Populiarūs avokado receptai

Avokadas yra vienas garsiausių ir vartojamų tropinių vaisių, prisotintas didžiuliu kiekiu įvairių vitaminų ir mineralų. Jo atsiradimo istorija prasideda tūkstantį metų prieš mūsų erą, o augalo gimtinė yra Pietų Amerika. Šiandien jis auginamas daugelyje šalių, kuriose yra atogrąžų ir subtropikų klimatas. Nepaisant to, Rusijoje šio vaisiaus populiarumas atsirado gana neseniai.

Avokadas yra kriaušės formos vaisius, tamsiai žalios arba beveik juodos spalvos, su geltonai žaliu minkštimu ir dideliu kaulu viduryje. Vaisių skonis yra švelnus ir nelabai ryškus, turi keletą rūgščių ir rūgščių natų, primenančių riešutą. Su kažkuo konkrečiai to negalima palyginti. Nuotoliniu būdu tai atrodo kaip neprinokusi kriaušė ar net moliūgas. Dėl šios priežasties jis gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose: sriubose, pyraguose, salotose, sumuštiniuose, padažuose ir net kai kuriuose desertuose.

Egzotiškų vaisių naudojimo vertė gaminant maistą

Vaisiai yra gana kaloringi ir turi didelę energinę vertę. Taigi 100 gramų prinokusių vaisių yra:

• Riebalai - 15-30 g;
• Angliavandeniai - apie 5 g;
• Baltymai - 2-2,5 g;
• Kalorijų kiekis - 167 kcal;
• Pluoštas - 3,65–6,7 g;

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, jis lengvai virškinamas, todėl teisėtai gali būti laikomas dietiniu produktu.

Avokado minkštimas turi lengvą riebią struktūrą, todėl natūralia forma jis gali būti naudojamas gardžioms salotoms, sumalti į makaronus, bulvių košę ar padažą.

Vienas iš svarbių atogrąžų vaisių pranašumų yra tai, kad jo galima rasti beveik bet kuriame prekybos centre ir už prieinamą kainą.

Paprastos ir skanios avokado salotos

Dažniausiai avokadai naudojami nepakeisti salotose. Jų yra daug, kiekvieno skoniui ir biudžetui. Aš siūlau prieinamą kainą, greitą ir labai skanų. Tuo pačiu metu tinka tiek atostogoms, tiek įprastoms vakarienėms.

Vištienos krūtinėlė ir avokado salotos

• Kiekis - 4 porcijos;
• Virimo laikas - 25 minutės.

• 1 mėlynojo svogūno (bet kokio laipsnio);
• 1 morka;
• 200-300 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
• 1 obuolys saldžiai rūgštus;
• 1 avokado;
• keli salotų lapai;
• 0,5 puodelio graikinių riešutų.

Degalų papildymo komponentai:

• 1 mėlynas lankas;
• petražolių krūva;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai. l majonezas;
• 4 šaukštai. l nesaldintas jogurtas;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sulčių, druskos, pipirų.

1. Svogūną, obuolį ir avokadą nulupkite, supjaustykite griežinėliais, o svogūną - į pusę žiedus. Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Vištienos krūtinėlę nulupkite ir padalinkite į plonus griežinėliais.
3. Padažui sumaišykite majonezą su jogurtu, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką ir petražoles.
4. Pabarstykite padažą citrinų sultimis ir išmaišykite.

Pirmiausia salotų lapus dėkite į lėkštę, tada supilkite visus ingredientus, užpilkite ant padažo ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Avokado ir tuno salotos

• Kiekis - 2 porcijos;
• Virimo laikas - 10 minučių.

Reikalingi produktai:

• 1 prinokusio avokado;
• 150 g konservuoto tuno;
• 1 didelis šviežias agurkas;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

1. Avokadą perpjaukite per pusę, atsargiai pašalinkite minkštimą, kad nepažeistumėte žievelės. Išpjaustę ir apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Agurką patartina nulupti, tada supjaustyti juostelėmis.
3. Sulenkite tuną ant sieto, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais pagal skonį.
4. Išmaišykite ir sudėkite į likusias valteles nuo vaisių žievelės.

Graikiškos salotos su atogrąžų natomis

• Kiekis - 4 porcijos;
• Virimo laikas - 15 minučių.

• 1 didelis avokadas;
• 2 švieži agurkai;
• 2 mėlynieji svogūnai;
• 1 didelis paprika;
• 2 pomidorai;
• 150 g fetos sūrio;
• 100 g alyvuogių be kauliukų;
• citrinos grindys;
• salotos, druska, pipirai.

1. Savo rankomis suplėšykite salotų lapus.
2. Nulupkite agurkus ir avokadus iš odos, tada susmulkinkite ir supilkite šiek tiek citrinos sulčių.
3. Pipirą ir pomidorą supjaustykite dideliais kubeliais. Alyvuoges galima padalyti per pusę.
4. Sumaišykite visus ingredientus ir išmaišykite.
5. Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
6. Salotas sudėkite į lėkštę, ant viršaus papuoškite keliais riekelėmis fetos sūrio ir užpilkite padažu.

Ką gaminti sumuštinius su avokadu

Sumuštiniai yra nepakeičiamas užkandis bet kuriam asmeniui. Jie visada daromi greitai, patogu juos pasiimti su savimi kelyje. Dažniausi sumuštiniai su dešra ir sūriu yra gana pavargę, todėl pasigaminkime keletą sveikų ir originalių avokadų užkandžių.

Skanūs sumuštiniai su raudona žuvimi ir avokadu

• Kiekis - 2 porcijos;
• Virimo laikas - 15 minučių.

• 4 nesmulkintų grūdų ar grikių kukuliai;
• 1 didelis avokadas;
• 200 g rūkytos lašišos;
• krūva arugula (gali būti pakeista petražolėmis ar špinatais);
• 1 valgomasis šaukštas. l krienai;
• 2 šaukštai. l majonezas;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys.

1. Sumaišykite majonezą su krienais.
2. Bandeles perpjaukite per pusę ir sutepkite plonu paruoštos padažo sluoksniu.
3. Žuvį ir avokadą supjaustykite juostelėmis, dėkite ant duonos, užpilkite keliais lašais citrinos sulčių ir ant viršaus uždėkite kapotų žalumynų.
4. Sumuštinį uždenkite antra bandelės puse.

Karšti sūrio sumuštiniai

• Kiekis - 2 porcijos;
• Virimo laikas - 10 minučių.

• 4 riekelės duonos;
• 4 lėkštės mocarelos sūrio;
• 1 avokado;
• šiek tiek druskos ir citrinos sulčių.

Vaisius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, dėkite ant duonos, apšlakstykite citrinos sultimis ir druska. Uždenkite mocarela ir padėkite į orkaitę 5 minutėms, kad sūris išsilydytų.

Skrudintos avokados

• Kiekis - 2 porcijos;
• Virimo laikas - 15 minučių.

• 1 avokado;
• duona skrebučiams;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• druska, pipirai.

Duoną supjaustykite 6-8 riekelėmis ir nusausinkite skrudintuve. Tada sutepkite tešlos teptuku alyvuogių aliejumi ir įtrinkite česnaku. Nuimkite odą nuo avokado, sumalkite trintuvu. Įpilkite citrinos sulčių, likusio aliejaus ir sutrintos česnako. Gautą masę supilkite į skrebučius ir papuoškite žalumynais.

Dietiniai patiekalai su avokadu

Nors atogrąžų vaisiai laikomi kaloringais, jie greitai pasisavinami organizmo, juose yra didžiulis kiekis naudingų mineralų ir vitaminų: E, A, B, folio rūgštis, kalis, kalcis, fosforas, magnis ir kiti. Dėl šios priežasties daugelis dietologų rekomenduoja avokadus naudoti ruošdami sveiką maistą.

Paprasčiausios dietinės salotos

• Kiekis - 2 porcijos;
• Virimo laikas - 5 minutės.

• 1 mažas avokadas;
• 1 vidutinio dydžio agurkas;
• 3 virtų vištienos kiaušinių;
• ⅓ Pekino kopūstai;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 10 ml citrinos sulčių.

Agurką ir avokadą nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Iš kiaušinių išimkite kiaušinius ir padalinkite į mažus griežinėliais. Susmulkinkite kopūstus. Viską sumaišykite, pagardinkite aliejumi ir citrinos sultimis.

Šalta košė avokado ir žalumynų sriuba

• Kiekis - 1 porcija;
• Virimo laikas - 10 minučių.

• 1 vidutinio dydžio avokado
• 1 mažas agurkas;
• 1 šaukštelis. citrinų sultys ir neriebus jogurtas;
• krūva žalumos.

Agurką ir avokadą nulupkite, o minkštimą supjaustykite trintuve. Įpilkite žalumynų, citrinų sulčių ir jogurto. Tada vėl viską gerai išmuškite. Sriuba paruošta.

Vitaminų salotos

• Kiekis - 4 porcijos;
• Virimo laikas - 15 minučių.

• vienas obuolys ir vienas avokadas;
• 2 kiviai;
• 1 mažas baltas saldus svogūnas;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 šakelės kalendros ar petražolių;
• jūros druska pagal skonį.

1. Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir supjaustykite kivi juostelėmis. Viską sumaišykite taip, kad marinuoti svogūnai.
2. Obuolį ir avokadą nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Pabarstykite salotas kalendra (petražolėmis), supilkite aliejų ir druską.
4. Išmaišykite ir palikite 3–5 minutes.

Naudingi patarimai ir įdomi informacija.

Jei pasirinksite tinkamą avokadą, vaisiai jus nustebins labai lengvu ir subtiliu skoniu. Norėdami nustatyti subrendimą, turite naudoti keletą taisyklių.

1. Atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą. Jis turėtų būti tamsus, beveik juodas.
2. Lengvai paspauskite ant vaisiaus odos. Jei sunku, vaisius nesubrendęs. Kai įduba yra per gili, priešingai, ji jau yra pernokusi ir tikriausiai supuvusi. Kai įpjova greitai išsilygina, tai prinokę vaisiai, pasižymintys puikiu skoniu.
3. Galite šiek tiek sukrėsti vaisius, padėdami jį prie ausies. Jei girdite kaulo siautėjimą viduryje, avokadas yra paruoštas naudoti.
4. Pabandykite nuplėšti kotelį. Vietos po ja spalva turėtų būti žalia, jokiu būdu ne geltona ar ruda.

Jei negalėjote rasti prinokusių vaisių, paimkite žaliąjį. Norėdami greitai prinokti, apvyniokite ją popieriumi ir palikite kambario temperatūroje. Galite įdėti į maišą su obuoliais ir bananais. Nelaikykite šaldytuve.

Jei supjaustėte vaisius, o pusę jų turite palikti, tada apibarstykite juos laimo ar citrinos sultimis, apvyniokite lipnia plėvele ir dėkite į šaldytuvo skyrių, kad vaisiai būtų laikomi. Net ir tokiu atveju maksimalus tinkamumo laikas yra viena diena.

Atogrąžų avokadas yra visas naudingų savybių, vitaminų, mineralų vulkanas. Su ja galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų: lengvų ir sudėtingų, atostogoms ir kiekvienai dienai. Nepaisant didelio kalorijų kiekio, jis laikomas dietiniu, nes jame yra daug mononesočiųjų rūgščių, kurios padeda organizmui greitai įsisavinti.

Reguliarus egzotiško produkto vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mažina cholesterolio kiekį, gerina odos būklę ir turi priešuždegiminį poveikį.

Patiekalai, paruošti su atogrąžų vaisiais, yra tokie įvairūs, kad jie gali pakeisti seniai pavargusias alyvuoges, silkę po kailiu, klasikinę graikų ir kt. Su juo stalą galite padaryti įdomesnį, skanesnį ir egzotiškesnį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kesadilijų receptas. Gamina Lavija Šurnaitė (Gegužė 2024).