Visa informacija apie topinambų sirupą: sudėtis, nauda, ​​paruošimas

Topinambas, topinambas, molinė kriaušė - visa tai yra vienos daržovės pavadinimai. Šis šakniavaisis atrodo panašiai kaip saldi bulvė - saldi bulvė ir yra panašus į kopūstų stiebą. Augalo gumbai eina į maistą. Topinambai valgomi žali, pridedant prie salotų, iš jų ruošiamos skaniausios bulvių košės ir skanios kreminės sriubos, keptos, troškintos, keptos, virtos. Tačiau dažniausiai dabar jis naudojamas sirupo ir sulčių pavidalu. Ausinę kriaušę galima nuskinti būsimam naudojimui.

Kuris yra geresnis - natūralus saldiklis, pagamintas iš molinių kriaušių ar agavos?

Ištyrę produktų cheminę sudėtį, kad suprastume, kuris yra geresnis, topinambų sirupas ar agavos sirupas, galime daryti išvadą, kad topinambų sirupas yra tinkamiausias pasirinkimas žmonėms, kurie stebi savo sveikatą ir svorį.

Kaip parodyta lentelėje, topinambų sirupo kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei agavos sirupo, o jame yra 2 kartus daugiau baltymų. Kalbant apie angliavandenius, agavos sirupe jų yra 71 g, palyginti su 65 g topinambų sirupe. Pasirinkimas yra akivaizdus!

Cheminė sudėtis

Topinambų sirupo glikeminis indeksas yra tik 13-15 vienetų. Šis sirupas yra vienas iš nedaugelio saldžiųjų maisto produktų, tinkantis tiems, kurie stebi savo svorį, ir kenčiantiems nuo diabeto.

Be to, Topinambų sirupas išsiskiria iš savo kolegių unikaliu kūnui reikalingų elementų deriniu:

1. Natūralus insulino analogas yra inulinas.
2. Pluoštas suteikia mechaninį maisto judėjimą per virškinamąjį traktą.
3. Sukcino rūgštis normalizuoja energijos apykaitą.
4. Citrinos rūgštis sugeba chelatuoti metalus.
5. Fumaro rūgštis turi antiseptinių ir baktericidinių savybių.
6. Obuolių rūgštis yra nepakeičiamas metabolizmo dalyvis.
7. Amino rūgštys.
8. Vitaminai A, B, C, E, PP.
9. Mineralai ir makroelementai: kalcis, magnis, kalis, fosforas, geležis, manganas, cinkas.
10. Pektinai yra natūralūs enterosorbentai.

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė

• Kalorijų kiekis - 260 kcal.
• Angliavandeniai - 65 g.
• Baltymai - 2,0 g.
• Riebalai - 0,01 g.

Nauda ir žala

• Topinambai (topinambai) yra universalus augalas. Jau seniai žinoma, koks jis yra naudingas ir kokios yra pagrindinės jo gydomosios savybės. Jis naudojamas atsigauti po užsitęsusių ligų. Tai puiki širdies ligų, iš kurių viena yra insultas, prevencija ir gydymas.
• Esant pertekliniam kūno svoriui, dietologai rekomenduoja valgyti patiekalus iš tokios šakniavaisio kultūros, nes tai yra dietinis produktas.
• Reguliarus molinių kriaušių vartojimas užkirs kelią vyrų urogenitalinės sistemos ligoms.
• Bulvių košė ar topinambų šakniavaisių nuoviras puikiai tinka vaikams. Tai yra geras mikroelementų, makroelementų ir vitaminų šaltinis. Kūdikių maiste jie naudojami kaip bulvių koše arba pridedami prie grietinėlės sriubos.
• Topinambai yra pasmerkta žmonėms, kenčiantiems nuo 1 ir 2 tipo cukrinio diabeto, jo naudingumas slypi šakniavaisiuose, kuriuose yra natūralaus insulino analogo - inulino, o topinambų žala, išskyrus alerginę reakciją, yra neakivaizdi. Įžeminta kriaušė yra pirmoji tarp produktų, turinčių šį elementą. Jo GI yra 13-15 vienetų.
• Kadangi topinambų šaknys yra dietinis produktas, jis rekomenduojamas žmonėms, turintiems antsvorio ir norintiems sulieknėti.Gumbų kalorijų kiekis yra tik 73 kilokalorijos 100 gramų.
• Topinambuose gausu skaidulų, ir tai prisideda prie puikaus žarnyno valymo - tai yra svarbus produkto pranašumų komponentas, norint numesti svorio.
• Išvardijęs daugybę naudingų savybių iš molinės kriaušės, praktiškai nėra ką pasakyti apie jos žalą, nes šviežia forma ji beveik neturi kontraindikacijų. Išimtis yra alergija, tačiau ši savybė yra labai reta.
• Reikėtų pažymėti, kad sergant tulžies akmenlige topinambų sirupas vartojamas nedideliais kiekiais.

Mes rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie topinambų naudą ir pavojus:

Kaip gaminti produktą savo rankomis ir be virimo namuose: išsamus receptas

Universalus būdas (be cukraus):

1. Augalo šaknis reikia kruopščiai nuplauti.
2. Prieš kepant patariama nulupti gumbus, nors tai nėra būtina.
3. Topinambus reikia pjaustyti. Tai galima padaryti rankiniu būdu, smulkiai pjaustant peiliu, arba galite naudoti trintuvą.
4. Kitas žingsnis - išspauskite sultis iš susidariusio krešulio. Tam tinka įprasta marlė.
5. Išspaustos topinambų sultys kaitinamos ant viryklės iki 50 laipsnių temperatūros ir virinamos 7 arba 8 minutes.
6. Nuėmus nuo viryklės, svarbu atvėsinti sultinį. Kai sirupas pakankamai atvės, jis vėl nustatomas 7 arba 8 minutes 50 laipsnių temperatūroje. Ši procedūra kartojama, kol masė sutirštėja - paprastai penkis kartus.
7. Kai sirupas bus paruoštas, galite į jį įpilti sulčių iš citrinos.
8. Kai sultinys atvės, jis pilamas į sandariai uždaromą indą.
9. Gerai sirupą laikyti šaltoje vietoje, geriausia - šaldytuve.

Produkto tipas nuotraukoje

Pateiktose nuotraukose galite pamatyti, kaip atrodo gatavas saldiklis.

Kaip vartoti ir kokias dozes vartoti?

• Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, rekomenduojama namuose pasidaryti topinambų sirupą ir jį naudoti kaip natūralų cukraus pakaitalą, pridedant įvairių gėrimų ir maisto.
• Mesti svorį būtina neįtraukti cukraus turinčių produktų, kuriems jie yra pakeisti Jeruzalės artišokų sirupu. Sirupą patartina vartoti valandą prieš pirmąjį valgymą ir valandą po paskutiniojo valgymo. Tai padės sumažinti apetitą. Vartokite sirupą mažiausiai 14 dienų.
• Gydant virškinimo traktą, prieš valgį geriama 1 šaukštas sirupo.
• Sergant tuberkulioze ir kitomis plaučių ligomis, 2–3 kartus per dieną reikia išgerti stiklinę sulčių ar sirupo.
• Manoma, kad sirupas ir topinambų milteliai padeda gydyti vėžį, nes jie slopina žemos kokybės navikų augimą. Naudojimas: 1 šaukštelis miltelių, sirupo ar sulčių tuščiu skrandžiu.
• Topinambų sirupe gausu mikroelementų ir vitaminų.Paruoštas sultinys be cukraus yra naudingas visiems, ypač turintiems susilpnėjusį imunitetą, įskaitant nėščias moteris.

  Biologiškai aktyvios medžiagos, kurios sudaro jo sudėtį, padeda nuo galvos skausmo. O sirupe esantys prebiotikai yra būtini gydant įvairias disbakteriozes. Paros dozė yra 30–40 gramų.

Sandėliavimas

Paruošto sirupo ilgą laiką negalima palikti šiltai. Virtą sultinį svarbu laikyti vėsioje vietoje, šaldytuvas yra tobulas. Sandariai uždarytoje talpykloje sirupas išlieka šešis – septynis mėnesius. Po atidarymo produktas naudojamas ne ilgiau kaip 14 dienų.

Be abejo molinių kriaušių sirupas yra labai sveikas produktas. Tai tinka sveikos gyvensenos žmonėms, vaikams ir visiems norintiems paįvairinti savo racioną. Negalima nuvertinti šio tikrai unikalaus šakniavaisio. Tokios paprastos išvaizdos, tai tikras radinys didmiesčių gyventojų racionui.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Šaltalankių lapų arbata prieš senėjimą ir prieš vėžinius susirgimus (Gegužė 2024).