Kaip marinuoti ir marinuoti agurkai žiemai bankuose

Agurkai yra neatsiejama namų suktukų dalis. Yra du būdai, kaip virti agurkus: marinuoti ir marinuoti. Sūdyti ar marinuoti agurkus žiemai stiklainiuose yra skonio dalykas, tačiau galime užtikrintai pasakyti, kad kiekvienas virimo procesas yra nuostabus.

Kalorijų marinuoti agurkai

Daugeliui žmonių marinuoti agurkai tiek žiemą, tiek vasarą. Žmonės, kurie seka figūrą, nori sužinoti, kokie gali būti kaloringi agurkai ir ar juos galima valgyti dideliais kiekiais.

. Agurkuose yra daug angliavandenių, apie 27 procentai juose esančių baltymų ir 16 procentų riebalų.

Į marinatų sudėtį įeina pieno rūgštis, kuri išsiskiria fermentacijos metu. Tai daro gerą poveikį žmogaus organizmui: mažina riebalų kiekį kraujyje, gerina kraujotaką, mažina kraujospūdį, padeda žarnynui, praturtindamas reikalingas bakterijas.

Marinuotas sūrymas padės nuo vidurių užkietėjimo, nes jis veikia žarnyno sienelę kaip vidurius laisvinantis vaistas, tačiau jo negalima vartoti dietos metu, nes tai sukelia stiprų alkio jausmą.

Klasikinis sūdymo receptas

• Rupi druska.
• Agurkai
• Krapai.
• Krienai.
• Česnakai (nebūtina).
• Ąžuolo, vyšnių lapai.

Kaip virti:

1. Gerai nuplaukite daržoves ir žoleles (tai labai svarbu).
2. Į iš anksto sterilizuotą stiklainį sudėkite agurkus, ąžuolo ir vyšnių lapus, krapus ir krienus. Jei norite pridėti česnako, naudokite nedidelį kiekį, kad sūrymas nesusidarytų.
3. Virkite sūrymą. Į keptuvę supilkite vieną litrą vandens, įpilkite šaukštą druskos be skaidrės ir padėkite indą ant ugnies.
4. Po virimo supilkite karštą sūrymą į stiklainius su daržovėmis ir žolelėmis.
5. Uždarykite stiklainius dangčiais, apverskite juos aukštyn kojomis ir kurį laiką uždenkite antklode.

Klasikinis marinavimo receptas

• Agurkai
• Žalieji.
• Druska ir cukrus.
• Actas
• Lauro lapas.
• Gvazdikėliai.

Virimas:

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles.
2. Paimkite keptuvę ir padėkite ant viryklės. Užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos (2 šaukštus) ir cukraus (3 šaukštus). Kai tik vanduo užvirs, sudėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir žoleles (krapus).
3. Po 10–15 minučių įpilkite acto (1 šaukštas), jei jums patinka agurkai su ryškiu rūgštingumu, įpilkite pusantro šaukšto.
4. Supilkite marinatą į paruoštus stiklainius su agurkais ir uždarykite dangčius.

Sūdyti agurkai su krienais

Sūdymo su krienais receptas praktiškai nesiskiria nuo kitų, tiesiog kai kurie prideda įdomesnių prieskonių, kad sukurtų neįprastą skonį.

• Agurkai
• Krienai.
• Juodieji serbentai
• Druska

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Į skardinės dugną įdėkite krienų ir krapų. Švelniai paskleiskite agurkus (geriau imti mažus agurkus, kad sluoksniuotumėte sluoksniais).
2. Kiekvieną sluoksnį pakaitomis pakeiskite serbentų uogomis ir žolelėmis.
3. Galite paruošti sūrymą iš litro vandens ir šaukšto rupios druskos.
4. Agurkus užpilkite šviežiu marinatu.
5. Uždarykite stiklainį dangčiu ir palikite agurkus maždaug savaitei.

Yra gerų patarimų, kurie padės sumažinti sprogstamųjų skardinių skaičių. Daugelis žmonių mano, kad jei yra daug prieskonių, tada skonis bus geresnis, bet aš skubu jus nuliūdinti - taip nėra. Per daug prieskonių gali sukelti sprogimą. Jei indas išliks nepažeistas, per didelis prieskonių kiekis turės įtakos gaminio kokybei - jis gali pablogėti ir tapti netinkamas naudoti.

Traški marinuoti agurkai žiemai

• Agurkai
• Prieskoniai.
• Actas
• Vanduo.

Virimas:

1. Agurkus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nukirskite antgalius. Palikite šaltame vandenyje apie 3 valandas.
2. Į skardinių dugną sudėkite vyšnių lapus, krapų šakelę ir prieskonius, skirtus konservuoti (kalendra, juodieji žirneliai, garstyčios).
3. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir palikite tris minutes, tada supilkite turinį į keptuvę.
4. Įpilkite druskos ir cukraus. Kai vanduo užvirs, įpilkite šaukštą acto.
5. Supilkite marinatą į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangčiais.
6. Apverskite aukštyn kojomis ir dešimt dienų uždenkite antklode.

Agurkų salotos žiemai

Be įprastų agurkų, siūlau žiemai verpti ir salotas, kad papuoštumėte Naujųjų metų stalą patiekalu.

• Agurkai
• Varpinė paprika.
• Svogūnas.
• Morkos.
• Česnakai.
• Prieskoniai.
• Rafinuotas aliejus.

Virimas:

1. Gerai nuplaukite daržoves. Agurkus supjaustykite mažais griežinėliais ir smulkiai supjaustykite pipirus. Susmulkinkite svogūną ir česnaką per plonai.
2. Morkas perkoškite per trintuvą. Jei norite aštresnio skonio, įberkite karštų pipirų.
3. Sudėkite visas daržoves į vieną dubenį ir išmaišykite. Tada įpilkite aliejaus, acto ir prieskonių (druskos, cukraus, juodųjų pipirų). Uždarykite sandariu dangčiu ir palikite 3 valandas.
4. Pasibaigus laikui, sudėkite salotas į stiklainius, kad užpildytumėte visą vietą. Uždarykite steriliais dangčiais.
5. Kiekvieną stiklainį siųskite dvidešimt minučių. Kai tik baigsite sterilizuoti stiklainius, uždarykite dangčius ir apverskite, palikdami savaitei.

Naudingi patarimai

Patarimai, kaip padėti šeimininkams virtuvėje.

• Kruopščiai nuplaukite ingredientus, kad išvengtumėte problemų po konservavimo.
• Kad skardinės nesprogtų, gerai jas nuplaukite soda ir paprastu vandeniu.
• Jei jums reikia greitai sterilizuoti keletą skardinių, darykite tai orkaitėje. Supilkite pusę stiklinės vandens ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių.
• Agurkus geriausia mirkyti kelias valandas, kad jie taptų dar skanesni.
• Jei norite gauti labai įdomų ir skanų marinatą, uždėkite agrastų ant skardinės dugno, prieš tai pramušę jį dantų krapštuku.
• Jei norite nustebinti svečius skaniausia adžika, agurkus virkite atskirai maždaug penkias minutes.
• Jei jums patinka saldus agurkų skonis, į skardinės dugną įdėkite keletą žiedų morkų.
• Norėdami, kad agurkai turėtų malonų aromatą, įpilkite šiek tiek estragono ir baziliko.

Prieš pradėdami posūkį, be žlugimo atlikite reikiamas procedūras. Kruopščiai nuplaukite skardines ir daržoves. Nepamirškite, kad daugybė prieskonių gali neigiamai paveikti žieminių spiningų skonį ir skardinių būklę. Vykdykite rekomendacijas ir kepimo metu nesusidurkite su sunkumais. Štai viskas, virkite ir mėgaukitės gardžiais žiemos paruošimais namuose!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: #МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ За 2 ЧАСА. СУПЕР РЕЦЕПТ. Salted cucumbers for the lazy (Gegužė 2024).