Kaip gaminti „Ducane“ blynus

Blynai yra tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas. Yra daugybė maisto gaminimo būdų, kiekviena šeima turi savo parašo receptą. Mėsos ar daržovių įdaras blyną paverčia mielu patiekalu, varškės sūriu ar uogiene - desertu, iš jų netgi galite pasigaminti pyragą!

Ką daryti, jei antsvoris ar diabetas verčia jus laikytis dietos? Daugelyje sveikos mitybos sistemų tai yra saldūs ir miltiniai maisto produktai. Rafinuotas cukrus ir kvietiniai miltai turi daug kalorijų, tačiau tuo pat metu turi prastą sudėtį. Jie neturi maistinių medžiagų ir vitaminų.

Norėdami padėti žmonėms, nusprendusiems susidurti su papildomais svarais, ateina gydytojo Ducano mitybos sistema. Vietoj tradicinių receptų ji naudoja panašius, tik iš priimtinų ir sveikų produktų.

Klasikinis atakos receptas

Pagal Dukano priepuolį vadinamos pirmosios 4-5 dienos maistu. Šiuo laikotarpiu visiškai atmetami angliavandeniai, į racioną įtraukiami tik baltyminiai produktai: liesa mėsa, pieno produktai, kiaušiniai.

Miltų vaidmenį recepte atlieka avižų sėlenos. Jie yra pagrindinis raciono produktas ir vartojami kasdien. Vietoj cukraus naudojamas saldiklis, o kepimo milteliai padarys blynus sodrus.

• Nugriebtas pienas - 1 puodelis.
• Varškė 0% - 60 g.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Avižų sėlenos - 30 g.
• Cukraus pakaitalas - 1 tabletė.
• Druska yra žiupsnelis.
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.

Kaip virti:

1. Kiaušinius plakite su žiupsneliu druskos.
2. Granuliuotą varškę sutrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
3. Sutrinkite sėlenas ant kavos malūnėlio arba naudodami trintuvą iki miltų.
4. Į kiaušinių masę sudėkite varškę, pieną ir saldiklį, išmaišykite.
5. Įpilkite susmulkintų sėlenų ir kepimo miltelių, sumaišykite ir plakite mikseriu arba trintuvu iki vientisos masės.
6. Kepkite keptuvėje, suteptoje alyvuogių aliejumi.

Blynus galite patiekti nesaldintą neriebų jogurtą.

Maistinė vertė 100 g:

„Branza“ receptas

Čia kukurūzų krakmolas atlieka miltų vaidmenį. Jis gali būti naudojamas nuo antrosios dietos stadijos.

• Pienas 1,5% - ml.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l
• Riebi varškė - 1 valgomasis šaukštas. l su skaidrėmis.
• Saldiklis - 1 tabletė.
• Druska yra žiupsnelis.
• Soda yra ant peilio galiuko.
• Vanduo - 3 šaukštai. l

Virimas:

1. Sumaišykite kiaušinius, pieną ir druską, plakite, kol pasirodys putos.
2. Jei varškė yra grūdėta, muškite trintuvu arba sumalkite per sietą.
3. Į kiaušinių masę dedame varškę, saldiklį ir soda, išmaišome iki vientisos masės.
4. Palaipsniui supilkite krakmolą, maišydami blyno masę, kad neliktų gabalėlių.
5. Plakite mikseriu ar mikseriu iki vientisos masės.
6. Supilkite verdantį vandenį, maišant masę.
7. Sutepkite keptuvę nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, gerai pašildykite.
8. Mes kepame blynus.

Maistinė vertė 100 g:

Blynai yra gana elastingi, nesuvyniokite į juos apvyniodami įdarą.

Kefyro receptas

Dėl kefyro blynai pasirodė nuostabūs.

• Kefyras - 1 stiklinė.
• Avižų sėlenos - 2 šaukštai. l
• Kviečių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštas. l
• Saldiklis pagal skonį.
• Druska yra žiupsnelis.
• Soda yra ant peilio galiuko.
• Vanduo - 0,5 puodelio.

Virimas:

1. Susmulkinkite sėlenas.
2. Supilkite sėlenų mišinį į kefyrą ir palikite 15 minučių išbrinkti.
3. Įmuškite kiaušinius su druska, sumaišykite su kefyru.
4. Supilkite krakmolą, išmaišykite.
5. Ištirpinkite soda verdančiame vandenyje.
6. Švelniai supilkite vandenį, maišydami mišinį.
7. Palikite pusvalandžiui.
8. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Maistinė vertė 100 g:

Naudingi patarimai

Tinkamas receptas? Šie patarimai padės išvengti virimo problemų. Norėdami blynus per Ducane patenkinti rožine išvaizda ir skoniu, vykdykite šiuos patarimus.

• Norėdami paruošti tešlą, naudokite tik karštą vandenį, nes tai padidina krakmolo lipnumą.
• Tešlą su krakmolu palikite trumpam pastovėti, tai pagerins gatavų blynų išvaizdą ir skonį.
• Praskieskite krakmolą pasūdytame vandenyje, tai padės išvengti gabalėlių susidarymo.
• Sėlenos, net susmulkintos, nusistovi iki masės dugno. Maišykite dažnai.
• Perteklinė druska neleidžia tešlai fermentuotis, o blynai pasidaro blyški.
• Kepimui geriau naudoti krepinį. Jis turi storą dugną, todėl per daug neįkaista.
• Rinkdamiesi kepimo skardą, pirmenybę teikite indams su teflono danga.
• Pirmiausia pabarstykite įprastą keptuvę druska, nuvalykite medvilnę audiniu ir tik tada sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus.
• Keptuvę nuvalykite šepetėliu, kad sumažintumėte aliejaus sunaudojimą.

Kaip valgyti pagal Dukano sistemą

Dukano mitybos sistema turi du pagrindinius tikslus.

1. Svorio metimas dėl riboto angliavandenių suvartojimo.
2. Rezultato įtvirtinimas ugdant asmens sveikos mitybos įpročius.

Pagrindiniai dietos principai.

• Pagrindinė antsvorio priežastis yra valgyti daug rafinuoto maisto, kuriame daug angliavandenių. Žmonės, linkę į greitą svorio augimą, turi atsisakyti maisto produktų: cukraus, miltų, saldžių gėrimų, bananų, vynuogių. Grūdus ir makaronus galima vartoti griežtai ribotu kiekiu, ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
• Baltymai yra mūsų kūno sudedamoji dalis. Mūsų kūnui yra gana sunku virškinti, jo įsisavinimui išleidžiama daug energijos. Dienos, kai žmogus valgo tik baltyminį maistą, vadinamos „priepuoliu“. Dietos pradžioje rekomenduojama 4–5 dienų priepuoliai, ateityje „priepuolį“ reikėtų organizuoti kartą per savaitę. Šią dieną galite valgyti liesą mėsą, paukštieną, kiaušinius, žuvį ir jūros gėrybes, neriebius pieno produktus. Mėsos negalima kepti, ją galima virti ar troškinti be aliejaus. Valgymas dideliu kiekiu baltymingo maisto yra labai pavojingas inkstams, todėl nereikėtų piktnaudžiauti „priepuoliu“.
• Sėlenos - pagrindinis padėjėjas kovojant su antsvoriu. Jos kovoja su persivalgymu - sugerdamos vandenį, sėlenos labai padidėja, todėl sumažėja alkio jausmas. Sumažinkite maisto kalorijų kiekį. Jie turi būti vartojami kasdien.
• Negalite apriboti dietos tik vienu maisto produktu ir priversti save badauti. Tokie apribojimai sukelia psichologinį diskomfortą ir dietos nutrūkimą. Jums tiesiog reikia išmokti gaminti maistą iš leidžiamų maisto produktų. Pasak Ducano, jūs netgi galite pasigaminti pyragą!
• Kasdien mankšta. Neįmanoma numesti svorio sėdint ant sofos. Nebūtina eiti į sporto salę, pradėti vaikščioti 20–30 minučių per dieną.

Sveikata priklauso nuo tinkamos mitybos. Kaip sakoma - „mes esame tai, ką valgome“. „Ducane“ blynai yra puikus būdas paįvairinti savo racioną nepakenkiant sveikatai. Patiekite blynus su jogurtu ar padažu, kepkite su įdaru: varškės arba malta mėsa, pasigardinkite šokoladinius blynus. Valgyti skaniai ir teisingai namuose yra nesunku.