Visiems granatų mėgėjams: kaip išsirinkti prinokusius ir skaniausius vaisius?

Nuo senų senovės granatai yra žinomi ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl išskirtinės naudos sveikatai: šis vaisius, kuris, beje, gali būti vadinamas ir vaisiu, ir uogomis, teigiamai veikia kraujo sudėtį, didindamas hemoglobino kiekį, stiprina nervų sistemą, padidina. imunitetą, o taip pat prisotina organizmą didžiuliu kiekiu naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Renkantis granatą, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kai kuriems veiksniams, ypač jo prinokimui, nes tik geras sultingas granatas turės visas naudingas savybes ir, žinoma, tikrą gaiviai saldų skonį.

Ar įmanoma vaisiaus prinokimą nustatyti pagal jo išvaizdą?

Paskaičiuokime, kaip sužinoti, kurie vaisiai yra geri, o kurie ne. Vienas iš būdų nustatyti granatų kokybę ir subrendimą yra jų išvaizdatai apima:

• vaisiaus odos spalva ir šiurkštumas;
• viršūnės (vainiko) būklė;
• vaisių svoris, palyginti su kitomis panašaus dydžio granatomis;
• elastingumas ir garsas, sukuriamas lengvu bakstelėjimu.

Nuotrauka

Nuotraukoje jis atrodo kaip prinokęs granatas.

Prinokusių ir saldžių vaisių pasirinkimas

Granatai daugiausia auga karštose pietinėse šalyse, todėl importuojami jie dažnai būna nuplėšiami, tačiau nėra visiškai prinokę - tai turi įtakos skoniui ir naudingosioms savybėms. Tvarka norėdami išsirinkti ir įsigyti tinkamų saldžių vaisių, pirmiausia turite atidžiai juos ištirti ir atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• Prinokusio granato žievelė turi būti sodriai raudona, nuo ryškios iki tamsios, ji gali atrodyti šiek tiek nudžiūvusi ir šiurkšti liesti, tačiau tokiu atveju ji turėtų būti džiovinama tik šiek tiek, nes jei vaisius guli per ilgai, jis pradeda džiūti kartu su grūdais.

  Pernelyg blizgi, lygi ir blizgi žievelė rodo granatų subrendimą, taip pat ir šviesiai raudoną jų atspalvį. Bet kokie defektai, tokie kaip įdubimai, dėmės ar įtrūkimai, savo ruožtu rodo, kad uoga yra pernokusi, todėl to reikėtų vengti.

• Granatų dydžio ir svorio santykis rodo jų sultingumą, nes kuo daugiau grūdų užpildoma sultimis, tuo jie sunkesni. Todėl, norėdami pasirinkti sultingą vaisių, turite pasirinkti keletą vidutinio dydžio granatų be trūkumų ant žievelės ir pasverti juos ant svarstyklių ar tiesiog laikydami rankose. Tas, kuris pasirodo sunkesnis, turėtų būti sultingiausi ir prinokę grūdai.
• Garsas. Nemažai reikšmės turi ir granato skleidžiamas garsas, švelniai palietus - jis turėtų būti skambus, šiek tiek spyruoklinis ir metalinis. Nutildytas garsas ir įdubimai, esantys palikus, būdingi neprinokusiems ar pernokusiems vaisiams.
• Karūnos formos granatai taip pat nusipelno ypatingo dėmesio. Gera, sultinga uoga, kaip taisyklė, turi sausą sodrios raudonos spalvos viršų, jokiu būdu ne žalią ar šviesiai rausvą atspalvį.
• Kvepia. Labai svarbi savybė yra granatų kvapas. Skirtingai nuo daugelio vaisių ir uogų, prinokę ir saldūs granatai neturėtų turėti jokio kvapo ir neturėtų skleisti kažko nemalonaus.

Patarimai, kaip pasirinkti prinokusį granatą:

Kaip nepirkti pernokusių?

1. Pernokusią uogą galima atpažinti pagal įtrūkimus ir įdubimus ant žievelės, taip pat pagal prislopintą garsą, girdimą palietus. Be to, tamsios dėmės ir savotiškos „dėmės“ ant odos taip pat rodo, kad jos yra viršesnės.
2. Senas granatas, ilgai gulintis, atrodo labai nudžiūvęs su džiovinta žievele, kai paspaudus bus jaučiami džiovinti grūdai, beveik neturintys trupinių.
3. Džiovinti vaisiai, kaip ir senasis, bus labai sausi su plonesne oda, daug lengvesni nei prinokę.
4. Supuvęs vaisius išsiskiria tuo, kad ant žievelės yra atitinkamas kvapas ir rudos ar juodos dėmės. Kai spaudžiamas, prinokusiems vaisiams būdingas elastingumas supuvusiose granatose praktiškai nebus.

Ką galima padaryti, kad žali vaisiai būtų saldesni?

Jei granatų vaisiai būtų prinokę neprinokę ir žali, didele tikimybe, jie nebebus saldūs net ir po tam tikro laikymo ir „nokimo“ namuose. Faktas yra tas, kad šią uogą rekomenduojama laikyti tik ribotą laiką ir tam tikroje temperatūroje.

Tačiau jei granatai atrodo tik šiek tiek neprinokę ir šiek tiek žalsvi, galite pabandyti padaryti šiek tiek saldesnius, nusiųsdami į šaldytuvą, iš anksto įpakuodami į popierių, kad neišdžiūtų. Tačiau, deja, bet kokiu atveju toks vaisius bus mažiau saldus nei granatai, prinokę ant vietinio medžio šakos.

Sukūrus optimalias sąlygas, šiuos vaisius galima laikyti 9 mėnesius., tai yra, įvynioti į popierių vėsioje vietoje ir ne ilgiau kaip 2 mėnesius kambario temperatūroje aukštesnėje nei + 10C.

Kruopštus granatų pasirinkimas ir laikantis paprastų vaisiaus prinokimo taisyklių bus raktas į jo šviežumą, sodrų skonį ir, žinoma, didžiulę naudą visam žmogaus kūnui.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Venesueliečiai granatomis apmėtė teismo pastatą (Gegužė 2024).