Kaip virti triušį grietinėje, vyne, karališkai

Straipsnyje jums pasakysiu, kaip greitai ir skaniai virti triušį namuose. Remdamiesi receptais galite lengvai ir greitai paruošti nuostabius triušienos patiekalus.

Triušių mėsos sudėtis yra palyginti su kitų gyvūnų mėsa. Visų pirma, triušienos mėsa yra ekologiškas ir dietinis produktas. Nenuostabu, kad jį rekomenduojama vartoti dietiniame maiste.

Medicinos srities specialistai nėščiosioms ir maitinančioms motinoms, taip pat žmonėms, kurių sutrikusi medžiagų apykaita, aterosklerozė ir hipertenzija, pataria valgyti triušienos mėsą.

Triušio receptas grietinėje

Pirmiausia aš jums pasakysiu greitą ir skanų triušienos mėsos paruošimo grietinėje receptą. Visi mano draugai, kuriuos aš apdorojau šia švelnia mėsa, pradėjo ją virti namuose. Kalbant apie mane, šį patiekalą galima saugiai įtraukti net į Naujųjų Metų meniu.

• triušienos ½ skerdena
• morkos 3 vnt
• grietinės 500 ml
• česnakai 4 vnt
• lauro lapų pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• druska pagal skonį

• Aš supjaustiau pusę triušio į 4 dalis ir įdėjau į šaltą vandenį 60 minučių. Per tą laiką iš jo išeis visas kraujas.
• Aš išimu gabalus ir nusausinu popieriniu rankšluosčiu.
• Išvalau česnako skilteles, susmulkinu ir įdaru mėsą. Vienam triušienos gabalėliui užtenka trijų česnako gabaliukų.
• Įtrinu triušį druska ir pipirais. Dažniausiai naudoju paprikų mišinį. Po to, kai sudėjau mėsą į keptuvę ir palikau marinuoti pusvalandžiui.
• Prieš troškindami triušienos mėsą grietinėje, kepkite ją keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Jei ne, pateks saulėgrąžų aliejus.
• Aš perkeliu skrudintą triušį ant ančių. Sudėkite supjaustytas morkas, sumaišykite ir supilkite grietinę, praskiestą stikline vandens. Ant viršaus išspauskite šiek tiek česnako.
• Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, dvi valandas troškinu mėsą su daržovėmis ir grietine.

Aš patiekiu gatavą patiekalą karštą.

Vyne troškintas triušis

Turiu iš karto pasakyti, kad troškintas triušis vyne yra labai kvapnus. Baltojo vyno, kvapnaus rozmarino, aštraus česnako ir rūgščių pomidorų dėka triušienos mėsa yra nuostabi.

Jei jums nepatinka rozmarinas, galite jį saugiai pakeisti kitais prieskoniais, pavyzdžiui, kalendra ar raudonėliu.

• triušienos mėsa - 2 kg
• švieži pomidorai - 8 gabalėliai
• baltas vynas - 1 stiklinė
• česnakai - 8 gvazdikėliai
• rozmarinas - 1 šakelė
• druska, augalinis aliejus, pipirai

1. Aš supjausčiau triušio skerdeną į gabalus ir kepiau, kol pasirodys kvapni pluta.
2. Pomidorus supjaustiau mažais griežinėliais. Nevalytos česnako skiltelės išlyginamos įprastu peiliu ar medine mentele. Tokiu atveju česnakai skleidžia aromatą daug greičiau.
3. Aš imuosi patiekalų kepimui. Dažniausiai naudoju formą arba įprastą keptuvę. Į ją dedu kepta mėsa, įdedu česnako, pomidorų, rozmarino ir vyno. Aš nesikišu.
4. Ant viryklės skerdenos triušiena 20 minučių. Tuo pačiu metu mėsa troškinama 10 minučių atviroje keptuvėje. Per tą laiką skystis sugeba šiek tiek išgaruoti. Tada aš uždengiu indus ir palieku troškintis dar 10 minučių.
5. Viską perkelkite į orkaitę. Jei naudoju keptuvę, uždengiu ją dangčiu. Jei folija, aš joje padarysiu skyles. 190 laipsnių temperatūroje kepkite ketvirtį valandos.

Patiekite su padažu. Papuoškite virtomis bulvėmis. Triušį geriausia derinti su naujomis bulvėmis. Aš dažnai gaminu daržovių salotas ar skanius grikius.

Virdamas karališką triušį

Sunku pasakyti, kodėl patiekalas taip vadinamas. Galbūt jis buvo patiektas ant stalo karališkųjų šeimų nariams, o gal jį sugalvojo kulinarijos genijus, sugebėjęs sukurti kažką ypatingo.

Dėl specifinio skonio bet kuris gurmanas patiks karališkam triušiui kaip karalius.

• triušienos mėsa - 1 skerdena
• sūris - 200 gramų
• lankas - 3 galvos
• grietinė - 300 ml
• pipirai, actas, druska, prieskoniai

1. Aš perdirbu triušio skerdeną, nuplaunu ją ir supjaustiau gabalėliais.
2. Triušienos mėsą užpilkite vėsiu vandeniu ir įpilkite acto. Už 2 litrus vandens išgeriu apie 50 gramų. Palieku pusvalandžiui, po skalbimo.
3. Kruopščiai apkepinu mėsos gabaliukus.
4. Antienos apačioje dedu svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, paskirstau mėsą, druską ir pipirus. Tada vėl suberkite svogūnus, prieskonius ir tarkuotą sūrį. Iš viso gaunami keli svogūnų ir mėsos su prieskoniais sluoksniai.
5. Supilkite paskutinį grietinės sluoksnį. Tuomet ant viršaus sutrinu su sūriu ir dedu į orkaitę.
6. Vidutinėje temperatūroje kepkite 50 minučių. Aš tuoj pat uždengiu indus ir neištraukiu iki kepimo pabaigos.

Gatavas patiekalas atrodo karališkas ir puikiai kvepia. Patiekite karštą po mėsos okroshka. Papuoškite avižų, ryžių ar kviečių košėmis. Tinka ir bulvių košė.

Beprotiškai skanaus recepto vaizdo įrašas

Daržovių troškinto triušio receptas

Sunku nesutikti, kad bet kuri mėsa gerai dera su daržovėmis, įskaitant triušieną. Jūs išprotėsite dėl šio patiekalo.

• triušio skerdena - 1 vnt.
• lankas - 1 galva
• morkos - 1 vnt.
• grietinė - 350 ml.
• brokoliai - 200 gramų
• pupelės - 200 gramų
• rozmarinas - 1 šakelė
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis
• aliejus, malti prieskoniai, druska

1. Skerdeną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Mėsą pabarstykite juodaisiais pipirais, druska ir palikite marinuotis pusvalandžiui. Viską gerai iškepę keptuvėje.
2. Morką ir svogūną išvalau ir supjaustau pusžiedžiais. Kepti pjaustytos daržovės keptuvėje.
3. Į daržoves įpilkite triušienos gabalėlių, prieskonių ir karšto vandens. Vanduo turėtų šiek tiek uždengti mėsą.
4. Ant silpnos ugnies skerdena yra 45 minutės. Pridedu rozmarinų ir palieku troškintis trečdalį valandos. Jei skystis verda, įpilkite virinto vandens.
5. Blanšuotas pupeles ir brokolius 5 minutes pavirkite verdančiame vandenyje. Įmaišę į mėsą su grietine. Užvirkite. Jei reikia, įpilkite dar pipirų ir druskos.

Šis kulinarinis šedevras beveik neprilygsta aromato sričiai. Patiekiama karšta.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Krevetės grietinėlės padaže (Gegužė 2024).