Kaip virti žiedinius kopūstus orkaitėje

Žiediniai kopūstai yra naudingų ingredientų ir vitaminų šaltinis. Baltymų kiekis jame kelis kartus didesnis nei baltųjų. Jis turi daug naudingų makro- ir mikroelementų. Pavyzdžiui, geležies kiekis joje didesnis nei žirniuose, salotose ar pipiruose. Dėl to, kad yra tartrono, obuolių, citrinos rūgšties, taip pat pektino ir fermentų, būtina palaikyti sveikatą. Turintys mažai kalorijų, jį vartoja antsvorio turintys žmonės.

Ji taip pat turi gydomųjų savybių:

1. Stiprina kraujagyslių sieneles, valo organizmą nuo kenksmingo cholesterolio.
2. Padeda pagerinti virškinimą. Švelnūs pluoštai valo virškinimo sistemą, pagerina žarnyno veiklą. Kompozicijoje esantis gliukafarinas apsaugo nuo gastrito ir opų išsivystymo.
3. Tai labai naudinga nėščioms moterims, nes sudėtyje yra folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia vaiko vystymąsi.
4. Tai turi prevencinį poveikį vėžio išsivystymui. Gliukozinolato buvimas sulėtina vėžio ląstelių augimą.
5. Jis turi priešuždegiminių savybių.
6. Gerina širdies veiklą.
7. Visiškai absorbuojamas kūnas.

Be naudingų savybių, tai taip pat labai skani daržovė, kurią galima vartoti įvairiomis formomis: kepti, virti garuose, virti. Tai gerai dera su kitais produktais, todėl yra įvesta į įvairių patiekalų sudėtį.

Kalorijų kiekis

Žiediniai kopūstai - mažai kalorijų turinčios daržovės - 30 kcal 100 g. Skrudinimas krosnyje su sūriu, kiaušiniu ir grietine padidina jį iki 94 kcal, tačiau skiriasi nuo riebios grietinės ir sūrio riebalų procentinės dalies. Papildant receptą kitais produktais, apskaičiuojant kalorijas atsižvelgiama į jų individualią energetinę vertę.

Klasikinis receptas su sūriu

Žiediniai kopūstai derinami su mėsa, daržovėmis. Iš jo galite gaminti įvairius patiekalus. Remiamasi klasikiniu receptu ir atsižvelgiant į šeimos ar svečių pageidavimus keičiasi ingredientų sudėtis ir kiekis.

• Kopūstai - vidutinės galvos (500 g).
• Kiaušinis.
• Grietinė - ½ puodelio.
• Alyva tepimui.
• Pipirai
• Kietasis sūris - 230 g (sąlyginis tūris, gali būti ir daugiau).
• Druska

1. Kopūstus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje 4–6 minutes. Nusausinkite, atvėsinkite.
2. Kepimo indą sutepkite sviestu. Į jį sudėkite virtus kopūstus.
3. Atskirai sumaišykite kiaušinį ir grietinę iki vientisos masės. Supilkite daržoves.
4. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant viršaus.
5. Virkite 180 ° C temperatūroje maždaug pusvalandį.

Prieš patiekdami apibarstykite kapotomis žolelėmis.

Žiediniai kopūstai su kiaušiniu tešloje

Kopūstai, virti pagal šį receptą, turi pranašumą, palyginti su kepta versija. Pirma, jis yra mažiau kaloringas. Antra - mažesnis kepimo aliejaus suvartojimas.

• Kopūstai - galva (500–600 g).
• Du kiaušiniai.
• Druska
• Miltai - pora šaukštų.
• Pipirai

1. Nuplautą kopūsto galvą padalinkite į gabalus ir keletą minučių virkite druskos vandenyje.
2. Atskirame dubenyje muškite kiaušinius ir pamažu į juos supilkite miltus. Maišydami išplakite iki tirštos grietinės konsistencijos.
3. Sutepkite kepimo skardą arba padenkite ją kepimo popieriumi.
4. Pakaitomis panardinkite daržovių griežinėlius į tešlą ir paskleiskite ant lapo.
5. Virkite 180 ° C temperatūroje mažiausiai 25 minutes.

Žiedinių kopūstų užkepėlė

Sveikos mitybos patiekalas. Patiks daržovių mėgėjams.

• Kopūstai - galva apie 500 g.
• Druska
• Kiaušiniai - pora gabaliukų.
• Pienas - ½ puodelio.
• Pipirai
• Kumpis - 100–150 g.

1. Maždaug penkias minutes pasūdytame vandenyje virkite anksčiau nuplautus ir supjaustytus gabalėliais kopūstus.
2. Skystį nusausinkite, likusią dalį atvėsinkite.
3. Į riebalais išteptą kepimo indą dėkite riekeles ir supjaustytą kumpį.
4. Atskirame dubenyje kiaušinius sumaišykite su pienu. Įpilkite druskos ir pipirų. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius prieskonius. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų.
5. Supilkite kopūstus.
6. Kepkite 180 ° C temperatūroje mažiausiai ketvirtadalį valandos.

Kulebyaka su kopūstais

Įdare yra maltos mėsos: vištienos, kiaulienos, veršienos. Pasikeis tik gatavo produkto kalorijų kiekis.

Tešlos ingredientai:

• Vanduo ir pienas - pusė stiklinės.
• Miltai - 450–500 g.
• Du kiaušiniai.
• Cukrus - pora šaukštelių. šaukštai.
• Mielės (sausos) - 20-25 g.
• Druska - pusė šaukštelio. šaukštai.
• Grietinė - pora st. l šaukštai.

Įdaro ingredientai:

• Kopūstai yra galva.
• Įdaras - 200–250 g.

1. Įmaišome pieną ir vandenį. Skystis turi būti šiltas. Paskleiskite mieles.
2. Įpilkite druskos, cukraus ir šiek tiek miltų, sumaišykite ir uždenkite rankšluosčiu.
3. Kai mielės pradeda fermentuotis, paruoškite tešlą. Įmaišykite įmuštą kiaušinį, likusius miltus ir minkykite tešlą.
4. Palikite sušilti dubenyje, uždengdami rankšluosčiu.
5. Kol tešla kepa, ruošiame įdarą. Mėsą apkepkite riekelėmis ir pakepinkite maltą mėsą, druską, pabarstykite pipirais.
6. Virkite žiedinius kopūstus pasūdytame vandenyje.
7. Į specialų riebalais išteptą kepimo indą paskirstome dalį tešlos.
8. Į kitą sluoksnį sudėkite kopūstus.
9. Likusią tešlą iškočiokite ir uždenkite įdaru. Apvyniokite kraštus.
10. Viršutinį tešlos sluoksnį sutepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
11. Virkite 180 ° C temperatūroje maždaug pusvalandį.

Naudingi patarimai

• Į kulebyaki įdarą galite pridėti sūrio, kumpio griežinėlių ar grybų.
• Norėdami paįvairinti klasikinį patiekalą, galite pridėti virtos arba keptos vištienos, kumpio. Iš daržovių puikiai tinka virtos šparaginės pupelės, kepti grybai, pomidorai.
• Kad virimo metu žiedynai netamsėtų, užpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
• Garinant gabenama daugiau maistinių medžiagų nei verdant. Troškintus kopūstus galima naudoti troškintuose.
• Galite paruošti kopūstus žiemai, kad ne sezono metu pradžiugintumėte savo šeimą mėgstamais patiekalais.
• Galite kepti visą daržovę. Norėdami tai padaryti, būtina virti, atvėsinti, atsargiai įdaryti mėsa, kumpiu, grybais. Dėkite į orkaitę, apibarstytą sūriu. Šventinis ir originalus patiekalas yra paruoštas.

Kaip nepanaudoti tokių gražių, sveikų ir skanių kopūstų šeimai ?! Ir kiek gražių atostogų patiekalų iš jo galima pasigaminti namuose! Svarbiausia yra įtraukti vaizduotę ir eksperimentuoti, remiantis klasikiniu receptu. Jei norite, galite sugalvoti savo patiekalą ir nustebinti svečius.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Žiedinio kopūsto kąsneliai (Gegužė 2024).