Marinuoti su perliniais miežiais - receptas žiemai, lėtoje viryklėje, su marinuotais agurkais

Marinatą namuose galite paruošti ant įvairių sultinių - žuvies, mėsos, vegetariško ir kruopų - ryžių, perlinių miežių ir avižinių dribsnių. Rassolnik su perliniais miežiais yra klasikinis naminės virtuvės patiekalas. Pagrindinės sudedamosios dalys yra marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, todėl sriuba turi sūraus ir rūgštaus skonio.

Straipsnyje kalbėsiu apie 7 geriausius skanius receptus, kaip pasigaminti marinatą ant miežių namuose, tačiau pirmiausia pasidalinsiu jo naudingomis savybėmis.

Gydytojai rekomenduoja naudoti marinatą žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ir skrandžio ligų. Pagrindinis ingredientas yra sūrymas, geras jodo šaltinis, skydliaukės gynėjas. Moliūguose yra vitaminų B2 ir B1, askorbo rūgšties. Perliniai miežiai yra provitamino A, kuris padidina organizmo imunitetą, ir silicio rūgšties, kuri kovoja su akmens formavimu inkstuose, sandėlis.

Apsvarstykite populiariausius kvapnios, maistingos ir skanios sriubos, pagamintos iš sūrymo ir perlinių miežių, receptus.

Klasikinis marinuoto patiekalo su perliniais miežiais ir jautiena receptas

Sudedamosios dalysPorcijos: - + 16

• jautienos 500 g
• vandens 3 l
• agurkų marinuoti 150 g
• marinuoti agurkai 200 g
• miežių 80 g
• svogūnas 1 vnt
• pomidorų pastos 2 šaukštai. l
• morkos 100 g
• 3 bulvės
• druskos 1 šaukštelis
• lauro lapas 3 lapai

Kalorijos ir BJU 100 gKalorijos: 38 kcalBaltymai: 2,6 gRiebalai: 1,9 gAngliavandeniai: 2,4 gŽingsniai1 valanda 35 min., Vaizdo įrašas//www.youtube.com/watch?v=jlNN0OlScAU

• Iš anksto paruoškite marinuoti perlinius miežius, kad iš jo išeitų krakmolo perteklius. Gerai nuplaukite ir užpildykite vandeniu. Aš duodu laiko reikalauti (palikti 60 minučių ramybėje), kad marinatas nepasirodytų purvas.
• Aš kepiau mėsą atskiroje keptuvėje. Aš tai patraukiu.
• Atskirkite virtą jautieną iš kaulų. Aš supjaustiau vidutinio dydžio gabalėliais.
• Į gausų šviežiai paruošto jautienos sultinį supilkite mėsos gabaliukus ir miežius. Aš padėjau virti dar pusvalandį.
• Bulves supjaustiau riekelėmis ir supilu į sultinį.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas susmulkinkite ant rupios trintuvės. Kepkite daržovių mišinį keptuvėje.
• Sudėkite susmulkintus marinuotus agurkus. Skerdena yra 8-10 minučių. Pabaigoje dedu pomidorų pastą. Sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
• Į verdantį sultinį atsargiai įpilkite troškintą homogeninį mišinį.
• Aš užpilu šiek tiek sūrymo, užviru sriubą, palaikydama ją ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Druska ir pipirai pagal skonį, papuoškite žolelėmis. Sriuba paruošta!

---

Skanus marinuotos vištienos sultinys

Ingredientai

• Kruopos - 70 g
• Morkos, bulvės, švieži svogūnai - 3 vnt.,
• Vištiena - 400 g
• Marinuoti agurkai (agurkai) - 4 vnt.,
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai. l

Virimas:

1. Aš išvalau vištieną, dedu į keptuvę, dedu ant silpnos ugnies 60–90 minučių. Kad sultinys būtų aromatingesnis ir sodresnis, į jį papildomai įmetu nesmulkintų daržovių - mažų morkų, svogūnų ir lauro lapų. Po virimo vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite.
2. Kol vištienos sultinį paliekau savo prietaisams, aš ruošiuosi miežius. Gerai nuplaukite ir pamirkykite vandenyje 10–15 minučių. Pakeiskite vandenį, nustatykite virti. Aš nustatiau ugnį mažą, kepimo laikas yra 35 minutės. Kai virimo metu sumažinate vandens tūrį, įpilkite naujo. Kai miežiai virti, aš vėl juos nuplaunu.
3. Užsiima daržovių kepimu. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas - apvalios formos. Apkepkite alyvuogių aliejuje. Gaisras nedidelis. Nuolat maišykite daržoves, kad nesudegtų.
4. Bulves nulupu, nulupu ir supjaustau į vidutinio dydžio kubelius. Įpilkite į sultinį. Po 10 minučių supilkite tarkuotus marinatus ir kepkite į paruoštą marinatą.
5. Į būsimą marinatą įmetu virtus kruopščiai nuplautus grūdus ir supjaustytą mėsą. Aš paragauju, dedu pipirus ir druską.
6. Aš viriau dar 15 minučių. Atlikta!

Nuostabus skonis, sveikas ir patenkinamas patiekalas, kurį patiekiu ant stalo su grietine ir smulkiai supjaustytais žalumynais.

Liesa be mėsos

Ingredientai

• Morkos - 1 mažas daiktas,
• Perlovka - 100 g,
• Bulvės - 3 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• Marinuoti agurkai - 2 gabaliukai.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaunu ir mirkiau miežius šaltame vandenyje. Palikite 60–120 minučių. Po to, kai aš pradėjau gaminti.
2. Bulves nuplaunu ir nulupu, supjaustau mažais griežinėliais. Aš sutarkuoti morkas, ir tik nulupti svogūnus.
3. Agurkus supjaustiau apskritimais, prieš tai išvalydamas juos iš sėklų ir žievelių.
4. Kadangi grūdai yra paruošti (jie turėtų suminkštėti), aš nuleidžiu anksčiau nuluptas ir supjaustytas daržoves savo ruožtu. Aš pradedu nuo bulvių. Po 10–15 minučių sudėjau tarkuotas morkas, svogūną ir susmulkintus marinatus.
5. Druska, suberkite pipirų žirnelius. Virkite marinatą ant silpnos ugnies.
6. Kai marinatas iškeps, aš išimsiu svogūną ir užmigsiu su šviežiomis žolelėmis.

Kulinarijos vaizdo įrašas

Rassolnik sriuba su miežiais ir kiaulienos šonkauliais

Rassolnik ant kvapnaus kiaulienos sultinio yra kiekvieno vyro, grįžtančio namo po sunkaus darbo, svajonė. Receptas nėra pats lengviausias, tačiau rezultatas - laižyti pirštus!

Ingredientai

• Perliniai miežiai - 90 g
• Kiaulienos šonkauliai - 400 g,
• Maža bulvė - 3 vnt.,
• Marinuoti agurkai (agurkai) - 3 gabaliukai,
• Sūrymas - 60 g
• Svogūnas - pusė galvos,
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.,
• Morkos - 2 vnt.,
• Norėdami papuošti patiekalą - petražoles ir krapus.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaukite kiaulienos šonkaulius, supjaustykite gabalėliais. Siunčia į lėkštę. Aš viriau per didelę ugnį, kol susidarys putos. Sumažinkite ugnį, pašalinkite putas.
2. Grūdų tiekimas iš krakmolo pertekliaus. Keletą kartų pamirkykite ir pakeiskite vandenį. Supilkite šaltą vandenį ir palikite išbrinkti.
3. Bulves supjaustiau mažais kubeliais, nulupiau ir supjaustiau svogūnus. Morkas sutarkuoju trintuve.
4. Kepimas kepamas aliejuje. Į keptuvę įmetu svogūnus, tada morkas. Aš užpilu ant vidutinės ugnies ir išmaišau. Marinuoti agurkai švelniai supjaustyti mažomis riekelėmis Įpilkite į keptuvę. Skerdena virš silpnos ugnies.
5. Kai sultinys marinuoti marinuoti, aš supjaustyti bulves. Po 10 minučių nuleidžiu miežius. Po to, kai aš pridedu gatavą kepimą kartu su sviestu. Gerai išmaišykite. Po 5 minučių užpilkite sūrymu.
6. Aš išmetu kapotas žoleles, druską ir pipirus pagal skonį. Aš tai patraukiu. Nuimu nuo viryklės ir palieku marinatą 15 minučių, kad reikalautų.

Kaip marinuoti marinatą su miežiais lėtoje viryklėje

Naudingi patarimai. Kad kruopos nebūtų atskirai iškepusios, jas gerai nuplaukite ir palikite permirkyti. Kitą dieną nedelsdami įpilkite į lėtą viryklę.

Ingredientai

• Kruopos - 2 šaukštai. l.,
• Morkos - 1 vnt.,
• Bulvės - 3 gumbai,
• Sūrus agurkas - 2 dalykai,
• Mėsos sultinys - 2 l,
• Svogūnas - 1 maža galva,
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas,
• Kulinarinė pasta iš pomidorų - 1 šaukštas. l
• Lavrushka - 1 vnt.

Virimas:

1. Aš imu atskirą keptuvę. Nedidelį kiekį perlinių miežių užpilkite 200 gramų vandens ir uždėkite ant lėtos ugnies. Aš jį išjungiu po 15 minučių.
2. Susmulkinau svogūną. Įjungiu kepimo funkciją multikookeryje. Aš įmerkiu svogūnus į kepimo indą ir perduodu mažai energijos. Aš dedu morkas, smulkiai supjaustytas arba sutarkuotas. Aš maišau daržovių mišinį. Įpilkite pomidorų pastos. Gerai išmaišykite mailius.
3. Aš verdu marinatus. Sutarkuokite ir padėkite į lėtą viryklę.
4. Aš išjungiu kepimo režimą, supilkite gatavą sultinį ant mėsos į indą. Aš mesti kubeliais bulves ir miežius.
5. Paragauju patiekalo. Truputis druskos. Įjungiu darbo režimą „Kuko“. Aš nustatiau laikmatį pusvalandžiui. Pasibaigus multicooker programai, nukoškite ir išmeskite lauro lapą. Turtingas marinatas su miežiais yra paruoštas!

Vaizdo įrašo receptas

Marinuotą agurką dedu į lėkštes, patiekiu su žalumynais ir grietine.

Slėginė viryklė

Slėptuvėje esančią viryklę galite iškepti skanią ir maistingą sriubą per 40 minučių. Didžioji laiko dalis bus skirta paprastoms manipuliacijoms su mėsa. Pereikime prie recepto.

Ingredientai

• Mėsa - 500 g
• Marinuotas agurkas - 2 vnt.,
• Česnakai - 2 maži pleištai,
• Perlovka - 3 šaukštai. šaukštai
• Bulvės - 2 vidutinio dydžio gumbai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Marinuoti pomidorai - 1 vnt.,
• Morkos - 1 gabalas.

Virimas:

1. Mano miežiai kelis kartus. Atidėkite į šalį.
2. Aš įpiliu šalto vandens į greitpuodį, sudedu anksčiau nuplautą ir supjaustytą mėsą ir grūdus. Po virimo atsargiai nuimkite putas, uždarykite dangtį. Aš viriau 40 minučių.
3. Aš verdu daržoves. Svogūną susmulkinau į žiedus, sutarkuoju morkas, susmulkinau česnaką, supjaustiau pomidorus. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir paruoškite. Pačioje pabaigoje į keptuvę išmetu susmulkintus agurkus. Troškinu ant ugnies 5 minutes.
4. Atidarau greitpuodį, įmetu pjaustytų bulvių. Po 5 minučių suberkite daržoves. Aš užvirinu marinatą. Leidau užvirinti ir patiekti.

Marinatai, virti greitpuodyje, yra aromatingesni ir sodresni nei virti įprastoje keptuvėje. Išbandyk!

Kaip paruošti marinatą su miežiais žiemai

Marinatas taip pat gaminamas kaip skanus gaminys (pavyzdžiui, troškinys žiemai), kuris padės, jei trūks laiko ir norėsite greitai ir skaniai užkąsti. Tai taip pat bus puikus pagrindinio patiekalo priedas. Pavyzdžiui, bulvių gratinas su malta mėsa.

Ingredientai

• Perlovka - 2 stiklinės,
• Pomidorai - 700 g
• Svogūnas - 7 dideli gabaliukai,
• Švieži agurkai - 900 g,
• Augalinis aliejus - 200 g,
• Druska - 2 šaukštai,
• Juodieji pipirai (žirniai) - 8 kiekiai,
• 9 procentų actas - 6 šaukštai. šaukštai (prie 6 l išėjimo),
• Cukrus yra neprivalomas.

Virimas:

1. Paruoškite miežius. Aš nuplaunu tekančiu vandeniu, mirkyti per naktį. Kitą rytą gaminu maistą ir gaminu ant viryklės.
2. Aš sutrinu nuluptus agurkus ant rupios trintuvės. Keptuvę ruošiu iš svogūnų ir morkų iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėjau tarkuotus agurkus. Skerdena yra 20 minučių.
3. Aš perduodu pomidorus per mėsmalę, paskirstau juos į keptuvę. Skerdena yra dar 10 minučių.
4. Siunčiu kepsnį į kruopas, gerai išmaišau. Užvirkite. Išjunkite, supilkite actą ir išmaišykite. Bandau paruošti stebuklingą marinato preparatą, į kurį reikia įdėti reikiamą kiekį pipirų ir druskos. Šiek tiek cukraus nepakenks.
5. Leidau užvirti, užgesinu ugnį ir supilu marinatą su perliniais miežiais į bankus. Aš guliu viename ir iškart uždarau dangtį. Aš apversiu skardines, uždengiu antklode ar šilta antklode. Mūsų nuostabus žiemos derlius yra paruoštas!

Pasakojimas

Daugelio mylimasis, originalus rusiškas patiekalas palyginti neseniai įgijo parašo kulinarines savybes. Gogolio laikais marinatu buvo vadinamas vištienos pyragas, įdarytas grikiais ir išplaktais kiaušiniais, pagardintas sūrymu, o patiekalas, kurį mes žinojome, buvo kalla.