Kaip virti menkes orkaitėje

Menkė - dėl savo skonio yra vertinga komercinė žuvis. Jos mėsa gali aprūpinti organizmą reikalingomis naudingomis medžiagomis, joje yra pakankamas kiekis lengvai virškinamų baltymų. Tai labai trumpas jo pranašumų sąrašas.

Jei apsvarstysime kiekvieną mikroelementą ir visą naudą kūnui, jums reikia dar vieno straipsnio šia tema. Tik atkreipiu dėmesį, kad į kompoziciją įeina:

• Vitaminai A, E ir B grupė
• Mikroelementai: geležis, cinkas, selenas, fluoras, kalis, jodas ir kt.
• Tai turi būti įtraukta į artritą kenčiančių žmonių racioną.
• Reguliarus vartojimas yra insulto, širdies priepuolio prevencija, neleidžia susidaryti trombams, padeda atkurti kraujagyslių elastingumą.
• Pagerina smegenų veiklą.
• Skatina puikią sveikatą ir sveiką odos, plaukų išvaizdą.

Kepimo paruošimas

Skrudinimas yra švelniausias ir naudingiausias būdas virti menkes, užvirus ir garuose. Mažiau varginantis variantas: paruoškite ingredientus, o likusią dalį atlieka orkaitė.

• Menkė nuplaunama, išvaloma, filė atskiriama ir supjaustoma dalimis griežinėliais.
  Jis turi specifinį kvapą, todėl yra marinuoti prieskoniuose: druska, pipirai, žolelės, česnakai.
  Marinatą galima varijuoti su kitais ingredientais, tokiais kaip sojos padažas.

Kalorijų kepta menkė

Šviežios menkės kalorijų kiekis yra 78 kcal, o kepamos pagal klasikinį receptą - 90 kcal. Kalorijų skaičius skiriasi priklausomai nuo papildomų ingredientų, sudarančių kompoziciją. Grietinė ir sūris, atsižvelgiant į riebalų procentą, gali žymiai padidinti kalorijas. Svarbiausias dalykas, į kurį reikia atsižvelgti: orkaitėje virta žuvis yra mažiau kaloringa nei kepta.

Klasikinis menkės filė receptas orkaitėje

Menkė yra skanios ir vertingos jūros gėrybės, jos savybės yra universalios. Tai gerai dera su grūdais ir daržovėmis. Maisto gaminimas gali būti įvairus, įtraukiant ingredientus į visos šeimos pageidavimus. Toliau pateikiamas klasikinis namų receptas.

Ingredientai

• Filė - 0,5 kg;
• Pusės citrinos sultys;
• Druska;
• Skiltelė česnako;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Pipirai

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Talpykloje sumaišykite citrinos sultis, augalinį aliejų ir smulkiai supjaustytą česnaką.
3. Fililą sutepkite marinatu ir valandą marinuokite.
4. Įdėkite filė į aliejumi pateptą indą ir kepkite 180o temperatūroje apie pusvalandį.

PATARIMAS! Kad mėsa nepriliptų, naudokite nedidelį triuką - po liemeniu uždėkite plonus citrinos griežinėlius. Tai padės lengviau pašalinti ir įpilti į patiekalą papildomą skonį.

Menkė, kepta folijoje, su daržovėmis

Virimo technologija apima daržovių garinimą.

Ingredientai

• Filė - 0,5 kg;
• Baklažanai
• Morkos;
• Dviejų spalvų saldieji pipirai;
• Skvošas;
• Svogūnai;
• Du pomidorai;
• Druska;
• Praeivių aliejus - 30 g;
• Pipirai;
• Česnakai - kelios gvazdikėliai.

Virimas:

1. Nulupkite svogūnus, morkas, nuplaukite daržoves.
2. Menkė druska, pabarstykite pipirais ir palikite marinuoti, kol daržovės virti.
3. Supjaustykite daržoves vienodo dydžio kubeliais.
4. Aliejuje pakepinkite svogūnus, morkas.
5. Pačiame pomidorų gale pakaitomis įpilkite baklažanų, pipirų, cukinijų.
6. Česnakai bus aromatingesni, jei prieš skrudinant bus dedami į karštą aliejų. Tai daržovėms suteiks ypatingą aromatą, kuris bus perduotas visam patiekalui. Kepkite česnaką aliejuje keletą sekundžių, kad jis nesudegtų, ir tada įpilkite daržovių.
7. Sutepkite foliją aliejumi, padėkite filė ir ant viršaus uždėkite troškintas daržoves. Uždenkite popieriumi ir kepkite 180 ° kampu apie pusvalandį.
8. Leiskite atvėsti, neatidarydami.

Vaizdo įrašo receptas

Sultinga menkė grietinėje su sūriu

Grietinėje iškepta menkė pasirodys sultinga, o burnoje tirpstanti sūrio pluta patiks akį.

Ingredientai

• Menkė - 0,6 kg;
• Grietinė - 200 ml;
• Sūris - 100 g (galite ir daugiau);
• Pipirai;
• Lemputė;
• Skrudinimo aliejus - pora šaukštų;
• Pusės citrinos sultys;
• Druska

Virimas:

1. Skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite porcijomis.
2. Pagardinkite druska ir pipirais ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite pusvalandžiui marinuoti.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Karštame aliejuje pakepinkite menkės griežinėlius, kad neprisviltų.
5. Patiekite į kepimo indą.
6. Įdėkite svogūną į menkę.
7. Viršuje su grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
8. Virkite 180o maždaug pusvalandį.

Vaizdo įrašo receptas

Menkė su bulvėmis ir daržovių marinatu

Universalus garnyras yra bulvės. Jį galima paruošti atskirai arba kepti su menke, tada jis yra prisotintas daržovių marinatu ir menkės kvapu. Jei norite, galite pridėti pomidorų ir saldžiųjų paprikų.

Ingredientai

• Filė - 0,7 kg;
• Bulvės -1 kilogramas;
• Lemputė;
• Morkos;
• Pipirai;
• Augalinis aliejus pasyvavimui;
• Majonezas - pakuotė (200 g);
• Druska;
• Žalieji.

Virimas:

1. Paruoškite žuvį: nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite žiedais. Į druską.
3. Svogūnus, morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite. Į įkaitintą indą supilkite aliejų ir perpilkite daržoves.
4. Sutepkite kepimo indą. Ant dugno uždėkite bulves, ant kurių būtų kitas žuvies sluoksnis, troškintos daržovės.
5. Supilkite daržoves su majonezu. Jei norite, galite pabarstyti sūriu.
6. Kepkite 180o 30-50 minučių, priklausomai nuo bulvės paruošimo.
7. Prieš naudojimą apibarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Vaizdo įrašų gaminimas

Naudingi patarimai

• Žuvis yra greitai gendantis produktas, jei pirkimo dieną negalite virti, turite ją nuplauti, nusausinti ir marinuoti. Arba bent jau druskos, pipirų ir padėkite į šaldytuvą.
• Į marinatą įpilkite citrinos sulčių, o gatavas patiekalas turės neįprastą skonį ir aromatą.
• Jei norite, į marinatą pridedama kefyro arba majonezo.
• Menkė linkusi greitai atiduoti drėgmę, kad nebūtų sausa, ji kepama folijoje arba po daržovių sluoksniu.
• Prieš kepant patartina filė sutepti augaliniu aliejumi.
• Lengviausias būdas: marinuoti žuvį ir virti kulinarinėje rankovėje ar inde su dangčiu.
• Įvairių prieskonių derinys gali dramatiškai pakeisti patiekalo skonį. Kulinarijos ekspertai pataria naudoti derinius: papriką ir čiobrelius, pipirus, muskato riešutą ir kalendrą, pipirus, estragoną ir krapus.

Net virti pagal standartinį receptą iš takelių pradžiugins ir pradžiugins visus šeimos narius ir svečius. Jei norite, galite eksperimentuoti pridėdami naujų komponentų. Dėl to gali pasirodyti naujas patiekalas, kuris taps šventinio stalo „akcentu“ ir šeimininkės pasididžiavimu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Žuvis su grietinėle ir daržovėmis troškinta orkaitėje - tradicinis receptas (Gegužė 2024).