Cidonijų uogienė - pats skaniausias žiemos receptas

Daug maloniau paskleisti ant duonos, ne perkamos parduotuvėje, o namuose paruoštos svarainių uogienės. Cidonija yra artimas kriaušės ir obuolio giminaitis, tik jos žalios formos vaisiai praktiškai nevalgomi. Gydytojai rekomenduoja valgyti juos virtus ar keptus.

Kvapnus svarainių uogienė yra skanus ir nepaprastai sveikas. Medicina rekomenduoja jį naudoti skrandžio ligoms gydyti.

Klasikinis būdas su apelsinu

Šviežios svarainiai yra rūgščios, o kai kuriais atvejais net gerklės. Tačiau jei kepama ar virta, tai tampa išskirtiniu delikatesu.

Sudedamosios dalysPorcijos: - + 30

• svarainiai 3 kg
• apelsinas 1 vnt
• cukraus 2,5 kg
• vandens 1,5 l

Kalorijos ir BJU 100 gKalorijos: 273 kcalBaltymai: 0,4 gRiebalai: 0,2 gAngliavandeniai: 70,6 gŽingsniai1 valanda 20 min., Vaizdo įrašas//www.youtube.com/watch?v=k6BQAh3nfiY

• Aš nulupkite svarainius, išimkite šerdį, supjaustykite kubeliais. Aš neišmetu žievelės ir šerdies, jos yra naudingos.
• Aš pripildau odos ir šerdies vandeniu, užvirinu, verdu maždaug trečdalį valandos. Filtruokite gatavą sirupą ir įpilkite į keptuvę su kapotais vaisiais.
• Viską gerai išmaišau ir verdu 10 minučių. Po sirupo sulieju.
• Į sirupą įpilkite cukraus ir užvirkite. Suberkite vaisius ir palikite užpilti 12 valandų.
• Neraugintą apelsiną supjaustiau kubeliais ir dedu į svarainius. Aš verdu, retkarčiais pamaišydama, kol sirupas pasidaro gintarinis. Apytikslis laikas yra 40 minučių.

---

Gautą uogienę suvynioju į stiklainius, apversiu aukštyn kojom, uždengiu antklode ir palieku iki ryto. Laikykite vėsioje vietoje. Pasigaminkite uogienės ir pradžiuginkite artimuosius šaltą žiemą ar svečius per Naujųjų metų šventę.

Žiemos receptas

Ingredientai

• svarainiai - 1,5 kg.
• vanduo - 750 ml.
• granuliuotas cukrus - 800 g.

Kaip virti:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, supjaustykite į 4 dalis. Aš nusiimu odą, pašalinu sėklų kamerą, supjaustau į mažus segmentus. Po perdirbimo gaunama maždaug 900 gramų minkštimo.
2. Supilkite skilteles švariu vandeniu, užvirkite, virkite 20 minučių, kol suminkštės.
3. Aš atsiguliau į kiaurasamtį ir leidžiu jam atvėsti.
4. Sirupui ruošti naudoju sultinį. Aš imu 800 gramų cukraus už 3 puodelius skysčio. Jei sultinio mažiau, įpilkite vandens.
5. Viriau ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Tai trunka apie 10 minučių.
6. Į verdantį sirupą įpilkite svarainių, leiskite užvirti, virkite 5 minutes. Praėjus laikui, aš ištraukiu keptuvę nuo viryklės.
7. Aš palieku vaisius sirupe apie 4 valandas. Per tą laiką jie yra gerai prisotinti. Tada aš viriau apie 5 minutes ir vėl reikalauju 4 valandas.
8. Kai aš verdu antrą kartą, įpilu apie 400 gramų cukraus. Ant silpnos ugnies verčiu pasirengimą. Tai trunka apie pusvalandį.

Ką daryti su paruoštu uogiene? Jei ketinu naudoti artimiausiu metu, leidžiu atvėsti, supilu į stiklainį, užkimšau dangčiu ir dedu į šaldytuvą. Jei aš tai darau žiemai, karštą supilkite į stiklainį, uždarykite siuvimo mašina, uždėkite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite trims dienoms.

Vaizdo įrašo receptas

Virkite skanų uogienę

Yra daugybė būdų, kaip gaminti uogienes. Senelė man papasakojo skanų receptą. Dabar aš jums atskleisiu paslaptį.

Ingredientai

• šviežios svarainiai - 1 kg.
• citrina - 1 vnt.
• vanduo - 2 stiklinės.
• graikiniai riešutai - 1 puodelis.
• citrina - 1 vnt.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius, nulupkite, pašalinkite šerdį.
2. Supjaustykite mažais griežinėliais, blanširuokite ketvirtį valandos.
3. Iš vandens ir pusės recepte numatyto cukraus aš paruošiu sirupą ir sudedu vaisius. Palikite 4 valandas mirkyti sirupe.
4. Aš dedu į ugnį, supilu likusį cukrų. Aš viriau keliais etapais apie 15 minučių.
5. Užpilkite žievelę vandeniu ir užvirkite. Filtruokite sultinį ir įpilkite į uogienę prieš paskutinį virimą.
6. Paruošimo pabaigoje sudėjau citrinos ir riešutų branduolius.

Uogienės skonis yra tiesiog nuostabus, o aromato neįmanoma apibūdinti. Patikėkite, tai nepaliks jūsų abejingų, be to, puikiai tinka pyragams, pyragams ir sausainiams gaminti.

Vaizdo įrašas

Paprastas receptas su cinamonu

Paprastas receptas, pagamintas su cinamonu, yra tobulas saldus patiekalas. Aromatas yra švelnus, o nedidelis šaukštas klampus mišinio suteiks dievišką malonumą.

Ingredientai

• didelis svarainis - 1 vnt.
• citrinos sultys - 15 ml.
• cukrus - 100 g.
• maltas cinamonas - 0,25 šaukštelio.
• skaidrus vanduo.

Virimas:

1. Didelius vaisius nuplaunu šaltu vandeniu, nusausinu popieriniu rankšluosčiu, peiliu supjaustiau į 4 dalis. Nuimkite šerdį, supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Supjaustiau griežinėliais į mažą keptuvę ir užpildžiau jas vandeniu. Jis turėtų uždengti gabalus ir būti keliais centimetrais aukštesnis.
3. Aš padėjau jį ant viryklės, įjunkite vidurinę ugnį. Kai tik skystis užvirs, aš šiek tiek nuleidžiu temperatūrą.
4. Virkite, kol suminkštės, maždaug 20 minučių, periodiškai maišydami turinį medine mentele.
5. Tada įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir malto cinamono, sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite 25 minutes.
6. Cidonijos pabaigoje ji tampa minkšta, aš nuimu keptuvę nuo ugnies.

Aš patiekiu ant stalo atšaldytą. Ketvirtį valandos prieš patiekiant, išimu iš šaldytuvo ir iš skardinės perkeliu į desertines vazas. Gydymą galima derinti su šviežia arbata ar koše.

Cidonijų nauda

Vaisiuose yra daug pektinų, jie padeda stiprinti kepenis ir skrandį, mažinti cholesterolio kiekį, gerina virškinimą.

Japonijos mokslininkai įsitikinę, kad svarainiai gali būti naudojami kovojant su skrandžio opomis. Be to, jie rekomenduoja valgyti vaisių žmonėms, norintiems sulieknėti.

Cidonijoje yra daug antioksidantų, kurie padeda išlaikyti grožį ir jaunystę, efektyviai įveikti stresą. Vaisiai pasižymi puikiomis antivirusinėmis savybėmis, todėl yra puikus pagalbininkas gripo profilaktikoje.

Vaisiuose yra kalio, kuris padeda hipertenzijai. Kepta arba virta svarainių celiuliozė naudojama toksikozei, nes ji veikia kaip veiksmingas antiemetikas.