Kaip teisingai iškepti purius ryžius ant garnyro

Daugelis žmonių stebisi, kaip garnyre iškepti purius ryžius. Ir tai nėra atsitiktinumas, nes patiekalų receptai, kaip ir grūdų rūšys, numato tam tikrą ryžių grūdų virimo namuose technologiją.

Žmonės ilgai valgo ryžius. Tuo pačiu metu skirtingose ​​planetos dalyse naudojamos skirtingos veislės, kurių yra apie dvidešimt. Atkreipiu dėmesį, kad virti ryžiai yra vitaminų, retų mineralų, sudėtinių angliavandenių ir skaidulų sandėlis.

Ryžių kruopos yra naudojamos gaminant delikatesus: „Kharcho“, kotletus, „Pilaf“ ir kitus patiekalus. Jis naudojamas vynui ir šokoladui gaminti. Paprastai poliruoti balti ryžiai yra šiuolaikinių parduotuvių lentynose. Maža jo kaina yra dėl to, kad joje yra tik angliavandenių su krakmolu.

Renkantis ryžius, rekomenduojama atidžiai stebėti, ar nėra gabalėlių ir vabzdžių, o grūdai yra sveiki, vienodo atspalvio ir dydžio, neturi kvapo. Norint paruošti daugybę patiekalų, įskaitant salotas ir garnyrą, reikia purių ryžių, o pyragai, kotletai su padažu ir grūdais paruošiami naudojant klijus.

Apvalūs ryžiai yra klampūs, nes juose yra daug krakmolo. Dėl šios priežasties rekomenduojama jį plauti vandenyje ir drėkinti citrinų sultimis. Dėl to krupas tampa purus ir ryškiai baltas.

Teisingi ir skanūs ryžiai garnyrui

Šiuolaikinės namų šeimininkės ryžius garina daržovių, žuvies ir mėsos patiekalais. Pasirodo skanu ir gražu.

• ryžių 200 g
• jautienos sultinio 1500 ml
• sviesto 20 g
• druska, prieskoniai pagal skonį

• Norėdami paruošti kvapnius, skanius ir purius garnyrus, naudokite tvirtas rūšis. Paimkite ruduosius ryžius, tik jie virti ilgiau nei balti kolegos.
• Būtinai nuplaukite. Kruopščiai rankomis sumalkite kruopas, pašalindami pažeistus ir pašalinius grūdus. Keiskite vandenį keletą kartų.
• Paruoštą kruopą pamirkykite į pasūdytą jautienos sultinį ir atsargiai išmaišykite. Priešingu atveju grūdai prilips prie indų dugno. Kai grūdai pradeda virti, sumažinkite ugnį.
• Visada bandykite virimo metu. Gavę reikiamą konsistenciją, sulankstykite į kiaurasamtį ir sumaišykite su nedideliu kiekiu sviesto.
• Jei norite pasigaminti daržovių garnyrą, susmulkinkite arba sutarkuokite papriką, Briuselio kopūstus, cukinijas, svogūnus ir morkas, apkepkite daržoves augaliniame aliejuje.
• Patariu patiekalą pridėti ir papuošti konservuotomis daržovėmis: pupelėmis, žirniais ir kukurūzais.

Neplaukite virtų ryžių šaltu vandeniu. Tai sugadins patiekalo išvaizdą ir skonio savybes, jis labai atvės.

Jei garnyras prilipo, nuplaukite šaltu vandeniu ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Arba siųskite į keptuvę keptas daržoves. Šis požiūris yra humaniškesnis nei indų kaitinimas mikrobangų krosnelėje.

Jei garnyras buvo paruoštas ir patiekimas atidėtas, įsitikinkite, kad jis neatvės. Įdėkite indą į vandens vonią arba naudokite maisto termosą.

Kaip virti purius ryžius

Virtos ryžių naudingos savybės yra žinomos visiems. Produktas negali pasigirti turintis didžiulį mineralų ir vitaminų kiekį, tačiau jis yra svarbus kūnui. Be to, jis derinamas su mėsa ir žuvimi.

Daugelis domisi purių ryžių gaminimo technika. Nesunku, jei turite reikiamą įvairovę. Atminkite, kad garinti grūdai nesuvirškinami. Teikite pirmenybę veislėms, kuriose yra nedaug krakmolingų medžiagų.

1. Aš rūšiuoju ryžius, pašalinu žemos kokybės grūdus ir šiukšles, kurios liko perdirbus gamyklą.
2. Antrasis paruošimo etapas apima kruopštų kruopų kelis kartus nuplaunamą tekančiu vandeniu. Skaidrus skystis yra pirmas ženklas, kad kruopos gerai nuplaunamos.
3. Kruopas nuplikiau verdančiu vandeniu. Priešingu atveju gatavas patiekalas įgis miltinį skonį.
4. Aš verdu vandenį, įpilu šiek tiek druskos ir išmetu ryžius. Jei įmesite į šaltą vandenį, gausite įprastą košę.
5. Atminkite, kad vandens ir ryžių santykis turėtų būti teisingas. Jei skysčio nepakanka, jis išgaruos, o javai išliks drėgni. Idealus variantas yra tada, kai viena ryžių dalis turi šešias dalis vandens.
6. Lieka virti, kol virti, o tai lemia skonis. Minkšti grūdai rodo pasirengimą. Tada aš išimu indus iš viryklės ir nusausinu vandenį.
7. Pačioje pabaigoje nuplaunu virintame vandenyje. Tuo pačiu įsitikinu, kad stiklinis vanduo yra visiškai, kitaip patiekalas pasirodys vandeningas. Tai viskas.

Jei reikia, galite pridėti sviesto, dėl kurio skonis bus aromatingas. Patiekite ant mano patariamo stalo su padažu ir riekele kepto polko.

Virimo ryžių patarimai sušiams ir ritinėliams

Žmonės, kurie pirmą kartą aplankė japonų restoraną, užsisakė sušių. Ne visiems patinka skanėstas, tačiau kai kurie gurmanai dėl to pamišę. Kadangi nuolatinės kelionės į restoranus yra susijusios su finansinėmis išlaidomis, kyla noras pasigaminti sušių ir valgyti patiems namuose.

Pradedantiesiems įdomu gaminti ryžius sušiams. Tradicinis japonų patiekalas sugebėjo užkariauti pasaulio šalis. Suši yra skanus ir sveikas maistas, kuriuo galima mėgautis brangiame japonų restorane ir specialiose kavinėse, kur kainos yra priimtinesnės.

Jei turėjote valgyti ritinius, turite pastebėti, kad jų skonis visada skiriasi, nepaisant to, kad virimui naudojamas tradicinis receptas. Namuose lengva paruošti ritinius, naudojant įdarą: daržoves, žuvį, krabų lazdeles, vaisius. Tai reiškia, kad keičiant ingredientus, sukuriami firminiai receptai.

Norėdami atkurti japonišką patiekalą, naudokite bet kokius apvalių grūdų ryžius. Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite šiukšles kartu su tamsiais grūdais.

1. Įdėkite nuplautus grūdus į indą su storu dugnu ir įpilkite vandens. 200 gramų grūdų išgerkite stiklinę vandens - 250 ml.
2. Jei norite, kad ryžiai būtų kvapnūs, pridėkite šiek tiek nori jūros dumblių. Tiesiog išimkite norus, kol vanduo užvirs. Tuo pačiu metu ryžiai su vandeniu turėtų užimti 30% visos keptuvės.
3. Uždenkite indus ir užvirkite vandenį. Ant silpnos ugnies virkite ketvirtį valandos, kol javai visiškai sugers drėgmę.
4. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir palikite trečdalį valandos, neišimdami dangčio. Nuo virimo pradžios nerekomenduoju atidaryti dangčio, kol jis visiškai neiškeps.
5. Laikas pasidaryti tvarsliava. Tam reikės ryžių acto, cukraus ir druskos. Į nedidelį puodelį supilkite du šaukštus acto ir įpilkite nedidelį šaukštą druskos ir cukraus. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol greitai išmaišomi ingredientai ištirps.
6. Kai padažas bus paruoštas, apibarstykite ryžius ir švelniai sumaišykite, naudodami medinį šaukštą, kitaip jis virsta košė.

Vaizdo įrašas apie virti ryžių suši namuose

Jei jūsų šeima pavargo nuo kiaulienos ar veršienos, bet kuriuo metu prašau jų pateikti nauju šedevru. Jūs jau išmokote paruošti delikateso pagrindą.

Kaip virti ryžius lėtai viryklėje - 2 receptai

Kaip namų šeimininkės šiandien kepa ryžius? Nuplaunami, siunčiami į keptuvę su šaltu vandeniu, virti, kol išvirti, atsukti į kiaurasamtį ir nuplauti. Šis metodas neteisingas. Visus grūdus, tiek sorus, grikius, tiek ryžius, rekomenduojama virti garinant vandenį. Dėl šios priežasties naudingos medžiagos lieka lėkštėje ir nėra plaunamos kriaukle kartu su vandens pertekliumi. Be to, šis virimas padeda paruošti traškius ryžius, kurie tampa puikiu naminių paukščių ar žuvies garnyru.

Atkreipiu dėmesį, kad multikookeris puikiai susidoroja su užduotimi.

1. Pirmiausia nuplaukite javus. Procedūra išvalys krakmolą, kuris sulipins grūdus. Lėtai nusiprausę, trumpai pamirkykite.
2. Kad ryžiai būtų trupiniai, išgerkite reikiamą kiekį vandens. Indikatorius skiriasi priklausomai nuo veislės ir patiekalo, kurį trapumo laipsnį norite gauti. Sąžiningi gamintojai nurodo informaciją ant pakuotės.
3. Užpildykite karštu vandeniu. Įvykdžius šią sąlygą grūdeliai gali tolygiai virti. Tuo pačiu metu jis pasirodys sultingas ir neprilips. Galima virti su augaliniu aliejumi.
4. Geriausias virimo būdas yra virimas garuose. Ši technologija suteikia purų patiekalą, kuriame yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis.

Galite pateikti rekomendacijas, kaip virti kelias valandas. Visų pirma, įprasta pagardinti ryžius česnakais, lauro lapais, rozmarinais, džiovintomis žolelėmis ar citrinos žievelėmis. Be to, pagardai ir prieskoniai padeda pakeisti spalvą. Šafranas ryžius daro auksinius, o sultinio kubeliai atrodo kaip vaivorykštė.

Ne visi maisto produktai mėgsta pačius ryžius, todėl dažnai virti su daržovėmis, įskaitant kukurūzus, morkas, žirnius, svogūnus ir paprikas. Tikri grūdų žinovai valgo tik su sojos padažu.

Klasikinis receptas lėtai viryklėje

• Virti ryžiai - 2 stiklinės.
• Vanduo - 4 stiklinės.
• Druska

1. Po kelių plovimų supilkite ryžius į daugialypės terpės tūrį, užpilkite virintu vandeniu ir druska.
2. Uždarykite dangtį ir pusę valandos suaktyvinkite virimo režimą.

Ryžius su sviestu lėtai virkite

Antrasis receptas apima nedidelio augalinio aliejaus kiekio pridėjimą. Likusi dalis nesiskiria nuo pirmojo varianto.

• Virti ryžiai - 2 stiklinės.
• Vanduo.
• Augalinis aliejus.
• Prieskoniai, druska ir pipirai.

1. Į multikookerio dubenį sudėkite nuplautas ryžių kruopas, įpilkite šiek tiek aliejaus ir pabarstykite prieskoniais.
2. Išlyginkite medine mentele ir užpildykite vandeniu taip, kad jis būtų 2 centimetrais aukštesnis.
3. Belieka uždaryti dangtį ir suaktyvinti režimą „Ryžiai“.

Jei yra lėta viryklė, virkite birius ryžius. Priešingu atveju paprašykite vyro dovanoti Naujuosius metus.

2 receptai, kaip virti ryžius mikrobangų krosnelėje

Daugelis namų šeimininkių laikosi nuomonės, kad mikrobangų krosnelė yra skirta šildyti maistą ir ruošti sausainius. Realybėje taip nėra. Norėdami tai įrodyti, papasakosiu ryžių kepimo technologiją mikrobangų krosnelėje.

Išmoksite receptų, kuriais naudodami buitį pradžiuginsite sveikais ir traškiais patiekalais.

Klasikinis receptas

• Vanduo - 2 stiklinės.
• Ryžiai - 1 puodelis.
• Grietine.
• Prieskoniai, ciberžolė, druska.

1. Bet kuri rūšis tinkama virti mikrobangų krosnelėje. Norėdami pradėti, nuplaukite ryžius, perkelkite juos į mikrobangų krosnelę, įpilkite vandens, prieskonių ir druskos.
2. Uždenkite indą karščiui atsparia plėvele ar dangčiu ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite maksimalią galią ir nustatykite laikmatį į dvylika minučių.
3. Palaukite pyptelėjimo, o tai reiškia, kad virimas baigėsi. Neskubėkite gauti patiekalo. Leiskite 20 minučių pastovėti išjungtoje orkaitėje, kuri taps švelnesnė.
4. Belieka išlipti iš orkaitės, įpilti šaukštą grietinės, pabarstyti ciberžole ir sumaišyti su mediniu šaukštu. Rezultatas - purūs gelsvi ryžiai.

Mikrobangų ryžiai su daržovėmis

• Vanduo - 350 ml.
• Ryžiai - 7 šaukštai. šaukštai.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 70 g.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Svogūnas - 1 galva.
• Žiediniai kopūstai - 150 g.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Ciberžolė, augalinis aliejus, prieskoniai, apyniai-suneli.

1. Į indus, skirtus naudoti mikrobangų krosnelėje, įpilkite šiek tiek aliejaus, įdėkite ryžių, suneli apynių, alyvuogių ir ciberžolės. Viską sumaišykite.
2. Išardykite kopūstus žiedynams. Susmulkinkite svogūnus ir česnaką, supjaustykite likusias daržoves. Nusiųskite viską į patiekalus su ryžiais.
3. Išmaišę gautą masę užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir pipirų ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Belieka suaktyvinti „Ryžių“ režimą ir palaukti 25 minutes. Rekomenduoju virti pagal šį receptą esant maksimaliai galiai.

Dabar namuose išplakite nuostabų patiekalą, kuris puikiai atrodo tiek prie pietų stalo, tiek kaip Naujųjų metų meniu.

Ryžiai yra populiariausi javai pasaulyje. Tai puikiai tinka gaminti sriubą, garnyrą, pyragus ir net alkoholinius gėrimus. Žmonių, bandančių valgyti teisingai, racione visada yra ryžių. Jie maitina net kūdikius. Tai dar kartą įrodo jo naudą.

Ryžiai turi daug sudėtingų angliavandenių ir krakmolo, kurie prisotina organizmą energija. Be to, jame gausu ląstelienos, kuri normalizuoja išmatą ir palankiai veikia virškinimo sistemos funkcijas.

Grūduose yra daug kalio, kuris prisideda prie greito toksinų pašalinimo iš organizmo. Kitų naudingų mikroelementų sąraše pateikiami vitaminai, kalcis, varis, magnis.

Pasak gydytojų ir dietologų, naudingos savybės geriau pasireiškia valgant ryžius tuščiu skrandžiu. Azijiečiai tai valgo ryte. Galbūt dėl ​​šios priežasties rytų šalių žmonės gyvena ilgiau.

Pastebėtina, kad ne visos ryžių veislės yra vienodai naudingos. Tai priklauso nuo grūdų malimo. Naudingosios medžiagos koncentruojamos apvalkale. Todėl kuo poliruoti grūdai, tuo mažesnis pelnas.

Populiarūs laukiniai ryžiai, kuriuose be riebalų yra daug amino rūgščių ir baltymų. Todėl juodos veislės puikiai tinka žmonėms, norintiems sulieknėti.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Trirtys@Club - Pizdink ryziu pirkt Mix 2011 (Gegužė 2024).