Kaip pasigaminti tešlos pastai - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Norėdami gaminti tešlą pastos namuose, pakanka paimti 3 komponentus - vandenį, druską ir miltus. Galimi sudėtingesni receptai, pridedant kiaušinių, lengvas alus.

Namų tešla yra burnos gurkšnių patiekalų su mėsa, kumpiu, sūriu ir kitais įdarais pagrindas. Jis paruošiamas įvairiais būdais ant paprasto vandens, neriebaus kefyro, pieno, mineralinio vandens. Virimo procesas neužima daug laiko. Svarbiausia žinoti optimalų ingredientų santykį ir laikytis bendros minkymo technologijos.

Kaloriniai tešlos gaminiai pastai

Pastolių testo kalorijų kiekis yra apie 250–300 kcal 100 gramų. Mažiausiai kaloringi ruošiniai gaunami iš 3 paprastų ingredientų - grūdų, vandens ir druskos perdirbimo produkto. Įpilant alaus ar kefyro padidėja testo kalorinė vertė.

Naudingi patarimai prieš gaminant maistą

1. Pastilėms ruošti geriau vartoti aukščiausios kokybės miltus. Patartina produktą išmaišyti prieš maišant.
2. Degtinė yra papildomas ingredientas kepant. Minimalus reikalavimas. Suteikia bandymo elastingumą ir stiprumą. Skatina burbulų susidarymą.
3. Prieš kepdami pastą, tešlos gabalą turite palikti bent 30 minučių.
4. Susukite į mažus apvalius pyragaičius. Sultys turėtų būti plonesnės nei koldūnų.

Klasikinis skanus traškūs pyragaičiai

• Šiltas vanduo - 1,5 puodelio,
• Kvietiniai miltai - 700 g
• Druska - 1 šaukštelis,
• Cukrus - 1 mažas šaukštas,
• Augalinis aliejus - 50 g.

1. Miltus per sietelį atsargiai išsijokite. Aš išpilu jį ant didelės virtuvės lentos.
2. Skaidrės viduryje darau depresiją.
3. Aš užpilu augaliniu aliejumi ir virintu vandeniu. Aš įdėjau 1 šaukštelį granuliuoto cukraus ir druskos.
4. Minkyti iki vientisos masės. Aš daugiausia dėmesio skiriu tankumui. Tešla konditerijai neturėtų pasirodyti per skysta. Palaipsniui įpilkite miltų. Įsiterpiu.
5. Po minkymo, aš padalinti į tokio paties dydžio rutulius ir iškočioti. Tešla paruošta.

Tešla su burbuliukais kaip ir cheburechny

Tešla su burbuliukais cheburechny paruošiama iš 3 komponentų. Tai daroma ne tiek norint gauti gerą skonį, kiek norint sutaupyti ir pagreitinti virimo procesą. Receptas labai paprastas.

• Vanduo - 2 puodeliai,
• Druska - 8-10 g,
• Miltai - 700 g.

1. Aš supilu ingredientus į didelį ir gilų indą.
2. Aš maišau su aktyviais judesiais. Tešlos gabalėlio konsistencija turėtų būti tanki. Minkykite, kol jis liks prilipęs prie mano rankų.
3. Aš formuoju didelį rutulį. Aš valau šaldytuve, padengdamas lipnia plėvele.
4. Kepimo įdaro patiekalams ruošimas. Po to išimu tešlą ir pradedu kepti.

Kaip gaminti tešlą pastos ant degtinės

Degtinė yra kepimo milteliai, dėl kurių tešla tampa minkštesnė ir ori. Įpylus minimalų alkoholio kiekį, galima kepti traškius ir skanius pyragus. Nesijaudinkite dėl alkoholio skonio ir kvapo. Gatavame produkte slapto ingrediento buvimas nematomas.

• Miltai - 4,5 puodeliai
• Vištienos kiaušinis - 1 gabalas,
• Vanduo - 1,5 puodelio,
• Degtinė - 2 dideli šaukštai,
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• Druska - 2 dideli šaukštai.

1. Į mažą puodą supilu švarų vandenį. Druska, įpilkite augalinio aliejaus.
2. Įjunkite viryklę. Aš verdu vandenį.
3. Aš užpilu 1 puodelį grūdų perdirbimo produkto į karštą vandenį. Gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės.
4. Atvėsinkite masę. Aš vairuoju kiaušinį. Aš įdėjau 2 šaukštus degtinės. Suberiu likusius miltus. Neskubu, ingredientus pristatau pamažu.
5. Man trukdo elastinga ir vienoda būsena, be gabalėlių.
6. Suvynioju į virtuvinį rankšluostį. Aš palieku jį ant virtuvės stalo 30 minučių, tada įdedu į šaldytuvą 1 valandai.
7. Po to, kai tešla „subręsta“, pereinu prie kepimo tešlos.

Kefyro tešla pastai

• Bet kokio riebumo kefyras - 1 puodelis,
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 500 g,
• Druska - 1 žiupsnelis,
• Vištienos kiaušinis - 1 gabalas.

1. Į dubenį įmušau kiaušinį. Įpilkite druskos. Plakite šakute, plakite arba naudokite maišytuvą.
2. Aš užpilu kefyru. Gerai išmaišykite.
3. Pamažu pristatau grūdų perdirbimo produktą. Supilau mažomis porcijomis.
4. Viską sumaišykite dubenyje. Aš paskleidau vienkartinę ant virtuvės lentos. Sumaišykite ir gaukite iki tirštos konsistencijos.
5. Aš formuoju bandelę. Nuvalau priklijuotą plėvelę. Aš palieku vieną 40-50 minučių ant virtuvės stalo.

Miltus reikia iš anksto išsijoti, kad kepimas būtų minkštesnis ir sodresnis. Ant kefyro galite kepti blynus ar bandeles.

Tešla pastos piene be kiaušinių

• 2,5 proc. Riebumo pienas - 1 puodelis,
• Degtinė - 30 g
• Kvietiniai miltai - 500 g
• Druska - 1 šaukštelis.

1. Į keptuvę supilu pieną. Aš dedu į viryklę, įkaitinu ir ištirpinu druską.
2. Sijojami miltai. Aš darau nedidelį gilinimą, supilu pieną ir palaipsniui įpilu degtinės.
3. Minkykite tešlą. Apvynioju jį lipnia plėvele arba dedu į plastikinį maišelį. 1 valandą siunčiu į šaldytuvą.
4. Atlikę pjaustymą į mažus gabalėlius ir valcavimą. Kol tešla „bręsta“, aš labai stengiuosi įdaryti tešlą.

Mineralinio vandens receptas. Greita ir lengva

• Miltai - 4 dideli šaukštai,
• Vištienos kiaušinis - 1 mažas daiktas,
• Mineralinis vanduo - 1 šaukštas,
• Cukrus - 1 mažas šaukštas,
• Druska - 1 žiupsnelis.

1. Gerai išplakite kiaušinį su druska ir cukrumi. Norėdami pagreitinti procesą, naudoju maišytuvą.
2. Aš įpilu mineralinio vandens. Atidėjimas.
3. Miltų sijojimas ant stalo. Aš darau mažą kraterį (gilinu). Aš užpilu sumaišytą skystį.
4. Gerai minkykite, kol gaunamas tankus ir vienodas ruošinys. Mišia neturėtų prilipti prie rankų.
5. Aš sudėjau į didelę ir gilią lėkštę. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu arba apvyniokite lipnia plėvele.
6. Palieku šiltoje vietoje 50–60 minučių.
7. Susmulkinau traškią bandymo bazę, padalinau į dalis. Iškočiokite ir pradėkite virti, įpildami įdaro.

Ant mineralinio vandens greitai ir paprastai kepu blynus ir tešlą koldūnams.

Kaip iškepti geriausius čeburekų šokoladinius pyragus

• Miltai - 640 g
• Vanduo (verdantis vanduo) - 160 ml,
• Augalinis aliejus - 30 ml,
• Vištienos kiaušinis - 1 mažas daiktas,
• Druska - 1 mažas šaukštas.

1. Aš pripyliau vandens ant viryklės. Įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Užvirkite.
2. Tuoj pat įpilkite pusę stiklinės miltų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės, be dribsnių ir gabalėlių. Nuvalau nuo viryklės ir palieku atvėsti.
3. Į bandymo masę įmaišykite kiaušinį kambario temperatūroje. Aš maišau.
4. Aš išpilu stiklinę iš likusio miltų kiekio ant stalo. Viršutinėje dalyje darau skylę. Įpilkite varškės masės. Minkyti iki vientisos masės. Ruošinys turėtų ištempti.
5. Palikite ramybėje 30 minučių. Vėl minkyti. Po to aš ruošiuosi pasakius.

Skanūs tešlos pyragaičiai

• Miltai - 500 g
• Sviestas - 250 g
• Šaltas vanduo - pusė stiklinės,
• Cukrus - 5 g
• Druska - 10 g.

1. Ištirpintą sviestą šiek tiek supjaustiau mažais gabalėliais.
2. Pabarstykite grūdų perdirbimo produktu. Maišykite, kol aliejus visiškai ištirps.
3. Aš darau piltuvą bandymo pagrindu. Užpilu vandeniu. Įpilkite cukraus ir druskos.
4. Švelniai sumaišykite ingredientus. Jei reikia, įpilkite papildomo kiekio miltų. Paruoštas ruošinys turėtų būti elastingas.
5. Sudėjau į didelį puodą. Aš jį padengiu sudrėkintu rankšluosčiu, pagamintu iš natūralaus audinio.
6. Aš išsiunčiu į šaldytuvą 2-3 valandas.
7. Aš išimu puff bazę, paguldžiu ją ant didelės virtuvės lentos.
8. Išvynioju jį ir sulankstau į voką, kraštus sulenkdama į centrą. Dar kartą susvyruoju ir žlungu.
9. Šią procedūrą darau 3–4 kartus. Aš pereinu prie pasties ruošimo.

Likusį pagrindą apvyniokite plėvele ir įdėkite į šaldiklį.

Alaus receptas

• Šviesus alus - 1 stiklinė,
• Vištienos kiaušinis - 1 mažas daiktas,
• Miltai - 0,5 kg
• Druska - 1 žiupsnelis.

1. Įmušti kiaušinį į atskirą dubenį. Įpilkite alaus. Gerai išmaišykite.
2. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite šluotele. Aš ištraukiu masę iš indų ir pradedu minkyti ant stalo.
3. Tiriamoji bazė turi būti elastinga, nelipti prie rankų.
4. Aš formuoju didelį rutulį. Uždengiu rankšluosčiu. Aš jį palieku ant virtuvės stalo 60–90 minučių „nokinimui“.
5. Aš pereinu prie įdaro paruošimo.

Naminė tešla patiekalams gaminti yra skani, traški ir sveikesnė nei patogus maistas. Jis paruoštas iš natūralių ir šviežių ingredientų, kurių kokybę galima kontroliuoti. Kepimo metu galite pakeisti komponentų santykį, "žaisti" su konsistencija ir pan.