami blynai laistomi sirupu, kondensuotu pienu ar medumi.

Blynai piene su rikota ir obuoliais pusryčiams

Kitas įdomus receptas, kuris nėra ypač sunkus. Blynai patiks visiems.

• 150 gramų rikotos;
• Pusantro puodelio miltų (375 ml);
• 1 puodelio pieno (250 ml);
• Kiaušiniai (du gabalėliai);
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• 1 šaukštelis vanilino ir tokio paties kiekio kepimo miltelių;
• Druska (pusė šaukštelio) ir aliejus.

Įdaro ingredientai:

• Obuoliai
• Rudasis cukrus milteliams.

1. Šluotele išplakite šiltą pieną ir supilkite kiaušinius. Po to pridedama rikota ir visi elementai kruopščiai sumaišomi. Rezultatas yra vienalytė kompozicija.
2. Miltai, druska, cukrus, vanilė ir kepimo milteliai plakami atskirame inde.
3. Gauta masė supilama į pieną, gerai išmaišant su šluotele.
4. Keptuvėje, iš anksto suteptoje augaliniu aliejumi, tešla išklojama kauliuku.
5. Į blyną dedame griežinėlių obuolių ir pabarstome cukrumi. Kepimo laikas yra 3 minutės iš abiejų pusių.

Mažo kaloringumo blynai su kefyru ir obuoliais

Įdomus receptas tinka tiems, kurie seka figūrą ir atsisako valgyti riebų ar kaloringą maistą.

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai (500 g);
• Biokefyras (450 ml);
• Cukrus (du su puse šaukšto);
• Kiaušiniai (2 vnt.);
• 3 obuoliai
• 0,5 šaukštelio sodos ir cinamono.

1. Plakite kiaušinius su cukrumi iki putų, tada įpilkite kefyro ir kepimo sodos į actą.
2. Į mažas dalis ir palaipsniui pridedama miltų, kurie kruopščiai sumaišomi.
3. Į gatavą masę sudedami tarkuoti obuoliai.
4. Kepimas įvyksta prieš burbuliukų ir plutos atsiradimą.

Patiekite pyragus su uogiene, grietine ar sirupu.

Blynai ant vandens

Tai lengva virti, o visi ingredientai greičiausiai bus namuose.

• Vanduo - 250 ml;
• 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• Miltai - 260 g;
• Du maži šaukštai kepimo miltelių;
• Du dideli šaukštai cukraus;
• Du kiaušiniai;
• Druska - 0,5 šaukštelio.

1. Kiaušinių trynius ir vandenį sumaišykite ir plakite, kol pasirodys putos.
2. Į kompoziciją supilami išsijoti kvietiniai miltai, kepimo milteliai ir gramas vanilino, po to ingredientai gerai plakami, kol masė pasidaro vienoda. Tada supilkite alyvuogių aliejų.
3. Į baltymus pridedama druskos, o cukrus pridedamas mažomis dalimis.
4. Gauta masė išplakama iki putų ir dedama į tešlą, kuri klojama į įkaitintą keptuvę.
5. Blynai kepti, kol pasirodys burbuliukai, po kurių jie apversti į kitą pusę.

Avižiniai blynai

Paprasčiausias receptas, kuriame yra minimalus ingredientų kiekis.

• Avižiniai dribsniai - 150 gramų;
• 100 ml pieno;
• Kiaušinis.

1. Dribsniai susmulkinami trintuvu arba kavos malūnėliu, o į gautus miltus pridedama pieno. Mišinys sumaišomas ir paliekamas kelioms minutėms.
2. Plakite kiaušinius atskirame dubenyje, kol gausite vienodą kompoziciją, kuri pridedama prie avižinių dribsnių ir gerai išplakite.
3. Virimas vyksta sausoje keptuvėje. Kepkite, kol pasirodys burbuliukai, po kurių blynas apverstas į priešingą pusę.

Paruoštus blynus galite patiekti su medumi, razinomis ar uogomis.

Šokoladiniai blynai

• 200 ml pieno;
• 2 kiaušiniai
• 2 maži šaukštai kakavos miltelių;
• Cukrus (3 šaukštai);
• Sviestas (50 g);
• Viena stiklinė miltų;
• 1 šaukštelio kepimo miltelių;
• Šokoladas (40 g).

1. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Atskirame inde sumaišomas cukrus, kepimo milteliai, miltai, kakava ir pridedama žiupsnelis druskos.
2. Į gautą masę įpilkite pieno, kiaušinių ir gerai išmaišykite. Pabaigoje pridedamas sviesto ir šokolado mišinys.
3. Kepimas atliekamas prieš burbuliukų atsiradimą ant paviršiaus, keletą minučių iš kiekvienos pusės.

Patiekite patiekalą su uogomis, kondensuotu pienu ar uogiene.

Norėdami, kad blynai būtų skanūs, turite žiūrėti į produktų tinkamumo laiką. Tai taip pat taikoma kepimo milteliams. Paruoštą tešlą reikia greitai sunaudoti, kitaip tinkamos kokybės blynai nebus veiksmingi.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kaip pasigaminti lietinius blynus. (Gegužė 2024).