Vištienos krūtinėlės kotletai: skaniausi receptai

Vištienos filė kotletai virti greitai ir lengvai. Šis patiekalas bus puikus pasirinkimas priešpiečiams ar vakarienei, ypač jei jį papildysite garnyru ir daržovių salotomis. Daugelis moterų įsimylėjo vištienos kotletus dėl jų sultingumo, švelnumo ir lengvumo.

Straipsnyje pateiksiu keletą variantų, kaip namuose paruošti skanius vištienos krūtinėlės kotletus, taip pat papasakosiu, kaip iškepti patiekalą, kuris yra tikrai skanus.

Paruošimas virimui: technologija, bakalėjos rinkinys

Yra daugybė būdų, kaip virti vištienos kotletus. Tie, kuriems rūpi sveikata, renkasi garus ar orkaitėje, o tie, kurie nori gauti patiekalą su kvapnia ir traškia plutele, renkasi skrudinimą.

Iš produktų, kurių jums reikės: nuo 0,5 iki 1 kg mėsos, 1-2 svogūnų, kelių kiaušinių, žalumynų. Toliau mes elgiamės pagal situaciją: atsižvelgiant į receptą, gali prireikti majonezo, kieto sūrio, džiūvėsėlių, krakmolo, kefyro, pieno.

Skonis daugiausia priklauso nuo prieskonių ir prieskonių rinkinio: kiekvienas virėjas pasirenka tai, kas labiau tinka jo skoniui. Tai gali būti paruošti mėsos patiekalų pagardai, taip pat įvairūs pipirų mišiniai arba savarankiškai paruošti aromatiniai prieskoniai.

Vištienos krūtinėlės kotletai susmulkinti

Sultingas ir greitas vištienos filė bus vienas mėgstamiausių visos šeimos patiekalų.

• filė 2 vnt
• majonezo 100 g
• krakmolo 2 šaukštai. l
• česnakai 2 vnt
• svogūnas 1 vnt
• kiaušinis 2 vnt
• krapai, petražolės 30 g
• augalinis aliejus 30 ml
• prieskoniai pagal skonį

• Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite žoleles ir česnaką.
• Visus ingredientus sudedame į didelį dubenį, sudedame krakmolą, kiaušinius, majonezą, pagardiname prieskoniais, išmaišome.
• Dideliu mediniu šaukštu suformuojame pyragus ir dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
• Kepkite iš abiejų pusių 3–5 minutes ant vidutinės ugnies.
• Ant popierinių rankšluosčių rekomenduojama dėti paruoštas kotletas, kurie padės pašalinti aliejaus perteklių.
• Galima patiekti su grietine ar česnako padažu.

Kotletai su majonezu ar sūriu

Kotletai pagal šį receptą yra sultingi, švelnaus kreminio skonio. Pirmasis paruošimo etapas yra produktų paruošimas.

• 400 g mėsos;
• 150 g kepalo;
• 50 g kieto sūrio;
• 20 g sviesto;
• 50 g majonezo;
• 100 ml pieno;
• 1 kiaušinis
• 100 g džiūvėsėlių;
• 1 skiltelė česnako;
• malti pipirai, druska.

1. Mes pradedame nuo kepalo: jis turi būti mirkomas piene 7 minutes.
2. Tuo tarpu mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į maišytuvo dubenį.
3. Į filė įpilkite kiaušinio, duonos, supjaustyto česnako ir pradurkite ingredientus, kol susidarys vienalytė maltos mėsos masė, druska ir pipirai.
4. Toliau formuojame mažus apvalius pyragus ir bandeles. Mes paskleidžiame ruošinius kepimo inde.
5. Sviestą ir sūrį supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Kiekvienoje bandelėje iš viršaus darome įdubą, kur dedame sūrio ir sviesto gabalėlį. Šie lizdai siunčiami į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C 25 minutes.
7. Kotletai geriausiai patiekiami karšti. Jie bus puikus priedas prie šventinio stalo, ypač jei suteiksite jiems neįprastą formą.

Orkaitėje keptos vištienos kotletai

• 0,5 kg mėsos;
• 1 svogūnas;
• 2 riekelės baltos duonos;
• 2 stalas. l pienas;
• 1 kiaušinis
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• sviestas ir augalinis aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

1. Smulkiai supjaustykite filė. Tą patį darome su svogūnais, kuriuos keletą minučių pakepiname svieste.
2. Duoną pamirkykite piene.
3. Visi komponentai sudedami į dubenį, minkomi, į juos suberkite kiaušinį, mėgstamus prieskonius, druską.
4. Iš gautos masės suformuojame rutulius ir paskleidžiame ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Kepkite orkaitėje apie 25 minutes.

Dietinės kotletai

Sveikos gyvensenos šalininkai sutelkia dėmesį ne tik į paruošto maisto naudą, bet ir į jo skonį. Puiki išeitis laikantis dietos būtų vištienos kotletai, virti orkaitėje.

• 600 g mėsos;
• cukinijos;
• svogūnas;
• 0,5 puodelio grietinės;
• 100 g pieno;
• bandelės duonai kepti;
• miltai;
• pipirai ir druska.

1. Krūtį susmulkinkite mėsmaliu, nulupkite cukiniją, sutrinkite ant trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Mes sumaišome šiuos komponentus, įmaišome į juos džiūvėsėlius ir, jei norite, pakepinkite.
3. Iš maltos mėsos suformuojame kotletus ir dedame ant kepimo skardos.
4. Krosnelė turi būti įkaitinta iki 200 ° C. Kepkite apie 20 minučių.
5. Tuo tarpu galite paruošti padažą: sumaišykite pieną, miltus ir grietinę, kad neliktų gumulų.
6. Po pusvalandžio išimame kotletukus ir užpilame juos padažu, pagardiname mėgstamais prieskoniais ir dar 10 minučių siunčiame į orkaitę. Šie kotletai puikiai tiks su bulvėmis, ryžiais ar daržovių salotomis.

Vištienos krūtinėlės kotletai

Patiekalai iš vištienos filė yra dar vienas pasirinkimas. Yra du būdai juos virti. Galite naudoti maltą mėsą ar jos gabalus. Siūlau receptą iš vištienos gabalėlių.

• 400 g vištienos;
• 1 svogūnas;
• 100 g baltos duonos;
• 200 g pieno;
• 50 g miltų;
• 1 kiaušinis
• 1 skiltelė česnako;
• kepimo aliejus kepimui;
• žalumynai, druska, pipirai.

1. Paimkite krūtį ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, sudėkite į mėsą. Sumaišykite ingredientus, druską, pipirus. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
2. Imame gilią lėkštę, į kurią dedame baltą kviečių duoną ir pamirkome piene. Išspauskite duoną iš skysčio pertekliaus ir supilkite į mėsą, gerai išmaišykite. Laikas supilti žalią kiaušinį ir šiek tiek miltų, kad masė taptų vienalytė. Tankį galima reguliuoti pienu ar miltais.
3. Į maltą mėsą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Tai gali būti krapai, petražolės, bazilikai.
4. Maltą mėsą padalinti į lygias dalis. Susidarę kotletai kepti iš visų pusių augaliniame aliejuje, kol sutrins ant vidutinės ugnies.
5. Pašalinkite aliejaus perteklių popieriniais rankšluosčiais ir patiekite.

Skanios ir greitos vištienos filė kotletai

Receptas tiems, kurie planuoja kepti plaktus kotletus.

• 1 kg mėsos;
• 2 kiaušiniai
• 3 svogūnai;
• druska, pipirai;
• 100 g miltų;
• kepimo aliejus.

1. Filė ir svogūną perkoškite per mėsmalę, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir prieskonius, suformuokite kotletus.
2. Susukite ruošinius į miltus ir nusiųskite į keptuvę.
3. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Galite patiekti sultingų ir švelnių kotletų su šoniniais patiekalais ir salotomis.

Kalorijų kiekis

Informacija apie maistingumą priklauso nuo to, kokį maisto rinkinį naudosite

Garų kotletai turi žymiai mažiau kalorijų nei kepami keptuvėje ar orkaitėje - 160 kcal 100 gramų. Jų pranašumai yra akivaizdūs:

• tinka vaikams ir pagyvenusiems žmonėms;
• atitinka dietos meniu;
• valymas garais išsaugo maksimalų maistinių medžiagų kiekį;
• galima išvengti kancerogenų.

Kepant kalorijų kiekis beveik padvigubėja - apie 240 kcal 100 gramų.

Naudingi patarimai

Yra kelios pagrindinės bandelių kepimo rekomendacijos:

• Virkite pagal receptą, nes improvizacija su komponentų proporcijomis gali pakeisti skonį. Dėkite duoną, svogūnus ir kiaušinius ypač atsargiai.
• Įpilkite nedidelį kiekį prieskonių, kad netrukdytų skoniui.
• Nulupkite vištienos krūtinėlę nuo odos, kad kotletai nebūtų riebūs.
• Jei įveikiate mėsmalę, jie pasirodys sultingi.
• Prieš kepdami, maltą mėsą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Tai pagerins skonį.
• Duonos kepimas padės išlaikyti drėgmę, todėl padidėjusiam sultingumui naudokite krekerius ar miltus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: SVEIKA IR SKANU Vištienos krūtinėlė kitaip (Gegužė 2024).