Kaip gaminti kvasą iš kvaso misos - 3 žingsnis po žingsnio receptai

Norėdami namuose gaminti kvasą iš kvaso misos, jums reikia pagrindo, kuris parduodamas maisto prekių parduotuvėse. Rinkdamiesi misą atsižvelkite į „salyklo ekstraktą“ - kai kurių gamintojų naudojamas tas pats produktas.

Įvertinkite misos tipą. Aukšta konsistencija ir beveik juoda spalva rodo aukštą kokybę. Nevartokite skysto varianto.

Turėdami laisvo laiko ir noro patys pasidaryti pagrindą „kvass“, tai galite padaryti patys, nepirkdami parduotuvės prekės.

Klasikinis receptai iš drožlių iš kvaso misos

Apsvarstykite receptą, pagrįstą misa.

• vandens 3 l
• kvaso misos 2 šaukštai. l
• cukraus 150 g
• sausų mielių ½ šaukštelio
• razinų 50 g

• Paruoškite trijų litrų stiklainį. Misą ir cukrų ištirpinkite 0,5 litro šilto vandens (maksimali galima temperatūra yra 35 laipsniai). Priimtinas bet koks cukraus kiekis, šis ingredientas pridedamas pagal skonį.
• Supilkite gautą skystį į stiklainį, įpilkite likusio vandens, tada - mielių, nemaišykite.
• Uždenkite stiklainį dangčiu, pereikite prie kito etapo per 1-2 dienas, kai vyksta fermentacija.
• Periodiškai patikrinkite gėrimo skonį, kai rezultatas tinka, supilkite į plastikinius butelius, į kuriuos kiekviename įpilkite keletą razinų. Vėliau įvyks karbonizacija.
• Kvasą naudokite, kai jis taps putotas, o buteliai taps kieti. Laikyti šaldytuve.

Kaip padaryti „kvass“ iš „kvass“ koncentrato

Ar tau patinka kvasas? Skanus gėrimas bus gaunamas naudojant koncentratą.

• pagrindas - 1,5 šaukštai. l .;
• stiklinė cukraus;
• virintas vanduo - 3 litrai;
• 6 g mielių (gyvų).

1. Paruoštą koncentratą supilkite į švarų indą 3 l, po to litrą vandens (temperatūra 80 laipsnių).
2. Užpilkite skysčiu tris valandas.
3. Supilkite cukrų, supilkite likusį atvėsintą vandenį, suberkite mieles. Užpildykite stiklainį ant palto pakabos.
4. Po 3–4 dienų, kai baigiasi fermentacija, supilkite gatavą produktą į indus, atvėsinkite.

Kaip pasigaminti drožlių drožlių

• ruginė rūgštynė - 20 g;
• misa - 200 g;
• atvėsintas virintas vanduo - 6 litrai;
• cukrus - 6 šaukštai. l .;
• razinos.

1. Mielę praskieskite trupučiu skysčio. Norėdami gaminti gėrimą, naudokite keptuvę.
2. Įpilkite misą, gerai išmaišykite skystį.
3. Po 12 valandų pamatysite oro burbuliukus, kurie rodo pirminę fermentaciją. Įpilkite cukraus, sumaišykite skystį.
4. Į buteliuką su kvasu įpilkite truputį razinų, pamirkykite 12 valandų.
5. Paruoškite gerti po septynių dienų. Visą šį laiką laikykite šaldytuve.

Misos nauda ir žala

Namuose paruošto kvaso misos teigiamas poveikis virškinamajam traktui yra dėl cheminės sudėties. Gėrimas neleidžia daugintis kenksmingoms bakterijoms ir mikrobams, pagerina disbiozės būklę, normalizuoja medžiagų apykaitą, virškinimą, širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Naudingos savybės išryškėja fermentacijos metu, kaip ir ruginiuose miltuose.

Kompozicijoje esantys vitaminai teigiamai veikia imuninę sistemą, o rūgštys pašalina negyvas ir ligotas ląsteles. Namų drobės padeda sumažinti svorį, pašalinti nuovargį, pagerinti savijautą ir dantų emalio būklę. Tai naudinga sergant hipertenzija, kasos ligomis ir diabetu. Dėl vitamino C kiekio valomos kraujagyslės, šalinamas cholesterolis. „Kvass“ taip pat naudingas žmonių, kuriuos vargina rėmuo, sunkumas skrandyje ir padidėjęs dujų susidarymas, kūnui.

Naudinga gerti sergant glaukoma ir kitais akių pažeidimais. Reguliariai naudojant, pastebimas regėjimo pagerėjimas. Kvass yra veiksminga priemonė nuo virusų ir bakterijų. Tai naudinga kūnui nuo tonzilito, vidurinės ausies uždegimo, plaučių uždegimo, bronchito.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kurie žmonės turėtų atsisakyti kvaso. Toks gėrimas kenkia opai, išprovokuoja paūmėjimą. Draudžiama jį naudoti onkologinėms ligoms, tulžies pūslės, kepenų problemoms spręsti. Nerekomenduojama gerti kvaso vairuotojams, nėščioms moterims, žindančioms moterims dėl padidėjusios edemos, išmatų sutrikimų rizikos. Sutrikus inkstų funkcijai, esant šlapimo takų problemoms, leistina vartoti nedidelį kiekį gėrimo.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: NAMINES GIROS GAMYBA KONTENA (Gegužė 2024).