Cinamonas suaugusiems ir vaikams - saulės jėga ir džiaugsmo koncentratas

Šiltas, ramus cinamono aromatas atnešė jį mylimiausių prieskonių lyderiams. Tai įvertino net Kinijos, Indijos, Egipto senovės civilizacijų atstovai ne tik kaip prieskonį, bet ir kaip galingą gydomąją medžiagą. Ji netgi laimėjo paminėjimą Ajurvedoje, Indijos sveikatos traktate.

Vėliau amžinai žaliuojančio medžio Cinamonas žievė užkariavo Europą - iš pradžių kaip egzotišką prieskonį. Bet jau XVII amžiuje ji minima medicinos knygose. Medicina, tyrinėdama naudingąsias šio produkto savybes, oficialiai patvirtino ne vieną gydomąjį poveikį organizmui, patikrintą liaudies patirtimi prieš kelis šimtmečius.

Naudingos savybės

Ceilono cinamonas teigiamai veikia daugelį žmogaus kūno organų ir sistemų. Terapinį poveikį daro kapotų prieskonių, cinamono medžio aliejus, jo aromatas.

Moterims

• Jis turi antispazminį poveikį, todėl rekomenduojamas skausmingoms mėnesinėms. Tai gali sumažinti dirglumą priešmenstruaciniu laikotarpiu, suteikti gyvybingumo.
• Nuolatinis vartojimas stabilizuoja menstruacinį ciklą, padidina libido.
• Antsvoris. Pagreitina medžiagų apykaitos procesus, pašalina skysčių perteklių, stimuliuoja virškinimo sistemą. Kompleksas daro jį efektyviu ir saugiu svorio metimui. Tai gali sumažinti apetitą, jei padidėja dėl streso.
• Dėl išvaizdos priežiūros. Cinamono aliejus naudojamas receptuose, siekiant pagerinti plaukų, veido odos būklę ir kovojant su celiulitu.

Vyrams

• Nuo prostatito. Antimikrobinės savybės pašalina patogeninę mikroflorą, sukeliančią šlapimo ir reprodukcinių organų ligas: uretritą, prostatitą, kandidozę. Skatina dubens organų kraujotaką. Profilaktinis vartojimas sumažina prostatos uždegimo riziką.
• Širdies priepuolio prevencija. Viena iš dažnų širdies priepuolių priežasčių po 40 metų vyrams yra per didelis kraujo klampumas. Cinamonas jį suskystina.
• Afrodiziakas. Aromatas sukelia seksualinį potraukį, padidina erogeninių zonų jautrumą.

Vaikams

• Su dideliu psichiniu stresu. Gerina pažinimo funkcijas, atmintį, koncentraciją. Tai daro naudingą studentams, ypač ruošiantis egzaminams.
• Rudens ir pavasario metu gripo ir SARS epidemijos. Cinamono galimybė atkurti imunitetą padidina organizmo atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.

Žala ir kontraindikacijos

„Cassia“ cinamonas yra tikrai žalingas, tuo tarpu Ceilono cinamonas yra draudžiamas tik atskirais atvejais. Toksiškos medžiagos kumarino, kurio yra abiejose rūšyse, koncentracijos skirtumas. Ceilone jis sudaro 0,002% svorio, Cassia - 0,2% svorio. Kumarinas neigiamai veikia kepenis.

Ceilono prieskonio savybės, naudingos kai kurioms ligoms, gali pakenkti kitoms. Kontraindikacijos:

• Esant skrandžio opai, labai rūgštus gastritas - padidina skrandžio sulčių sekreciją.
• Žmonėms, sergantiems širdies liga, kenčiantiems nuo hipertenzijos, stimuliuojami širdies susitraukimai ir kraujotaka.
• Žmonės, kurių kraujo krešėjimas mažas, vartodami vaistus, skystinančius kraują, turi tą pačią savybę.
• Nėščia - stimuliuoja gimdos raumenis.
• Žmonės su individualia netolerancija.
• Vaikai iki trejų metų.

Kaip ir kiek reikia pasiimti cinamono

Svorio metimui

Cinamono vartojimas namuose yra ribojamas iki pusės šaukštelio per dieną. Paprastai visuose receptuose nurodomas tikslus kiekis. Jei nurodoma didelė dozė, vieną porciją reikia suvartoti per kelias dienas.

Gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitos procesus daro jį puikiu riebalų deginimo produktu. Norėdami gauti geriausią efektą, galite derinti su kitais figūrai naudingais produktais.

• Imbierą. Tai stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus. Imbiero šaknies gabalas nuvalomas ir sumalamas, sudedami cinamono milteliai, užpilama litru verdančio vandens. Reikalaukite, kol atvės, uždarydami indą su tirpalu dangteliu ir gerai apvyniodami. Gerkite įtemptą infuziją prieš valgį po ½ puodelio. Laikyti šaldytuve.
• Kefyras. Gerina virškinimą, o tai svarbu kovojant su antsvoriu, gerai patenkina alkį. Stiklinė neriebaus kefyro su cinamonu yra puikūs dietiniai pusryčiai.
• Varškė. Tai naudinga norint numesti svorio moterims, o prieskoniai, pakeisdami cukrų, sukurs skanų desertą.
• Medus. Šaukštą sumaišykite su cinamonu, užpilkite ½ puodelio karšto, bet ne verdančio vandens. Reikalaukite, suvynioti į rankšluostį, 40-60 minučių. Gerkite po valgio 14 dienų, tada darykite 12-14 dienų pertrauką ir pakartokite ciklą.
• Lauro lapas. Tai naudinga metant svorį, nes valo organizmą nuodingų medžiagų, mažina cholesterolio kiekį. Maltas cinamonas ir 4 lauro lapai užpilami litru verdančio vandens. Reikalauti 2 valandas. Išgerkite ½ puodelio prieš pusryčius. Laikyti šaldytuve.

Laikantis dietos

Cinamonas kartais suvokiamas kaip figūrai kenksmingas produktas, nes pagrindinė maisto asociacija, kylanti iš jos, yra bandelės ir desertai. Tačiau neturėtumėte galvoti, kad jos kompanionai yra tik saldumynai, draudžiami dietos metu. Tai dera su daugeliu patiekalų, net su mėsa.

Prieskonio kalorijų kiekis yra gana didelis - 260 kcal 100 gramų, tačiau kadangi jo galima suvalgyti tik 2 gramus per dieną, maksimaliai galima gauti 5,2 kcal.

Kai prieskonių milteliai į gėrimą dedami ne medicininiais, o kulinariniais tikslais, tokio tūrio nereikia. Truputis prieskonių taip pat sugeba suteikti arbatos puodeliui kavos - ant peilio galiuko.

Sergant įvairiomis ligomis

Kadangi medicinos receptuose taip pat yra ½ arbatinio šaukštelio cinamono, žmonės, kurie tuo pat metu gydomi ir numeta svorio, turėtų sumažinti dozę.

Norėdami pagerinti virškinimo sistemą, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių, Urogenitalinės sistemos ligoms, normalizuoti menstruacinį ciklą, cinamoną reikia vartoti reguliariai, pridedant kaip prieskonių. Dozė priklauso nuo konkretaus patiekalo, tačiau neturėtų viršyti dienos normos. Apytikslis skaičiavimas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra 1 arbatinis šaukštelis kilogramui mėsos.

Sergant peršalimu ir virusinėmis ligomis:

• Norint stimuliuoti imunitetą, gydyti gerklę, naudinga gerti arbatą su cinamonu (ant peilio galiuko) ir citrinos griežinėlį su žievele. Galite sustiprinti efektą pridedant imbierą, avietes, medų į arbatą.
• Kosint rekomenduojama vartoti pagardų medumi. Paimkite šaukštelį cinamono ir medaus litrui verdančio vandens, įberkite truputį maltų juodųjų pipirų. Gerkite mažomis dozėmis (litrui - 2 dienas) kas 4 valandas. Antrasis variantas yra maišyti tiesiogiai su medumi. Paimkite 5 dienas.
• Kosuliui palengvinti galima įkvėpti cinamono eterinio aliejaus. Tai užtruks 2-3 lašus vienai procedūrai.
• Tonzilitui, faringitui, tonzilitui gydyti naudokite prieskonį gargaliavimui. Išgerkite 1 arbatinį šaukštelį 250 ml šilto vandens.
• Esant hipotermijai, 20 minučių vonia su pora cinamono šaukštų geriama peršalus.
• Sergant diabetu, įpilkite į arbatą ar kefyrą. Kai vartojate su raugintu pieno produktu, palaukite 30 minučių, tada gerkite.
• Depresiją gydo kvapas. Į aromatinę lempą įpilama 2–3 lašai cinamono aliejaus.

Nėštumo metu

Nėštumas nėra absoliuti kontraindikacija su cinamonu, tačiau pavojus kyla reguliariai vartojant ar viršijant dozes. Vienkartiniai nesistemingi atvejai, kai į gėrimą pridedama žiupsnelis miltelių, valgant kepinius su prieskoniais, negalima pakenkti vaisiui. Tačiau geriausia pasitarti su gydytoju.

Patalpoms pagardinti naudinga prieskonių eterinį aliejų - tai pagerina nuotaiką, palengvina nerimą, dirglumą, suteikia žvalumo ir mažina nuovargį. Tačiau nepamirškite, kad nėščios moterys gali neigiamai reaguoti į beveik bet kokį kvapą.

Liaudiški kūno, odos ir plaukų grožio receptai

Cinamono gebėjimas pagerinti kraujo apytaką yra naudingas gydant veido odą, šalinant blyškumą, stiprinant ir užkertant kelią plaukų slinkimui bei užkertant kelią celiulitui. Antiseptinės produkto savybės daro jį naudingą pašalinant papilomą ir karpos, grybelines odos infekcijas.

Veido odai

• Atgaivinimas. Trečią banano dalį sutrinkite su puse šaukšto citrinos sulčių, dviem šaukštais grietinės, šaukšteliu cinamono. Tepkite ant veido, palaikykite ketvirtį valandos, nuplaukite šiltu vandeniu.
• Odos spalvos gerinimas. Įlašinkite 2 lašus prieskonių eterinio aliejaus į šaukštą migdolų ar persikų aliejaus. Išmaišykite, tepkite plonu sluoksniu ant odos. Iš dalies absorbavę aliejų, pašalinkite perteklių medvilniniu tamponu.

Kūnui

Celiulito šveitimas. Į 100 g augalinio aliejaus įpilkite šaukštelį cinamono ir 2 šaukštus cukraus. Sumaišykite mišinį. Taikykite lengvus, masažuojančius judesius vietoms, linkusioms į celiulitą. Masažuokite 20 minučių, tada nuplaukite šveitiklį muilu.

Plaukų kaukės

• Augimo stimuliavimas, plaukų stiprinimas. Į stiklinę kefyro įpilkite šaukštą cinamono ir kiaušinio trynio, gerai išmaišykite. Tepkite ant švarių plaukų, paskirstydami juos ant galvos odos. Po pusvalandžio nuplaukite kaukę, geriausia - be šampūno.
• Pašalina trapius plaukus, suteikia blizgesio. Tris šaukštus augalinio aliejaus (geriausia kokoso, optimaliai varnalėšos ar ricinos, alyvuogių skardinės) sumaišykite šaukštą medaus ir cinamono, tepkite per visą plaukų ir galvos odą. Nuplaukite po 30 minučių.
• Dėl susilpnėjusių plaukų. Praskieskite iki grietinės konsistencijos 4 šaukštelius mėlynojo molio, įpilkite trynio, 2 šaukštus augalinio aliejaus, 2 šaukštelius prieskonių miltelių, žiupsnelį maltų raudonųjų pipirų. Mišinys tepamas išplovus plaukus, apvynioti galvą, atlaikyti 15–30 minučių, atsižvelgiant į pojūčius. Jei atsiranda deginimas ir diskomfortas, nusiplaukite anksčiau.

Cinamonas gaminant maistą

Cinamonas aktyviai naudojamas visose pasaulio virtuvėse. Raugintų prieskonių populiarumas siejamas su ryškiu saldžiu aromatu, kuris, atsižvelgiant į auginimo sąlygas, gali turėti šokolado, medaus, gėlių, net dervingų natų.

Tradiciškai jis naudojamas kepant ir konditerijoje - klasikiniai cinamono ritiniai, kalėdiniai sausainiai, želė, ledai, uogienė, uogų putėsiai. Taip pat kavai, arbatai, kaltajam vynui, grogui, kakavai, kokteiliams pagardinti.

Prieskoniai naudojami kaip žuvies, mėsos, daržovių, grybų patiekalų, sriubų, dešrų, pastų, javų pagardai.

Tai gerai dera su pieno ir rūgštaus pieno produktais, daugybe vaisių - su visais citrusiniais vaisiais, obuoliais, kriaušėmis. Geri cinamono kompanionai yra imbieras, vanilė, muskato riešutas, gvazdikėliai, kardamonas, kalendra, rozmarinas, pačiulis, čiobrelis.

Antibakterinės savybės leidžia jį naudoti kaip konservantą, pridedant prie greitai gendančių produktų, marinatams ruošti, konservuojant daržoves, vaisius, grybus, mėsą.

Bendroji informacija

Rūšys

Yra 3 prieskonių veislės:

1. Ceilonas (cinamonas).
2. Kinų (kasija, indėnas ar padirbtas).
3. Malabar (Himalajų cinamonas, Indijos laurai, rudasis ar medinis cinamonas).

Cinamonas yra laikomas aukštos klasės prieskoniu, jis turi subtiliausią skonį ir aromatą. Būtent ji turi naudingų savybių, kurios vertinamos medicinoje, maisto gaminime, kosmetologijoje.

Malabar cinamonas turi silpną aromatą ir, skirtingai nei saldusis Ceilonas, turi kartaus ir aštraus skonio.

Ryškiausias yra kasos skonis ir aromatas. Dažniausiai plačiai parduodamas pavadinimas „cinamonas“.

Atskirti cinamoną ir kasiją yra labai paprasta:

1. Kiniškų prieskonių lazdelių spalva yra tamsiai ruda, o Ceilono lazdelės - šviesiai geltonos.
2. Nesunku rankomis išmušti cinamono lazdelę, nuo kurios kraštai atrodo šiek tiek „sumušti“. Kasos „sumalti skiedinyje ar kavos malūnėlyje“ neįmanoma, o vamzdžio kraštas lygus.
3. Dviejų rūšių sluoksnių storis labai skiriasi. Ceilone jis yra mažesnis nei milimetras, Kasijoje - apie 2 mm.

Augančios vietos

Ceilono prieskonis, gautas iš žievės Cinnamomum verum, viena iš cinamono medžio rūšių, priklausančių laurų šeimai, kurios tėvynė yra Šri Lanka, Indija, Kinija. Tai visžalis medis, kurio aukštis siekia 15 metrų, tačiau prieskoniams gaminti naudokite dvejų metų medžių jaunų ūglių žievę. Jie taip pat augina kultūrą kitose šalyse - Indonezijoje, Brazilijoje, Gvinėjoje, Kambodžoje, Jamaikoje, Madagaskare, Martinikoje. Tačiau didžiąją dalį prekių teikia Šri Lanka.

Kasijos gamybai naudojamas kitas medžių tipas - Cinnamomum cassia, augantis Kinijos pietuose, Indokinijoje, Šri Lankoje, Sumatroje, Java.

Cinamono aliejus

Cinamono eterinis aliejus gaunamas iš jaunų Cinnamomum verum ūglių ir lapų. Gamybai reikia daug žaliavų - aliejaus dalis sudaro 1–1,5% perdirbtos masės svorio.

Jis turi saldų, aštrų, balzaminį skonį su aitriu atspalviu. Medicininiais tikslais jis naudojamas išorės reikmėms, viduje, aromaterapijai.

Aliejaus aromatas teigiamai veikia paciento psichoemocinę būklę, ramina, sukuria saugumo jausmą, mažina nerimą. Pagerina pipirmėčių aliejaus poveikį.

Jis harmoningai dera su ylang-ylango, kadagio, eglės, mirtų, levandų, šalavijų, rožių, rozmarinų, apelsinų, greipfrutų, mandarinų, bergamočių, arbatmedžio, miros eterinių aliejų aromatais.

Gydytojai sako, kad cinamonas

Oficialioji medicina jau pripažino nemažai cinamono gydomųjų savybių.

1. Amerikos širdies asociacijos konferencijoje, skirtoje širdies patologijoms, buvo pateikti eksperimentiniai duomenys, patvirtinantys, kad prieskoniai lėtina riebalų masės augimo procesą, todėl sumažėja širdies ligų rizika. Cinamono dėka galite sumažinti cukraus ir insulino kiekį kraujyje. Jo antioksidantinės ir priešuždegiminės savybės buvo patvirtintos.
2. 2016 m. Čikagos Rush universiteto medicinos centro mokslininkų atliktų eksperimentų su graužikais rezultatai parodė, kad prieskonio vartojimas pagerina atmintį, mokymosi gebėjimus ir užkerta kelią Parkinsono ligai.
3. 2014 metais Arizonos universiteto atliktame tyrime buvo patvirtinta, kad cinamonas padeda gydyti storosios žarnos vėžį, nes jame yra daug cinamaldehido.
4. 2003 m. Amerikos diabeto asociacijos atstovai Merkoll ir Campbell įrodė cinamono sugebėjimą sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, išvengti kraujo krešulių ir padidinti kraujagyslių elastingumą.

Prieskonis, pasižymintis puikiomis kulinarinėmis savybėmis, taip pat yra vertingas maisto papildas, naudingas gydant ir užkertant kelią daugeliui ligų. Tačiau, kaip ir bet kuri galinga priemonė, ji gali pakenkti. Turite atsiminti apie saikingą vartojimą ir kontraindikacijas. Svarbu vartoti Ceilono cinamoną, ir tik natūralų cinamono aliejų. Gydymas ar išvaizdos priežiūra naudojant šį nuostabų įrankį gali suteikti malonumą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Cinamono chalenge Cinamonas žudo vaikus #2 (Gegužė 2024).