Džiovintų kiaulienos grybų sriuba

Iš džiovintų kiaulinių grybų sriuba pasirodo esanti širdinga, skani ir nepaprastai aromatinga, lengvai paruošiama namuose ir mėgstama visų, be išimties: tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Norėdami pasigaminti patiekalą patys, jums nereikia specialių kulinarinių įgūdžių: keletą valandų reikia mirkyti džiovintus kiaulienos pievagrybius, po to virti tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo mirkyti, įpilkite keletą papildomų ingredientų - ir per pusvalandį skanus patiekalas bus paruoštas. Virimui jums reikės paprasčiausių produktų: svogūnų, morkų, makaronų, bulvių, pasirinktinai galite naudoti kreminį sūrį ir vištienos sultinį.

Kalorijų sriuba

Cepus galima priskirti prie dietinių produktų: jų

. Tokio produkto kiekio užtenka 5–6 pilnoms porcijoms sriubos, todėl galite saugiai mėgautis skaniu ir kvapiu patiekalu, nesijaudindami dėl figūros.

Priklausomai nuo kitų ingredientų, gatavo patiekalo kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 40 iki 100 kalorijų vienoje porcijoje: jei naudojate tik svogūnus, morkas, truputį sviesto padažui gaminti ir saują vermišelių bei bulvių, kalorijų kiekis bus mažesnis, o jei pridėsite riebios vištienos ar lydytų sūrių, daugiau.

Tačiau net ir tokiu atveju sriuba pasirodo mažai kaloringa ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta skanų patiekalą, tačiau nepamiršta sekti figūros.

Baltųjų grybų sriuba su grietinėlės sūriu

Ingredientai (5 porcijoms):

• sausi porcini grybai -45 g;
• vanduo -1,5 l .;
• bulvės -455 g;
• svogūnai -125 g;
• morkos -125 g;
• lydytas sūris –225 g;
• sviestas -25 g;
• druska -5 g;
• juodųjų pipirų - šaukštelis, neprivaloma.

Kaip virti:

1. 2 valandas pamirkykite džiovintus grybus vandenyje, tada uždėkite ant ugnies ir virkite 25 minutes ant silpnos virimo vietos.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir perpilkite į grybų sultinį. Toliau virkite dar 15 minučių.
3. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste iki minkštos. Perkelkite į puodą su sriuba ir virkite 5–7 minutes. Neleiskite, kad ant daržovių susidarytų auksinė ruda spalva, tai sugadins gatavo patiekalo skonį!
4. Supjaustykite grietinėlės sūrį į savavališkus griežinėliais, supilkite į sriubą ir virkite, nuolat maišant, kol sūris visiškai ištirps. Tai užtruks apie 2-3 minutes.
5. Druskos grybų sriuba, jei reikia, įberkite juodųjų pipirų ir patiekite.

Džiovinta kiaulienos grybų sriuba su makaronais

Ingredientai (5 porcijoms):

• džiovinti porcini grybai - 30 g;
• vanduo - 1,5 l .;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 125 g;
• makaronai - 125 g;
• sviestas - 30 g;
• druska - 5 g;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• šviežios petražolės - 3-4 šakos.

Virimas:

1. Nuplaukite džiovintus grybus, sudėkite į keptuvę ir 3-4 valandas užpilkite švariu šaltu vandeniu. Tada skystį perkoškite per sietelį, bet nepilkite, o grybus supjaustykite savavališkai. Į keptuvę grąžinkite grybus ir filtruotą vandenį, padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs, tada uždenkite ir virkite 25 minutes.
2. Suberkite makaronus ir virkite dar 5 minutes.
3. Ruošdami makaronus, svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite daržoves ir pakepkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Norėdami virti vegetarišką variantą, galite naudoti augalinį aliejų.
4. Įdėkite paruoštas daržoves ir lauro lapą į grybus ir virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
5. Smulkiai supjaustykite petražoles ir supilkite į sriubą, palaukite 2–3 minutes, kad gaiviklis šiek tiek atvėstų ir primygtinai reikalautų, tada patiekite ją prie stalo.

Vištienos sriuba su džiovintais kiaulienos grybais

Ingredientai (8 porcijoms):

• vištienos mėsa: sparneliai, kojos, klubai, kaklas - 400 g;
• vanduo - 2,5 l .;
• sausi porcini grybai - 100 g;
• bulvės - 300 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnai - 2 įvarčiai .;
• sviestas - 45 g;
• maži vermišeliai - 75 g;
• druska - 10 g;
• juodieji pipirai - ½ šaukštelio, neprivaloma.

Virimas:

1. Įdėkite vištienos mėsą į keptuvę, įpilkite 1 svogūną ir 1 morką, užpilkite litru vandens ir virkite 20 minučių. Tada išimkite daržoves, išimkite mėsą iš keptuvės, atskirkite nuo kaulų, smulkiai supjaustykite ir vėl įpilkite į sultinį.
2. Nuplaukite kiaulienos grybus, užpilkite 1,5 litro šalto vandens ir palikite 2-3 valandas. Tada nukoškite skystį ir grybus supjaustykite savavališkai. Grybus ir grybų vandenį sumaišykite su vištienos atsargomis. Įdėkite ant ugnies ir virkite po dangčiu 20 minučių, lengvai virdami.
3. Sudėkite pjaustytas bulves, virkite 15 minučių.
4. Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite svieste iki minkštos ir tada supilkite į sriubą.
5. Į sultinį sudėkite mažus makaronus, išmaišykite ir toliau virkite kartu dar 7 minutes, tada nukelkite nuo viryklės.

Kvapni vištienos sriuba su grybais yra paruošta, galite pradėti skaninti!

Visus džiovintų kiaulienos grybų sriubos receptus lengva paruošti. Jei norite, galite padidinti ar sumažinti bet kurio ingrediento kiekį, kad skonis atitiktų jūsų įpročius ir priklausomybes. Kuo daugiau grybų pasiimsite, tuo sodresnis pasirodys gatavas patiekalas. Nepamirškite filtruoti vandens, kuriame buvo mirkomi grybai, kitaip sultinys gali pasirodyti šiek tiek purvinas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Žalias skonis 2017 11 07 Žalių žirnelių sriuba ir džiovintų grybų užtepėlė (Gegužė 2024).