Silkė po kailiu - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašu

Silkės paruošimas po kailiu namuose yra paprastas dalykas, tačiau yra daugybė sprendimų, papildomų ingredientų ir dekoravimo paslapčių, leidžiančių pridėti įvairovės ir suteikti nepakartojamo klasikinio recepto unikalumo. Bet pradėkime nuo pagrindų ...

Silkė po kailiu - šventinės salotos, mėgstamos daugelio. Lengva paruošti, išdėstyti sluoksniais. Salotos yra vienas iš pagrindinių Naujųjų metų šventės veikėjų, kartu su olivier ir mimoza su konservais. Pagrindinės sudedamosios dalys yra daržovės, kiaušiniai, sūdyta silkė, svogūnai ir majonezas. Paprastai salotos puošiamos smulkiai tarkuotu kiaušinio tryniu ir šviežiomis žolelėmis.

Kalorijų kiekis

Vidutinis silkės salotų kalorijų kiekis po kailiu yra 190–210 kilokalorijų 100 gramų.

Maistinį indeksą galite šiek tiek sumažinti naudodami lengvą majonezą arba neriebią grietinę (iki 150–180 kalorijų 100 gramų).

Silkė po kailiu - klasikinis receptas

Prieinamas ir nesudėtingas klasikinis receptas iš virtų daržovių, svogūnų, kiaušinių ir sūdytos silkės. Kaip šaltas padažas naudojamas padažas iš lygiomis dalimis majonezo ir grietinės.

Ingredientai

Sūrus silkė (filė be kauliukų) - 250 g.
Runkeliai - 600 g.
Bulvės - 250 g.
Morkos - 200 g.
Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galva.
Vištienos kiaušinis - 3 gabalėliai.
Majonezas - 5 dideli šaukštai.
Grietinė - 5 šaukštai.
Šviežios žolelės (petražolės) - papuošimui.

PRANEŠIMAS! Vieną kiaušinį išplakite atskirai. Iš jo padarysime gražią dekoraciją.Virimas:

Virkite daržoves dideliame puode. Burokėliai virti ilgiausiai - 1,5–2 valandas. Virti kiaušinius nedideliame dubenyje. Aš verdu kietai virtą, 8-9 minutes po verdančio vandens.
Stengiuosi greičiau atvėsinti virtus patiekalus. Norėdami tai padaryti, iš čiaupo užpilkite šaltu vandeniu. Palieku keletą minučių atvėsti.
Kol ingredientai vėsta, svogūną nulupu iš luobelės ir žievelę. Smulkiai supjaustykite. Aš perkeliu jį į atskirą plokštelę.
Sūdyta silkės filė, nulupta, supjaustoma mažais kubeliais. Atidėkite į šalį.
Naudodami daržovių malūnėlį, sumalkite likusius ingredientus. Aš išdėstyti ant skirtingų plokštelių.
Aš pasiimu gražų ir plokščią salotų dubenį. Patekimas į asamblėją. Čia yra teisinga sluoksnių seka tvarka. Pirmasis yra iš tarkuotų bulvių porcijos. Kitas, atsargiai išdėstykite supjaustytą žuvį, pabarstykite sija.
Sumaišykite atskirame padaže iš grietinės ir neriebaus majonezo, tolygiai paskirstydami ant svogūno, kaip tvarkingą tinklą.
Aš išplaku kiaušinius, susmulkintus ant trintuvės (išskyrus 1 trynį), tada morkas.
Dar kartą pasidarau grietinės-majonezo tinklą ir sudedu likusias bulves. Po to, kai aš perėjau runkelius, tarkuotus ant rupios trintuvės. Aš švelniai tampyti kraštus, suteikti gražią formą.
Aš gausiai sutepiu šaltu padažu ant viršaus. Aš nuvalau kraštus virtuvinėmis servetėlėmis, kad pašalinčiau grietinės ir majonezo perteklių ir kad naminės salotos taptų elegantiškesnės.
Iš viršaus darau gražią dekoraciją iš likusio kiaušinio trynio ir ryšelių petražolių.

Vaizdo įrašo receptas

Nepaprastas apetitas!

Originalus Naujųjų metų receptas

Originalus silkės receptas po kailiu su želatina atrodo labai elegantiškas ir neįprastas. Želatinos įdėjimas klasikinį patiekalą paverčia atostogų tortu, patikimai laiko sluoksnius kartu ir padeda išlaikyti originalią formą.

Ingredientai

Silkės filė - 300 g.
Bulvės - 3 gumbai.
Runkeliai - 2 vnt.
Kiaušinis - 1 mažas daiktas.
Šalotas (Ashkelon svogūnas) - 1 gabalas.
Želatina - 1 paketėlis.
Vanduo - 100 g.
Majonezas - 200 g.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Virkite daržoves ir kiaušinius, kol suminkštės. Palikite atvėsti šaltame vandenyje.
Kad svogūnas nesuliptų, smulkiai supjaustykite. Pamerkite 30-50 sekundžių į karštą vandenį į kiaurasamtį. Aš nuplaunu mažas svogūnų daleles tekančiu vėsiu vandeniu. Džiovinu įprastomis popierinėmis servetėlėmis.
Silkės filė supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišau su svogūnu.
Aš imu švarią keptuvę, užpilu vandens, įpilu želatinos. Palieku 50–60 sekundžių ramybėje, leisdamas išsipūsti. Įjungiu viryklę, įkaitinu skystį, maišau, kol želatina visiškai ištirps. Palikite atvėsti. Gautą masę sumaišau su majonezu. Aš užmiegu truputį druskos, juodųjų pipirų.
Kiekvieną daržovę įtrinu ant trintuvės. Kad salotas būtų patogiau apversti, aš iš anksto padengiu plokštelės dugną lipnia plėvele. Silkės ingredientus aš paskirstau po kailiu sluoksniais, įpildamas želatinos ir majonezo mišinio, kaip į salotų granatų apyrankę.
„Surinkite“ salotas tokia tvarka (atsižvelgiant į vėlesnį apvirtimą): bulvės, burokėliai, žuvis su svogūnais, morkos ir vėl bulvės.
Kiaušinį palieku papuošti kailinį kai sukietėja ir apsiverčia. Jei norite, ant viršaus pridėkite tvarkingą majonezo tinklą ir šviežius žalumynus papuošimui.

Vaizdo įrašų gaminimas

Greičiausias ir skaniausias receptas

Neįprastas būdas gaminti kailinius. Salotos nėra išdėstytos sluoksniais, bet patiekiamos kaip užkandis ant virtų kiaušinių pusių. Recepte trūksta morkų ir bulvių.

Ingredientai

Sūdyta silkė - 1 stiklainis.
Svogūnas - 1 vidutinio dydžio galva.
Burokėliai - 2 dalykai.
Kiaušiniai - 6 gabaliukai.
Actas - skirtas svogūnams marinuoti.
Majonezas pagal skonį.

Virimas:

Burokėlius ir kiaušinius išvirkite, kol suminkštės. Aš padėjau atvėsti.
Aš valyti lemputę. Susmulkinkite smulkiai ir smulkiai. Paskleiskite nedideliame dubenyje, supilkite actą, supilkite vandenį. Marinavimo atidėjimas.
Aš išvalau virtus burokėlius iš žievelės. Įtrinti smulkia frakcija. Skleisti į salotas. Įmirkytą svogūną perkeliu, prireikus nusausinu skysčio perteklių.
Aš išvalau kiaušinius. Atskirkite trynius nuo baltymų. Aš sutrinu trynius ant trintuvės ir dedu į burokėlių bei svogūnų mišinį. Pagardinkite neriebu majonezu. Gerai išmaišykite.
Aš išlyginu kiaušinių baltymų ruošinius gražių pusių pavidalu ant plokščios plokštelės. Įmuškite kiaušinius įdaru. Ant viršaus uždėjau vieną silkės gabalėlį.

Neįtikėtinai paprastas ir skanus užkandis paruoštas. Valgykite dėl sveikatos!

Kaip virti silkę po kailiu

Pagrindinis šio recepto bruožas yra specialus pateikimas. Naudodami suši kilimėlį, mes suvyniojame indą į gražų ritinį.

Ingredientai

Silpna silkė silpnai sūdant - 1 nugarinės nugarinės nugarinė.
Runkeliai - 2 vnt.
Bulvės - 2 gumbai.
Morkos - 2 dalykai.
Kiaušinis - 3 gabaliukai.
Svogūnai - pusė svogūno (arba 1 mažas).
Majonezas pagal skonį.
Švieži žalumynai - dekoravimui.

Virimas:

Į vieną keptuvę sudėjau morkas, bulves ir burokėlius, į antrą - kiaušinius (kietai virtus). Kai visi būsimų salotų ingredientai bus virti, daržoves ir kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu.
Aš pereinu prie valymo ir palaipsniui trinu ant daržovių trintuvo. Daržoves ir kiaušinius išdėlioju atskirose lėkštėse.
Aš išvalau svogūną, supjaustytą į mažas daleles.
Aš imu kilimėlį gaminti suši. Apačioje tvarkingai paskirstykite priklijuotą plėvelę. Aš darau pirmąjį tarkuotų burokėlių sluoksnį. Aš suteikiu pagrindui gražią stačiakampio formą.
Kitas silkės komponentas po ritininiu sluoksniu yra tarkuotos bulvės.
Aš dosniai paltai su majonezu. Aš nemeluoju, bet dedu į vienodą sluoksnį ir ištepu šaukštu. Pabarstykite ant sijos viršaus.
Kitas sluoksnis pagamintas iš tarkuotų kiaušinių (voverės su tryniais). Dar kartą įpilkite majonezo. Tada ateina morkos.
Sūdytos silkės nugarinę supjaustykite plonais griežinėliais. Aš įdėjau jį į vieną pusę, kad ritinį būtų lengviau sulankstyti.
Padedant suši ir kiliminės dangos kilimėlį, vyniojuosi. Aš tai darau atsargiai, neskubėdamas. Aš išvalau gatavą ritinį šaldytuve pusvalandį.
Prieš patiekdamas salotas papuošu majonezu (tinklu) ir šviežiomis žolelėmis.

Vaizdo įrašo receptas

Nepaprastas apetitas!

Originali silkė pita duonoje

Ingredientai

Armėnų lavašas - 1 dalykas.
Bulvės - 3 gumbai.
Morkos - 2 šakniavaisiai.
Runkeliai - 1 gabalas.
Kiaušinis - 2 dalykai.
Sūdyta silkės filė - 250 g.
Pekino kopūstai - 2 lapai.
Majonezas - 150 g.
Druska, juodi ir raudoni malti pipirai - pagal skonį.

Virimas:PATARIMAS! Kad ritinys nesukristų ir nesulaužytų, greičiau ir lengviau suktųsi, imkite tik šviežią pita duoną.

Kad silkė būtų speciali „pita“ duonoje, kepiau morkas, burokėlius ir bulves orkaitėje, prieš tai supakuodama į lipnią plėvelę.
Daržoves gaunu iš orkaitės. Palikite atvėsti. Įdėjau kietai virtų kiaušinių. Užvirus, aš juos palaikau puode dar 7-9 minutes.
Aš valau, aš trinu ant trintuvės. Aš išdėstyti ant atskirų plokštelių. Kiaušinius išplaku ant trintuvės visumos, neatskirdamas voveres nuo trynių.
Aš išimu paketą su armėnų lavašu. Aš paskleidau 1 lakštą ant virtuvės lentos, sulankstytą per pusę. Aš supjaustiau į 2 dalis.
Gautas puses dar kartą perpjaunu per pusę. Gaunu 4 stačiakampius ruošinius. Vieną juostelę dedu ant stalo, kitas uždengiu rankšluosčiu arba uždengiu lipnia plėvele, kad nenukristų.
Aš išspaudžiu majonezą ant pita duonos. Tolygiai paskirstykite šaukštu arba silikonine mentele. Naudodami daržovių malūnėlį, morkas sumalkite ir supilkite į puta duoną.
Aš įdėjau naują juostelę šviežios duonos. Dar kartą įpilkite šalto padažo. Ant paviršiaus paskleidžiu tarkuotas bulves. Druska ir pipirai, kaip norite.
Įpilkite šiek tiek pita duonos. Aš darau vienodą majonezo sluoksnį. Aš paskleidžiau burokėlius, tarkuotus ant daržovių trintuvo.
Aš kartoju procedūrą su pita duona ir majonezu. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotų kiaušinių ir Pekino kopūstų puošyba.
Aš salotas paverčiu į sandarų ritinį. Aš jį padengiu lipnia plėvele. Norėdami pritvirtinti ruošinį, aš iš abiejų kraštų surikau mazgus. Aš pašalinu kailį ritinio pavidalu šaldytuve 2-3 valandas.
Silkės filė supjaustiau pailgomis dalelėmis. Aš papuošiu kiekvieną ritinį viršuje su žuvies gabalėliu.
Patiekiama paketu, supjaustant į tvarkingus ritinius.

Nepaprastas apetitas!

Geriausia silkė po kailiu su obuoliu

Ingredientai

Silkė - 1 mažas daiktas.
Runkeliai - 1 gabalas.
Bulvės - 5 vidutinio dydžio gumbai.
Morkos - 2 šakniavaisiai.
Obuolys - 1 vaisius.
Svogūnai - 1 galva.
Majonezas - 200 g.

Virimas:

Aš ruošiu daržoves. Aš dedu bulves, morkas, burokėlius virti. Paskutinis komponentas virti ilgiausiai.
Aš nuplaunu obuolį ir svogūną po tekančiu vandeniu. Susmulkinau svogūną, supjaustytą mažomis dalelėmis. Nulupkite buliaus akį, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Aš sumaišau ingredientus. Supilkite actą (nebūtinai), kad obuolys pasidarytų rūgštus, o svogūnas nelūžtų.
Įdėjau kietai virtų kiaušinių.
Aš atsigręžiu į silkę. Aš pašalinu kaulus, valau. Nupjaukite nugarinę į tvarkingus kubelius. Skleisti į indą. Ant viršaus yra marinuoto svogūno sluoksnis kartu su obuoliu. Prieš paskleisdami ingredientus, supilkite acto marinatą.
Aš darau vienodą majonezo tinklą.
Šie sluoksniai - iš bulvių ir morkų, tarkuotų daržovių malūnėlyje. Tarp jų yra majonezo.
Paskutinis sluoksnis yra tarkuoti burokėliai. Aš dosniai paltai su majonezo padažu.
Silkę pašalinu po kailiu šaldytuve 2–3 valandoms, kad įsigertų. Tada aš jam tarnauju.

Receptas „tingus“

Ingredientai

Sūrus silkė (filė, be kaulų ir odos) - 2 dalykai.
Burokėliai - 2 maži gabaliukai.
Bulvė - 2 dalykai.
Morkos - 2 dalykai.
Svogūnai - 1 galva.
Vištienos kiaušinis - 4 dalykai.
Stalo actas (9%) - 2 dideli šaukštai.
67 procentų riebalų majonezas; druska pagal skonį.

Virimas:

Dideliame puode kepiu daržoves. Tikrinu pasirengimą virtuviniu šakute.
Kiaušiniams naudoju mažesnį puodelį. Užvirkite kietai virtą, iš anksto druską ir įpilkite acto. Virimo pabaigoje šaukštą išpjaustytą aš perduodu į gilią lėkštę su šaltu vandeniu. Palikite atvėsti.
Kol daržovės ruošiasi, aš valau svogūnus. Aš supjaustiau mažais gabalėliais. Padėjau į lėkštę.
Silkės filė (anksčiau paruoštą) nuplaunu po tekančiu vandeniu ir nusausinu virtuviniais rankšluosčiais. Aš įdėjau jį į švarią lentą, supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais. Pasislenku į lanką, išmaišau.
Aš valau ingredientus. Aš trinu ant vidurinės frakcijos tarka. Aš paskirsčiau ją salotų plokštelėje (ne sluoksnis po sluoksnio). Pagardinkite majonezu, druska pagal skonį. Maišykite iki vientisos masės.

Paprasta silkė po kailiu be silkės

Įdomus receptas, kur vietoj sūdytos žuvies naudojamas agurkas.

Ingredientai

Bulvė - 3 dalykai.
Burokėliai - 3 maži gabaliukai.
Kiaušinis - 2 dalykai.
Morkos - 4 dalykai.
Marinuoti agurkai - 4 gabaliukai.
Salotų majonezas - pagal skonį.
Šviežios žolelės (petražolės) - papuošimui.

Virimas:

Virkite daržoves, atvėsinkite, išvalykite. Smulkiai sutarkuokite ant trintuvės. Išdėstykite ant plokštelių.
Aš formuoju salotas. Pirmiausia paskleiskite bulves, naudodami kaip pagrindą. Įpilkite majonezo. Pasiskirstykite tolygiai. Kitas ateik marinuoti agurkai, supjaustyti mažais gabaliukais.
Po to paskleiskite morkas, kiaušinius. Viršutinis sluoksnis pagamintas iš runkelių. Tarp susmulkintų ingredientų nepamirškite pridėti majonezo.
Viršutinėje dalyje darau gražų petražolių šakų papuošimą.

Dietinis pasirinkimas be majonezo

Ingredientai

Silkės filė - 400 g.
Morkos - 2 dalykai.
Runkeliai - 2 vnt.
Svogūnas - 1 galva.
Bulvės - 3 gumbai.
Kiaušinis - 4 dalykai.
Grietinė - 400 g.
Garstyčios - 1 mažas šaukštas.
Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
Cukrus - 1 žiupsnelis.
Malti juodieji pipirai, druska pagal skonį.
Švieži žalumynai - dekoravimui.

Virimas:

Kepiau daržoves orkaitėje, apvyniodama ją folija. Virimo laikas - 35 minutės. Aš jį gaunu, atsispausdinu, palieku atvėsti.
Virkite kiaušinius, nulupkite, atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus supjaustiau kubeliais, trynius sutrinau trintuve.
Išvalau atvėsusias daržoves. Aš supjaustiau į vidutinio dydžio daleles.
Aš valau svogūną. Smulkiai supjaustykite. Užpilu šaltu vandeniu. Palieku 10-15 minučių, kad neliktų kartumo. Skystį nusausinu, dedu cukraus ir truputį šviežiai išspaustų citrinų sulčių.
Virtą silkę, nuluptą iš odos, pašalinus vidų, supjaustiau mažais gabalėliais.
Rengiu degalinę. Grietinę sumaišau su garstyčiomis, druska ir pipirais, plaku iki vientisos masės.
Aš formuoju silkę po kailiu. Pirmasis sluoksnis yra žuvis su svogūnais, tada bulvės su gauto padažo sluoksniu, tada morkos, kiaušinio baltymas, supjaustyti burokėliai (nepamirškite apie naminį padažą).
Viršutinė dalis yra graži trynių ir šviežių žolelių puošmena.

Kaip papuošti neįprastas salotas

Standartinis silkės sluoksnis po kailiu yra kiaušinio trynys ir gražiai išdėstytos žalumos šakos, tačiau neįprastam papuošimui galite naudoti kelis įdomius, o svarbiausia - skanius sprendimus.

Padarykite gražią kompoziciją "Beržas su grybais". Naudokite majonezą, alyvuoges, žolelių šakeles.
Papuoškite salotas gražiomis morkų lazdelėmis, bulvių apvalumais. Papuoškite ornamentą majonezo ir garstyčių tinkleliu.
Konservuoti kukurūzai, citrinos griežinėliai, žali žirneliai, raudoni ar juodi ikrai puikiai tinka dekoravimui.

Silkę virkite po kailiu su malonumu, eksperimentuokite su produktų deriniais, gaminkite šaltą padažą namuose, naudodami parduotuvėse paruoštus majonezo užpilus. Kulinarijos šedevrai tikrai įvertins artimuosius ir artimuosius, kuriems jūs, brangioji meilužė, stengiatės tiesiogiai. Ačiū už dėmesį!