Sezamo aliejus - nauda ir žala, instrukcijos, gydymas, receptai

Žmonės jau seniai naudojo sezamo sėklas (sezamo sėklas) sviestui gaminti. Pirmoji informacija apie sezamą buvo rasta Erbes papirusuose. Senovės sąraše yra sąrašas prieskonių ir žolelių, kuriuos žmogus naudoja nuo neatmenamų laikų. Avicena taip pat užsiėmė augalų sėklų gydomųjų savybių tyrimu. Aš išsamiai apsvarstysiu sezamo aliejaus naudingąsias savybes, naudojimą ir kontraindikacijas.

Parduotuvėse parduodamas šviesus ir tamsus aliejus. Tamsiui išspausti naudojamas keptas sezamas, šviesa gaunama iš šviežių sėklų. Gamybos technologija suteikia gaminiui ilgą galiojimo laiką ir išsaugo maistines medžiagas.

Sezamo ekstraktas rado didžiausią naudą gaminant maistą. Jis naudojamas daržovių salotoms ruošti ir virti. Retai naudojamas kepimui, nes greitai dega. Sezamo aliejus dažnai randamas pikantiškame maiste.

Naudingos savybės buvo naudojamos ir kitose srityse: kosmetologijoje, parfumerijoje, farmakologijoje, medicinoje ir chemijoje. Reguliarus sezamo sėklų aliejaus vartojimas normalizuoja antioksidantų gamybą ir daro teigiamą poveikį atsparumui ligoms.

Aukštos kokybės aliejus parduodamas tik vaistinėse ir specializuotose parduotuvėse. 100 mililitrų kaina prasideda nuo 150 rublių. Geriau pirkti biriuose konteineriuose, tuo pelningiau.

Naudingos sezamo aliejaus savybės

Sezamo sėklų aliejus per amžius tarnavo kaip patiekalų ingredientas ir kaip vaistas palengvinant simptomus ir gydant ligas. Pirmą kartą naudingos savybės pradėtos taikyti 15 amžiuje prieš Kristų.

• Natūralių antioksidantų šaltinis. Aliejus yra prisotintas kalcio, kuris stiprina kaulus. Gydytojai rekomenduoja tai vaikams, nėščioms mergaitėms ir pagyvenusiems žmonėms.
• Stabilizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Tradicinė medicina naudojama siekiant sumažinti rūgštingumą ir sumažinti kraujo krešulių tikimybę.
• Naudingas kvėpavimo sistemai.. Nepakeičiama sergant plaučių ligomis, kosuliu ir astma.
• Tinka profilaktikai. anemija, aterosklerozė, pneumonija, širdies raumens ir kepenų ligos.
• Kovoja su senėjimo požymiais. Atgaivina, palengvina moterų gyvenimą menopauzės metu, kartu su sulėtėjusia hormonų sinteze. Sočiųjų su fitoestrogenais, kurie apsaugo organizmą nuo vėžio.
• Naudojamas išoriškai nuo nudegimųsumušimai, įbrėžimai ir kiti odos pažeidimai.
• Kosmetologijoje yra daug receptų su sezamo ekstraktu. Stiprina nagus ir plaukus, rūpinasi problemine oda.
• Tinka kūdikiams. Maži vaikai mėgaujasi sezamo aliejaus masažu. Po procedūros kūdikio oda tampa švelni.

Kovoti su antsvorio pranašumais neįmanoma. Suspaudę galite numesti svorio, jei pašalinsite riebalus iš dietos.

Kontraindikacijos ir žala

Sezamo aliejus yra nepaprastai naudingas kūnui, tačiau jis turi kontraindikacijų, kartais net kenkia. Kam nepageidautina ar draudžiama vartoti sezamo sėklų aliejų?

1. Suteikia atpalaiduojantį efektą. Tai nepageidautina naudoti žmonėms, turintiems probleminių išmatų. Priešingu atveju atsiras viduriavimas, kuris sustoja pašalinus aliejų iš organizmo.
2. Ekspertai pataria nevartoti žmonių, kenčiančių nuo alergijos riešutams, sėkloms ir aliejui.
3. Sezamo išspaudimas padidina kraujo krešėjimą. Kontraindikuotinas pacientams, sergantiems tromboze.

Prieš vartojant, rekomenduoju pasitarti su gydytoju. Savarankiškas gydymas turi rimtų pasekmių. Tik teisingas požiūris duos teigiamą rezultatą.

Kaip vartoti sezamo aliejų

Tradicinė medicina pateikia rekomendacijas dėl sezamo aliejaus vartojimo, tačiau nėra visuotinai priimtos nuomonės. Paliksiu gydymo subtilybes gydytojams ir gydytojams bei suformuluosiu vartojimo idėjas bei išsamias instrukcijas.

• Norėdami gauti gydomąjį poveikį, vartokite tuščiu skrandžiu.
• Dozavimas yra privalomas. Paros dozė neviršija 3 šaukštų.
• Per dieną vienam svorio kilogramui kūnas turėtų gauti ne daugiau kaip vieną gramą riebalų. Jei racionas yra sočiųjų šių medžiagų, rekomenduojama pašalinti riebalus iš dietos.

Dabar pakalbėkime apie sezamo spaudimo naudojimą konkrečiais atvejais. Tai padeda prižiūrėti odą ir plaukus, kovoti su nutukimu ir gydyti ligas.

1. Veidui. Tai pašalina toksinus, maitina ir valo odą. Aliejus tepamas ant kaktos, veido ir kaklo, palaukite 20 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu ir pašalinkite perteklių minkštu drėgnu rankšluosčiu. Kad nepakenktų riebalų balansas ir oda neišsausėtų, procedūra atliekama kartą per savaitę.
2. Plaukams. Maistingas receptas apima namų kosmetologijoje pirmaujančių ingredientų naudojimą. Du šaukštai pašildyto medaus sumaišomi su dviem kiaušinių tryniais, įpilama du šaukštai sezamo aliejaus, tolygiai paskirstoma plaukams, palaukiama pusvalandį ir nuplaunama šampūnu. Procedūra atliekama du kartus per savaitę.
3. Svorio metimui. Yra keli naudojimo atvejai. Paprasta - nevalgius. Norėdami pradėti kovos su antsvoriu mechanizmą, 30 minučių prieš pusryčius išgerkite šaukštą išspaudimo ir gerkite šiltu vandeniu.Technika netinka žmonėms, kurie eina į darbą po pusryčių, nes yra šalutinis poveikis - vidurius laisvinantis vaistas

   . Antrasis variantas apima dedant į salotas ir užkandžius vietoj saulėgrąžų aliejaus. Rezultato pasiekimą užtikrina dietos ir fizinio aktyvumo derinys.

Kaip vartoti odai

• Raukšlės. Du šaukštai sviesto sumaišomi su šaukštu grietinės ir užpilami probleminėje srityje.
• Sausa oda. Penkiasdešimt mililitrų išspaudų derinami su šaukštu glicerino ir 50 gramų agurko košės. Citrinų ir pipirmėčių eteris pridedami po lašą ir naudojami kaip numatyta.
• Patinimas. Šaukštas išspaudos sumaišomas su pušies, kadagio ir mandarinų esteriais. Mišinys pašalina odos pūtimą.
• Spuogai. Krūva sezamo aliejaus yra sujungta su 50 mililitrų vynuogių sulčių ir panašiu kiekiu alavijo minkštimo. Gauta kompozicija apdorojama paveiktoje odos vietoje.
• Masažinė kaukė. Prieš procedūrą kompozicija tepama ant odos iš šaukšto sezamo nektaro, penkių lašų ramunėlių, trijų lašų baziliko ir dviejų lašų kipariso aliejaus.
• Vitamino kaukė. Dešimt mililitrų sezamo spaudimo sumaišoma su pora tokoferolio kapsulių ir dviem retinolio kapsulėmis.

Sezamo pieno gaminimo vaizdo įrašas

Sezamo aliejaus gydymas

Tradiciniai gydytojai ligoms gydyti naudoja sezamo aliejų. Paprastiems žmonėms skirti receptai išlaikė laiko patikrą ir parodė veiksmingumą.

1. Mastitas. Minkšta šluoste sudrėkinta riebi kompozicija, uždedama ant krūtinės, uždengiama plastikiniu maišeliu ir pritvirtinama marlės tvarsčiu.
2. Blogas kvapas. Burnos ertmė kasdien skalaujama sezamo aliejumi. Jis gaivina kvėpavimą, atstato pažeistas gleivines, stiprina dantenas ir aktyvina receptorius.
3. Kosulys. Aliejus įkaitinamas iki 39 laipsnių, įtrinamas į nugarą ir krūtinę, tada įvyniojamas ir einama miegoti. Esant sausam kosuliui, gerkite po šaukštą kasdien.
4. Nudegina ir supjausto. Norėdami pagreitinti odos pažeidimų gijimą, paveikta vieta apdorojama sezamo skysčiu.
5. Galvos skausmas ir nemiga. Šildomas sezamo aliejus įtrinamas į šventyklas ir pėdas. Losjonai padeda nuo galvos svaigimo.
6. Moterų sveikata. Norėdami atkurti normalų kiaušidžių funkcionavimą ir normalizuoti menstruacinį ciklą, prieš pusryčius išgerkite po šaukštą sezamo sėklų, kasdien išspaudžiamų.
7. Gastritas ir opa. Ryte prieš valgį išgerkite šaukštą aliejaus, tada prieš kiekvieną valgį išgerkite mažą šaukštelį.
8. Lėtinis vidurių užkietėjimas. Kasdienio aliejaus vartojimo ryte problemos sprendimas. Pirmą dieną jie geria 3 šaukštus, po to dozė palaipsniui sumažinama iki vieno šaukšto ir geriama tol, kol išmatos normalizuojasi.
9. Otitas. Ligos atveju į uždegtą ausį įlašinama pašildyto sezamo skysčio, 2 lašai.
10. Stiprina imuninę sistemą, valo organizmą. Poilsio tikslais kiekvieną rytą dvi savaites gerkite pusantro šaukšto aliejaus, po to padarykite dešimties dienų pertrauką ir pakartokite kursą.

Sezamo aliejus vaikams

Išspausti iš sezamo sėklų yra prisotinti kalciu, dėl subtilių skaidulų normalizuoja kūdikio virškinimo sistemą. Jis naudojamas kūdikių maiste kaip pieno produktų priedas.

Manoma, kad sezamo sėklos padeda nuo plaučių uždegimo, bronchito, virškinimo sistemos ir kasos ligų. Šis faktas nėra moksliškai įrodytas ir nėra tiksliai žinoma, kiek grūdų sukelia terapinį poveikį.

Nėra jokių draudimų vaikams vartoti aliejų. Tačiau kūdikiams sezamą skiriama atsargiai, kad nesukeltų alergijos. Aš rekomenduoju aliejų sriubose ir salotose, o vyresniems nei 3 metų vaikams patariu pagardinti tahini halva.

Sezamo aliejaus receptai

Sezamo aliejus yra nepaprastai populiarus tarp Tailando, Azijos, Korėjos ir Kinijos kulinarijos specialistų. Jie naudoja ją mėsos, jūros gėrybių, salotų, desertų ir saldumynų gaminimui. Sezamas dažnai maišomas su kitais prieskoniais ir žolelėmis. Į karštus patiekalus prieš patiekdami įpilkite į stalą.

Liesa sriuba

• Morkos - 200 g.
• Saldieji pipirai - 200 g.
• Baltieji kopūstai - 200 g.
• Daržovių sultinys - 4 stiklinės.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Kinietiški makaronai - 1 pakuotė.
• Laiškinis česnakas - 1 krūva.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštas.
• Sezamo aliejus - 1 šaukštas.
• Sezamo - 1 šaukštas.
• Pipirai, druska.

1. Vieną minutę pjaustykite žalius svogūnus sezamo aliejuje ir susmulkintus česnakus bei sezamo sėklas. Kepimui naudoju keptuvę, kurioje vėliau viriau liesą sriubą.
2. Į keptuvę siunčiu susmulkintus kopūstus ir susmulkintą papriką, sumaišau ir skerdeną po dangčiu penkias minutes virš vidutinės ugnies.
3. Aš užpilu sultiniu, užvirinu, pagardinu pipirais, druska, paskaninu makaronais ir verdu, kol paruoš. Jei sultinio nėra, pakeiskite paprastu vandeniu. Paruoštą sriubą patiekiu prie stalo.

Salotos

• Žiediniai kopūstai - 100 g.
• Raudonasis svogūnas - 50 g.
• Morka - 100 g.
• Varpinė paprika - 100 g.
• Pupelės - 100 g.
• Pagardinimas salotoms - 5 g.
• Sezamo aliejus - 20 ml.

1. Aš plaunu daržoves. Morkas nulupu ir supjaustau kubeliais, pupeles supjaustau į tris centimetrus griežinėliais, papriką susmulkinau juostelėmis, svogūną susmulkinau, o kopūstą padalinau į žiedynus.
2. Paruoštas daržoves paskirstome troškintuve, įpilame šiek tiek vandens ir išmaišome. Aš padėjau indus ant viryklės, dar tris minutes viriau daržoves, padėjau ant indo ir laukiu, kol atvės.
3. Belieka į salotas įberti keletą prieskonių ir pagardinti sezamo aliejumi. Užkandis yra originalus ir paprastas.

Kinietiški kotletai

• Malta kiauliena - 500 g.
• Krevetės - 250 g.
• Konservuoti kaštonai - 6 vnt.
• Svogūnas - 2 galvos.
• Malta imbiero šaknis - 1 šaukštas.
• Sezamo aliejus - 1 šaukštas.
• Sojos padažas - 2 šaukštai.
• Ryžių degtinė - 1 šaukštas.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
• Krakmolas - 1,5 šaukšto.

Garnyras:

• Džiovinti grybai - 8 vnt.
• Baltieji kopūstai - 1 galva.

SŪDAS:

• Sultinys - 0,5 puodelio.
• Cukrus - 0,5 šaukšto.
• Sojos padažas - 2 šaukštai.

1. Smulkinta mėsa, maltos jūros gėrybės, kaštainiai, pjaustyti svogūnai, imbieras ir kiti komponentai sujungiami giliame dubenyje ir sumaišomi. Iš gauto mišinio darau šešis kotletus.
2. Grybus pamirkykite šiltame vandenyje, kopūstus supjaustykite juostelėmis, padalinkite į dvi dalis ir vieną dalį panaudokite keptuvės dugnui uždengti.
3. Kotletus susukite į krakmolą, praskiestą sultiniu, ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Tada paskleiskite puode ant kopūstų pagalvės kartu su grybais ir uždenkite likusiais kopūstais.
4. Supilau iš anksto paruoštą padažą, dedu ant viryklės, verdu ir verdu ant mažos ugnies maždaug valandą. Aš patiekiu kiniškus kotletus ant stalo, padėdamas juos ant daržovių ir grybų pagalvės.

Sezamo duona

• Kvietiniai miltai - 600 g.
• Sausos mielės - 1 paketėlis.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 šaukštas.
• Koriandras - 2 šaukštai.
• Šiltas vanduo - 380 ml.
• Sezamo aliejus - 2 šaukštai.
• Sezamo sėklos - 6 šaukštai. Milteliams - 1 žiupsnelis.

1. Miltus sumaišykite su mielėmis, cukrumi, druska ir kalendra. Įpilkite šilto vandens, sezamo sėklų ir sezamo aliejaus, minkykite tešlą. Uždengiu rankšluosčiu ir palieku trečdaliui valandos.
2. Kol tešla bręsta, aš įkaitinu orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Aš formuoju kepalą tešlos, padarysiu kelis gabalus peiliu ant viršaus, sutepiau aliejumi ir apibarstau sezamo sėklomis. Kepkite 40 minučių.

Video receptas naminei duonai su tahini

Esu tikras, kad jums nereikėjo paragauti apžiūrėtų patiekalų. Pirmuoju atveju pabandykite atkurti šiuos receptus namuose ir prašome šeimos. Patiekalai skanūs ir sveiki.

Kas yra ir kur auga sezamai

Visi žino apie sezamo aliejaus egzistavimą ir jo didžiulę naudą. Augalas, iš kurio išauginamos sėklos, taip pat jo augimo vietos daugeliui yra paslaptis.

Sezamai arba sezamai yra žolinis augalas natūralioje aplinkoje užaugantis iki trijų metrų aukščio. Sezamo žiedai žydi alyvmedžio ar baltos spalvos žiedais. Gėlė žydi tą dieną ir po savaiminio apdulkinimo pradeda formuotis ankščių dėžutė su mažytėmis raudonos, juodos, geltonos ar baltos sėklomis.

Sezamas mėgsta šilumą. Augalas būdingas tropikams ir subtropikams. Šiuo metu nėra laukinių rūšių. Nuo senų senovės kultūra buvo auginama Šiaurės Afrikoje, Indijoje, Pakistane ir Arabijoje. Vėliau Kaukazo ir Centrinės Azijos gyventojai pradėjo auginti sezamo sėklas. Rusijos Federacijoje sezamai auginami Krasnodaro teritorijoje.