Kaip virti klasikines Cezario salotas su vištiena ir krekeriais

Kiekviena šeimininkė nori, kad šventinis stalas būtų skanus, gražus ir kvapnus. Šiandienos straipsnis, kurį skirsiu tokio gydymo paruošimui. Išmoksite Cezario salotų recepto su vištiena ir krekeriais namuose.

Prieš svarstant, kaip virti klasikines Cezario salotas, apžvelgsiu patiekalo išvaizdos istoriją. Gydymui netrukus sukaks šimtas metų, tačiau vis dar nežinoma, kas jo autorius. Yra tik prielaidos.

Manoma, kad istorija yra patikima, anot kad Cezario salotų autorius - Cardini - yra italų kilmės amerikietis. Praėjusio amžiaus pradžioje Tijuanoje jis atidarė restoraną, pavadintą Cezario vieta. Kadangi tuo metu JAV buvo draudimas, amerikiečiai savaitgaliais važiuodavo į Meksikos miestelius valgyti ir gerti.

Liepos ketvirtąją amerikiečiai švenčia Nepriklausomybės dieną. Tą 1924 m. Dieną „Cardini“ restoranas buvo gausiai lankomas lankytojų, kurie per kelias valandas išeikvojo maisto atsargas. Dėl to aš turėjau iškepti patiekalą iš likusių produktų. „Cardini“ salotas sumaišė su parmezanu, kiaušiniais ir džiovinta duona bei pagardino alyvuogių aliejumi. Kulinarinis šedevras užpūtė tarp klientų.

Pagal antrąją versiją, Cezario autorius yra Livio Santini. Anot jo, kaip virėjas „Cardini“ restorane, jis paruošė salotas pagal receptą, pasiskolintą iš motinos. O restorano savininkas pasirinko receptą.

Nesvarbu, kas sukūrė Cezarį. Svarbiausia, kad mes paveldėjome klasikinį receptą ir galime atkurti šedevrą virtuvėje.

Cezario salotos - klasikinis paprastas receptas

• baltos duonos 100 g
• romų salotos 400 g
• alyvuogių aliejaus 50 g
• česnakai 1 vnt
• Parmezano sūris 30 g
• „Worcester“ padažas 1 šaukštelis.
• citrinos sulčių 1 šaukštelis
• druskos, pipirų pagal skonį

• Pirmiausia paruoškite salotų lapus. Nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir atšaldykite.
• Norėdami paruošti česnako skrebučius, supjaustykite baltą duoną kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Pakanka dešimties minučių 180 laipsnių kampu. Džiovinant apverskite duoną.
• Susmulkintą česnako skiltelę sutrinkite su druska ir sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus. Gautą mišinį pašildykite ant silpnos ugnies ir supilkite džiovintą duoną. Po dviejų minučių išjunkite dujas.
• Iš plataus galo įmuškite didelį kiaušinį ir minutę palikite verdančiame vandenyje. Keptuvėje esantis vanduo turėtų vos užvirti.
• Įdėkite žalumynus į salotų dubenį, tarkuotą su česnaku, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, citrinos sulčių ir Worcester padažo. Viską sumaišykite.
• Supilkite kiaušinį ant salotų, suberkite tarkuotą sūrį ir česnako skrebučius, išmaišykite. Klasikinės Cezario salotos yra paruoštos.

Tikiuosi, kad jums patiko originali traktato versija. Kitu atveju aš rekomenduoju atkreipti dėmesį į šiuolaikines Cezario salotų modifikacijas, kurių paruošimas apima vištienos, jūros gėrybių ir kitų ingredientų naudojimą.

Kaip virti Cezarį su vištiena ir krekeriais

Cezario salotos yra labai populiarios. Nenuostabu, nes patiekalas yra sveikas, lengvas ir mažai kaloringas. Yra įvairių patiekalų receptų, kuriuose naudojami lašiniai, ananasai, kumpis ir kiti produktai.

Dėl neriebios vištienos filė ir padažo, kuris paruoštas remiantis grybais ar ančiuviais, salotos gauna puikų skonį. Gėrybių gaminimo technologijos tikimasi žemiau su vaizdo įrašu „Cezario salotos“ namuose.

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Parmezanas - 50 g.
• Ilgas kepalas - 2 gabalėliai.
• Romainių salotos - 1 galva.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Balzamiko padažas, alyvuogių aliejus, garstyčios, druska ir prieskoniai.

1. Salotų lapus nuplaukite, sudėkite į prikaistuvį ir užpilkite šaltu vandeniu. Dėl to jie bus prisotinti drėgmės. Įdėkite patiekalus su salotomis į šaldytuvą.
2. Duonos gabaliukai, supjaustyti kubeliais, sudėti ant kepimo skardos ir išsiųsti į orkaitę, kad paruduotų. Temperatūra neturi reikšmės.
3. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus, druska, prieskoniais ir balzamiko padažu, pakepkite keptuvėje.
4. Buvo eilė virti padažą. Suspauskite susmulkintas česnako skilteles naudodami presą. Į česnako košę įpilkite trynio, truputį garstyčių ir 5 šaukštus alyvuogių aliejaus. Išmaišę gausite kreminį mišinį. Jei garstyčių nėra, pakeiskite obuolių sidro actu.
5. Atvėsintą skrudintą vištieną supjaustykite juostelėmis, o parmezaną leiskite per trintuvą. Išimkite salotas iš šaldytuvo ir, išdžiovinę kiekvieną lapą, rankomis suplėšykite lapus į salotų dubenį.
6. Ant viršaus uždėkite vištienos filė su krekeriais, užpilkite gausiai garstyčių padažo ir pabarstykite sūriu. Rezultatas - skanios ir sveikos Cezario salotos.

Cezaryje vištiena derinama su šviežiomis salotomis ir kepta duona, o virtas garstyčių padažas suteikia prašmatnumo ir pikantiškumo. Galite kalbėti apie Cezarį valandų valandas, tačiau tik paragavimas padės išsiaiškinti, kas tai yra.

Krevečių Cezario salotos

Jei norite užbaigti receptų kolekciją, atkreipkite dėmesį į šias nuostabias salotas. Ruošiant Cezarį, aš rekomenduoju naudoti karališkas krevetes. Norėdami papuošti patiekalą, naudokite juodus arba raudonus ikrus.

Maisto gaminimas kiekvieną dieną neveiks, nes kai kurių ingredientų ir papuošimų kaina nėra demokratiška. Naujųjų metų meniu kompozicijoje Cezario salotos su krevetėmis atrodo gerai.

• Ilgas kepalas - 1 vnt.
• Salotos - 1 krūva.
• Parmezanas - 120 g.
• Karališkos krevetės - 1 kg.
• Česnakai - 1 gvazdikėlis.
• Vyšniniai pomidorai - 1 pakuotė.
• Augalinis aliejus.

PARDUOTI:

• Kiaušinis - 3 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus, druska ir pipirai.

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. Šiek tiek nusausinkite orkaitėje ir perkelkite į popierių, kad atvėstų.
2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite česnaką. Įkaitinus aliejų, pašalinkite česnaką, o aliejuje su česnako aromatu išsiųskite džiovintą kepalą ir lengvai pakepinkite.
3. Salotų lapus valandą pamirkykite vėsiame vandenyje ir nusausinkite. Į atskirą keptuvę supilkite vandenį ir padėkite krevetes. Virkite su lauro lapeliais ir prieskoniais.
4. Nulupkite virtus kiaušinius ir išimkite trynius. Juos sutrinkite šakute ir sumaišykite su dviem susmulkintomis česnako skiltelėmis, garstyčiomis ir citrinos sultimis. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, sumaišykite.
5. Nulupkite paruoštas krevetes ir leiskite sūrį per trintuvą. Supjaustykite salotų lapus rankomis ir sudėkite į lėkštę, tarkuotą česnaku.
6. Ant salotų viršaus uždėkite vyšninius pomidorus, perpjautus per pusę, nuluptas krevetes ir traškius krekerius. Supilkite ir sumaišykite. Palikite pusvalandžiui.
7. Belieka pabarstyti Cezario salotas sūriu ir papuošti. Jei liko krevečių, papuoškite patiekalus ikrais. Tai pasirodys gražiai.

Cezaris tinka prie bet kurio šventinio stalo ir tiks kaip skanus maistas bei puošmena.

Nežinau, ar reikėjo virti Cezario salotas. Jei ne, išbandykite. Patiekalas patiks jums ir namų ūkiui. Be to, jis turi nedaug kalorijų ir nesugadins figūros.

Cezario salotų naudingosios savybės

Paskutinė istorijos dalis bus skirta Cezario salotų privalumams. Patiekalas yra vitaminų ir mineralų šaltinis, kurio taip reikia organizmui.

• Kiaušiniuose yra daug baltymų. Jų naudingos savybės tuo nesibaigia. Kiaušiniuose yra maistinių medžiagų, amino rūgščių ir vitaminų. Aš beveik pamiršau paminėti magnį, fosforą ir kalį, kurių yra gausu.
• Salotos - krepšelis, užpildytas mikroelementais. Žaliosios salotos yra laikomos mažai kalorijų turinčiu produktu. Rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu ar sutrikusiam metabolizmui.
• Alyvuogių aliejus yra neprilygstamas maistingumui. Tai pagreitina žaizdų gijimą, mažina kraujospūdį ir pasižymi choleretiniu poveikiu.
• Parmezanas yra sūrių karalius. Šiam sūriui ne veltui suteiktas šis statusas. Jis pasižymi mažu riebalų kiekiu ir didele mikroelementų koncentracija. Rekomenduojama žmonėms, kurie laikosi dietos.
• Neįmanoma pervertinti nuostabios česnako naudos. Kūnui naudingų medžiagų kiekis, esantis jame, siekia 400 vienetų. Fitoncidų dėka jis naikina mikrobus ir bakterijas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kaip pasigaminti kibiną? (Gegužė 2024).