Kaip virti graikiškas salotas - klasikinės, su sūriu, su pupelėmis

Sveiki, pradedantieji virėjai ir patyrę virėjai! Pateikiu jūsų dėmesiui žingsnis po žingsnio klasikinių graikiškų salotų su fetaksa ir feta sūriu receptus.

Graikiškų salotų, kaip ir produktų, iš kurių jos susideda, istorija yra paprasta. Salotose yra tai, kas užauginta Graikijoje - šviežios daržovės, žolelės, alyvuogės, raudonėlis, alyvuogių aliejus ir fetos sūris. Graikai patiekalą vadina kaimiškomis salotomis. Jie valgo ją su baltos duonos skrebučiais, kurie pamirkomi sultyse, kurias išskiria avies sūris ir daržovės.

Istorikai tvirtina, kad daržovių rinkinys buvo pakeistas į pilnas salotas tik praėjusio amžiaus pradžioje, kai į Graikiją atvykęs virėjas supjaustė ir sumaišė produktus. Iki to momento graikai valgė visas daržoves.

Anot graikų, salotos yra Graikijos įsikūnijimas. Tai nenuostabu, nes jį sudaro produktai, kurie yra tradiciniai šiai šaliai. Apsvarstykite, kaip namuose virti klasikines graikiškas salotas su fetaksa ir fetos sūriu.

Graikiškų salotų klasikinis receptas su fetos sūriu

Ne visi gali nuvykti į Graikiją, tačiau kiekvienas gali leisti šeimai pasimėgauti graikiška virtuve. Aš jums pasakysiu, kaip virti graikiškas salotas su fetos sūriu pagal klasikinį receptą. Procedūra užima nedaug laiko, o rezultatas suteikia daug nepamirštamų pojūčių.

Paruoštas užkandis įgauna šventinę ir gyvą išvaizdą. Jis netgi gali papuošti įprastą stalą. Aš rekomenduoju patiekti su kepta aviena, nors skrudinta žąsis darys.

• pomidoras 2 vnt
• saldieji pipirai ½ vnt
• agurkas 1 vnt
• fetos sūrio 200 g
• žalios salotos 1 vnt
• juodosios alyvuogės 200 g
• alyvuogių aliejaus 30 ml

• Papriką supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su smulkintais salotomis ir agurkais, supjaustykite juostelėmis. Į mišinį sudėkite perpjautas alyvuoges. Kai kurie virėjai juos prideda kaip visumą.
• Stiprius pomidorus supjaustykite juostelėmis, minkštus pomidorus - griežinėliais. Įdėkite paruoštus pomidorus į indą.
• Paskutinis pridėtas dalykas yra fetos sūris, supjaustytas mažais kubeliais.
• Sumaišykite užkandį, perkelkite į salotų dubenį ir valandą nusiųskite į šaldytuvą. Lieka pagardinti alyvuogių aliejumi. Papuoškite petražolėmis ar žaliomis salotomis.

Aš imsiuosi šedevro ruošimo, o aš planuoju iškepti skanų triušį, kuris džiugina visus giminaičius.

Graikiškų salotų klasikinis receptas su fetaksa

Dabar aš išmokysiu jus virti graikiškas salotas su fetaxa. Norint paruošti šedevrą reikia nedaug pastangų, o rezultatas yra naudos ir neprilygstamo skonio derinys.

Pagal receptą pateiktas sūris tinka daugeliui užkandžių. Jis turi ypatingą sūrų skonį, dėl kurio patiekalas įgauna unikalų skonį.

• Pomidoras - 2 vnt.
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• „Fetax“ sūris - 150 g.
• Druska, alyvuogių aliejus, alyvuogės, salotos.

1. Supjaustykite išvardytas daržoves skiltelėmis. Tą patį padarykite su sūriu. Jis turi holistinę struktūrą, todėl sūrio gabaliukai pasirodys lygūs.
2. Į daržovių masės žiedus sudėkite susmulkintus salotų lapus ir alyvuoges. Patariu sudėti puseles alyvuogių arba nusiųsti į visą salotų dubenį.
3. Lieka užpildyti gydomąją medžiagą aliejumi ir pabarstyti druska. Kruopščiai, bet atsargiai išmaišius, indas paruoštas pateikimui. Tai atrodo puošniai, nes skirtingų spalvų ingredientai užpildomi dažais.

Šios salotos dera su visais pagrindiniais patiekalais. Tai įdaryti pipirai, kvapnūs kopūstų ritinėliai ar bulvių košė.

Gardos yra kulinarinių idėjų įgyvendinimo pagrindas. Galite pridėti produktų į savo nuožiūra. Kai kurie amatininkai įdeda česnako ir krapų, kiti - kopūstų. Jūs geriau žinote, ką pridėti.

Kaip pasigaminti graikinių pupelių salotų

Ne paslaptis, kad baltosios pupelės yra populiariausias iš augalų gaunamas produktas. Dėl maistinių ir naudingų savybių jis naudojamas gaminant maistą ir tradicinėje medicinoje. Pupelės yra tirpių skaidulų, naudingų rūgščių, magnio, vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kulinarijos specialistai pupeles naudoja gamindami įvairius patiekalus, įskaitant graikiškas salotas. Užkandžiams naudokite ir šviežias, ir konservuotas pupeles. Skonio reikalas.

• Citrinų sultys - 50 ml.
• Krapai - 1 ryšelis.
• Alyvuogių aliejus, raudonėlis, pipirai ir druska.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Agurkas - 2 vnt.
• Pomidorai - 500 g.
• Konservuotos pupelės - 500 g
• Svogūnas - 2 galvos.
• „Feta“ sūris - 70 g.
• Salotos - 1 galva.

1. Iš pradžių papildykite degalus. Talpykloje sumaišykite citrinos sultis su druska, raudonėliu, alyvuogių aliejumi ir pipirais. Sumaišę, padažą atidėkite į šalį.
2. Paprikas, nulupkite sėklas ir branduolius ir supjaustykite juostelėmis. Patariu vartoti žaliuosius pipirus. Kartu su baltomis pupelėmis jis taps patiekalu skanus ir vaizdingas.
3. Nuluptus agurkus supjaustykite išilgai, o tada skersai. Rezultatas yra puslankis. Sumaišykite juos su smulkintais pipirais. Į dubenį su šiais ingredientais išsiųskite susmulkintus krapus kartu su pjaustytais pomidorais ir pjaustytais svogūnais.
4. Pridėti konservuotų pupelių. Iš pradžių įdėkite jį į kiaurasamtį, o kai skystis nutekės, nusiųskite jį į salotas. Druska, pabarstykite pipirais ir sumaišykite.
5. Lieka uždengti porcijuotų plokštelių dugną salotų lapais, sudėti salotų masę ir papuošti smulkintu sūriu į mažus kubelius.
6. Pagardinkite kulinariniu patiekalu anksčiau paruoštą mišinį. Nereikia maišyti.

Graikiškos salotos su pupelėmis yra paruoštos elementariai ir greitai. Nepaisant to, jis gali nugalėti net ir sudėtingiausią gurmaną, ypač jei patiekite jį su orkaitėje kepta lašiša ar mėsa.

Virtos graikiškos vištienos salotos

Dabar jūs sužinosite, kaip aš viriau graikiškas salotas su vištiena. Vakarienę galite pakeisti šiuo sočiu patiekalu. Jį sudaro šviežios daržovės ir vištiena, be majonezo. Nepamirškite parašyti recepto dienoraštyje.

Šis kulinarinis šedevras derinamas su raudonuoju vynu. Sūris, nurodytas recepte, gali būti pakeistas sūriu. Rezultatas nepasikeis. Dažnai vištieną keičiu kalakutiena. Tokia nedidelė improvizacija visada yra tinkama ir padeda atnešti nedidelę įvairovę.

• Pomidoras - 2 vnt.
• Agurkas - 3 vnt.
• Vištienos filė - 500 g.
• Sija - 1 galva.
• „Feta“ sūris - 60 g.
• Alyvuogių aliejus
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Alyvuogės - 0,25 puodelio.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Raudonėlis, žolelės, pipirai.

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite riebalais ir nusausinkite rankšluosčiu. Nusiųskite į plastikinį maišelį ir supilkite marinatą, susidedantį iš pipirų, malto česnako, raudonėlio, citrinos sulčių ir šaukšto aliejaus.
2. Keletą kartų apverskite susietą maišą ir 4 valandas nusiųskite į šaldytuvą marinuoti. Periodiškai apverskite. Tada kepkite vištieną keptuvėje, kol iškeps.
3. Nuplaukite recepte numatytas daržoves, supjaustykite ir sumaišykite į salotų dubenį. Suberkite vištieną ir supjaustytas žoleles. Belieka užpildyti šedevrą aliejumi, pabarstyti trupintu sūriu ir papuošti alyvuogių puselėmis.

Manau, jūs pastebėjote, kad receptą įvaldys net vaikas. Šios salotos, kaip ir „Cezaris“, gali būti pagardintos alyvuogių aliejumi ir bet kokiu kitu jums patinkančiu padažu.

Kaip pasigaminti graikiškų salotų padažą

Jūs jau girdėjote apie graikiškų salotų naudą ir skonį. Bet ar žinote, kad skoniui didelę įtaką daro padažo skonis. Jei teisingai pasirinksite, svečiai akimirksniu ištuštins lėkštę. Dabar jūs sužinosite, kuris padažas graikiškoms salotoms suteiks tokį efektą.

Bandydamas išspręsti skanaus patiekalo paslaptį, išbandžiau 5 degalų papildymo variantus.

• Klasikinis padažas. Dalį citrinos sulčių sumaišykite su dviem dalimis alyvuogių aliejaus, gerai išplakite su šluotele ir druska. Paprikas ir pabarstykite raudonėliais.
• Majonezo užpilas. Susmulkintą česnako skiltelę sumaišykite su dviem šaukštais majonezo, žiupsneliu druskos ir šaukštu medaus. Išplakite mišinį plaktuvu, iš pradžių suleiskite 0,25 puodelio alyvuogių aliejaus, o paskui tą patį kiekį citrinos sulčių. Į padažą supilkite porą šaukštų raudonojo acto ir maišydami atvėsinkite.
• Prieskonių užpilas. Sumaišykite šaukštą medaus su trim šaukštais sojos padažo ir supilkite tris šaukštus citrinos sulčių. Išplakite mišinį plaktuvu, įpilkite šešis šaukštus alyvuogių aliejaus ir supilkite šiek tiek suneli apynių.
• Padažas su sojos padažu. Sumaišykite šaukštą medaus su dviem šaukštais sojos padažo, įpilkite porą šaukštų citrinos sulčių ir plakdami supilkite keturis šaukštus alyvuogių aliejaus.
• Virtas trynių užpilas. Išplakite du virtus trynius šakute, sumaišykite su 100 ml alyvuogių aliejaus ir tokiu pačiu garstyčių kiekiu su grūdais. Sumušti mikseriu, pagardinti salotomis.

Nežinau, kuri degalinė jums patiks labiau, tačiau patariu išbandyti viską. Tik tokiu būdu rasite geriausią variantą.

Kodėl feta?

Praėjusio amžiaus pabaigoje rusai net neįtarė apie graikiškas salotas. Dabar visokie užkandžių receptai jaudina kulinarijos specialistų protus. Daugeliu atvejų salotos ruošiamos iš šviežių daržovių ir sūrio, o prieskoniai naudojami nedideliais kiekiais arba visai nenaudojami. Jei su daržovėmis viskas aišku, kyla klausimų dėl sūrio pasirinkimo.

Patiekalas pagamintas iš fetos sūrio, kuris ruošiamas iš avių ar ožkų pieno. Įsigyti produktą nėra sunku, jo yra prekybos centrų lentynose. Kitų sūrių naudojimas salotose yra nepriimtinas. Tačiau daugelis virėjų jį pakeičia fetos sūriu.

Anot kulinarijos ekspertų, toks požiūris yra priimtinas, tačiau gautas patiekalas neturi nieko bendra su graikiškomis salotomis. Taip yra todėl, kad tik „Feta“ sūris turi švelnią, minkštą ir tirpstančią tekstūrą burnoje, ir joks kitas pieno produktas negali jo pakeisti.

Kitiems ingredientams nėra jokių apribojimų. Kai kuriuose Graikijos kaimuose prie salotų dedama kaparėlių ar baltųjų kopūstų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Paprasta, sveika ir skanu: brokolių salotos (Gegužė 2024).