Žingsnis po žingsnio brokolių kepimo keptuvėje ir lėtoje viryklėje receptai

Brokoliai yra sveika kopūstų įvairovė. Priešingai nei augalinė kilmė, jis yra patenkinamas ir maistingas. Nenuostabu, kad pristatyta daržovė yra populiari. Straipsnyje jums pasakysiu, kaip skaniai ir sveikai paruošti brokolius keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje ir garuose.

Kopūstai turi daug skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jis ruošiamas namuose įvairiais būdais, tačiau tik tinkamas perdirbimas padeda brokoliams išlaikyti vertę. Jis derinamas su visų rūšių grūdais ir mėsa. Būtent todėl jis dažnai būna salotose arba patiekiamas kaip garnyras.

Pasidalinsiu devyniomis sveikos daržovės paruošimo technologijomis, išlaikančiomis naudą. Tikiuosi, kad įvertinsite receptus ir imsis „ginklų“.

Pradėkime tai išmesdami. Kopūstai greitai troškinami, o galų gale pasirodo sveikas ir skanus patiekalas, pasižymintis subtilia tekstūra ir nauda sveikatai. Aš brokolius troškinu vandenyje su pridėta druska, nors dažnai naudoju ir kitas daržoves.

Klasikinis receptas su grietine

Namuose kepame brokolius su grietine, kurie atliks padažo vaidmenį. Dėl grietinės, kopūstai taps švelnūs ir sveiki. Suvalgę porciją maisto, prisotinkite organizmą vitaminais.

Sudedamosios dalysPorcijos: - + 4

šaldytų brokolių 300 g
grietinės 100 g
vandens 50 ml
druska, prieskoniai pagal skonį

Kalorijos ir BJU 100 gKalorijos: 92 kcalBaltymai: 2,6 gRiebalai: 7,1 gAngliavandeniai: 5,8 gŽingsniai25 min. Vaizdo įrašas//www.youtube.com/watch?v=haloq_4I3Sg

Iš pradžių brokolius nuplaukite ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens, išardykite į šakeles.
Paruoštą kopūstą nusiųskite į įkaitintą keptuvę, supilkite voditsa, druską ir troškinkite trečdalį valandos ant minimalios ugnies.
Į keptuvę nusiųskite grietinės, sumaišykite ir virkite penkias minutes.
Patiekite troškintus brokolius, pabarstykite prieskoniais ir sudėkite į patiekimo lėkštes.

Dabar pasidalinsiu keletu triukų. Norėdami pagreitinti brokolių atitirpinimą, išimkite jį iš pakuotės, sudėkite į gilų dubenį ir užpildykite vandeniu. Vėliau nusausinkite vandenį, o kopūstus sunaudokite taip, kaip numatyta.

Kaip virti brokolius orkaitėje - 3 receptai

Daugeliui žmonių brokoliai yra mėgstamiausia kopūstų rūšis. Internetas ir kulinarijos knygos siūlo daugybę maisto gaminimo receptų. Aš turėjau virti daržoves skirtingais būdais, tačiau orkaitėje virti patiekalai visada užėmė lyderio poziciją.

Iškeptų daržovių pagalba sėkmingai papuoškite stalą ir pademonstruokite svečių kulinarinius sugebėjimus. Patikėkite, toks šventinis valgis šimtu procentų patenkins jų apetitą.

Recepto numeris 1 - brokoliai su sūriu

Ingredientai

Kopūstai - 500 g.
Kietasis sūris - 150 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 1 puodelis.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Pipirai ir druska.

PARUOŠIMAS:

Brokolius nuplaukite, palaukite, kol skystis nutekės, padalinkite į žiedynus. Į troškintuvą supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite daržoves. Po penkių minučių pereikite prie formos.
Sūrį sutarkuokite kitame dubenyje, supilkite pieną ir įmuškite kiaušinius. Druską ir pagardinkite pipirais, išmaišykite iki vientisos masės.
Supilkite brokolius su gauta kompozicija ir padėkite formą į įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitę. Po dvidešimties minučių nuimkite, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Naudodami receptą su sūriu, nustebinkite ir paprastą svečią, ir gurmaną. Čia sužinosite, kaip virti Briuselio kopūstus, kurie savo sveikata ir skoniu nėra daug prastesni už brokolius.

Recepto numeris 2 - brokoliai su bulvėmis

Ingredientai

Kopūstai - 100 g.
Bulvės - 4 vnt.
Žiediniai kopūstai - 200 g.
Pienas - 50 ml.
Kietasis sūris - 100 g.
Pipirai ir druska.

Virimas:

Nuplaukite bulves, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite visą orkaitėje dviejų šimtų laipsnių kampu. Pakanka valandos.
Ruošdami bulves, padalinkite kopūstus į šakeles ir užvirkite. Keptas bulves perpjaukite per pusę, pasirinkite minkštimą, sumaišykite su brokoliais ir sutrinkite.
Į gautą masę supilkite pieną, suberkite sūrio drožles, pipirus ir druską. Sumaišius, gaunama vienalytė masė.
Užpildykite bulvių valtis mišiniu, o ant viršaus uždėkite šakelę kopūstų. Pabarstykite sūriu, kepkite. Pluta yra pasirengimo rodiklis.

Recepto numeris 3 - brokoliai su grietinėle

Ingredientai

Brokoliai - 400 g
Grietinėlė - 500 ml.
Kietasis sūris - 150 g.
Miltai - 1 šaukštas. šaukštas.
Sviestas, pipirai ir druska.

Virimas:

Kopūstų žiedynus atjunkite nuo stiebų ir užvirkite. Nusausinkite vandenį, o brokolius įmeskite į kiaurasamtį ir perkelkite į formą. Sūris per rupią trintuvę.
Ištirpinkite sviestą vidutinėje keptuvėje, suberkite miltus ir kepkite tris minutes ant silpnos ugnies. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir gautą masę užvirkite.
Į kreminę masę supilkite sūrį ir vis maišant virkite, kol išsilydys. Supilkite kopūstus su padažu. Lieka išsiųsti formą į orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje virkite 25 minutes.

Vaizdo įrašų gaminimas

Jei jums patinka ši daržovė, būtinai išbandykite receptus. Neatmetu, kad patiekalai nenustebins, tačiau jie absoliučiai padės paįvairinti kasdienį meniu. Manau, jums patiks šie kulinariniai šedevrai. Negaliu pasakyti, kad jie greitai ruošiasi, bet rezultatas kompensuoja laiko sąnaudas. Jei norite ko nors žuvies, kepkite orkaitėje lašišą.

Virkite brokolius keptuvėje

Iš brokolių paruošiami įvairūs patiekalai: sriubos, troškiniai, salotos ir troškiniai arba garnyras, papildantis pagrindinį patiekalą. Keptuvė, kuria naudojasi geras virėjas, pakeičia visus kitus patiekalus. Tai padeda gaminti, kepti, kepti, džiovinti ir troškinti įvairius patiekalus.

Ingredientai

Ilgas kepalas - 0,5 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Brokoliai - 200 g.
Druska

Virimas:

Kopūstus nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Tada išvirkite šakeles. Svarbiausia nepersistengti, kitaip pasirodys košė.
Plakite kiaušinį. Aš tai darau su maišytuvu. Jei tokios technikos nėra, naudokite šakę. Jūs tiesiog turite plakti ilgiau.
Pašalinkite plutą iš kepalo ir susmulkinkite į mažus gabalėlius. Įdėję duoną į keptuvę, ją nusausinkite ir sumalkite trintuve.
Daržoves susukite į kiaušinius ir krekerius, pakepkite aliejuje. Kepimo trukmė priklauso nuo žiedyno stiebo storio. Paruoštus brokolius turėtų būti lengva sukramtyti ir sutrinti.

Šoninis patiekalas yra paruoštas, pasirūpinkite pagrindiniu patiekalu. Aš rekomenduoju derinti keptus kopūstus su bulvėmis ar grikiais.

Vaizdo įrašo receptas

Lėto virimo brokolių receptas

Brokoliai buvo auginami senovės Romoje. Praėjo daug laiko, tačiau ši kopūstų rūšis vis dar populiari. Jis turi daug organizmui svarbių vitaminų ir medžiagų. Brokoliai yra baltymų, sočiųjų aminorūgščių, šaltinis, be kurių žmogaus kūnas negali veikti.

Daržovė pagerina gyvybiškai svarbių organų, įskaitant kepenis, širdį ir skrandį, veiklą. Teigiamai veikia nervų sistemos funkcijas. Tačiau su sąlyga, kad jis bus tinkamai paruoštas, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje.

Lėtai viryklėje virti brokoliai sulaiko maistines medžiagas. Norint pasiekti rezultatą, reikės šiek tiek pastangų ir laiko.

Ingredientai

Kopūstai - 1 kg.
Augalinis aliejus - 1 šaukštas.
Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai.
Vanduo - 0,5 puodelio lėto viryklės.
Pipirai ir druska.

Virimas:

Virimo pradžioje į daugiafunkcinio indo indą supilkite aliejų. Jei ketinate brokolius naudoti iš šaldiklio, nerekomenduoju atitirpinti. Nusiųskite sušalusį į dubenį.
Į kopūstų vidurį įpilkite vandens, įdėkite sviesto, druskos ir pipirų. Lieka suaktyvinti „Pilaf“ režimą trečdaliui valandos. Kepimo metu neatidarykite dangčio ir nemaišykite daržovių. Po trečdalio valandos išdėliokite ir patiekite.

Patiekite gatavą patiekalą su mėsos patiekalais - triušiu, kiauliena ar kurtiniu.

Ši technologija padeda paruošti kopūstus, kurie yra tinkami salotoms ar daržovėms pjaustyti. Naudodami virtus brokolius, išvalykite kūną ir pašalinkite drėgmės perteklių bei druską. Mitybos specialistai rekomenduoja numesti svorio ir nėščioms moterims.

Brokoliai ir obuolių salotos

Salotos yra populiari paruošimo forma, kuri derinama su įvairiais produktais, išsaugo naudą ir skonį. Rezultatas yra salotos, turinčios vietą ant bet kurio stalo.

Ingredientai

Brokoliai - 300 g
Obuoliai - 100 g.
Krapai - 50 g.
Citrina - 1 vnt.
Druska ir alyvuogių aliejus.

Virimas:

Nuplaukite kopūstus ir išardykite žiedynams. Elkitės atsargiai, kitaip žiedynai nukris į gėles. Nuleiskite stiebus į verdantį vandenį.
Šiek tiek vėliau nusiųskite žiedynus į lėkštę. Po 2 minučių nuimkite keptuvę nuo viryklės ir nusausinkite vandenį.
Nuo nuplautų obuolių nulupkite žievelę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite vaisius vidutinėmis riekelėmis. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus, nuplaukite citriną ir supjaustykite plonais apskritimais su oda.
Lieka sujungti paruoštus produktus, sumaišyti ir supilti aliejų.

Aš patiekiu brokolių salotas ant serviravimo lėkštės kaip atskirą patiekalą. Jei norite, antrą dėkite pjaustytą agurką ar falafelį iš avinžirnių.

Brokoliai tešloje

Bet kuri namų šeimininkė, matydama brokolių žiedynus ant parduotuvės prekystalio, supranta, kad jie yra labai naudingi, tačiau ne visos perka daržoves.

Brokoliai, nepaisant perdirbimo tipo ir paruošimo būdo, yra švelnūs ir skanūs. Siūlau paprastą ir naudingą tešlos kopūstų receptą, kuris pasižymi minimaliu kalorijų skaičiumi ir džiugins traškiai. Net jei dar nėra patirties gaminant daržoves, susitvarkykite su receptu.

Ingredientai

Brokoliai - 1 galva kopūstų.
Augalinis aliejus - 1 puodelis.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Miltai - 150 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Druska ir pipirai.

Virimas:

Kopūstus nuplikykite vandeniu, nuimkite lapus ir padalinkite į žiedynus. Paruoštas šakeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite dvi minutes. Išimkite iš vandens ir įpilkite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vandens.
Kol žiedynai vėsta, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius, sumaišykite su kitais ingredientais, išskyrus augalinį aliejų, įpilkite šiek tiek virinto vandens ir pagaminkite tešlą, primenančią grietinę.
Į gilų indą įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Naudodami šakutę, nuleiskite žiedyną į tešlą ir nusiųskite į verdantį aliejų. Atskiri gabalėliai turėtų laisvai plaukti aliejuje. Tai užtikrins, kad tešla bus skrudinta.
Susidarius plutai, žiedynai, nuimkite nuo keptuvės ir padėkite ant lėkštės, uždengtos servetėle. Tai padės tešloje brokoliams atsikratyti aliejaus pertekliaus.

Vaizdo įrašo receptas

Aš rekomenduoju patiekti prie stalo kulinarinius skanėstus kartu su šviežių pomidorų griežinėliais ir grietinės padažu. Patikėkite, sultingi ir traškūs skanėstai namų ūkio nariams suteiks malonumo ir naudos.

Virtas kiaušinis brokoliai

Pusryčiams ruošiu skanius ir maistingus patiekalus, įskaitant brokolius su kiaušiniu. Norint paruošti paprastus pusryčius, prireiks šiek tiek laiko ir pastangų, o rezultatas yra nuostabus.

Jei jums patinka plakti kiaušiniai, naudodami šedevrą galite lengvai paįvairinti meniu ir paversti maistą naudingu. Ryškios išvaizdos dėka brokoliai su kiaušiniu jus nudžiugins ryte. Dėl to kiekvieną dieną tapsite mielesni.

Ingredientai

Brokoliai - 200 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis.
Druska, pipirai, aliejus.

Virimas:

Išardykite kopūstus žiedynams ir virkite penkias minutes, įpildami į vandenį šiek tiek druskos.
Išimkite iš vandens ir panardinkite į šaltą vandenį. Jei įmanoma, įpilkite šiek tiek ledo į vandenį. Dėl to originalus atspalvis išliks ir taps traškus.
Česnako skiltelę nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į karštą keptuvę su kopūstais, supjaustytą mažais gabalėliais. Viską lengvai pakepinkite.
Supilkite kiaušinius ant kopūstų ir įpilkite druskos ir pipirų. Nėra tikslaus laiko kepti, vadovaukitės skoniu. Jei reikia, pakepinkite brokolius po dangčiu.

Pateikę šedevrą prie stalo kartu su kruopomis, patenkinkite kiekvieno namų ūkio poreikius. Tačiau jei turite drąsos ir vaizduotės, eksperimentuokite su receptu, pridėdami naujų produktų.

Brokolių nauda organizmui

Brokoliai yra šparagų kopūstai, kurių tėvynė yra Italija. Augalas nebijo mažų šalnų ir suteikia puikų derlių. Tai labai naudinga ir kai kuriais atvejais nepakeičiama. Specialių organizmo kontraindikacijų nėra.

Brokoliai yra svarbiausių multivitaminų šaltinis. Kopūstus rekomenduojama vartoti rudenį ir žiemą, kai nusilpsta imuninė sistema. Šparagų kopūstuose yra daug askorbo rūgšties ir mineralinių druskų. Tai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės ar podagros.

Šios rūšies kopūstai apsaugo širdį, juose yra vertingų medžiagų, įskaitant metioniną ir choliną, kurie reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Tai reiškia, kad brokoliai neleidžia vystytis krūtinės angina, hipertenzijai ir kitoms širdies ligoms.

Šparagų kopūstai yra natūralus biostimuliatorius. Mikroelementų ir augalų hormonų dėka jis pagerina skrandžio judrumą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo bei hemoroidų.

Neseniai mokslininkai atrado dar vieną įdomų turtą. Nuolatinis kopūstų vartojimas padeda gydyti pacientus, kurie kenčia nuo radiacijos ar turi piktybinių navikų požymių.

Remiantis laboratorinių tyrimų rezultatais, vaistinės medžiagos ir vitaminai, kuriuose gausu šparagų, lėtina senėjimą. Taip yra todėl, kad brokolių vartojimas padeda organizmui pašalinti toksinus. Kopūstų pagrindu buvo sukurtos dietos, kurios padėtų efektyviai kovoti su nutukimu.