Kaip virti rožinę lašišą orkaitėje sultinga ir minkšta

Kulinarijos ekspertai domisi, kaip rožinę lašišą virti orkaitėje sultingą ir minkštą. Nenuostabu, nes patiekalas yra širdingas, skanus ir lengvai paruošiamas namuose.

Svetainės puslapiuose apsvarsčiau lašišos kepimo orkaitėje technologiją. Jei labiau mėgstate rausvą lašišą, žemiau pateikiame 4 žingsnis po žingsnio receptus.

Klasikinis receptas

• šaldyta rausva lašiša 2 vnt
• citrina 2 vnt
• majonezas 200 ml
• morkos 2 vnt
• svogūnas 2 vnt
• alyvuogių aliejaus 40 ml
• pipirai, jūros druska, krapai, petražolės pagal skonį

• Pirmas dalykas, kurį darome, yra žuvis. Atšildykite, nuplaukite, išimkite vidų, nuimkite uodegą, galvą ir pelekus. Mes kepame rožinę lašišą pagal visą klasikinį receptą.
• Kad žuvis būtų skani, sultinga ir minkšta, pamirkykite ją marinate 30 minučių. Marinatui derinu vienos citrinos sultis su majonezu, jūros druska, alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu pipirų. Sumaišę gatavą mišinį, apdenkite žuvį ir palikite maždaug pusvalandžiui. Marinatas šiek tiek primena paruoštos kepsninės ruošimą.
• Daržovių perdirbimo procedūra yra paprasta. Supilkite vandenį, išvalykite ir supjaustykite į apskritimus. Mes taip pat elgiamės su antrąja citrina.
• Mes pereiname prie patiekalo formavimo. Ant kepimo folijos išklojame marinatu mirkytą rausvą lašišą, atidarome pilvą ir užpildome daržovėmis, citrinos griežinėliais ir žolelėmis. Pabarstykite likusiu marinatu ir įvyniokite į foliją.
• Kepkite orkaitėje negilioje formoje. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių ir kepkite 45 minutes.

Rausva lašiša orkaitėje su bulvėmis

Tęsdamas straipsnio temą, aš jums pasakysiu, kaip virti rožinę lašišą orkaitėje su bulvėmis. Šis nuostabus patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar įmonės vakarėliui.

Svečiai, kuriems pasisekė mėgautis orkaitėje keptos rausvos lašišos su bulvėmis skoniu, nudžiugino. Natūralu, kad jie nuoširdžiai giria kulinarinius sugebėjimus, tačiau nėra nieko sudėtingo ir varginančio. Svarbiausia yra tinkamas receptas.

• Rožinė lašiša - 2 vnt.
• Bulvės - 1,5 kg.
• Grietinėlė - 1 puodelis.
• Sūris - 150 g.
• Sviestas - 25 g.
• Citrinų sulčių, pipirų, druskos ir žuvies pagardai.

1. Paruoškite ingredientus. Šiame recepte aš naudoju filė. Jei yra visa žuvis, kaulus turite pašalinti patys.
2. Kiekviena filė supjaustoma maždaug penkių centimetrų pločio griežinėliais. Kiekvieną riekelę pabarstykite druska, pagardinkite pipirais, pagardinkite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Maišydami palikite marinuoti 20 minučių.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Svarbiausia ne per daug nueiti su storiu. Labai tirštos bulvės gerai nekepa. Pagardinkite pjaustytomis bulvėmis ir druska.
4. Formas sutepkite sviestu ir lygiu sluoksniu išdėliokite pjaustytas bulves. Ant viršaus uždėkite žuvies ir supilkite grietinėlę. Nusiųskite folija padengtą formą į orkaitę.
5. 180 laipsnių temperatūroje patiekalas virinamas apie 45 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių sluoksnio storio. Tai padės įsitikinti, ar bulvės buvo pradurtos per foliją. Jei dantų krapštukas pateko lengvai, patiekalą apibarstykite sūriu ir kelias minutes palaikykite orkaitėje.

Kaip matote, patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Belieka perkelti žuvį ir bulves į gražią lėkštę ir patiekti su daržovių salotomis ir buteliu gero vyno. Sužinokite, kaip laikyti vyną mūsų portalo puslapiuose.

Kaip virti rožinę lašišą orkaitėje folijoje

Rožinė lašiša yra skani žuvis, tačiau ne kiekvienas naujokas virėjas gali ją virti švelnią, sultingą, minkštą ir kvapnią. Dažniausiai pradedantieji jį perdžiūsta. Štai kodėl aš jums pasakysiu, kaip virti sultingą rausvą lašišą orkaitėje folijoje.

Naudodamiesi receptu, nudžiuginsite svečius nuostabiu patiekalu, pasižyminčiu ypatingu sultingumu ir neprilygstamu skoniu. Nesivaržykite įtraukti patiekalo į Naujųjų Metų meniu kompoziciją, nors jis idealiai tinka prie kasdienio stalo.

• Rožinė lašiša - 1 vnt.
• Pomidoras - 2 vnt.
• Citrina - 2 vnt.
• Sūris - 150 g.
• Majonezas - 150 ml.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
• Žalieji - 1 krūva.
• Druska ir pipirai.

1. Nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite raudoną žuvį ant filė. Supjaustykite porcijomis.
2. Nuplaukite pomidorus ir citrinas. Išdžiovinkite ir supjaustykite plonais apskritimais.
3. Kitas žingsnis - paruošti sūrį. Supjaustykite plačiomis riekelėmis. Aš rekomenduoju naudoti vidutinio kietumo sūrį.
4. Kepimo foliją sutepkite alyvuogių aliejumi, ant viršaus uždėkite citrinos apskritimą. Ant citrinos padėkite žuvies gabalėlį, apibarstytą druska ir pipirais, pomidoro žiedą ir sūrį. Rezultatas yra savotiškas sumuštinis. Su likusiais gabalais padarykite tą patį.
5. Atsargiai apvyniokite foliją. Įsitikinkite, kad sultyse yra mažai laisvos vietos ir nėra skylių.
6. Į foliją suvyniotą žuvį sudėkite į kepimo skardą, įpilkite šiek tiek vandens ir dėkite į orkaitę 30 minučių. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
7. Belieka iš orkaitės gauti gatavą rausvą lašišą, atsargiai ištraukti iš folijos, atskirti nuo citrinos ir perkelti į lėkštes. Švieži žalumynai puikiai tinka dekoravimui.

Aš mėgstu gaminti maistą pagal šį receptą, ir visi, kurie paragauja patiekalo, lieka patenkinti. Pirmiausia ant stalo patiekiu skanų barščius, paskui rausvą lašišą su bulvėmis, o desertui ką nors saldaus ir pieną.

Rausva lašiša orkaitėje su grietine

Atėjo laikas kalbėti apie tai, kaip virti rožinę lašišą orkaitėje su grietine. Patiekalas, pasižymintis subtiliu ir nepalyginamu skoniu, nepaliks abejingo nė vieno tikro raudonos žuvies žinovo.

Apie šį kulinarinį šedevrą galima kalbėti valandų valandas, išvardijant dorybes ir atsižvelgiant į skonio savybes. Bet geriau virti ir mėgautis. Patikėkite, net orkaitėje keptos ėrienos negalima su ja palyginti.

• Rožinės lašišos filė - 500 g.
• Svogūnas - 2 vnt.
• Grietinė - 500 ml.
• Augalinis aliejus, žolelės pagal skonį, druska ir balti pipirai.

1. Filė nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Padėkite žuvį ant lentos su minkštimu žemyn, šiek tiek supjaustykite odą šone ir pašalinkite. Supjaustykite griežinėliais dviejų centimetrų pločio ir sudėkite į gilų indą.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais ir smulkiai supjaustykite nuplautas ir džiovintas petražoles. Susmulkintus produktus sudėkite į atskirus dubenėlius.
3. Kepkite svogūnus įkaitintoje keptuvėje aliejuje. Kai jis įgaus auksinę spalvą, į keptuvę siųskite žuvies gabaliukus, kurie kepti iš abiejų pusių.
4. Keptuvės turinį perkelkite į kepimo indą, įberkite pipirų, įvairių prieskonių, prieskonių ir šiek tiek šviežių žolelių. Supylę visą grietinę, įdėkite formą į orkaitę 15-20 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
5. Išjungus orkaitę, žuvis turėtų kepti apie penkiolika minučių. Per tą laiką griežinėliai kruopščiai prisotinami grietinės padažu.

Tokiu būdu paruošta žuvis gerai dera su daržovių salotomis, ryžiais ir bulvėmis. Šį šedevrą rekomenduoju paruošti prieš pat valgant, o valgio metu jį gerti su sausu vynu ar apelsinų sultimis.

Kadangi recepte numatytas minimalus terminis apdorojimas, žuvis sulaiko mikroelementus ir svarbias medžiagas, papildydama juos neįprastu skoniu ir elegantišku aromatu.

Rožinės lašišos nauda organizmui

Rožinė lašiša turi unikalią cheminę sudėtį. Atidžiai pažiūrėję į baltymų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, randamų žuvyje, įvairovę, galite labai nustebinti. Tai atrodo kaip normalus produktas, tačiau sunku pervertinti naudą sveikatai.

Natūralu, kad žuvyje gausu įvairių įprastų medžiagų. Be jų, rožinėje lašišoje, kurią žmonės vadina rožine lašiša, yra kobalto, chromo, jodo ir fosforo. Rožinė lašiša yra puikus nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.

Priešingai nei mityba ir sotumas, kalorijų žuvyje yra nedaug. Tuo pačiu metu mėsa turi daug baltymų, o tai prisideda prie greito soties. Kadangi žuvis virškinama lėtai, ilgai nesinorės valgyti.

Naudingi patarimai

Pasidalinsiu keliais patarimais, kurie padės sėkmingai manipuliuoti patiekalais, paruoštais remiantis rausva lašiša.

1. Jei vietoj švelnaus ir sultingo minkštimo norite auksinės plutos, marinuokite žuvį sausame baltame vyne. Vyno dėka žuvis įgaus išskirtinį skonį ir lengvą rūgštingumą.
2. Kad žuvis būtų labai sultinga, ją termiškai neapdorokite. Kepkite rausvą lašišą iš visų pusių keletą minučių ir kepkite 10–15 minučių 160–180 laipsnių temperatūroje folijoje ar rankovėje. Prieš patiekdami į lėkštę įdėkite citrinos griežinėlį.
3. Aukštos kokybės alyvuogių aliejus yra idealus gaminant rausvą lašišą. Norėdami gauti nepriekaištingą skonį, galite gauti aukštos kokybės šalto spaudimo aliejų. Grietinė turi puikią alternatyvą - šviežią grietinėlę.
4. Anyžiai, šalavijai, mėtos, bazilikai, rozmarinai, čiobreliai ir kiti idealiai derinami su rausva lašiša. Bandymų ir eksperimentų metu paaiškės, kad bus rastas optimalus žolelių derinys, norint gauti patiekalą su unikaliu skoniu.

Taigi straipsnis atėjo į pabaigą, kaip virti rožinę lašišą orkaitėje sultingą ir minkštą. Pasakojimo metu pasidaliniau žingsnis po žingsnio rožinės lašišos kepimo kepimo spintelėje būdais. Ji taip pat pateikė žolelių ir prieskonių, su kuriais rausva lašiša puikiai susimaišo, sąrašą. Belieka įsigyti šviežios žuvies ir namuose atkurti vieną iš šedevrų. Greitai pasimatysime!