Kaip pasigaminti šaldytas šparagines pupeles

Šaldytos šparaginės pupelės naudojamos ir kaip garnyras, ir kaip savarankiškas patiekalas. Paruoštos pupelės puikiai dera su mėsa, paukštiena ar žuvimi. Per 20 minučių namuose galite pasigaminti liesą ir širdingą maistą.

Klasikinis garnyro receptas

Virtos šparaginės pupelės yra vienas paprasčiausių antrųjų patiekalų, salotos ar sriuba. Jame nėra riebalų ir jis turi naudingų virškinimo savybių.

Ingredientai

• šparaginės pupelės - 400 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
• malti pipirai - žiupsnelis;
• druska - ½ šaukšto. l .;
• vandens.

Kaip virti:

1. Supilkite vandenį į plačią emaliuotą keptuvę ir padėkite ant viryklės.
2. Kol vanduo verda, suberkite šaldytas pupeles, perpilkite į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite skystį.
3. Jei ankštys yra per didelės, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
4. Druska verdančiu vandeniu, išdėstykite pagrindinį ingredientą ir virkite 5 minutes. Tada išimkite ankštis iš vandens ir kepkite ant vidutinės ugnies 3 minutes.
5. Sudėkite česnaką, susmulkintą spaudžiant, pipirus ir aliejų.
6. Uždenkite gatavą garnyrą ir palikite troškinti 5 minutes.

Klasikinio recepto pranašumas yra tas, kad jo nereikia atitirpinti. Dėl druskingo vandens visi vitaminai ir maistinės medžiagos bus išsaugoti ankštyse.

Kepti su kiaušiniu

Paruoštos troškintos pupelės su kiaušiniais yra labai sultingos. Kompozicijoje yra optimalus baltymų kiekis sotiems pusryčiams.

Ingredientai

• šparaginės pupelės - 500 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - ½ šaukštelio;
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Pupeles nuplaukite vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Kuo mažesnis dydis, tuo greičiau patiekalas bus paruoštas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite skrudinimui.
2. Paruoškite keptuvę troškinimui: padėkite ant ugnies, sutepkite aliejumi.
3. Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos, sudėkite ankštis ir užpilkite vandens, kad skystis jų visiškai neuždengtų.
4. Įpilkite druskos, maltų pipirų ir išmaišykite.
5. Troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilame sumuštus kiaušinius ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Įdėjus kiaušinius, vanduo turėtų išgaruoti. Jei pupelės vis dar kietos, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol suminkštės. Kad patiekalas neužvirtų iki minkštos masės, o ankštys liktų nepažeistos, nusausinkite vandens perteklių ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies.

Kaip virti šparagines pupeles orkaitėje

Kepimui orkaitėje naudojamos šaldytos šparaginės pupelės, kurių nereikia papildomai apdoroti. Fasuotuose maišuose iš parduotuvės jau nuluptos ir išrūšiuotos daržovės.

Ingredientai

• šparaginės pupelės - 1 kg;
• vanduo - 2 l;
• sviestas - 70 g;
• miltai - 50 g;
• pienas - 1 l;
• kietasis sūris - 100 g;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• citrinos žievė - 1 šaukštas. l

1. Supilkite vandenį į puodą ir uždenkite. Kai užvirs, įberkite druskos ir sudėkite ankštis. Po 5 minučių nusausinkite skystį ir sudėkite virtas ankštis ant kepimo indo, sutepto sviestu (20 g).
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
3. Puode suminkštinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Tada įpilkite pieno, žievelę ir tarkuotą sūrį. Kai skystis šiek tiek sutirštės, sumaišykite su pupelėmis ir dėkite į orkaitę.
4. Po 15 minučių patiekalas yra paruoštas.

Jei nebuvo citrinos žievelės, ji bus pakeista tokiu pačiu kiekiu citrinų sulčių. Patiekdami patiekite porciją ant kiekvienos lėkštės, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlių ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Lėto maisto gaminimo receptas

Receptas yra panašus į troškintas pupeles, tačiau padeda kelis kartus sumažinti tiesioginio dalyvavimo virtuvėje laiką.

Ingredientai

• šparaginės pupelės - 400 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• koriandras - ½ šaukštelio;
• druska - 1 šaukštelis.

1. Pupeles supjaustykite gabalėliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
2. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus pomidorų pastą.
3. Troškinkite 30 minučių. 10 minučių prieš virimą įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite.

Maisto gaminimas lėtoje viryklėje yra dietinis pasirinkimas, tinkantis net tiems, kurie laikosi dietos ir nori numesti svorio. Riebalų sočiųjų patiekalų mėgėjams prieš kepdami arba kepdami galite kepti svogūnus ir morkas.

Naudingi patarimai

Šaldytų šparaginių pupelių tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai. Po šio laiko vartojimo produktas praranda savo naudingąsias savybes ir sukels priešingą efektą.

1. Šparaginėse pupelėse yra daug vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia žmogaus nervų ir virškinimo sistemas.
2. Nenaudokite jo neribotais kiekiais, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų (gastrito, opų).
3. Virimo metu turite išpilti pirmąjį vandenį, kad po valgio pupelės nesukeltų dujų.

Šaldytos šparaginės pupelės turi unikalių savybių - jos sulaiko daugiau maistinių medžiagų nei šviežios. Be to, toksinai ir aplinkos dūmai neveikia ankščių. Tai mažai kaloringas ir dietinis maisto produktas, iš kurio lengva paruošti garnyrą, salotas ir šventinius patiekalus.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Pupelių dešra su agaru veganiška (Gegužė 2024).