Kaip virti įdarytus grybus orkaitėje

Įdaryti pievagrybiai - karštas užkandis priešais pagrindinį patiekalą, panašus į prancūzišką julienne. Idealiai papildys šventinį stalą, tai bus maloni staigmena šeimos vakarienei. Aptarkime, kaip virti įdarytus grybus orkaitėje.

Kepti orkaitėje įdaryti pievagrybiai išlaiko sultingumą ir formą. Įdarui naudojama malta mėsa, sūris ir česnakai, vištiena. Kepant orkaitėje, užpildymo skonis visiškai išryškėja, o grybų sultys jas išskiria, daro sudėtingas, sotus. Originalus patiekimo būdas sukuria šventinę nuotaiką. Žemiau yra įrodyti įdaro receptai. Gaminant maistą jums reikės produktų, kuriuos galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Kaloringi piešti pievagrybiai

Pievagrybiai yra mažai kalorijų turintis baltymų produktas, tačiau pridedant įdaro padidėja patiekalo energinė vertė.

Vidutinė 100 gramų įdarytų pievagrybių maistinė vertė parodyta lentelėje:

Klasikinis įdaryto pievagrybio receptas

Klasikinis receptas yra bet kokių kulinarinių malonumų pradžia. Galite savavališkai apsunkinti, pridėti naujų prieskonių ir ingredientų, tačiau pagrindiniai paruošimo etapai išliks nepakitę. Klasikinis pievagrybių įdaro receptas yra subalansuotas skonio balansas.

• Dideli švieži pievagrybiai - 12 vnt .;
• Kietasis sūris („olandų“, „rusų“) - 130 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Duonos riekė - 2 šaukštai. l .;
• Baltieji pipirai, druska pagal skonį.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Grybus nuplaukite, nušveiskite užtamsėjusias vietas, nusausinkite rankšluosčiu.
3. Grybų ir svogūnų kojas supjaustykite ne daugiau kaip 0,5 cm griežinėliais.Sūrį sutarkuokite ant trintuko su mažiausiomis skylutėmis.
4. Kepkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite prieskonius ir grybo kojas, kepkite 3 minutes, nuolat maišydami. Sudėkite duonos trupinius, pusę sūrio ir gerai išmaišykite.
5. Ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, paskleiskite pievagrybių dangtelius taip, kad atstumas tarp jų būtų bent 1,5 cm.
6. Užpildykite kepures įdaru ir iš likusio sūrio viršaus sukurkite „dangtelį“.
7. Įdėkite keptuvę į orkaitę 15 minučių.

Grybai, įdaryti malta mėsa

Grybai su malta mėsa yra maistingi ir dažnai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas.

• Pievagrybiai - 10 vnt .;
• Malta mėsa (kalakutiena, kiauliena arba kiaulienos ir jautienos mišinys) - 100 g;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Sviestas - 35 g;
• Pagardinimas malta mėsa universalus, druska, petražolės papuošimui.

1. Grybus nuplaukite. Svogūnų ir pievagrybių kojos supjaustomos 0,5 cm dydžio kubeliais.Skrudintą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, įpilkite grietinėlės ir grybo kojų. Kepkite 4 minutes. Sudėkite į atskirą indą.
2. Sūdykite pievagrybių kepurėlių vidų ir apskritai jas kepkite aliejuje, likusiame ant keptuvės keptuvėje minutę.
3. Padėkite skrybėles ant kepimo skardos išgaubta puse žemyn.
4. Kojas sumaišykite su malta mėsa, svogūnu, kiaušiniu, prieskoniais, druska. Jei malta jautiena, kepkite ją keptuvėje, kol bus vienoda spalva.
5. Sandariai įdarykite įdarą į skrybėles. Kepkite pievagrybius orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
6. Patiekite geriau šaltai. Papuoškite žalumynais.

//youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Sūrio ir česnako receptas

Grybai su sūriu sukurti taip, kad būtų patiekiami su šventinės šventės alkoholiniais gėrimais, nes jie turi daug kalorijų ir turi subtilų skonį. Dėl šios priežasties žemiau pateiktas receptas yra sukurtas daugybei ingredientų.

• Švieži dideli pievagrybiai - 450 g;
• Kietasis sūris („olandų“, „rusų“, „emmental“) - 150 g;
• Majonezas - 3 šaukštai. l .;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Šiek tiek kreminės - 25 g;
• Prieskoniai pagal skonį (geriausia druska, balti pipirai).

1. Grybus nuplaukite vandeniu. Padėkite skrybėles ant kepimo skardos išgaubta puse žemyn. Į kiekvieną kepurėlę įdėkite sviesto gabalėlį.
2. Sūrį sutarkuokite šoninėje tarka mažiausiai skylutėmis, česnaką susmulkinkite česnako spaudiklyje, pievagrybio kojeles supjaustykite 0,3 cm dydžio kubeliais. Sumaišykite česnaką, sūrį, kojas, majonezą, prieskonius.
3. Skrybėlės užpildomos sandariai įdaru ir kepamos orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Sūrio ir vištienos receptas

• Dideli pievagrybiai - 8 vnt .;

Įdarui:

• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Atšaldyta filė (geriausia - krūtinėlė) - 100 g;
• Grietinė 15% riebumo - 130 g;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Žalias svogūnas - 1 krūva;
• Druska, pipirai pagal skonį.

1. Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu ir peiliu nušveiskite tamsintas vietas.
2. Supjaustykite kojas į 0,5 cm dydžio kubelius.
3. Pusiau virtą vištienos filė supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų 1 cm.
4. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
5. Sūris supjaustytas apskritimais, grybo kepurėlės dydžio.
6. Giliame inde sumaišykite visus įdaro ingredientus, sumaišykite.
7. Sandariai užpildykite skrybėles įdaru, uždenkite sūriu, ant viršaus užpilkite grietine.
8. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 25 minutes.
9. Patiekite pagardintą žaliaisiais svogūnais.

Naudingi patarimai

Šampinjonų įdaro ir kepimo subtilybės yra kelios:

1. Kepimo laikas orkaitėje neturėtų viršyti 25 minučių, kad neišgaruotų visa drėgmė ir grybai netaptų sausi ir neišdegtų.
2. Prieš užpildydami grybų kepurėles įdaru, įdėkite į jas nedidelį gabalėlį sviesto. Taigi patiekalas taps minkštesnis.
3. Geriausias patiekimo būdas yra šaltas.
4. Petražolės yra geriausi dekoravimui.
5. Majonezas pridedamas, kad būtų tirštas padažas.

Įdaryti pievagrybius lengva paruošti namuose, o dėl puikaus skonio ir išvaizdos jie tinka bet kuriai šventei. Įdarydami vištienos filė, patiekalas tampa dietinis ir gali būti vartojamas žmonėms, kurių virškinimas jautrus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Orkaitėje kepta pievagrybių užkandėlė su sūriu (Gegužė 2024).