Kaip namuose virti moliūgų ikrus

Yra neįsivaizduojamas cukinijų derliaus nuėmimo būdų skaičius, o kalbant apie šią daržovę, iš karto atsiranda asociacija su „užjūrio“ ikrais. Aš išsamiau pasvarstysiu apie konservavimą ir papasakosiu, kaip namuose virti moliūgų ikrus žiemai.

Ikrams tinka jaunos, mažo ir vidutinio dydžio cukinijos, be įdubimų ar juodų dėmių, žievelė turėtų būti blizgi ir lygi. Jei turite didelių daržovių, patariu nupjauti įtemptą odelę ir pašalinti sėklos šerdį.

Cukinijų ikrai žiemai kaip parduotuvėje

Valgant ikrus, meilužės dėl skonio primena parduotuvėje parduodamą produktą. Aš pasidalinsiu šiuo receptu.

• cukinijos 1500 g
• svogūnai 300 g
• morkos 600 g
• paprikos 300 g
• pomidorų pasta 6 šaukštai. l
• cukraus 1,5 šaukštai. l
• druskos 3 šaukštai. l
• karšti pipirai 1 vnt

• Norėdami pradėti, tvarkykitės su daržovėmis. Morkas ir cukinijas perkoškite per trintuvą, supjaustykite svogūną įprastu būdu ir supjaustykite papriką kubeliais. Kepkite daržoves atskirai ir supilkite į vidutinį indą.
• Keptas daržoves pabarstykite druska ir cukrumi, įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek karštų pipirų. Virkite keptuvės turinį pusvalandį, tada praleiskite per mėsmalę. Daržovėms pjaustyti tinka ir maišytuvas su trintuvu.
• Išbandykite ir, jei reikia, pridėkite prieskonių. Lieka ikrai virti apie dešimt minučių, paskirstyti į paruoštus stiklainius, uždengti dangčiais, sterilizuoti porai ir susukti.
• Cukinijų žaidimas žiemai, nes parduotuvė yra paruošta.

Aš duosiu naudingų patarimų. Jei norite išvirti rūgštų ikrų ar turite abejonių dėl laikymo, galutinio virimo metu įpilkite šaukštą acto.

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta

Anksčiau naminiai moliūgų ikrai buvo ruošiami iš smulkintų keptų daržovių be papildomo apdorojimo naudojant trintuvą. Laikui bėgant atsirado kita tendencija, pagal kurią namų šeimininkės bando pagaminti produktą, kuris savo konsistencija ir skoniu primena parduotuvės partnerį.

Rezultatą pasiekiu su pomidorų pasta ir majonezu, o kad cukinijų ikrai būtų aštrūs, įdedu truputį pjaustyto česnako ir pipirų. Rezultatas - patikslinimas, kurio nėra nuodėmė įtraukti net į Naujųjų Metų meniu.

• Cukinijos - 6 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus - 200 g.
• Augalinis aliejus - 200 ml.
• Saldieji pipirai - 10 vnt.
• Druska - 100 g.
• Pomidorų pasta - 500 ml.
• Majonezas - 500 ml.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
• Pagardinimas „Mivina“ - 1 pakuotė.

1. Norėdami pradėti, nuplaukite daržoves. Cukinijos, pipirai ir svogūnai supjaustomi į vidutinius kubelius, kad jie tilptų į mėsmalės pakrovimo indą. Per šį technologijos stebuklą praleiskite paruoštas daržoves.
2. Viską sudėkite į keptuvę su sutirštėjusiu dugnu ir troškinkite apie dvi valandas ant minimalios ugnies.
3. Į daržoves įpilkite daržovių, sviesto, cukraus, bet kokio majonezo ir šviežių pomidorų pastos ir virkite kiaušinius dar apie dvi valandas.
4. Į užjūrio ikrus įpilkite paprikos, citrinos rūgšties ir prieskonių. Po dešimties minučių ikrai su majonezu ir pomidorų pasta yra paruošti.
5. Supilkite į stiklainius, atsargiai sukite, laikykite apverstą po šilta antklode, kol atvės, ir perkelkite į tamsią ir vėsią vietą žiemai laikyti.

Naminiai ikrai iš cukinijų yra nuoširdūs, skanūs ir kvapnūs. Ji turi nuostabią spalvą. Su kuo tai nuspręsk pats. Ikrai yra derinami su įvairiais patiekalais, o gryna forma yra gera.

Skanūs receptai skvošo bulvytes

Cukinijų trintuvų gaminimo receptai neįsivaizduojami, kiekvienas virėjas juos gamina savaip. Žingsnis po žingsnio apsvarstysiu receptus, kuriuos naudoju kulinarinėje praktikoje.

Kaip gaminti klasikinius skvošo blynus

• Cukinijos - 300 g.
• Česnakai - 1 gvazdikėlis.
• Žalieji - 50 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Miltai - 20 g.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Grietinė - 50 g.
• Druska, malti pipirai.

1. Pirmiausia kepkite tešlą be cukinijų, kitaip daržovės patamsės. Pipiriais plakite kiaušinius ir sumaišykite su smulkintu česnaku ir pjaustytomis žolelėmis. Nulupti ir pašalinti sėklas iš jaunų cukinijų nebūtina.
2. Į kiaušinių masę įpilkite cukinijos ir maišant suberkite miltus. Druskos tešlą. Nepilkite druskos anksčiau, kitaip tešla taps skysta.
3. Gautą tešlą šaukštu dėkite į pašildytą ir suteptą keptuvę, suformuokite blynus. Kepkite iš abiejų pusių.

Saldūs moliūgų blynai

Aš apsvarstysiu neįprastą receptą, tačiau daugeliui gurmanų, ypač vaikams, gautas patiekalas tikrai patiks. Saldūs cukinijų blynai bus nuostabūs pusryčiai, jei bus patiekiami su naminiu jogurtu.

• Miltai - 200 g.
• Cukinijos - 500 g.
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Soda, druska, augalinis aliejus.

1. Nuluptas cukinijas susmulkinkite trintuve, o tada perkoškite per smulkią trintuvę. Gauni bulvių košę.
2. Į gautą masę muškite kiaušinį, suberkite cukrų, miltus ir truputį druskos. Išmaišę į tešlą supilkite žiupsnelį sodos ir išmaišykite.
3. Keptuvėje, įkaitintoje ir suteptoje rafinuotu aliejumi, keptuvės paruoštos. Norėdami tai padaryti, šaukštu naudokite tešlą į keptuvę ir kepkite.
4. Gautus blynus sudėkite į servetėlę, kad nebeliks aliejaus pertekliaus. Patiekite su medumi ar uogiene.

Kaip pasigaminti moliūgų blynus su moliūgu

Jei norite kažko pikantiškesnio, išbandykite šį receptą praktiškai. Moliūgų trintuvės yra minkšti ir švelnūs, o skonis puikus, net jei jie atvėsę.

• Cukinijos - 300 g.
• Moliūgas - 300 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. šaukštai.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Žalumynai, rafinuotas aliejus, pipirai ir druska.

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir praeikite per trintuvą, o česnaką sutrinkite spaustuvu. Į masę įpilkite miltų, kiaušinio, druskos, pipirų ir išmaišykite. Įpilkite susmulkintų žalumynų ir pakartokite procedūrą.
2. Blynus patariu atsinešti į įkaitintą keptuvę. Šaukštu tešlą dėkite į keptuvę ir kepkite, kol pasirodys pluta.
3. Valgykite atskirai ir kartu su kitais patiekalais, įskaitant sriubą ir net žuvies sriubą.

Nežinau, ar išbandėte tokius blynus. Jei ne, būtinai padarykite tai. Bet kuris iš šių kepsnių paruošiamas per kelias minutes. „Fritters“ varžysis su kruopomis, omletais ir kitais „greitaisiais“ patiekalais.

Skvošo ikrų nauda

Skvošo ikrai rekomenduojami žmonėms, sergantiems urolitiaze ar medžiagų apykaitos problemomis.

Inkstų ligomis sergantiems žmonėms geriau atsisakyti ikrų vartojimo. Jame yra daug kalio, kurio perteklius negali susitvarkyti sergantys inkstai.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Sūdyta lašiša su keptų agurkų salotomis ir jūros zuikio ikrais (Gegužė 2024).