Kaktusų sulčių gavimo instrukcijos. Naudingos gėrimo savybės ir vartojimo nuorodos

Ant daugelio sodininkų palangių yra toks nepretenzingas augalas kaip kaktusas. Žydi retai, tačiau nereikalauja ypatingos priežiūros ir laistymo. Tačiau sugeba nustebinti ne tik sodriu žydėjimu.

Pasirodo, toks netikėtas produktas kaip kaktusų sultys yra maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų sandėlis. Meksikiečiai kaktusus valgo priešpiečiams, pusryčiams, vakarienei ir, žinoma, desertui. Be kita ko, jie yra puikūs riebalų degintojai, todėl priklauso dietiniam maistui. Bet šiame straipsnyje mes kalbėsime apie stebuklingas kaktusų sultis.

Ar galima gerti ir iš kurių rūšių gaminamas kaktusų gėrimas?

Šiuo metu botanikai žino kelis tūkstančius šio dygliuoto augalo veislių. Jį sudaro daugiau nei pusė vandens, taigi minkštimas ir kaktuso vaisiai dažnai buvo naudojami troškuliui išvengti sausringų regionų vietinių gyventojų atstovai.

Tačiau kiekvienas, nusprendęs sekti jų pavyzdžiu ir išbandyti kaktusų sultis, turėtų atsiminti, kad ne visos rūšys yra saugios žmonėms prarijus. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas palangių gyventojams, nes dekoratyvinės nevalgomos rūšys dažnai auga vazonuose.

Kaktusų rūšys, tokios kaip:

• Dygliuotas kriaušės dygliuotas kriaušė. Valgomoji ir visapusiškai naudinga šio augalo, kurio gimtoji Meksika, dalis yra jo rausvos spalvos uogos (apie smulkius trumpaplaukius kriaušes galite sužinoti čia).
• Hilocereus. Šis Vietnamo kaktusas, augantis ant medžių kamienų, neša vaisius valgomą pitahają, žinomą kiekvienam egzotikos mylėtojui.
• Selenicerijus, dar vadinamas nakties karaliene. Jo vaisiai, suformuoti po žydėjimo, turi malonų skonį ir aromatą.
• Schlumbergeris. Abrikoso dydžio mėsingi vaisiai tinka skysčiams išgauti.

Naudingos ir gydomosios savybės, cheminė sudėtis

Bet kurio augalo naudingos savybės priklauso nuo jo sulčių ir minkštimo cheminės sudėties:

• Taigi daugelio rūšių kaktusų minkštime yra alkaloidų ir medžiagų, pasižyminčių puikiomis antibakterinėmis savybėmis, kurios neleidžia vystytis patogeninėms bakterijoms ir grybeliams, taip pat turi hemostazinį poveikį.
• Beveik visų rūšių sultys daro stiprų diuretikų poveikį, šios taisyklės išimtis yra Opuntia vulgaris, kuris turi fiksavimo savybių (apie dygliuotas kriaušes ir agavą skaitykite čia).
• Kaktusas turtingas maistinėmis medžiagomis, mineralais ir vitaminais, pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis. Dygliuotųjų augalų vaisiuose esančios veikliosios medžiagos lėtina riebalų oksidaciją žmogaus organizme ir užkerta kelią aterosklerozei.

Vartojimo indikacijos

Sultys gali būti naudojamos gydant įvairius uždegiminius procesus, kraujavimą ir žaizdas, jos naudojamos stiprumo praradimui ir vitaminų trūkumui, insulino gamybai stimuliuoti, hipotenzijos ir širdies ir kraujagyslių ligų gydymui, skrandžio sutrikimams gydyti, imunitetui ir savijautai gerinti, su amžiumi susijusių ligų rizikai mažinti. .

Kontraindikacijos

Žmonės linkę į alergines reakcijas, atsargiai valgo nepažįstamus produktus. Prasidėjus alerginėms reakcijoms ar šalutiniam poveikiui (galvos skausmas, bėrimas, pykinimas), sulčių vartojimą reikia nedelsiant nutraukti, jei simptomai nepraeina, būtina kreiptis į gydytoją.

Dėl stipraus diuretikų poveikio kaktusų sultis gerti ir vaistais remiantis yra griežtai draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, tokių kaip cistitas ir hemorojus, paūmėjimo.

Kaip virti?

Prieš ekstrahuodami skystį, kaktuso vaisiai turi:

1. Atsikratykite erškėčių ir gerai nuplaukite. Geriau tai padaryti pirštinėmis, kad mažiau nepažeistumėte rankų (kaip nepradžioti kaktuso ir ką daryti, jei taip atsitiko).
2. Tada vaisiai dedami į emaliuotą dubenį, į jį pilamas vanduo, užvirinamas ir laukiama, kol jie šiek tiek suminkštės.
3. Minkšti vaisiai yra pramušami šakute, sultys pradeda išsiskirti iš jų.
4. Po to, kai vaisiai tampa visiškai minkšti, juos galima susmulkinti ir sultis filtruoti per kelis marlės sluoksnius.

Paprastesnis pasirinkimas yra naudoti sulčiaspaudę.

Kaip kreiptis?

Kaktusų sultys negali būti vadinamos panacėja nuo visų negalavimų, tačiau jos sėkmingai kovoja su kai kuriomis ligomis.

• Pagirių sindromas. Nors ir nėra gana liga, šis sindromas sukelia daug diskomforto. Vietoj tradicinio agurkų marinato galite naudoti kaktusų sultis. Jis išgydys galvos skausmą ir atkurs jėgas.
• Vitaminų trūkumas. Norėdami gydyti šį negalavimą, tris kartus per dieną reikia išgerti iki 2 šaukštų sulčių, jei reikia, sumaišyti su kitomis vaisių sultimis.
• Anemija ar mažakraujystė. Būtina 4 kartus per dieną išgerti 2 šaukštus kaktusų sulčių ir vynuogių vyno mišinio, iš anksto sumaišyto santykiu 1: 1 ir užpilą 2 savaites.
• Peršalimas ir kosulys. Efektyviam gydymui šaukštas medaus sumaišomas su šaukšteliu zefyrų sirupo ir ta pačia kaktusų sulčių doze. Gautas vaistas geriamas tris kartus per dieną.
• Pūlingos žaizdos. Kaktuso sultys sumaišomos su krienų sultimis santykiu nuo 2 iki 1, šis skystis tepamas ant žaizdos kompreso pavidalu, kuris keičiamas kas tris valandas.
• Išialgija, sąnarių skausmas. Šilti kompresai su sultimis iš augalo minkštimo gali žymiai palengvinti skausmą.

Tai, kas pasakyta, visiškai nereiškia, kad reikia pasiimti ant palangės augančią kaktusą ir greitai jį išvirti. Jei tik todėl, kad ne kiekvienas kaktusas yra valgomas. Iš esmės kaktusai nėra nuodingi augalai ir nepadarys žalos kūnui, tačiau jie gerai pasisavina trąšas, kuriomis rūpinasi savininkai. Todėl, jei nuspręsite išbandyti liaudišką meksikietišką priemonę, prieš naudojimą gerai išskalaukite.

Ar galiu nusipirkti?

Verta pripažinti, kad kaktusų sultys yra toli gražu ne pats populiariausias produktas Rusijoje. Jis pridedamas prie kai kurių nebrangių gaiviųjų sulčių gėrimų, tokių kaip, pavyzdžiui, „Frustyle“. Šiuos gėrimus galima įsigyti prekybos centruose už 30–40 rublių už 400 ml buteliuką. Tačiau Maskvoje ir Sankt Peterburge parduotuvėse neįmanoma nusipirkti grynų kaktusų sulčių be priedų.

Įdomios pažįstamo naminio augalo naudingos savybės mūsų šalyje nėra labai gerai žinomos, tačiau jų efektyvumą įrodė ilga taikymo istorija.