Kaip kepti lašišą orkaitėje - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Straipsnyje mes apsvarstysime, kaip kepti lašišą krosnyje namuose, nes šis paruošimo būdas yra labiausiai paplitęs. Populiarumo paslaptis yra ta, kad tas pats patiekalas, atsižvelgiant į receptą, pasirodo labai kaloringas ir riebus ar dietinis ir lengvas.

Lašiša yra kvepianti ir nepaprastai sveika žuvis, kurios reguliarus vartojimas teigiamai veikia figūrą ir fizinę formą. Šiandien kvalifikuotos namų šeimininkės įvairiai gamina lašišą, tačiau visi patiekalai atrodo apetitą ir kilnumą.

Kalorijų kepta lašiša

Lašiša priklauso riebiai raudonos žuvies kategorijai ir pasižymi didele maistine verte. Produktas turi daug baltymų ir riebalų, bet neturi angliavandenių. Neapdorotų kalorijų kiekis yra 152 kcal.

Naudingi patarimai

Lašiša, virta orkaitėje, yra sveikas, patenkinamas, skanus ir lengvai pagaminamas kulinarijos šedevras. Tarp privalumų yra minimalus laikas, praleistas pjaustant ir perdirbant visą skerdeną. Jei naudosite kepsnius ar filė, tai dar labiau sumažins gaminimo laiką.

Net pradedantysis susidoros su užduotimi virti orkaitėje, nes tai paprasta. Tačiau yra keletas subtilumų, kurie palengvins gaminimą, padės pagerinti rezultatą ir išeinant gauti palaimingų gaiviųjų gėrimų.

• Paruošto patiekalo skonis labai priklauso nuo to, ar teisingai parinktas pagrindinis ingredientas. Atvėsintą skerdeną geriau kepti orkaitėje. Tokiu pavidalu išsaugomi nesugadinti pranašumai ir skonis.
• Pirkite produktą, kuris turi žuvies aromatą ir vidutiniškai sodrią spalvą. Šviesus atspalvis reiškia, kad receptas yra išrašytas, o per šviesi spalva rodo dažų buvimą.
• Kai kurios namų šeimininkės naudoja lašišą šaldytoje formoje. Šiuo atveju svarbu teisingai atitirpinti. Norėdami atšildyti skerdeną ir išlaikyti jos struktūrą, žuvis palikite šaldytuve apatinėje lentynoje iki ryto. Nerekomenduoju atitirpinti vandenyje, nes skystis blogai veikia skonį ir išvaizdą.
• Neatšildykite kambario temperatūroje, ypač vasarą. Šiltas oras skatina patogeninių bakterijų susidarymą, o valgyti tokias žuvis kaip maistas yra pavojinga sveikatai.
• Jei nusipirkote šviežios žuvies, bet negalite virti iš karto, nuplaukite skerdeną, nuimkite vidų, šiek tiek nusausinkite, sudėkite į stiklinį indą ir padėkite į šaldytuvą. Esant tokioms sąlygoms, lašišą leidžiama laikyti tris dienas. Jei įdėsite į šaldiklį, laikotarpis padidės kelis kartus.
• Norėdami išpjaustyti skerdeną, palaukite, kol ji šiek tiek atitirps, bet ne iki galo. Šioje formoje valyti yra lengviau ir patogiau. Plaukite lašišą tik vėsiame vandenyje. Naudojant šiltus skysčius, sugadinsite skonį ir prarasite sultingumą. Po vandens procedūros būtinai paglostykite ją servetėle.

Su lašišos ruošimo subtilybėmis buvo sutvarkyta. Laikas apsvarstyti populiarius raudonos žuvies kepimo orkaitėje receptus. Aš siūlau laiko patikrintus receptus, kurie bėgant metams įgijo precedento neturintį populiarumą ir pelnė daugybę teigiamų atsiliepimų.

Klasikinis receptas be folijos

Ieškai skanaus lašišos kepimo būdo? Kepkite šią nuostabią žuvį orkaitėje. Klasikiniame recepte naudojami sveiki gabaliukai ir aštrūs prieskoniai. Nereikia jokių sudėtingų ingredientų.

• Lašišos kepsnys - 4 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Grietinė - 1 šaukštas.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus.
• Žuvies prieskoniai.
• Žalieji.

1. Nuplaukite žuvies gabaliukus vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išspauskite pusės citrinos sultis ir sutepkite kiekvieną gabalėlį. Patogumui naudokite kulinarinį šepetėlį.
2. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite žuvį. Svarbiausia, kad kūriniai neliečia vienas kito.
3. Nedideliame inde sumaišykite grietinę, prieskonius ir supjaustytas žoleles. Aš dažniausiai naudoju krapus, petražoles, baziliką, kalendrą, raudonuosius pipirus ir raudonėlį. Tik nepersistenkite su prieskoniais, kitaip prarasite originalų skonį.
4. Gautą mišinį sudėkite ant žuvies viršaus ir paskirstykite. Vienam gabalėliui paimkite šaukštelį mišinio. To pakanka norint sukurti savotišką skrybėlę, kuri apsaugo nuo išdžiūvimo ir daro skonį sodrų.
5. Lašišos formą siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Maždaug po 25 minučių delikatesas yra paruoštas. Likus minutei iki virimo pabaigos, patariu į kiekvieną kepsnį dėti citrinos žiedą.

Krosnyje virta klasikinė lašiša yra ideali vieta prie šventinio stalo. Jis greitai pagaminamas, turi išvaizdą ir išskirtinį skonį. Šoninės patiekalui tinka šviežios arba keptos daržovės.

Kaip virti lašišą folijoje

Jei jūsų dispozicijoje yra šviežia arba šaldyta lašiša, pažiūrėkite į šį receptą. Paruošę raudoną žuvį folijoje, gausite pašėlusį malonumą, nes patiekalas greitai pasirodo sultingas ir neįtikėtinai skanus. Užimtoms šeimininkėms receptas tikrai patiks, nes kulinariniam darbui sukurti reikia šiek tiek laiko, jei nekepate visos žuvies.

• Lašišos kepsnys - 4 vnt.
• Jūros druska.
• Malti pipirai.
• Džiovinti žalumynai.
• Žuvų pagardai.

1. Paruoškite keturis folijos lapus, kurie yra tokio pat dydžio kaip A4 formato popieriaus lapas.
2. Žuvies gabaliukus (receptas taip pat tinka kepti visą), užpilkite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kiekvieną gabalėlį sutarkuokite jūros druska ir pabarstykite maltais pipirais. Įdėkite į folijos centrą. Apibarstykite džiovintais krapais ir petražolėmis.
3. Norėdami gauti geriausius rezultatus, tinkamai apvyniokite žuvį. Norėdami tai padaryti, uždenkite kepsnį vienoje lapo pusėje ir paspauskite. Tada apverskite foliją antrojo galo link. Paspauskite laisvus galus, priveržkite vamzdelį iki centro. Gauni voką su įdaru.
4. Paruoštą žuvį sudėkite į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 25 minutėms. Virimo pabaigoje nenuimkite folijos, bet atsargiai atidarykite voką ir apriškite aplink lašišą, sudarydami valtį. Tai yra švelnumo sultingumo paslaptis.

Supilkite karštą lašišą su majonezu ir patiekite su virtomis bulvėmis. Jei norite nustebinti buitį, majonezą pakeiskite jogurto padažu, smulkintu česnaku ir smulkintais krapais. Tiek skanesnio.

Lašiša orkaitėje su bulvėmis

Šį receptą laikau nuostabiu. Tai taip paprasta, kad net žmogus, toli nuo maisto gaminimo, nesugadins patiekalo, o rezultatas nustebins vaizduotę skoniu ir aromatu. Krosnyje keletą minučių reikia kepti lašišą su bulvėmis. Taigi kiekviena šeimininkė namuose pagamins restorano šedevrą.

• Lašišos kepsniai - 400 g.
• Bulvės - 5 vnt.
• Svogūnas - 2 galvos.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.

ŽUVŲ MARINADAS

• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 šaukštas.
• Druska, pipirai, žuvies prieskoniai.

AUGALINIS PILDYMAS:

• Jogurtas - 75 ml.
• Krapai ir petražolės - 1 šakelė.
• Druska ir pipirai.
• Karis, raudonėlis.

1. Nuplaukite žuvį vėsiu vandeniu ir atsargiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dėl to minkštimas geriau prisotinamas marinatu ir gerai iškepamas.
2. Nedideliame inde sumaišykite marinato ingredientus. Į gautą kompoziciją numeskite žuvies gabaliukus. Aš patariu marinuoti lašišą bent 15 minučių.
3. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais. Plonų riekelių dėka sutrumpės kepimo laikas ir bus sutaupyta daugiau maistinių medžiagų.
4. Padarykite daržovių įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pjaustytas žoleles su likusiais ingredientais. Geriau naudokite naminį jogurtą. Supilkite bulves su gautu mišiniu ir išmaišykite. Nuluptus svogūnus, citriną ir pomidorus supjaustykite plonais žiedeliais.
5. Paruoškite ingredientus sluoksniais. Ant bulvių sluoksnio sudėkite svogūnus, tada pomidorus, tada žuvį ir galiausiai citriną.
6. Lašišą ir bulves siųskite į orkaitę 40 minučių, įjungdami dugno kaitinimo režimą 180 laipsnių kampu. Po 20 minučių įjunkite apatinio ir viršutinio šildymo režimą, kad susidarytų gardi pluta.

Pagal šį receptą virta lašiša ir bulvės, taip pat lašiša ir bulvės, nudžiugins svečius neprilygstamu aromatu, spalvų palete ir sultinga struktūra. Nė vienas iš svečių neatsisakys dalies tokio patiekalo.

Lašišos kepsniai folijoje su daržovėmis

Ar artėja atostogos? Turite problemų sudarydami atostogų meniu? Ar norite įtikti svečiams kuo nors rafinuotu ir karališku? Aš patariu kepti lašišą su daržovėmis orkaitėje. Kulinarinio šedevro kepimas šiek tiek ištuštins piniginę, tačiau rezultatas yra vertas, nes patiekalas derina privalumus ir puikų skonį.

• Lašiša - 4 kepsniai.
• Bulvės - 800 g.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 250 g.
• Oranžinė - 1 vnt.
• Medus - 50 ml.
• Javų garstyčios - 1 šaukštas.
• Alyvuogių aliejus
• Malti pipirai ir druska.

1. Į keptuvę sudėkite nuluptas ir nuplautas bulves, užpilkite vandeniu ir virkite iki minkštos. Ant nedidelio ugnies užtruks apie 15 minučių. Kepsnius nuplaukite vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis.
2. Supjaustykite apelsiną per pusę ir išspauskite sultis į nedidelį indą, įpilkite garstyčių, medaus ir išmaišykite. Gautu marinatu užpilkite lašišos kepsnius ir palikite 40 minučių.
3. Saldieji pipirai supjaustyti per pusę, nuimti stiebus ir sėklas, supjaustyti didelėmis juostelėmis. Nuluptas morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o žirnius nuplaukite.
4. Padėkite folijos lakštą ant kepimo skardos ir ištepkite alyvuogių aliejumi. Įdėkite virtas bulves, tada saldžiąsias paprikas ir žirnelius. Ant viršaus padarykite morkų sluoksnį, paskaninkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Ant daržovių uždėkite lašišos ir viską užpilkite marinatu.
5. Uždenkite antruoju folijos lakštu ir dėkite į orkaitę. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po kurio laiko nuimkite folijos kepsnius ir patiekite su grietinės padažu.

Jei tik jūs žinotumėte, koks nuostabus patiekalas atrodo ant stalo. O koks skonis. Šiam patiekalui nereikia garnyro. Nebent pakenktų gero vyno butelis.

Kaip kepti lašišą grietinėlės padaže

Lašiša dėl subtilaus skonio, sultingos struktūros, didelės naudos kūnui ir mažo kaulų kiekio laikoma karališka žuvimi. Ir su virimu nėra jokių sunkumų. Kepant jis yra neįtikėtinai skanus ir minkštas, ypač jei virti kreminiame padaže. Ar norėtum išbandyti? Receptas pridedamas.

• Lašišos filė - 800 g.
• Grietinėlė 10% - 320 ml.
• Tryniai - 3 vnt.
• Dižono garstyčios - 20 g.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Malti pipirai ir druska.
• Krapai, estragonas, bazilikas ir petražolės.

• Lašišos filė supjaustykite 5 centimetrų pločio griežinėliais ir sudėkite į gilų kepimo indą. Pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite citrinos sultimis.
• Grietinėlę sumaišykite su tryniais, suberkite susmulkintas žoleles, garstyčias ir citrinos žieveles. Supilkite žuvį su gautu padažu.
• Lieka išsiųsti patiekalą į orkaitę. 210 laipsnių temperatūroje lašiša pasieks pasirengimą per 20 minučių.

Lašiša, virta orkaitėje kreminiame padaže, yra idealiai derinama su ryžiais, šviežiomis daržovėmis ar bulvių koše, taip pat sultinga rožine lašiša ar lydeka. Apskritai nesu patarėjas renkantis garnyrą, kiekvienas turi savo skonį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: WeeklyVlog 14: Ar man pavyko numesti 3 KILOGRAMUS PER SAVAITĘ? Be dietos! (Gegužė 2024).