Citrinos derliaus nuėmimo žiemai paslaptys. Kaip laikyti šį citrusą?

Daug žinoma apie citrusinių vaisių naudą ir daugybę vitaminų juose. Visus metus citrinos užima garbingą vietą parduotuvių lentynose. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas priverčia šeimas apsipirkti kartą per porą savaičių, kad sutaupytų laiko. Todėl, perkant šį vaisių, svarbu pasirūpinti, kur jį teisingai laikyti namuose, ir išvengti skonio praradimo bei naudos sveikatai.

Kokius citrusus geriausia pasirinkti?

Prieš renkantis citrinas saugojimui, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Atkreipkite dėmesį į prinokusius ir kietus vaisius be žalos. Jei ant citrinos pastebėjote rudų nuskendusių dėmių - negerkite. Vaisiaus minkštumas, kristalų buvimas minkštime ir plėvelių pažeidimai reiškia, kad vaisius nušalęs ir netinkamas.

Kaip paruošti?

Jei norite, kad citrinos nepablogėtų, ilgai išlaikydamos patrauklią išvaizdą ir ryškų skonį, kiekvieną vaisių suvyniokite į popierių atskirai - tai padės sugerti drėgmės perteklių. Ir tada įdėkite citrinas į bendrą šaldytuvo laikymo vietą.

Atkreipkite dėmesį, kad citrinų nereikia prieš tai plauti.

Kaip laikyti kapotą produktą ir kiek laiko jis bus šviežias?

Deja, ilgai laikyti susmulkintą citriną kambario temperatūroje nepavyks, vis dėlto yra gudrybių, kurios sulėtins jos džiovinimo procesą. Taigi, kaip supjaustytą citriną laikyti šaldytuve, kad būtų išsaugotos jo naudingos savybės? Apsvarstykite išsamiai:

1. Ant citrinos riekelės užtepkite ploną kiaušinio baltymo sluoksnį.
2. Citriną į paviršių padėkite riekele, apdorodami ją obuolių sidro actu arba šviežiu medumi.
3. Įpilkite druskos ir lauro lapelių šalia supjaustytos citrinos.
4. Natūralūs konservantai cukraus pavidalu padės išlaikyti citriną šviežią 4–6 mėnesius.
5. Atminkite, kad kaupiant pjaustytą citriną cukruje, netenkama vitamino C.
6. Norėdami sutaupyti, supjaustytą citriną padėkite į lėkštę, supjaustę griežinėlį žemyn, ir uždenkite stikline iš viršaus. Kad oras nepatektų, uždenkite viską lipnia plėvele.

Supjaustytos citrinos laikymo šaldytuve metodai:

1. Parduotuvėje įsigykite specialią citrinžolę, kuri leis pjaustytai citrinai likti šviežiai šaldytuve maždaug savaitę.
2. Citrinos griežinėlį padėkite ant lėkštės, apibarstykite druska ar cukrumi, tada padėkite į vėsioje, tamsioje vietoje.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie citrinos laikymo namuose niuansus:

Saugojimo būdai

• Citrinos tinkamumo laikas kambario temperatūroje gali siekti 14 dienų. Norėdami jį pratęsti, sutepkite žievelę augaliniu aliejumi. Šis triukas leis citrusus laikyti dar 7 dienas.
• Jei pastebėjote, kad citrinos žievelė pradėjo džiūti, tuomet situaciją galite išgelbėti, įdėdami citrusinius vaisius į verdantį vandenį kelioms minutėms.
• Citrinas saugokite nuo drėgmės.
• Draudžiama juos laikyti plastikiniuose maišuose.
• Jokiu būdu ant vaisių neturėtų kristi tiesioginiai saulės spinduliai.
• Nelaikykite citrinų žemoje temperatūroje.

Tamsioje vietoje

1. Citrinų odą sutepkite augaliniu aliejumi.
2. Sudėkite juos į patogų indą.
3. Paslėpkite vėsioje, tamsioje vietoje.

Citrinas galite laikyti bet kurioje vėsioje vietoje., pavyzdžiui, šaldytuve arba balkone specialioje dėžutėje. Svarbiausia, kad temperatūra neviršytų +8 laipsnių. Geriau tai padaryti iš anksto apvyniodami vaisius pergamento popieriumi.

Vaške

1. Jums reikės įsigyti vaško popieriaus.
2. Apvyniokite jį aplink kiekvieną vaisių.
3. Ištirpinkite žvakę.
4. Kiekvieną citrusą padenkite plonu vaško sluoksniu šepetėliu.
5. Užpildykite citrinas atvirame inde.

Smėlyje

1. Atkaitinkite smėlį krosnyje.
2. Į indą supilkite apie 3 cm smėlio tankiu sluoksniu.
3. Nuplaukite citrinas.
4. Apvyniokite citrinas pergamentiniu popieriumi ir padėkite ant smėlio.
5. Pabarstykite smėlį ant viršaus.
6. Valykite tamsioje vietoje.

Vakuume

1. Stiklinis indas turi būti pusiau užpildytas citrinomis.
2. Ant viršaus uždėkite degančią žvakę ir uždarykite stiklainį dangčiu.
3. Po kurio laiko indelyje esantis deguonis baigsis, žvakė užges ir susidarys vakuumas.

Patogumui taip pat galite naudoti specialų dulkių siurblį ir tinkamą indą.

Kaip pasiruošti žiemai, žingsnis po žingsnio instrukcijas

Užšaldymas šaldytuve

1. Nuplaukite citrinas ir nusausinkite.
2. Supjaustykite į apskritimus, nenupjaudami žievelės.
3. Ant plokščios plokštelės padėkite riekeles atstumu viena nuo kitos.
4. Įdėkite lėkštę per dieną į šaldiklį.
5. Supjaustykite riekeles į šaldymo maišus ir sandariai uždarykite.
6. Paslėpkite jį vėl šaldiklyje.

Šaldytas citrinas puikiai tinka valgyti., taip pat tam tikrų ligų gydymui. Naudingosios vaisių savybės neišnyks laikant žemoje temperatūroje, todėl tokio tipo paruošimas žiemai bus tikras išsigelbėjimas šaltuoju metų laiku, palengvins gerklės skausmą ir sustiprins imuninę sistemą.

Įpilkite citrinų į arbatą ar vandenį, o minkštimas bus puikus bet kurio patiekalo priedas, suteikiantis jiems ryškų skonį ir aromatą. O citrinos griežinėliai ar apskritimai papuoš jūsų salotas ir kokteilius ant jūsų atostogų stalo.

O kas, jei nėra šaldytuvo?

Džiovinimas

1. Plonai paskirstykite citrinas į apskritimus.
2. Padėkite ant kepimo padėklų šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje arba naudokite orkaitę.
3. Retkarčiais pasukite puodelius, kad jie tolygiai išdžiūtų ir išlaikytų gražią išvaizdą.

Į gėrimą įpilkite džiovintų citrinų, kad jis būtų kvapnesnis, skanesnis ir, svarbiausia, sveikas. Džiovintos citrinos žievelės gali būti naudojamos gaminant maistą, pridedant jo prie pyragų ir pyragų, kad suteiktų aromatą ir ryškų skonį, taip pat papuoštų.

Išsaugojimas

1. Citrinas pusvalandžiui padėkite į šaltą vandenį.
2. Kruopščiai nuplaukite žievelę šepetėliu.
3. Supilkite verdantį vandenį ant citrinų, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite išdžiūti.
4. Apipjaustykite uodegas ant kiekvieno vaisiaus iš abiejų pusių.
5. Supjaustykite maždaug 0,3–0,5 cm storio apskritimais arba riekelėmis.
6. Pašalinkite sėklas.
7. Ant sausų sterilių skardinių dugno užpilkite ploną cukraus sluoksnį.
8. Ant viršaus suberkite citrinas 2-3 sluoksniais.
9. Užpildykite talpyklą viršuje ir sandariai uždarykite plastikiniu dangčiu.
10. Padėkite į šaldytuvą porai dienų.
11. Reguliariai pasukite stiklainius, kad cukrus ištirptų.
12. Kai tik sumažėja turinio kiekis, dar kartą praneškite apie citrinas, apibarstykite jas cukrumi (galų gale jo sluoksnis turėtų būti paskutinis).
13. Susukite skardines. Anksčiau jie gali būti sterilizuojami (0,5 litro talpos užteks 20 minučių).

Daugeliui tapo tradicija šaltais žiemos vakarais gerti karštą citrinos arbatą, todėl drąsiai pridėkite konservuotų citrinos griežinėlių prie savo gėrimų.

Saldinti vaisiai

1. Nuimkite citrinos žievelę.
2. 3 dienas pamirkykite vandenyje.
3. Tada susmulkinkite trupinius ir išvirkite cukraus sirupe.
4. Džiovinkite cukruotus vaisius orkaitėje.

Saldinti citrusiniai vaisiai yra vieni sveikiausių.. Tai puikus vitaminų ir ląstelienos šaltinis, kuris teigiamai veikia virškinimo procesą ir padeda išvalyti toksinus. Saldintus vaisius taip pat rekomenduojama pakeisti bet kokiais saldainiais.

Lokumas

1. Tinkamame inde užvirkite citrinos sultis, cukraus sirupą ir kapotus riešutus.
2. Tada supilkite mišinį ant plataus plokščio indo ir leiskite atvėsti.
3. Kauliukus atvėsus ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Žinoma, iš dalies naudingos tokio turkiško malonumo savybės sunaikinamos termiškai apdorojant sultis, tačiau riešutai šį patiekalą daro naudingą. Naudodami natūralų turkišką malonumą kaip maistą, galite nebijoti pakenkti kūnui.

Kuris metodas paliks daugiausiai vitaminų ir naudingų savybių?

Yra nuomonė, kad reikėtų valgyti tik šviežius vaisius kuo didesnį naudą organizmui.

Iš tiesų, naudingi vitaminai iš dalies sunaikinami dėl terminio apdorojimo, todėl geriausia rinktis šaldančias citrinas, kurios sulaiko iki 90% maistinių medžiagų, taip pat džiovinti, bet tik patalpose kambario temperatūroje. Tokiu atveju citrinų savybes galima palyginti su šviežiais vaisiais.

Kiek laiko citrina laikoma šaldytuve, ar yra tam tikras laiko tarpas?

• Atminkite, kad jei citrinos galiojimo laikas šaldytuve ar šaldiklyje viršija 4 mėnesius ar 15 dienų kambario temperatūroje, tuomet ant jo paviršiaus galite rasti grybelį ir puvimą, todėl tokie vaisiai yra griežtai draudžiami.
• Nenatūralios žalios ir baltos dėmės taip pat yra aliarmas - vaisiai netinka maistui, todėl rizikuojate apsinuodyti.
• Visi citrinų komponentai, išspausdinti minkštimo, žievės ar sulčių pavidalu, naudojami kaip ligų gydymas ir jų prevencija, taip pat dekoravimo patiekalams ir kepimui.
• Citrina yra vaisius, nepamainomas ūkyje žiemą ir vasarą.

Naudingas vaizdo įrašas

Siūlome jums pažiūrėti vaizdo įrašą apie citrinos derliaus nuėmimo būdus: