Kaip virti grybų grybą namuose

Grybus namų sąlygomis galite virti įvairiais būdais - kepti, virti ar marinuoti žiemai. Tokie grybai nėra prastesnio balto skonio ir naudingų savybių.

Grybai dedami į sriubą arba kepti su bulvėmis. Vienintelis neigiamas faktas, kad kepant jie pasidaro juodi, jei į sultinį nepridedate šaukštelio acto.

Ar galima valgyti samanų katilus?

Smagratis priklauso valgomųjų grybų klasei. Virimo metu naudojama koja ir skrybėlė. Kompoziciją sudaro:

1. Baltymai.
2. Cukrus
3. Įvairūs fermentai.
4. Eteriniai aliejai.

Tačiau smagratis turi kontraindikacijų. Žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, griežtai draudžiama jais naudotis. Be to, smagračio dangtelis yra labai panašus į panterio musės agaro dangtelį. Rinkdami atkreipkite dėmesį į grybelio užpakalį, jis yra vamzdinis, o musių agaris yra lamelinis.

Nerekomenduojama vartoti samanų ir žmonėms, sergantiems lėtinėmis kepenų ir skrandžio ligomis. Nereikėtų valgyti samanų, surinktų šalia gamyklų ir įmonių, nes jose kaupiasi kenksmingos medžiagos.

Kaip marinuoti grybus žiemai

Kvapnų grybą lengvai galima išsiųsti į dykumos atmosferą ir tai suteiks jums galimybę patirti nuostabiausią skonį. Praėjus kelioms valandoms po surinkimo, jie tampa netinkami vartoti, todėl paruošiami nedelsiant.

• Smagračiai - 1 kg.
• Prieskoniai - druska, gvazdikėliai, lauro lapas, pipirai.
• Actas - 1 šaukštas.

1. Grybus nuplaukite šiltu vandeniu, perpilkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite į keptuvę.
2. Marinatas paruošiamas atskiroje keptuvėje. Supilkite vandenį ir palaukite, kol jis užvirs, tada supilkite prieskonius.
3. Supilkite marinatą į lėkštę su grybais ir virkite apie 40 minučių. Periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
4. Penkias minutes prieš virimą įpilkite šaukštą acto.

Lieka pašalinti grybus iš viryklės, supilti į sterilizuotus stiklainius ir tvirtai uždaryti dangčius.

Geriausias būdas gaminti grybus

Yra daug receptų, tačiau vienas iš jų turi neįprastą ir aštrų skonį.

• Smagračiai - 500 gramų.
• Medus - 2 šaukštai.
• Garstyčios - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Žalumynai (petražolės, krapai)
• Actas - 2 šaukštai.

1. Grybus nuplaukite ir palikite nudžiūti. Po džiovinimo susmulkinkite. Jei dydis yra mažas, pakanka atskirti skrybėlę nuo kojų.
2. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite žoleles ir sumaišykite su medumi, garstyčiomis ir actu.
3. Paruoštą padažą supilkite į stiklainius iki dugno, o ant viršaus uždėkite grybus. Uždarykite dangčius ir keletą valandų palaikykite šaldytuve.
4. Dėkite skardinių turinį į keptuvę ir troškinkite apie keturiasdešimt minučių.

Čia baigiasi virimas. Tai pasirodys puikus patiekalas su grybais ant garnyro, skirto mėsai.

Naudingi patarimai

Apsvarstykite naudingus patarimus, kurie padės gaminti maistą, ir perspėkite apie galimą šalutinį poveikį netinkamai naudojant grybus.

• Kelis kartus nuplaukite smagračius. Geriausia juos palikti 30 minučių šaltame vandenyje, pridedant druskos, tai padės atsikratyti nešvarumų ir kirminų.
• Neapdoroti grybai plūduriuoja, o paruošti guli apačioje.
• Visada nupjaukite kojos dugną.
• Sūdyti grybai neturėtų būti laikomi šiltoje ar šaltoje vietoje, kitaip jie patamsės.
• Jei norite išlaikyti miško kvapą, atsargiai uždarykite dangčius.
• Norėdami, kad marinatas būtų skaidrus ir ryškus, nuolat pašalinkite putas.

Laikykitės šių patarimų, ir galėsite mėgautis puikiu skoniu, nebijant sveikatos.

Dabar susipažinkime su pagrindiniais ženklais, pagal kuriuos galima atpažinti grybų grybą:

1. Yra daug veislių, tačiau geltoni, žali ir pilki grybai yra labiau paplitę.
2. Kepurė gana sausa, tačiau drėgnu oru ji tampa lipni.
3. Ant skrybėlės yra villi.
4. Koja lygi arba raukšlėta.
5. Galinė dangtelio pusė yra vamzdinė.

Nepamirškite, kaip tinkamai surinkti samaną, nes panašumas su musių agara gali sukelti nepataisomą rezultatą. Laikykitės perdirbimo taisyklių ir stenkitės saikingai valgyti grybus. Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Grybų sėjimas (Gegužė 2024).