Kaip virti jogurtą lėtoje viryklėje, jogurto virimo aparate ir be jo, termose

Parduotuvėse ir rinkoje siūlomų šiuolaikinių produktų kokybė kelia abejonių vartotojams, ypač kalbant apie pieno produktus. Susipažinę su kompozicija, žmonės pasibaisėjo. Todėl jie domisi, kaip virti jogurtą namuose.

Jogurtas yra unikalus produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų, kurios pagerina virškinimo sistemą ir apsaugo organizmą nuo virusų ir bakterijų įsiskverbimo. Tokiomis savybėmis gali pasigirti tik natūralūs produktai, kurių nerealu nusipirkti parduotuvėje. Dėl šios priežasties namų šeimininkės namuose verda jogurtą.

Stebuklų technika, vadinama jogurto gamintoja, padeda namuose paruošti raugintą pieno produktą, kuriam būdingas nepralenkiamas skonis ir neįkainojama nauda. Net jei prietaiso nėra po ranka, nenusiminkite, naminį jogurtą galite paruošti keptuvėje, termose ar lėtoje viryklėje.

Turkai pirmieji virė jogurtą. Laikui bėgant, gėrybių receptas pasklido po visą pasaulį ir sulaukė daugybės pakeitimų, skirtų supaprastinti gaminimo procesą.

Naminio jogurto kokybė priklauso nuo raugo, kuris parduodamas sandėlyje. Dažnai šiam tikslui virėjai naudoja ir įsigytą jogurtą, kuris, reaguodamas su naudingomis bakterijomis ir natūraliu pienu, tampa naudingas.

Klasikinis jogurto receptas

Pagaminti jogurtą namuose lengva. Tai užtruks pieno ir rūgpienio, puodelio, šiltos antklodės ir kantrybės, nes pieno fermentacijos procedūra trunka iki penkiolikos valandų. Jei fermentacija užbaigiama teisingai, gaunamas tiršto ir švelnaus konsistencijos jogurtas. Šiuo tikslu namų produktas mažiausiai keturias valandas laikomas šaldytuve.

Sudedamosios dalysPorcijos: - + 10

• pasterizuotas pienas 1 l
• sauso varškės 1 paketėlio

Kalorijos ir BJU 100 gKalorijos: 56 kcalBaltymai: 2,8 gRiebalai: 3 gAngliavandeniai: 4,6 gŽingsniai55 min. Vaizdo įrašas//www.youtube.com/watch?v=9OdUocYscms

• Pirmiausia paruoškite patiekalus. Užpilkite nedidelį puodą virintu vandeniu. Tada puode įkaitinkite pieną iki 90 laipsnių, nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite iki 40 laipsnių.
• Atvėsus, pieną įpilkite varškės. Iš anksto praskieskite jį pienu ir sumaišykite. Jei parduotuvėje nupirktas jogurtas yra 125 ml, iš pradžių praskieskite pienu ir supilkite į puodą.
• Sumaišę košę su pienu, apvyniokite indus šilta antklode ar megztu šaliku ir palikite šiltoje vietoje 10 valandų. Po jogurto keturias valandas palaikykite šaldytuve. Per tą laiką jis pasieks reikiamą nuoseklumą.

---

Neatmetu galimybės, kad pirmu bandymu niekas nepavyks. Jei taip atsitiks, nereikia nusivilti. Daugelis namų šeimininkių daro klaidų, susipažindamos su klasikinio naminio jogurto paruošimo technologija, iš kurių dažniausiai pasitaiko temperatūros režimo, kuris lemia skonį ir tekstūrą, nesilaikymas.

Aš patariu jums kontroliuoti temperatūrą naudojant virtuvinį termometrą. Norėdami išvengti tokių situacijų, įsitikinkite, kad indai yra gerai suvynioti ir sulaiko šilumą. Jei norite gauti sveiką produktą, naudokite pasterizuotą pieną, kuriame yra daugiau vitaminų nei analoge, orientuotą į ilgalaikį saugojimą.

Jogurto receptas jogurto gamintojo

Anksčiau namų šeimininkės raugindavo pieną keptuvėse, dabar naudojamas jogurto gamintojas. Įrenginį įsigiję virėjai jau seniai įvertino technologijos, kuri automatiškai palaiko temperatūrą, skatinančią rūgštaus pieno bakterijų vystymąsi, privalumus.

Jogurto gamintojas be vargo padeda gaminti naminį kefyrą, varškę, grietinę ir jogurtą. Bet kuris iš išvardytų produktų parduotuvėje parduodamas gražiame indelyje ar maišelyje su ryškia etikete, jei ne vienas, bet. Rūgštaus pieno produktai organizmui beveik neduoda jokios naudos.

Jei nuspręsite perduoti šeimą naudoti naminį jogurtą, pradėkite nuo starterių kultūros, kuri parduodama vaistinėje. Geriausias jogurto ruošimo būdas yra pašildytas sterilizuotas pienas. Aš rekomenduoju virti pasterizuotą pieną. Produkto tankis nustatomas pagal pieno žaliavų riebumą. Jei laikotės rūgštaus pieno dietos, gerkite pieno miltelius, kad gautumėte tirštą jogurtą.

Ingredientai

• Pienas - 1,15 litro.
• Skysta rūgštynė „Narine“ - 200 ml.

Virimas:

1. Pasigaminkite raugo. Norėdami tai padaryti, pašildykite 150 ml pieno iki 40 laipsnių, sumaišykite su skystu rūgpieniu ir išmaišykite. Raugą pamirkykite jogurto virimo aparate mažiausiai dvylika valandų, o tada dar dvi valandas šaldytuve.
2. Pradėkite virti jogurtą. Pašildykite litrą pieno, sumaišykite su dviem šaukštais košės, išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Belieka įjungti įrenginį šešias valandas.
3. Uždarykite kiekvieną stiklainį dangčiu ir šaldykite supakuotą jogurtą dvi valandas. Po gardėsio valgykite ramiai arba vartokite kaip salotų padažą.

Vaizdo įrašų gaminimas

Pakeiskite naminio deserto skonį natūraliais priedais. Tinkami konservuoti vaisiai, riešutai, uogienė, medus, cukruoti vaisiai, šokoladas ir įvairūs sirupai. Jei sumaišysite naminį jogurtą su grūdais, gausite pilnus pusryčius.

Jei planuojate naudoti šviežius vaisius, įpilkite jų į gatavą produktą, kitaip vietoj jogurto gausite saldų kefyrą. Priedai pataria maišyti arba užpildyti sluoksniais. Viskas priklauso nuo norimo rezultato. Jogurto gamintoja padės kurti įvairius šedevrus, nes jos galimybes riboja virėjos fantazija.

Kaip virti jogurtą lėtoje viryklėje - 2 receptai

Jogurtą lengva paruošti namuose. Anksčiau tam reikėjo titaniško darbo, tačiau atsiradęs multikookeris supaprastino situaciją. Daugiafunkcinis prietaisas tinka paruošti įvairius patiekalus ir patiekalus.

Klasikinis receptas lėtai viryklėje

Pirmiausia atsargas kaupkite bakalėja. Jogurtas namuose gaminamas iš pieno ir jo gaminamų jogurto patiekalų. Dažnai vietoj pieno naudojamas grietinėlė. Aš pasidalinsiu dviem žingsniais po žingsnio receptais. Pradėsiu nuo klasikinės versijos.

Ingredientai

• Pasterizuotas pienas - 1 litras.
• Parduotuvių jogurtas - 1 pakuotė.

Virimas:

1. Supilkite pieną į keptuvę ir kaitinkite iki 40 laipsnių. Sumaišykite šiltą pieną su jogurtu ir gautą mišinį išplakite mikseriu.
2. Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, uždenkite plėvele ir, uždengę dugną rankšluosčiu, įdėkite į multikookerio indą. Į multicooker užpilkite šilto vandens, kad stiklainiai būtų padengti iki kaklo lygio.
3. Uždarius dangtį, suaktyvinkite šildymo režimą, nustatydami laikmatį dvidešimt minučių. Tada išjunkite prietaisą ir valandą palikite skardines prietaiso viduje.
4. Įjungę šildymo režimą, pakartotinai suaktyvinkite 15 minučių ir valandą išjunkite įrangą.

Paskutiniame etape aš rekomenduoju nusiųsti kelis stiklainius naminio jogurto į šaldytuvą, o likusius palikti lėtai viryklėje iki ryto. Todėl eksperimentiškai nustatykite tinkamą gaminio išblukimo laiką.

Antras receptas

Ingredientai

• Pienas - 500 ml.
• Grietinėlė - 500 ml.
• Jogurtas - 1 paketėlis.
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite recepte numatytus ingredientus ir išmaišykite. Supilkite gautą kompoziciją į mažus stiklainius, kuriuos supilkite į lėtą viryklę.
2. Į prietaiso dubenį supilkite šiltą vandenį, uždarykite daugiafunkcį viryklę dangčiu ir 60 minučių įjunkite šildymo režimą. Išjungę prietaisą, palikite jogurtą inde.
3. Po dviejų valandų išimkite desertą iš lėto viryklės ir nusiųskite į šaltą vietą, kad reikalautų ir prinoktų.

Jei anksčiau kepote kopūstus ar virtą kiaulieną lėtai viryklėje, dabar turite galimybę skaniai ir sveikai pasigaminti.

Virkite jogurtą termose

Ne paslaptis, kad vaikų kūnas yra labai jautrus priedams, dažikliams ir dirbtiniams užpildams. Kartais vaikas sukelia alerginę reakciją, netgi nekenksmingą išvaizdą rūgštaus pieno produktui. Šis faktas verčia tėvus ieškoti problemos sprendimo.

Dažniausiai motinos, susirūpinusios dėl savo vaikų sveikatos, eina į technologijų prekybos centrą ir perka jogurto gamintoją. Jie tiki, kad tik šis prietaisas suteiks vaikams kokybiškų patiekalų. Tačiau naminį jogurtą galite išvirti termose. Taip, jūs girdėjote teisingai. Termosas tinka ne tik virti arbatą ir gaminti kavą.

Ingredientai

• Pasterizuotas pienas - 1 litras.
• Sausa rūgštynė - 1 butelis.

Virimas:

1. Supilkite pieną į puodą, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies keletą minučių. Dėl to jis įgis ištirpinto pieno spalvą. Atvėsinkite iki 40 laipsnių ir nuimkite plėvelę, iš kurios naminis jogurtas bus vienodos konsistencijos.
2. Mielę praskieskite tiesiai buteliuke, įpildami šiek tiek paruošto pieno. Kai mielės ištirps, sumaišykite su biriu pienu.
3. Kitas žingsnis yra termoso paruošimas, kurį kelis kartus patariu užpilti verdančiu vandeniu. Supilkite į anksčiau paruoštą termosą, uždarykite dangtį ir palikite šešias valandas. Šiuo laikotarpiu nepatariu perkelti termoso, kitaip bus sutrikdyti jame vykstantys procesai.
4. Naminius rūgštaus pieno produktus perkelkite į kitą indą ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Žema temperatūra turės teigiamą poveikį skoniui. Kad jogurtas būtų rūgštesnis, keletą valandų ilgiau pamerkite į termosą.

Naminio jogurto pranašumai ir pranašumai

Šiuolaikinė jogurtų, kuriuos siūlo parduotuvės ir prekybos centrai, įvairovė yra nuostabi. Bet surasti tikrai sveiką ir sveiką desertą yra problematiška, jei namuose nekepsite patiekalo.

1. Naminis jogurtas - natūralus, jame yra daug gyvų aktyvių bakterijų. Jokių dažiklių, konservantų ar kenksmingų priedų.
2. Kalorijų kiekis lengvai kontroliuojamas naudojant įvairaus riebumo žaliavas. Aš patariu jums eksperimentuoti su skoniu, pridedant vaisių, uogų, riešutų.
3. Namų jogurtą rekomenduoju naudoti kaip vaisių ir daržovių salotų padažą. Tai taip pat laikoma padažų pagrindu.
4. Vienintelis naminio jogurto trūkumas yra trumpas jo galiojimo laikas, kuris trunka keletą dienų. Tai nestebina, nes produkte nėra konservantų.

Norint pagaminti aukštos kokybės jogurtą, jums reikia gero pieno, sūrio ir sterilių patiekalų. Nerekomenduoju ruošti gydomųjų plastikinių tarų, nes ši medžiaga pasidalys kenksmingomis dervomis. Netinka šiam tikslui ir aliuminio indai.

Prieš gamindami maistą, gerai išplaukite virtuvinius indus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes kalbame apie šaukštus, termometrus, konteinerius. Jei ketinate vartoti papildus, sumaišykite juos su paruoštu jogurtu. Normaliam vystymuisi naudingoms bakterijoms reikalinga aukštos kokybės pieno aplinka. Atminkite, kad cukrus ir vaisiai prisideda prie puvimo bakterijų.

Jei planuojate gydyti vaikus, desertą sumaišykite su sultimis, uogomis, riešutais ar vaisiais. Naminis jogurtas derinamas su braškėmis, bananais, serbentais ir persikais. Supjaustykite juos į mažus gabalėlius arba susmulkinkite trintuvu. Remdamiesi gėrybėmis, pasigaminkite puikių ledų ar sveikų pusryčių, sumaišytų su grūdais.