Omletų receptai orkaitėje, keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, virti garuose

Daugeliui vaikystė asocijuojasi su skaniu, sodriu ir kvapniu patiekalu - orkaitėje keptu omletu. Nė vienas iš egzistuojančių kulinarinių patiekalų iš kiaušinių negali būti palygintas su šiuo šedevru. Aš jums pasakysiu, kaip virti omletą piene keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje ir net omletą darželyje.

Pasakysiu keletą žodžių apie patiekalo kilmės istoriją, datuojamą Senovės Romos laikais. Šios valstijos gyventojai kiaušinius derino su pienu, pridėjo medaus ir skrudino gautą masę.

Žodis „plakta kiaušiniai“ yra prancūziškos kilmės, tačiau su receptu nesusijęs, nes prancūzai paruošia plaktus kiaušinius nenaudodami pieno, vandens ar miltų, o prieš patiekdami kiaušinių blyną susuka į mėgintuvėlį. Amerikietiška omleto versija yra labai populiari. Kulinarijos specialistams iš JAV pavyko sujungti sumuštus kiaušinius su pipirais, bulvėmis, svogūnais ir kumpiu.

Vokišką versiją sudaro mušti kiaušiniai ir druska, o ispanai į patiekalą prideda artišokų, bulvių ir svogūnų. Skandinaviškas omletas laikomas originaliu, nes į kompoziciją įeina lašiša, menkė ar lašiša. Japonijos kulinarijos specialistai į omletą prideda ryžių ir vištienos, o Rusijos gyventojai kaip įdarą naudoja raudonuosius ikrus.

Kaip pasigaminti omletą keptuvėje

Omletas yra puikus pasirinkimas priešpiečiams ar pusryčiams. Šį skanų ir patenkinamą patiekalą galite virti pridėdami bet kokių produktų. Pateikiu klasikinį receptą, kurį, jei turite fantazijos, galite pakeisti pridėdami naujų ingredientų ar prieskonių.

• kiaušinis 4 vnt
• dešros 2 vnt
• pieno 50 ml
• svogūnas 1 vnt
• pomidoras 1 vnt
• augalinis aliejus 10 ml
• tarkuoto sūrio 20 g
• žalumynų 5 g
• druska pagal skonį

• Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną arba praeikite per rupią trintuvę. Pakepintus svogūnus pakepinkite karštu aliejumi ir pakepinkite ant vidutinės ugnies.
• Dešros supjaustyti apskritimais ir sujungti su svogūnais. Maišydami kepkite dešreles, kol paruduos. Tada į keptuvę supilkite supjaustytą pomidorą ir pakepkite 5 minutes.
• Į mažą dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno ir plakite šakute iki vientisos masės. Šiuo metu į pieno ir kiaušinių masę įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių.
• Supilkite gautą kompoziciją į keptuvę, sumaišykite ir, šiek tiek sumažindami šilumą, kepkite, kol virti po dangčiu. Pabarstykite žalumynais ir tarkuotu sūriu pabaigoje.

Jei šaldytuve nerasta dešrų, pakeiskite mėsos gaminiais, nesvarbu, ar tai būtų malta mėsa, ar virta vištiena. Kartais yra tai, kad omletas kepdamas dega šalia sienų. Virintas vanduo padės išgelbėti situaciją. Pridėję nedidelį kiekį, nustokite degti ir paspartinkite virimo procesą. Šis omletas derinamas su makaronais, nors jis ir skanus.

Omleto receptas orkaitėje

Omleto kepimas namuose orkaitėje užtrunka šiek tiek ilgiau nei keptuvėje.

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Sviestas - 40 g.

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę. Kol įranga įšyla iki 200 laipsnių temperatūros, sutepkite aukštą formą.
2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir įpilkite druskos. Plakti šluotele ar šakute. Rezultatas yra vienalytė, tiršta ir tiršta masė.
3. Supilkite gatavą mišinį į formą ir pusvalandį nusiųskite į orkaitę. Norėdami pagerinti gatavo patiekalo skonį ir aromatines savybes, sutepkite sviestu.

Jei norite paįvairinti patiekalą, pridėkite keletą mažų pomidorų ir šiek tiek susmulkintų žalumynų.

Garuojantis omletas

Kiekvienoje nacionalinėje virtuvėje yra patiekalas, kurio pagrindą sudaro pieno ir kiaušinių mišiniai. Tačiau prancūzams labiausiai sekėsi virti, nes jie sugalvojo garuose paruošto omleto receptą.

Maistas universalus, tinkamas pusryčiams ar vakarienei. Garų omletas yra būtinas dietinei ir terapinei mitybai. Rekomenduojama žmonėms, kurie laikosi baltymų dietos, o kūdikių maisto racione jis ras vietą.

• Pienas - 100 ml.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Varpinė paprika - 0,25 vnt.
• Didelis pomidoras - 0,5 vnt.
• Kumpis - 2 griežinėliai.
• Alyvuogės - 10 vnt.
• Sūris - 20 g.
• Alyvuogių aliejus, krapai.

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra įdaryti. Nuplautas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, alyvuoges apskritimais, kumpį juostelėmis. Mėsos gaminį nulupkite.
2. Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su pienu. Norėdami paruošti omletą garuose, muškite mišinį, kol pasirodys putos, o tūrio didinti nebūtina. Svarbiausia, kad tryniai ir voverės tolygiai pasiskirstytų.
3. Tepalą ištepkite sviestu, kitaip omletas sudegs. Sumaišykite paruoštus komponentus, padėkite į formą ir padėkite į dvigubą katilą.
4. Po pusvalandžio patiekalas yra paruoštas. Papuoškite žolelėmis ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Jei grikiai su makaronais vargino buitį ir jie nenori barščio su pupelėmis, paruoškite dietinį omletą. Tai patiks skoniu ir suteiks daug naudos.

Kaip virti omletą mikrobangų krosnelėje

Šis receptas per kelias minutes, be jokių pastangų, padeda paruošti dietinį omletą mikrobangų krosnelėje, pasižymintį pasiutęs švelnumu.

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 100 ml.
• Miltai - 0,5 šaukšto. šaukštai.
• Dešra - 50 g.
• Kietasis sūris - 50 g.
• Sviestas - 1 šaukštelis.
• Pipirai ir druska.

1. Įmušti kiaušinius į dubenį ir plakti iki putų. Į plaktą kiaušinių mišinį įpilkite miltų, sumaišykite, įpilkite pieno ir supjaustytos dešros, druskos, pipirų ir išmaišykite.
2. Taukę sutepkite aliejumi, kitaip indas prilips. Norėdami gauti tūrinį omletą, rekomenduoju naudoti mažus patiekalus.
3. Paruoštą mišinį supilkite į indus, uždenkite ir dviem minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę, įjungdami įprastą režimą.
4. Įdėkite gatavą omletą į lėkštę ir pabarstykite sūrio drožlėmis. Apdailai naudokite žalumą.

Lengvai pagaminamas šedevras derinamas su marinuotais agurkais ir ruda duona. Jis harmonizuojamas su įvairiais patiekalais, įskaitant kopūstų ritinius. Svetainėje rasite įdomų kopūstų suktinukų, kurie taip pat greitai paruošiami, receptą.

„Multicooker“ omleto receptas

Jei turite tokį daugiafunkcį ir universalų virtuvės prietaisą kaip „pupelių puodas“, ruošiant pusryčius nebus problemų.

Omletas, paruoštas naudojant šią technologiją, yra pranašesnis už tą, kuris pagamintas keptuvėje, pagal aromatą, skonį ir nuostabumą. Tai saugo maistines medžiagas ir suteikia energiją kūnui. Naudodamiesi lėta virykle, galite virti bigus, troškinius ir daugelį kitų patiekalų.

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Sūris - 150 g.
• Sviestas, soda, žalumynai ir druska.

1. Pirmiausia kiaušinius išplakite su pienu ir gautu mišiniu druskos. Norėdami, kad omletas būtų sodrus, įpilkite šiek tiek sodos. Svarbiausia nepersistengti, kitaip nukentės skonis.
2. Sutepkite multikookerio talpą aliejumi ir įpilkite paruošto mišinio į jį. Nusiųskite susmulkintą sūrį ten, gerai paskirstykite ant paviršiaus.
3. Paruoškite omletą lėtoje viryklėje ne ilgiau kaip dešimt minučių 100 laipsnių temperatūroje troškinimo ar kepimo režimu. Baigę gaminimo programą, šiek tiek palaukite, kol patiekalas užvirs, tada pabarstykite žolelėmis.

Pasitelkę vaizduotę ir produktus iš šaldytuvo, galite sukurti įvairius patiekalo variantus. Aš patariu į omletą dėti daržovių ir mėsos ingredientų, žalumynų ir prieskonių, geriau patiekti su naminėmis garstyčiomis ir pomidorų sultimis.

Kaip virti omletą darželyje

Kiekvienas vaikas turėjo girdėti iš tėvų pasakojimą apie nuostabų omletą. Ir nors vaikystėje daugeliui teko išbandyti šį patiekalą, ne kiekviena šeimininkė žino klasikinę darželio gaminimo technologiją.

Pataisysiu situaciją ir pasidalinsiu pora receptų, kuriuos paveldėjau iš mamos. Ji dažnai gamindavo šiuos patiekalus, o aš stengiuosi išlaikyti tradiciją šeimoje.

• Kiaušiniai - 8 vnt.
• Bulvės - 200 g.
• Sūris - 85 g.
• Grietinėlė - 50 ml.
• Svogūnas - 1 galva.
• Sviestas, krapai ir petražolės.

1. Smulkintuvu susmulkinkite bulvių gumbus. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite paruoštas daržoves keptuvėje, kol pasirodys paraudimas.
2. Sumaišykite kiaušinius su grietinėle ir plakite, kol pasirodys putos. Į masę įpilkite susmulkintų žalumynų ir sūrio.
3. Keptas daržoves supilkite su kiaušinių mišiniu, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite mažiausiai 10 minučių.

Virimas skanus saldus omletas

Dabar aš apsvarstysiu saldaus omleto, kuris gali pakeisti bet kokį desertą, gaminimo techniką. Šiame recepte aš naudoju mėlynes, tačiau galite pasiimti ir kitų uogų.

• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Medus - 30 g.
• Jogurtas - 30 g.
• Citrinos žievė - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 10 ml.
• Mėlynės - 50 g.
• Sviestas.

1. Atskirkite kiaušinius ir plakite baltymus, kol pasirodys sodrus putplastis. Atskirame dubenyje sumaišykite trynius su medumi, žievele, sultimis ir naminiu jogurtu. Baltymų masę sumaišykite su trynio kompozicija ir išmaišykite.
2. Į įkaitintą keptuvę supilkite omletą ir ant viršaus uždėkite uogas. Uždengę indą dangčiu, ketvirtį valandos siųskite į orkaitę ir kepkite 175 laipsnių temperatūroje.

Svarstomi receptai yra paprasti, tačiau padeda gaminti greitus, skanius ir neįprastus patiekalus, kurie skiriasi nuo omleto, kurį sudaro ką tik sumušti kiaušiniai. Galbūt jūs taip pat turite panašių receptų, mielai juos skaityčiau, jei palikite juos komentaruose.

Naudingos omleto savybės

Įprastų receptų, kurie yra mėgstami per pusryčius, sąrašas yra gana platus, o jo omletas yra viršutinis. Kiaušinių šedevras turi daug privalumų, kurių dėka jis tapo populiarus. Jis paruoštas paprastai, tačiau yra nepaprastai naudingas ir skanus.

Norėdami virti, tiesiog muškite kiaušinius su pienu ir kepkite mišinį keptuvėje. Kad patiekalas būtų sodraus skonio, į kompoziciją pridedamos daržovės, mėsos produktai ir sūris. Ingredientų pasirinkimas ribojamas virėjo fantazija.

Omletas turi daug naudingų savybių. Nei vieno patiekalo, pagaminto iš kiaušinių, negalima palyginti su juo naudos atžvilgiu. Jei visiškai laikomasi virimo technologijos, kiaušiniai išlaiko naudingas savybes.

Vištienos kiaušiniai yra žmogaus organizmui svarbių komponentų ir vitaminų šaltinis. Jie turi daug geležies, vario, kalio, fosforo ir kalcio. Juose yra svarbių aminorūgščių ir baltymų, be to, jie konkuruoja su žuvimis dėl aminorūgščių ir sočiųjų riebalų skaičiaus. Aukščiau išvardytos medžiagos yra subalansuotos kiaušinyje, todėl organizmas jas visiškai pasisavina.

Gydytojai nerekomenduoja valgyti kiaušinių žalių. Juose yra medžiagų, trukdančių įsisavinti vitaminus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kepti artišokai. Sauteed artichokes. Жареные артишоки. Whirlpool receptas. (Gegužė 2024).