Kaip greitai ir skaniai pasidaryti pyragą namuose

Sveiki, brangūs virėjai ir skanių kulinarinių gėrimų gerbėjai! Straipsnyje sužinosite, kaip pyragas namuose skanus ir greitas. Kadangi yra daugybė variantų, apžvelgsiu 12 geriausių pyragų gaminimo žingsnių po žingsnio receptus.

Skanus, gražus ir kvapnus tortas veikia kaip namų jaukumo ir svetingumo simbolis. Yra daugybė šio nuostabaus delikateso kilmės variantų. Beveik kiekvienoje šalyje pyragas su tipišku vietiniu įdaru yra nacionalinis patiekalas.

Yra keli pyragų tipai. Atviras tipas - įdaras yra ant tešlos viršaus, o uždaro pyrago viduje. Daugybę amžių drąsūs virėjai iš viso pasaulio atliko įdomius eksperimentus ir kūrė nuostabius pyragus, kurie skiriasi dydžiu, forma ir įdaru.

Kaip pasidaryti kopūstų pyragą

Pirmiausia pažvelkime, kaip virti kopūstų pyragą. Virėjai kaip įdarą naudoja labai įvairius produktus, tačiau kopūstai nusipelno daugiausiai dėmesio, nes daržovės turi kilnią praeitį.

Lengvą ir mažai kalorijų turintį gaminį, kaip skanaus pyrago įdarą, galima laisvai derinti su mėsa, grybais ar kitomis daržovėmis. Šiam tikslui tinka ir rauginti kopūstai, dėl kurių patiekalo skonis įgauna savotišką aštrumą. Aš mieliau ruošiu šviežias daržoves.

Pasaulyje yra apie šimtą kopūstų veislių, įskaitant: Pekiną, Briuselį, kopūstus, žiedinius kopūstus, kininius, lapinius. Aš rekomenduoju naudoti baltuosius kopūstus be didelių venų.

Sudedamosios dalysPorcijos: - + 10

miltų 500 g
kopūstai 1 kg
sausų mielių 7 g
pieno 200 ml
svogūnai 150 g
kiaušinis 4 vnt
margarino 100 g
augalinis aliejus 20 ml
druskos, pipirų pagal skonį

Kalorijos ir BJU 100 gKalorijos: 148 kcalBaltymai: 4,5 gRiebalai: 5,1 gAngliavandeniai: 21,5 gŽingsniai1 valanda 10 min., Vaizdo įrašas//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

Pirmiausia į miltus įpilkite pašildytą pieną su ištirpintomis mielėmis, sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje. Kai tik tešla pakils, druską išminkykite, įmeskite du kiaušinius, margariną ir išmaišykite.
Kol tešla klajoja ir kyla, formuojame įdarą. Kepkite pjaustytą svogūną kartu su pjaustytais kopūstais iki minkštos. Tai užtruks apie pusvalandį. Toliau į keptuvę sudėkite du sumuštus kiaušinius, truputį druskos, pipirų ir troškinkite penkias minutes.
Gautą tešlą padalinu į dvi dalis ir palieku nedidelį gabalėlį papuošimui. Keptuvės dugną padengiu kepimo popieriumi, sutepiau aliejumi ir paskirstau vieną dalį iškočiotos tešlos.
Ant pirmo tešlos sluoksnio išklojame įdarą, o ant viršaus uždarome antrą iškočiotos tešlos dalį. Švelniai suspaudžiame visus kraštus, o pyrago centre padarome keletą skylių, kad garas išeitų.
Aš siunčiu pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Aš kepiau puikų patiekalą, kol paruduos.

Manau, kad ir toliau įrodinėti, kad tobulinimas ruošiasi greitai, nereikia. Aš nieko nesakysiu apie galutinį rezultatą, kad pridėčiau šiek tiek intrigos. Aš pasakysiu vieną dalyką - jo skonis nustebins.

Kulinarija - „Obuolių pyragas“

Labiausiai ginčytinas ir tuo pačiu paprastas naminės virtuvės desertas yra charlotte - pyragas su obuoliais. Savo egzistavimo metu skanėstai įgavo įvairių maisto gaminimo būdų ir laimėjo daugelio kulinarijos specialistų širdis.

Virimui tinka bet kokie obuoliai. Kiekviena veislė turi nepakartojamą skonį. Štai kur slypi obuolių pyragų įvairovės paslaptis. Manau, kad Antonovka labiausiai tinka šarlotai. Obuolius galima derinti su cukranendrių cukrumi, cinamonu, riešutais, romu, žieve, vanile, medumi ir net konjaku. Išvardyti komponentai gali būti pridedami atskirai arba kartu. Pastaruoju atveju bus gautas mišinys, kuris suteiks pyragui naują skonį.

Aš siūlau virti obuolių šarlotę iš sausainių tešlos, pasižyminčios lengvumu ir dideliu saldumu. Norėdami gauti idealų rezultatą, atsakykite į procesą atsargiai ir atsakingai.

Ingredientai

Kiaušiniai - 4 vnt.
Miltai - 120 g.
Cukraus milteliai - 120 g
Obuoliai - 300 g.

Virimas:

Varškę išplakite su 100 gramų cukraus. Aš įjungiu maišytuvą maksimalia galia. Baltymus atskirai išplaku į baltas putas, sumaišau su likusiu cukrumi ir toliau plaku tol, kol masė sutirštės.
Plaktus baltymus sujungiu su tryniais ir gerai išmaišau su judesiais iš apačios į viršų. Toliau į mišinį supilkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
Belieka formą sutepti aliejumi, pabarstyti džiūvėsėliais, sudėti pjaustytus obuolius ir supilti į sausainių tešlą. Kad pyragas būtų kuo lygesnis, formos centre padarome nedidelę įdubimą. Po to, kai forma siunčiama į orkaitę ir kepama dviejų šimtų laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.

Charlotte yra universalus, paprastas ir nepaprastai skanus desertas, puikiai tinkantis prie kavos ar juodos arbatos.

Žingsnis po žingsnio kepti kefyro pyragą

Jei ir toliau skaitysite straipsnį, tuomet esate nepriekaištingo skonio savininkas. Dabar aš jums pasakysiu, kaip gaminti kefyro pyragą, pasižymintį išskirtinėmis ir išskirtinėmis savybėmis, ypač jei naudojate vištienos mėsą kaip įdarą.

Perskaitę receptą, nedvejodami pradėkite virti. Vadovaudamasis mano patarimais, lengvai ir kuo greičiau padarykite kefyro vištienos pyragą. Ir, mano žodžiais, tai sužavės visa šeima.

Ingredientai

Miltai - 2 puodeliai.
Virtos vištienos filė - 400 g.
Kietasis sūris - 200 g.
Kefyras - 1 stiklinė.
Augalinis aliejus - 100 ml.
Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
krapai, petražolės, druska

Virimas:

Į išsijotus miltus įpilkite šiek tiek druskos ir kepimo miltelių, tada tarkuotą sūrį, kefyrą ir minkykite tešlą. Dėl to susidarys įtempta masė, vos prilipusi prie rankų.
Gautas tešlos gabalas padalijamas į keturias dalis. Iš kiekvieno gabalėlio pagaminkite maždaug dviejų centimetrų storio tortilijas. Į iškočiotų pyragų centrą įdėkite pjaustytą virtą vištieną ir pabarstykite žolelėmis.
Švelniai įspauskite tešlos kraštus, kad įdaras būtų visiškai padengtas.
Norėdami suformuoti apvalius pyragus, naudokite riedėjimo kaištį.
Kepkite plokščius pyragus karštoje keptuvėje su sviestu tris minutes iš abiejų pusių.

Vaizdo įrašo receptas

Prieš patiekdami, sudėkite pyragus į tvarkingą krūvą ir papuoškite žalumynais. Gamindami vieną didelį pyragą, galite padaryti kitaip. Paieška bus puikus priedas prie makaronų ar kai kurių salotų, pavyzdžiui, Cezario salotų.

Virimo mėsos pyragas

Mylimiems vyrams patariu iškepti nuostabų rusišką patiekalą - mėsos pyragą. Patikėkite, vyrai, kurie supa jus, įvertins jos skonį.

Nuo neatmenamų laikų rusų moterys gamino pyragą su mėsa, tik anksčiau patiekalas būdavo iškilmingas. Laikui bėgant viskas pasikeitė ir dabar ji dažnai įtraukiama į dienos meniu. Pyragas visada ateina į gelbėjimą, kai skani mėsa negali patenkinti įvairovės norinčio žmogaus gastronominių poreikių.

Ingredientai

Miltai - 250 g.
Mėsa - 250 g.
Pievagrybiai - 200 g.
Svogūnas - 1 galva.
Sūris - 100 g.
Kiaušiniai - 4 vnt.
Majonezas - 3 šaukštai. šaukštai.
Actas - 1 šaukštelis.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Prieskoniai, druska, aliejus.

Virimas:

Lengvai išplaktus kiaušinius sumaišykite su tarkuotu sūriu, išsijotais miltais ir majonezu. Į gautą masę įpilkite atvėsintos sodos, sumaišykite ir minkykite tešlą. Atvėsinkite soda su actu.
Truputį pakepinkite pjaustytą svogūną, suberkite į jį smulkintus grybus ir kepkite dar 10 minučių.
Į keptuvę nusiųskite mėsmalę, praėjusią per mėsmalę, pakepkite maždaug dešimt minučių, įberkite druskos ir pagardinkite prieskoniais.
Į kepimo indą, iš anksto suteptą ir apibarstytą miltais, suberkite 65% tešlos, ant viršaus uždėkite virtos maltos mėsos, o tada uždenkite likusia tešla.
Lieka išsiųsti patiekalą į orkaitę ir kepti, kol virti. Dviejų šimtų laipsnių temperatūroje reikės ne ilgiau kaip trisdešimt penkias minutes.

Kaip šio šedevro papildymą paruoškite skanų barščius. Niekas niekada neatsisakė tokio valgomo tandemo.

Kaip pasidaryti morkų pyragą

Anksčiau, kai matydavau virtas morkas, turėjau toli nuo apetitą keliančių asociacijų. Man labai nepatinka ši virta daržovė. Kai draugas papasakojo, kaip virti morkų pyragą, aš smarkiai abejojau, ar verta skirti laiko.

Nepaisant to, aš nusprendžiau žengti šį žingsnį. Labai nustebinau, kad rezultatas buvo puikus desertas be ryškaus morkų skonio. Nuo tada gaminu desertus atostogoms ir savaitgaliams.

Ingredientai

Tarkuota morka - 3 stiklinės.
Cukrus - 2 puodeliai.
Miltai - 2 puodeliai.
Kiaušiniai - 4 vnt.
Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Augalinis aliejus - 1 puodelis.
Cinamonas ir druska.

Virimas:

Tinkamame inde sumaišykite birius produktus - miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną ir druską. Tada įpilkite išplaktus kiaušinius, tarkuotas morkas ir augalinį aliejų. Gautą mišinį plakite dar kartą.
Sutepkite formą sviestu ir išpilkite tešlą. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių bent 50 minučių. Norėdami įsitikinti, ar pyragas paruoštas, tiesiog jį pradurti dantų krapštuku. Jei jis yra sausas, tada patiekalas yra paruoštas.
Pilame desertą iš orkaitės, supilame glazūrą arba plaktą grietinėlę. Dėl apledėjimo šiek tiek sumažinkite cukraus kiekį, kitaip pyragas pasirodys nepaprastai saldus.

Vaizdo įrašų gaminimas

Patiekite prie stalo, kurį patariu patiekalo pabaigoje su karštais gėrimais ar alkoholiniais gėrimais. Jei žinote kitų būdų, kaip pasigaminti pyragą iš morkų, pasidalinkite savo paslaptimis komentaruose.

Grietinės pyrago receptas

Beveik visos namų šeimininkės yra užimtos ponios. Todėl nusprendę įtikti šeimai naminiais pyragais, jie ieško greitų desertų receptų, tarp kurių yra pyragas ant grietinės.

Į rafinuotumą galite įdėti kuo įvairesnį įdarą. Aš naudoju naminį svarainių uogienę, įpildama į tešlą. Tačiau virdami galite pasiimti bet kokio uogienės ar uogienės, atsižvelgdami į savo skonį.

Ingredientai

Jam - 1 stiklinė.
Cukrus - 1 puodelis.
Grietinė - 1 puodelis.
Miltai - 1 puodelis.
Sviestas - 1 šaukštas. šaukštas.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Kapotų riešutų - 0,25 puodelio.
Soda - 1 šaukštelis.

Virimas:

Grietinės pyragas paruošiamas ypač greitai, todėl pirmiausia įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite kepimo indą.
Giliame dubenyje sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir sviestu ir viską sumalkite, kol gaunama lygi balta masė.
Į dubenį įpilkite soda su grietine, o išmaišę riešutus ir uogienę. Išmaišykite masę, pamažu suberkite miltus ir formuokite tešlą.
Noriu jus perspėti, miltų kiekis gali skirtis nuo recepte esančių skaičių. Viskas priklauso nuo uogienės ir grietinės tankio laipsnio. Rezultatas - tešla, primenanti tirštą grietinę.
Lieka maišyti tešlą, supilti į formą, suteptą margarinu ir apibarstyti miltais ir nusiųsti į orkaitę. Maždaug po trisdešimt minučių patiekalas yra paruoštas. Desertą galima lengvai apibarstyti cukraus pudra arba padalyti į kelis bandeles ir paskleisti uogiene.

Žingsnis po žingsnio varškės pyrago receptas

Ar dažnai susirenkate su draugais prie kavos puodelio? Jūs negalite gerti kvapnaus gėrimo be sausainio ar pyrago gabalo. Žinoma, galite pasižvalgyti po artimiausią kavinę ir sėdėti jaukioje aplinkoje, tačiau tik namų susibūrimai teikia didelį malonumą.

Pyragas su varškės sūriu ir bananų tyrė pavers pokalbį malonesniu, be to, puikiai tiks bet kokioms atostogoms, ar tai būtų kovo 8 d., Ar žinių diena.

Ingredientai

Margarinas - 250 g.
Bananai - 3 vnt.
Varškės sūris - 500 g.
Cukrus - 1 puodelis.
Grietinė - 8 šaukštai. šaukštai.
Kiaušinis - 1 vnt.
Miltai - 3 puodeliai.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Vanilinas - 0,5 paketėlio.
Apelsinų žievelė, druska.

Virimas:

Sumaišykite pusę stiklinės cukraus su minkštu margarinu ir gerai sumalkite. Į gautą masę įpilkite kiaušinio kartu su keturiais šaukštais grietinės. Gerai išmaišę, į tešlą įmaišykite miltus, druską ir išmirkytą soda. Minkyti tešlą, sudėti į maišą ir pusvalandžiui nusiųsti į šaldiklį.
Varškę sumaišykite su likusiu cukrumi, keturiais šaukštais grietinės, žievele ir vanile, tada įpilkite bananų tyrės ir išmaišykite. Rezultatas - skanus įdaras.
Du trečdalius tešlos iškočiokite ant sviestu išteptos kepimo formos ir ant viršaus uždėkite varškės įdarą. Viršų apibarstykite likusia tešla, perleista per trintuvą.
Kepkite pyragą orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite iš formos tik atvėsus.

Jei jums patinka eksperimentuoti, pabandykite paruošti atvirą patiekalo versiją. Norėdami tai padaryti, viršutinį tešlos sluoksnį pakeiskite tarkuotu šokoladu. Tik atvėsus, pabarstykite šokolado drožlėmis.

Kepimo pyrago kepimas

Be abejo, kiekvienos meilužės gyvenime yra buvę atvejų, kai ribotos trukmės sąlygomis jūs turite veikti kolektyviai ir ryžtingai. Mes kalbame apie nekviestus svečius. Tokioms situacijoms siūlau nuostabų sausainių pyrago receptą. Kol mano svečiai žavisi interjeru ar naršo po nuotraukų albumą, man pavyksta greitai paruošti desertą, kuris gali konkuruoti net su įprastu sausainiu.

Ingredientai

Cukrus - 1 puodelis.
Miltai - 1 puodelis.
Kiaušiniai - 4 vnt.
Vanilinis cukrus.
Augalinis aliejus.
Džiovinti vaisiai.

Virimas:

Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir gerai pabarstykite miltais. Jei tai nebus padaryta, ištraukiant desertą iš pelėsio, kiltų sunkumų. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile. Plakite, kol masės tūris padidės penkis kartus. Arba į tešlą galite įdėti šiek tiek ciberžolės, kuri suteiks gražią spalvą.
Į tešlą įpilkite miltų, toliau plakdami. Kai tik ji gerai susimaišo su kiaušinių mišiniu, supilkite tešlą į formą ir ant viršaus uždėkite paruoštus džiovintus vaisius.
Formą padėkite į orkaitę maždaug 17 minučių. Atminkite, kad pirmąsias penkiolika minučių neturėtumėte atidaryti viryklės, kitaip vietoj pyrago gausite ploną blyną.

Būkite tikri ir nuolat stebėkite prieinamumą. Jei paliksite desertą be priežiūros keletą minučių, jis sudegs.

Šokoladinis pyragas

Šokoladas yra universalus produktas, iš kurio profesionalūs konditeriai gamina įvairius šedevrus, įskaitant pyragus, pyragus ir pyragus.

Šioje straipsnio dalyje mes sužinosime, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą pavadinimu Brownie - amerikietiškos kilmės stačiakampio formos desertą. Viduje jis gali būti šiek tiek išdžiovintas, drėgnas ir net skystas. Viskas priklauso nuo paruošimo trukmės. Dažnai jis dekoruojamas grietinėle, milteliniu cukrumi ar riešutais ir nuplaunamas kakava.

Ingredientai

Miltai - 150 g.
Sviestas - 120 g.
Kakava - 2 šaukštai. šaukštai.
Tamsus šokoladas - 200 g.
Vanilinas - 0,5 paketėlio.
Cukrus - 200 g.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Druska ir soda.

Virimas:

Į paruoštus miltus į peilio galiuką įpilkite kakavos ir soda. Susmulkintą šokoladą ištirpinkite su sviestu, įpilkite cukraus į šokolado mišinį ir maišykite, kol ištirps.
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį ir atsargiai maišant atsargiai įmeskite juos į didžiąją dalį. Viską plakite mikseriu, įberkite paruoštų miltų ir vėl gerai išplakite.
Supilkite pagrindą į uždengtą pergamentą ir sutepkite formą. Pyragą pyragą pašaukite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių žymės. Šokoladinio pyrago kepimo trukmė priklauso nuo jūsų konsistencijos pasirinkimo.

Jei artėja Mokytojo diena, padarykite šį stebuklą, o jūsų vaikas pradžiugins klasės draugus ir jo mylimą mokytoją.

Osetijos sūrio pyragas

Įgudusios namų šeimininkės gamina daugybę įvairių osetinų patiekalų, o Osetijos sūrio pyragas išlaiko šlovės viršūnę. Dėl jauno marinuoto sūrio delikatesas įgauna svaiginantį aromatą.

Jei anksčiau šis šedevras buvo rastas tik ant stalo Alanijos šeimose, dabar jis yra populiarus toli už jos ribų. Jei Osetijos sūrio nėra po ranka, pakeiskite jį fetos sūriu. Paruoštas delikatesas gerai dera su kepta aviena ir kitais patiekalais iš mėsos ar žuvies.

Ingredientai

Pienas - 3 puodeliai.
Miltai - 7 stiklinės.
Mielės - 2 šaukštai. šaukštai.
Osetijos sūris - 1 kg.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai.
Cukrus ir druska.

Virimas:

Į platų dubenį supilkite šešis puodelius išsijotų miltų, skaidrės centre padarykite nedidelę įdubimą, supilkite pašildytą pieną, supilkite mieles kartu su druska ir cukrumi ir minkykite tešlą.
Uždenkite indą ir palikite tešlą 120 minučių. Tada sumaišykite ir palikite pusvalandį.
Osetijos sūris turi praeiti per trintuvą arba minkyti.
Padalinkite gatavą tešlą į keletą dalių ir iš kiekvieno padarykite 1,5 cm storio plokščius pyragus. Į tortilijų centrą įdėkite sūrio įdarą ir gerai paskirstykite. Svarbiausia, kad tešlos kraštai liktų laisvi.
Kiekvieno pyrago kraštus patraukite į centrą ir prijunkite. Iš susidariusių gabaliukų rankomis suformuokite plokščius 1,5 cm storio pyragus.
Belieka sudėti ant riebios kepimo skardos, padaryti keletą skylių ir nusiųsti kepti 15 minučių. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių. Uždenkite gatavus pyragus sviesto sluoksniu, supjaustykite trikampiais ir patiekite.

Pyragas be kiaušinių

Daugeliu atvejų kiaušiniai naudojami norint sulaikyti įvairius ingredientus, suteikti tešlai elastingumo ir sukurti sodrus kepinius. Tačiau, kaip rodo kulinarinė praktika, kiaušiniai ne visada yra pagrindinis ingredientas. Aš įrodysiu šį įdomų faktą pasakodamas, kaip pasigaminti tortą be kiaušinių.

Ingredientai

Cukrus - 1,25 puodelio.
Šviežia vyšnia - 1500 g.
Migdolų miltai - 0,33 puodelio.
Sviestas - 220 g.
Miltai - 2,5 puodeliai.
Krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai.
Citrinos žievė - 1 šaukštelis.
Druska

Virimas:

Migdolų miltus sumaišykite su ketvirtadaliu puodelio cukraus, druskos ir kvietinių miltų. Gautą sausą mišinį sumalkite su sviestu, o gautą masę susukite į rutulį, sudėkite į maišą ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.
Nuplaukite, nusausinkite ir pasėkite uogas. Supilkite juos su likusiu cukrumi, įpilkite citrinos žievės, sumaišykite ir palikite trečdalį valandos. Nusausinkite sultis, o uogas pabarstykite krakmolu.
Apie 70% atšaldytos tešlos iškočiokite miltais pabarstytą paviršių ir sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite įdaro, uždarykite likusia tešla. Tortoje padarykite keletą skylių ir pabarstykite cukrumi.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 175 laipsnių, apie valandą. Atminkite, kad patiekalą turite patiekti ne anksčiau kaip per 4 valandas po kepimo. Per tą laiką įdaras taps sotus ir labai tirštas.

Sūrio pyragas

Ne visi pikantiški pyragaičiai gali pasigirti skonio ir aromatinėmis savybėmis, kurias turi sūrio pyragas. Šedevrų receptai yra nuostabi kiekiu. Visi jie atspindi tam tikrų šalių nacionalinę kulinarinę tapatybę ir yra naudojami visuose planetos kampeliuose.

Dažniausiai virėjai naudoja vietinius sūrius, kad padarytų kulinarinį stebuklą. Nuo šio skonio nepakenčiama. Tik žmonės, bandantys numesti svorio, galės atsisakyti šio malonumo.

Ingredientai

Kiaušiniai - 4 vnt.
Majonezas - 300 ml.
Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Miltai
Sūris ir kumpis.

Virimas:

Miltus sumaišykite su kiaušiniais, majonezu ir kepimo milteliais. Nenurodžiau kiekio, nes tai priklauso nuo kiaušinių dydžio. Rezultatas turėtų būti švelni tešla, primenanti tirštą grietinę.
Kumpį supjaustykite mažomis juostelėmis, o sūrį sutarkuokite per trintuvą. Supilkite pusę tešlos į formą, išklokite viršų ir gerai paskirstykite įdarą, tada supilkite likusią tešlą.
Pabarstykite susidariusį pyragą ant viršaus tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kaip rodo praktika, šioje temperatūroje tortas bus paruoštas maždaug per pusvalandį.

Turite pripažinti, kad ne visi pikantiški pyragaičiai paruošiami taip greitai ir lengvai. Žinoma, šventiniam stalui patiekalas nėra labai tinkamas, tačiau dienos meniu praskies orumą. Gėrimas papildys sriubą, barščius ir kitus karštus patiekalus. Bet kokiu atveju laimingasis, kuriam bus garbė paragauti šio šedevro skonio, liks patenkintas.

Pyragų kilmės istorija

Pirmąjį patiekalą, kurio užpildymas ir forma primena pyragą, paruošė senovės egiptiečiai. Virėjai, bandydami patenkinti savo faraono norus, tešloje kepė medų, riešutus ir vaisius ir suteikė jam primityvią formą. Šį faktą patvirtina archeologų ant kapų sienų rasti piešiniai.

Senovės graikai dažnai kepdavo mėsą tešloje iš miltų ir vandens, kad ji taptų sultinga ir įgavo sodrų skonį. Šis senovinis receptas primena šiuolaikišką mėsos pyragą.

Kai kurių istorikų teigimu, Rusijoje pyragai buvo ruošiami daug anksčiau nei Europos šalyse. Neginčijamas to įrodymas yra Adomo Olearijaus dienoraščio įrašas, kurį jis padarė grįžęs iš Maskvos. Jo užrašų knygoje sakoma, kad Rusijoje jie susitinka ir vaišina svečius pyragu - nuostabiu nacionaliniu patiekalu.

Senais laikais šiuolaikinės Rusijos teritorijoje jaunos žmonos kepė žuvį ar mėsos pyragą, kad galėtų gydyti vyro artimuosius ir pademonstruoti kulinarinius gabumus.

Klasikinė atviro pyrago versija yra itališka pica su vaisių, žuvies, daržovių ar mėsos įdaru. Pirmą kartą šį originalų pyragą jie pradėjo ruošti senovės Romoje. Lukullou, žinomas tų laikų vadas, nuolat svečius gydė atviru apvaliu pyragu, iškeptu ant medžio anglies. Šiais laikais kepsninė yra gaminama tokiu būdu, o tais laikais žmonėms pavyko kepti.

Šiuolaikiniai pyragų gaminimo „žingsnis po žingsnio“ receptai smarkiai skiriasi nuo senovinių receptų, tačiau juose kažkas paslaptingo ir nežinomo išlieka kaip anksčiau.