Kaip virti taco namuose - 5 receptai ir video instrukcijos

Yra daugybė kulinarinių šedevrų, reprezentuojančių „įdarą duoną“. Mūsų šalyje shawarma užima pirmąją vietą. Į šio rytietiškos virtuvės atstovo sudėtį įeina pita duona, malta kepta mėsa, prieskoniai, padažai, šviežios daržovės. Straipsnyje kalbėsime apie meksikiečių egzotiką - takus, receptus ir gaminimo būdus.

Tacos - pusiau uždaro tipo sumuštinis, susuktas į vamzdinį plokščią pyragą, kurio viduje yra mėsa, sūris, žalumynai, svogūnai, pipirai. Pagardai ir padažai yra dalis.

Nebūtina būti virtuvės genijumi gaminant maistą Svarbiausia rasti visus ingredientus.

Klasikinis taco receptas

• kukurūzų tortilijos 8 vnt
• mėsos (jautiena, kiauliena, vištiena) 300 g
• pipirai 1 vnt
• svogūnas 1 vnt
• pomidoras 1 vnt
• petražolių 1 ryšelis
• alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas. l
• aštrus padažas pagal skonį
• vyno actas 1 valgomasis šaukštas. l
• cukraus 1 šaukštelis
• juodųjų pipirų 1 šaukštelis
• druskos 1 šaukštelis
• aitriosios paprikos 1 šaukštelis

• Susmulkinkite svogūną į juosteles, įpilkite šiek tiek vyno acto ir marinuokite.
• Į svogūną įpilkite susmulkintų žalumynų, juodųjų pipirų, cukraus, druskos. Maišykite.
• Nuplaukite pomidorą ir pipirus, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Mėsą perkoškite per mėsmalę, penkias minutes pakepinkite alyvuogių aliejuje. Tada įpilkite pipirų, pomidorų, druskos, čili miltelių ir šiek tiek vandens.
• Gautą mišinį troškinkite po dangčiu, kol išgaruos drėgmė. Kai įdaras bus paruoštas, perkelkite į gilų dubenį ir leiskite atvėsti.
• Ant tortilijos dėkite kelis šaukštelius maltos mėsos, šaukštą svogūnų su žolelėmis ir truputį karšto padažo.
• Sulenkite pyragą per pusę. Įsitikinkite, kad įdaras pasiskirstė tolygiai. Lieka papuošti žolelėmis ir tacos yra paruoštos.

Jei šeima nori kažko naujo, paruoškite meksikietišką taco. Jei yra vaikų, sumažinkite aštrų ingredientų kiekį.

3 naminių tacos receptai

Tacos - meksikietiškas skanėstas. Visi, kuriems pasisekė aplankyti Meksiką, paragavo prašmatnaus šio patiekalo skonio. Gimtajame krašte ne kiekvienai kavinei pavyks jos užsisakyti, paprasčiau yra virti tacos namuose. Jis paruošiamas tiesiog kaip jautienos širdis ar kotletai.

Virimo pyragai

1. Į didelį dubenį supilkite 50 g kefyro, įpilkite truputį sodos ir druskos. Į indus supilkite 50 g miltų, minkykite tešlą. To pakanka paruošti 4 porcijas.
2. Tešlą padalinkite į keturias dalis ir kiekvieną gabalą gerai iškočiokite.
3. Apkepkite gautus pyragus iš abiejų pusių. Burbulų atsiradimas yra pirmasis pasirengimo ženklas.

Tacos pagrindas yra paruoštas. Pakalbėkime apie įdarą. Siūlau keletą variantų.

Lašišos tacos

• lašišos filė - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
• druskos ir pipirų

SŪDAS:

• konservuoti kukurūzai - 1,5 puodeliai
• vyšniniai pomidorai - 1 puodelis
• juodosios pupelės - 0,5 puodelio
• morkos - 1 vnt.
• kapotų raudonųjų svogūnų - 0,25 puodelio
• salierai
• salsos - 0,5 puodelio

1. Virimas padažo. Viename inde sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus.
2. Sutepkite žuvies filė ir pabarstykite prieskoniais. Kepkite žuvį iš abiejų pusių. Tai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.
3. Atvėsintą žuvies filė sumalkite įprasta šakute.
4. Ant tortilijos dėkite keptą žuvį ir užpilkite padažu. Belieka sulankstyti per pusę.

Turkijos Tacos

• kalakutiena - 0,5 kg
• kapotų svogūnų - 30 g
• pyragai - 10 vnt.
• malto čili ir paprikos
• druskos, raudonėlio, maltų pipirų ir česnako miltelių.

PRADĖTI:

• pomidorai - 2 vnt.
• čederio sūris - 150 g
• žalios salotos - 750 g.

1. Virkite įdarą. Susmulkinkite visus nurodytus ingredientus ir gerai išmaišykite.
2. Kepkite mėsą keptuvėje, tada įpilkite svogūno, malto čili, paprikos, druskos, raudonėlio, maltų pipirų ir česnako miltelių. Iškepkite, kol suminkštės. Dėl to keptuvės turinys gaus rausvą atspalvį.
3. Įdėkite įdarą ant pyragų ir užpilkite padažu. Sulenkite per pusę.

Brazilijos tacos

• malta mėsa - 700 g
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 1 gvazdikėlis
• pomidorų padažas - 100 g
• druska, kmynai, pipirai.

1. Įdaras, retkarčiais pamaišant, pakepinamas keptuvėje. Dideli gabaliukai sutraiškomi mentele.
2. Nusausinkite riebalų perteklių, į maltą mėsą įpilkite truputį pjaustyto česnako ir supjaustyto svogūno.
3. Kepkite, kol ingredientai bus minkšti. Toliau įpilkite malto pomidorų padažo, druskos, kmynų sėklų, pipirų. Toliau virkite 15 minučių.
4. Gautą įdarą sudėkite į plokščius pyragus ir perlenkite per pusę.
5. Patiekite kulinarinį šedevrą su grietine, pomidorais, sūriu ir salotomis.

Paruošti tacos namuose lengva. Kurį variantą teikti pirmenybę, turite nuspręsti. Jūs turite išbandyti visus tris, tada paaiškėja. Indai, paruošti pagal šiuos receptus, gali būti neįtraukti į Naujųjų Metų meniu.

Video receptas su vištiena

Puikus spagečių tacos receptas

Taco turi ilgą istoriją, nes jis atsirado dar prieš europiečiams atvykstant į Meksiką. Į užkandžio sudėtį įeina kukurūzų tortilijos ir įvairūs įdarai: malta mėsa, jūros gėrybės, dešros gabaliukai, pupelės, salotos, svogūnas.

„Taco“ su spagečiais yra pikantiškas užkandis, į kompoziciją įeina Bolonijos padažas, be kurio sunku įsivaizduoti itališkus makaronus.

• kukurūzų miltai - 1,5 puodeliai
• kiaušiniai - 1 vnt.
• vanduo - 1,5 puodeliai
• augalinis aliejus - 200 ml
• druska

PRADĖTI:

• česnakai - 2 gvazdikėliai
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 25 g
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• salierai - 1 vnt.
• lašiniai - 85 g
• pienas - 300 ml.
• sausas vynas - 300 ml.
• pomidorų pasta - 50 g
• spagečiai - 400 g
• aštrios žolelės - 2 valandos šaukštai
• žalumynai - 1 krūva
• konservuoti pomidorai - 100 g

1. Plokštainis. Į dubenį supilkite miltus, įmuškite kiaušinį, įpilkite truputį druskos. Įpildami vandens, šaukštą lėtai išmaišykite tešlą.
2. Supilkite gautą mišinį į keptuvę ir kepkite pyragą. Su likusiu bandymu atlikite tą patį.
3. Ruošdami vieną pyragą, sumaišykite tešlą. Kukurūzų miltai greitai nusistovi iki dugno.
4. Sulenkite gatavus pyragus per pusę ir kraštus pritvirtinkite sruogeliu.
5. Taco yra aukso spalvos, tai reiškia, kad pyragai turėtų būti kepti.
6. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir apkepkite visus pyragaičius iš abiejų pusių. Laikykite šakute ir kepkite vieną pyragą ne ilgiau kaip 30 sekundžių.
7. Iškeptus pyragus sudėkite į servetėlę.
8. Padažas tuščias. Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir morkas, kad praeitų per trintuvą. Česnaką nulupkite ir sutrinkite peiliu.
9. Kumpį supjaustykite mažais, 0,5 cm pločio gabalėliais.
10. Supilkite pusę aliejaus į gilų indą, įpilkite sviesto, padėkite ant viryklės, kad įkaittų.
11. Sudėkite daržoves, šoninę, česnaką. Kepkite 10 minučių. Per tą laiką daržovės suminkštės.
12. Įpilkite maltos mėsos ir pakepkite, maišydami su šaukštu.
13. Padažo padažas. Į keptuvę supilkite pieną su paruošta malta mėsa ir troškinkite 15 minučių ant stiprios ugnies.
14. Supilkite vyną ir troškinkite maždaug ketvirtį valandos.
15. Į keptuvę siųskite pomidorų pastą su konservuotais pomidorais. Gautą masę užvirkite, šaukštu sutrinkite pomidorus, suberkite žoleles, pipirus, druską. Išleisk.
16. Padažo troškinys. Bolonijos padažas troškinamas maždaug 4 valandas. Mūsų patiekalui užtenka apie 2 valandas.
17. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami nedidelį tarpą, uždėkite ant nedidelės ugnies. Padažą rekomenduojama maišyti kartą per 20 minučių.
18. Išimkite gatavą padažą iš viryklės, visiškai uždarykite dangtį, padėkite ant užpilo. Pakanka 40 minučių.
19. Virimo spagečiai. Į didelį puodą supilkite maždaug pusę litro vandens, padėkite ant viryklės. Užvirus vandeniui, į keptuvę įpilkite šiek tiek druskos ir alyvuogių aliejaus.
20. Pamerkite spagečius į verdantį vandenį, laikydami ventiliatorių. Makaronai virinami apie 10 minučių. Maišykite virimo pradžioje.
21. Paruoštus spagečius įmeskite į kiaurasamtį. Neplaukite. Kai vanduo nutekės, spagečius sumaišykite su paruoštu padažu.
22. Taco įdaras. Užpildykite pyragaičius anksčiau paruoštu įdaru. Vienam pyragui užtenka dviejų šaukštų įdaro.
23. Paruoštą taco išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite į orkaitę 5 minutėms. Temperatūra yra 120 laipsnių. Patiekalas yra paruoštas.

Gaminti patiekalą pagal šį receptą reikės daug laiko. Tačiau rezultatas to vertas. Norėdami supaprastinti virimo procesą, peržiūrėkite keletą patarimų.

Naudingi patarimai ir instrukcijos

1. Padažas pasirodys skanesnis, jei jis bus laikomas šaldytuve maždaug parą. Galite laikyti apie 3 dienas. Naudojant šaldiklį, terminas pratęsiamas iki 3 mėnesių.
2. Ruošdami padažą pirmiausia supilkite pieną, tada įpilkite vyno. Dėl to padažas įgis kreminį poskonį.
3. Kepkite pyragus iš smulkiai supjaustytų miltų. Dėl to jie nebus trapūs ir trapūs.
4. Prieš kepdami orkaitėje, pabarstykite sūriu. Patiekalas taps gražesnis ir aromatingesnis.

Žinoma, žmonės, kurie dažnai lankosi Meksikoje, gali pasimėgauti tikrų meistrų paruoštu patiekalu. Jei nesate vienas iš jų, pasidarykite tacos namuose. Tai bus puikus užkandis su meksikietiškos virtuvės užrašais. Sėkmės virtuvėje!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: The Choice is Ours 2016 Official Full Version (Gegužė 2024).