Kaip virti džiovintų vaisių kompotą - geriausi žingsnis po žingsnio receptai

Džiovintų vaisių kompotas ilgą laiką buvo mėgstamas gėrimas daugeliui. Senovėje jis buvo vadinamas - sultiniu. Jį galima virti visus metus, jis nepriklauso nuo sezoniškumo. Taip pat galite jį virti iš šaldytų uogų. Bet ar ką nors galima palyginti su aromatinių džiovintų vaisių užpilu? Rudens-žiemos laikotarpiu toks gėrimas yra tik radinys, nes tai yra sveikų vitaminų sandėlis.

Pasirengimas virimui

Norėdami virti troškintų džiovintų vaisių kompotą kuo skaniau, turite žinoti tinkamo paruošimo technologiją.

1. Į kompoto mišinio sudėtį įeina įvairūs vaisiai, todėl, norint išsaugoti visas naudingas savybes, verta pagalvoti apie kiekvieno gaminimo laiką. Pirmiausia klojami kieti: obuoliai, kriaušės, paskui minkšti: abrikosai, slyvos, razinos.
2. Du litrus vandens paimkite apie 500–600 g vaisių masės.
3. Derliaus nuėmimo metu obuoliai ir kriaušės supjaustomi skiltelėmis, kartais šiaudeliais.
4. Parduotuvėje rinkitės džiovintus vaisius, kurie nebuvo perdirbti nuo kenkėjų. Kokybiškas produktas pasižymi sodria spalva, be baltų apnašų.
5. Iš anksto užvirkite mišinį vieną kartą užvirkite ir nusausinkite šį skystį.
6. Geriausia, jei gėrimas užvirinamas nenaudojant cukraus. Jei jo yra recepte, pirmiausia užvirkite cukraus sirupą.
7. Prieš kepdami vaisius, rūšiuokite vaisius, pašalinkite šakeles ar lapus. Skalaukite du kartus.
8. Įprastas virimo laikas yra 30 minučių.
9. Prasidėjus reikalavimo procesui, tai yra būtina norint visiškai prisotinti skonį ir gauti reikiamą konsistenciją. Uždenkite indą kompotu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Tai užtruks apie penkias valandas. Jei įmanoma, stovėkite naktį.
10. Po šalčio gėrimas įgis skaidrumą ir sodresnę spalvą.
11. Virimui rinkitės keramikinius; kompotas ilgiau vėsta. Dėl trūkumo galite naudoti nerūdijančio plieno keptuvę.

Kalorijų kompotas

Gėrimas laikomas dietiniu.

Kai pridedama cukraus ar medaus, kalorijų kiekis padidėja. Tai taip pat skiriasi priklausomai nuo kai kurių papildomų komponentų: uogų, džiovintų abrikosų, razinų ir kt.

Klasikinis džiovintų vaisių kompoto receptas

Gėrimui pagal klasikinį receptą naudojama vienoda sauso produkto sudėtis. Tai apima obuolius (nepriklausomai nuo veislės), kriaušes, galbūt slyvas. Tokį mišinį galite nusipirkti parduotuvėje arba išdžiovinti patys.

• 175 g cukraus (nebūtina);
• Vanduo;
• Vaisių mišinys 0,5–0,6 kg.

1. Iš skysčio ir cukraus virkite sirupą.
2. 0,5–0,6 kg pagrindinės sudėties džiovintų vaisių imama 2 l (3 l) skysčio. Skysčio kiekį galima keisti priklausomai nuo norimos koncentracijos.
3. Vaisių masę plaukite du kartus.
4. Mirkykite ir palaikykite valandą. Nuplaukite.
5. Virinama pusvalandį.
6. Apvyniokite keptuvę antklode ir leiskite užvirti šešias valandas.

Tinkamas džiovintų vaisių kompotas vaikui

Skirtingo amžiaus vaikai mėgsta kompotus. Kaip nepagailėti savo kūdikio naudingu produktu. Bet atsižvelgiant į vaiko metų skaičių, mišinio sudėtis turi būti pakeista, kad gėrimas duotų daugiau naudos, o ne padarytų žalos.

Kūdikiams

Po žindymo žindomiems vaikams taip pat reikia džiovintų vaisių kompoto. Pirmiausia gaminkite namuose tik iš obuolių.

1. Paimkite 25 g džiovintų skiltelių 200 ml skysčio.
2. Sausi obuoliai turi būti patikimos kokybės.
3. Gerai nuplaukite du kartus.
4. Virinama pusvalandį.
5. Reikalauti penkias (šešias) valandas.

Prieš įvesdami kompotą į dietą, būtinai pasitarkite su pediatru. Nepilkite cukraus į gėrimą. Vaikui augant, galite pridėti ir kitų komponentų, tačiau turite žinoti apie jų poveikį kūnui: kriaušė - stiprina, slyvos - švelniai silpnėja, o uogos gali sukelti alergines reakcijas. Patartina kasdien virti šviežią kompotą.

Dirbtinai maitinami kūdikiai

Tokie kūdikiai gali maitintis kompotu po trijų mėnesių. Tai padidina geležies kiekį kraujyje, užpildo organizmą mikroelementais, vitaminais. Virtos slyvos prisideda prie virškinimo sistemos normalizavimo ir pašalina vidurių užkietėjimą. Bet pirmiausia jie paruošia klasikinę obuolių versiją, duoda 10–15 ml per dieną.

Vaikai vyresni nei metai

Su vyresniais nei metų vaikais jau yra šiek tiek lengviau. Jie subrendo, virškinamasis traktas normalizavosi, kūnas sustiprėjo. Skanus kompotas su naudingomis savybėmis nepaliks jų abejingų. Vaikas jau gali įvairinti obuolius, pridedamas naujų ingredientų. 0,5–0,6 kg masės pridedama 2–3 litrai vandens.

• Obuoliai
• Vyšnios
• Razinos;
• Kriaušės
• Slyvos.

1. Vaisiai geriami savavališkai, atsižvelgiant į bendrą 0,5–0,6 kg svorį.
2. Nuplaukite du kartus, pamirkykite skystyje.
3. Nusausinkite, sudėkite į keptuvę, pripilkite reikiamo vandens kiekio.
4. Virimo laikas yra pusvalandis. Porą minučių prieš virimą užpilkite razinomis.

Vaikui augant, nesant maisto alerginės reakcijos, galite palaipsniui dėti džiovintų abrikosų, uogų. Įtraukite palaipsniui, kad nepraleistumėte alergijos ar virškinimo problemų.

Receptas multicook maitinančioms motinoms

Moterims, turinčioms kūdikių, kompotas pasitarnaus kaip jėgų ir būtiniausių vitaminų papildymas. Viskas, ko reikia, kūdikis gauna per motinos pieną. Džiovintuose vaisiuose esančios medžiagos prisideda prie motinos organizmo atstatymo, ypač atsižvelgiant į padidėjusį hemoglobino kiekį. Kompotas padidins laktaciją, papildys kalio ir kalcio trūkumą. Datos padidina laktaciją, tai vaidina svarbų vaidmenį trūkstant pieno. Erškėtuogės papildys kūną vitaminu C. Renkantis komponentus, atkreipkite ypatingą dėmesį į komponentus: neįtraukite tų, kurie kūdikiams gali išprovokuoti nepageidaujamą reakciją.

Virimo lėtoje viryklėje pranašumas yra maksimalus vitaminų išsaugojimas sandariai uždarytu dangčiu. Nereikia vyniotis, norint reikalauti. Yra atvejų, kai virtuvės prietaisai yra su kompoto režimu. Kituose modeliuose naudokite - „virkite“ arba „troškinkite“. Virimo laikas 1 val. Proporcijų variantai skiriasi pagal pageidavimą.

• Datos;
• Obuoliai
• Vyšnios
• Kriaušės
• Slyva;
• Razinos;
• Erškėtuogės;
• Slyvos

1. Nuplaukite ingredientus keletą kartų.
2. Sudėkite į dubenį, išskyrus datas, razinas ir slyvas.
3. Dešimt minučių iki režimo pabaigos pridėkite džiovintų slyvų, datulių ir razinų.

Dietinis kompotas be cukraus

Kompotas be cukraus pasirodys saldus, bet dietinis, nes džiovinti vaisiai, kuriuose gausu fruktozės, suteiks skonį. Vanduo 0,5–0,6 kg vaisių mišinio reikia nuo dviejų iki trijų litrų.

• Slyvos;
• Obuoliai
• Kriaušės
• Vanduo.

• Rūšiuokite mišinį, du kartus plaukite, palikite valandą mirkyti.
• Nusausinkite skystį.
• Virinama pusvalandį.
• Uždenkite ir palaikykite šešias valandas.

Atsižvelgiant į individualias kūno savybes, skonio nuostatas ir kontraindikacijas, ingredientų sudėtis gali skirtis. Jei pageidaujama, medų leidžiama naudoti, tačiau į gatavą kompotą įpilkite tik atvėsus.

Džiovintų vaisių kompoto nauda ir žala

Lizdinės plokštelės naudojamos ne tik profilaktikai, bet ir kaip papildoma priemonė gydant tam tikras ligas. Be pagrindinių vaisių, galite pridėti braškių, aronijų, aviečių, datulių, mėlynių, džiovintų slyvų, bruknių, žiedų, džiovintų abrikosų, razinų, persikų, ananasų, gervuogių, figų. Kompotas yra naudingas bet kuriems komponentams, tačiau kiekvienas naujas komponentas suteikia savitumo ir skonio.

• Kriaušė turi fiksavimo veiksmą. Jei yra skrandžio sutrikimas, kompotas bus puikus gydymo priedas.
• Uryuk (džiovintas abrikosas) slyvos - turi vidurius laisvinantį poveikį, normalizuoja virškinimo procesus.
• Su anemija džiovinti abrikosai ir abrikosas atsigriebti už geležies trūkumą.
• Su peršalimu ir karščiavimu organizme susidaro acetonas. „Dogrose“ ne tik papildyti organizmą vitaminu C, bet ir padėti sumažinti jo lygį.
• Razinos pasižymi antistresinėmis savybėmis, padeda pagerinti nuotaiką. Gausu kalio. Didžiulis boro kiekis turi profilaktinį poveikį sergant osteoporoze.
• Slyva Tai padeda išvalyti kraują ir pašalinti toksinus iš organizmo.
• Dėl kepenų ir inkstų darbo klasikinis rinkinys kriaušės ir obuoliai. Gėrimas skatina pašalinti toksinus, valo kraują, šarmina organizmą, jei jis gaminamas be cukraus.
• Fig prisideda prie skydliaukės funkcijos normalizavimo, bendro hormoninio fono stabilizavimo.
• Vaizdinis analizatorius daro didelį teigiamą poveikį. mėlynės.
• Džiovinti ananasai Puikiai tinka dietiniams kompotams.

Kas gali ir kas neturėtų gerti kompoto

Tiek daug naudingų savybių! Nepaisant to, vartojant gėrimą būtina atsiminti kai kuriuos neigiamus aspektus.

• Jei yra polinkis į alergiją, mišinio komponentus reikia pasirinkti atidžiau.
• Dėl cukraus buvimo pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turėtų būti pašalinti iš dietos.
• Kompotas, pagamintas iš nekokybiško mišinio, apdoroto chemikalais, bus kenksmingas.

Naudingi patarimai

Per ilgą laiką buvo sukurta keletas paruošimo gudrybių, kurios padės gėrimą padaryti kuo skanesnį, o svarbiausia - naudingą.

• Virimo pradžioje rekomenduojama dėti kriaušes ir obuolius. Tada likę ingredientai: dogrose, vyšnios, aronija, slyvos, abrikosai, sedula. Ir razinos pilamos beveik iki virimo pabaigos.
• Pabandykite pridėti rūkytų slyvų, žinoma, jei nėra kontraindikacijų. Kompotas bus aštrus ir nepakartojamas.
• Jei į receptą pridedama medaus, pateikite jį griežtai atvėsus. Karštame kompote jis praras vitaminus, kurie sunaikinami aukštoje temperatūroje.

Virkite, eksperimentuokite - naudodami bet kokį vaisių rinkinį, sprogimas bus naudingas ir pradžiugins giminaičius bei draugus. Nesigailėkite praleidę laisvalaikį virtuvėje ir, galbūt, tapsite kito kulinarinio šedevro autoriumi.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Žolelių ir daržovių džiovinimas priešvėžinei mitybai (Gegužė 2024).