Skanu ir sveika: dygliuotų kriaušių vaisių apibūdinimas ir tinkamas vartojimas

Dygliuotas kriaušė - augalas iš kaktusų šeimos. Ne visi žino, kad dygliuotų kriaušių vaisiai naudojami tradicinės medicinos receptuose ir juo labiau valgomi. Pasirodo, jie ne tik turtingi vitaminais ir mineralais, bet ir turi nuostabų skonį!

Iš straipsnio sužinosite visą naudingų savybių sąrašą, egzotinių vaisių cheminę sudėtį. Kiek jis kaloringas, kokias ligas reikia vartoti. Ir, žinoma, rasite gurmaniškų patiekalų receptų.

Išvaizda

Dygliuotų kriaušių vaisių nokinimas prasideda liepos viduryje ir baigiasi rugpjūčio viduryje. Neprinokę vaisiai yra žali. Subrendę jie įgauna tamsiai raudoną arba purpurinę spalvą ir yra kriaušės formos vaisiai. Prinokusių vaisių minkštimas yra baltas, sultingas ir minkštas. Viduje yra maži kaulai, kaip ir vynuogėse ar granatose. Vaisiaus žievelė yra kieta, padengta mažais spygliais.

Naudingos ir gydomosios savybės

Dygliuotų kriaušių vaisiai yra įvairių patiekalų ir gėrimų dalis. Dažniausiai jie naudojami ruošiant desertus, vaisių gėrimus, salotas, konservus, marmeladą. Sultingas ir vandeningas vaisių minkštimas padeda greitai numalšinti troškulį.

Vaisiai taip pat naudojami medicininiais tikslais dėl didelio maistinių medžiagų kiekio. Liaudies medicinoje iš jų gaminami įvairūs nuovirai, tinktūros, vaistai.

Svarbu! Vaistus nuo dygliuotų kriaušių vaisių vartoti galima tik esant silpniems negalavimams. Dėl rimtesnių ligų pasitarkite su gydytoju.

Kokias savybes turi šie vaisiai?

• Pagerinkite širdies darbą.
• Padeda stiprinti dantis ir kaulus.
• Stiprinkite imuninę sistemą.
• Jie padeda atsikratyti edemos ir numesti svorio.
• Normalizuokite žarnyno funkciją.
• Nustokite kraujuoti.
• Jie turi žaizdų gijimo efektą.
• Jie padeda išgydyti peršalimą, sumažinti kūno temperatūrą.
• Tai pašalina toksinus iš organizmo.
• Normalizuokite vandens ir elektrolitų pusiausvyrą.
• Jie kovoja su celiulitu.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Dygliuotų kriaušių vaisių kalorijų kiekis yra 41 kcal 100 g, iš jų:

• baltymai - 0,73 g;
• riebalai - 0,51 g;
• angliavandeniai - 5,97 g;
• maistinės skaidulos - 3,6 g;
• pelenai - 1,64 g;
• vanduo - 87,55 g.

Vitaminų kiekis 100 g:

• provitaminas A - 25 mcg;
• Vitaminas A (RE) - 2 mikrogramai;
• Vitaminas B1 (tiaminas) - 14 mcg;
• vitaminas B2 (riboflavinas) - 60 mcg;
• vitaminas B6 (piridoksinas) - 60 mcg;
• vitaminas B9 (folio rūgštis) - 6 mcg;
• Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 14 mg;
• vitaminas PP (nikotino rūgštis) - 0,46 mg.

Pagalba Opuntijos vaisiuose taip pat yra dažiklių, hormonų, eterinių aliejų ir makro- bei mikroelementų, tokių kaip magnis, fosforas, kalcis, natris, kalis, varis, geležis, cinkas ir selenas.

Vartojimo indikacijos

Dygliuotų kriaušių vaisiai padeda tokioms ligoms kaip:

• nutukimas - vitaminų B6, tiamino ir riboflavino kiekis vaisiuose pagreitina medžiagų apykaitą ir prisideda prie greito riebalų deginimo;
• virškinimo trakto ligos (gastritas, opa) - lipnios medžiagos ir pluoštinės medžiagos buvimas leidžia sustabdyti skrandžio ligų vystymąsi;
• cukrinis diabetas - reguliarus dygliuotų kriaušių vaisių vartojimas sumažina tikimybę susirgti diabetu, nes jie reguliuoja gliukozės kiekį organizme;
• vidurių užkietėjimas - maistinės skaidulos, kurios yra dygliuotų kriaušių dalis, padeda pagerinti virškinimą ir skatina žarnyno judrumą, mažindamos vidurių užkietėjimo simptomus;
• peršalimas - Vaisiuose esanti askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą ir veikia kaip antioksidantas.

Apie dygliuotų kriaušių gydomąsias savybes ir apie augalų ligų gydymą skaitykite čia.

Kaip valgyti kaktuso uogą?

Prieš valgydami vaisių, turite iš jo pašalinti erškėčius ir nulupti. Stuburų pašalinimo iš vaisiaus rekomendacijos:

1. Būtinai naudokite gumines pirštines.
2. Laikykite vaisius žnyplėmis.
3. Nuplaukite vaisius šaltu vandeniu, kad pašalintumėte mažus spyglius.
4. Norėdami pašalinti didesnius smaigalius, vaisius nuvalykite kelis kartus sulankstyta servetėle.

Arba - padėkite vaisius į šaldytuvą, o po poros valandų erškėčiai nudžiūs patys.

Norėdami pašalinti vaisiaus žievelę, jums reikia:

1. Nupjaukite vaisiaus galus.
2. Pačius vaisius padarykite išilginiu pjūviu.
3. Švelniai traukite ir nulupkite odą.

Kaip valgyti? Išgrynintos ir paruoštos valgyti dygliuotos kriaušės valgomos nesmulkintos. Arba perpjaukite uogą per pusę ir šaukštu valgykite sultingą minkštimą. Vaisiaus viduje yra maži kaulai, kuriuos taip pat galima valgyti.

Gomuryje dygliuotų kriaušių vaisiai yra saldūs ir šiek tiek rūgšti. Vienas skonis primena braškių skonį, kitas - kriaušių, trečias - kivi. Tačiau valgyti vaisius per dažnai nėra verta. Per didelis jų vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimą, galvos skausmą ir vėmimą. Taip pat yra individualaus netolerancijos rizika.

Svarbu! Nėščios moterys ir vaikai iki 3 metų turėtų susilaikyti nuo šio vaisiaus vartojimo, kad būtų išvengta galimų neigiamų padarinių.

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip valgyti dygliuotosios kriaušės vaisius:

Receptai

Meksikietiškos salotos (2 porcijos)

Ingredientai

• geltoni varpiniai pipirai - 30 g;
• raudonoji paprika - 30 g;
• vyšniniai pomidorai - 30 g;
• konservuoti kukurūzai - 20 g;
• avokado minkštimas - 60 g;
• raudonieji svogūnai - ½ vnt;
• alyvuogės - 6-7 gabalėliai;
• dygliuotų kriaušių vaisiai - 70 g;
• alyvuogių aliejus, juodieji pipirai, druska, kalendra - pagal skonį.

Virimas:

1. Vyšninius pomidorus ir paprikas supjaustykite lygiomis dalimis.
2. Išmaišykite su alyvuogėmis ir supjaustytomis dygliuotomis kriaušėmis.
3. Įpilkite kukurūzų, avokado minkštimo ir raudonojo svogūno.
4. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, pasirinktinai su druska, pipirais ir smulkiai supjaustytais kalendra.
5. Įpilkite laimo sulčių.

Konservai

Ingredientai

• dygliuotų kriaušių vaisiai - 6 vnt;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
• granuliuotas cukrus - 2 stiklinės;
• cinamonas - 0,5 šaukštelio.

Virimas:

1. Dygliuotų kriaušių vaisius pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite 15-20 minučių.
2. Nulupkite vaisius.
3. Supjaustykite vaisiaus minkštimą.
4. Sumaišykite jį su cinamonu, citrinos sultimis, cukrumi.
5. Uždėkite ant lėtos ugnies.
6. Virkite 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Ši uogienė laikoma šaldytuve 2–3 mėnesius.

Sorbetas (6 porcijos)

Ingredientai

• dygliuotų kriaušių vaisiai - 6 vnt;
• cukrus - 50 g;
• kiaušinio baltymas - 1 vnt;
• vanduo - 50 g.

Virimas:

1. 20 minučių mirkyti dygliuotų kriaušių vaisius šaltame vandenyje.
2. Norėdami išvalyti vaisius iš erškėčių.
3. Supjaustykite vaisiaus minkštimą.
4. Susmulkinkite minkštimą povandeniniu trintuvu iki tyrės.
5. Supilkite cukrų į vandenį, uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol gausite sirupą.
6. Gautą sirupą sumaišykite su minkštimo koše.
7. Kiaušinio baltymą plakite plakiklyje iki putų, įlašinus lašą citrinos sulčių.
8. Švelniai supilkite minkštimo tyrę į baltymus ir maišykite iki skystos konsistencijos.
9. Supilkite gautą masę į formas ir užšaldykite.

Nealkoholinis kokteilis „Pink Panther“

Ingredientai

• dygliuotų kriaušių vaisiai - 3 vnt;
• gervuogė - 200 g;
• vyšnia - 200 g;
• citrinos sultys - ¼ šaukštelio

Virimas:

1. Nulupkite dygliotos kriaušės vaisius.
2. Paruoškite kokteiliui uogas - iš vyšnios išimkite sėklas, o ponios uogas atskirkite nuo gervuogių.
3. Džiovintų kriaušių ir uogų vaisius sumalkite trintuve.
4. Nukoškite per varškę.
5. Įpilkite trintuve sutrintų citrinų sulčių ir ledo.
6. Supilkite gautą kokteilį į stiklines.

Susipažinti su dygliuotų kriaušių vaisiais geriausia pradėti nuo jų šviežio vartojimo. Tuomet šiuos vaisius galite naudoti kaip įvairių patiekalų ingredientus. Svarbiausia yra laikytis visų rekomendacijų, kaip paruošti vaisius naudojimui, ir nepiktnaudžiauti šiuo vaisiu. Tuomet tai atneš ne tik malonumą, bet ir realią naudą kūnui.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: 4 PUSRYČIAI greita, sveika ir skanu Evelina Mi (Gegužė 2024).