Kaip virti lydeką orkaitėje - 4 žingsnis po žingsnio receptai

Galime sakyti, kad iš zanderio yra gėrybių visoms progoms. Asmeniškai aš iš jos darau zraza, kotletukus ir net ritinius. Tai puikiai tinka kasdieniam maitinimui ir atostogų patiekalams. Lydekos ešeriai virti, kepti, dedami kaip įdaras į pyragus. Mano straipsnyje mes kalbėsime apie zanderio orkaitėje receptus.

Lydekos ešeriai yra sveika ir skani žuvis, iš kurios gaminami įvairūs patiekalai. Tačiau virimas skiriasi kai kuriomis subtilybėmis. Jei juos stebėsite, bus išsaugoti visi žuvies pranašumai ir puikus patiekalo skonis. Naujųjų metų valgiaraščiui puikiai tinka keptos zefyras.

4 populiariausi receptai, kaip kepti zanderį krosnyje

Klasikinis receptas

Jei norite išvirti sultingą ir skanią žuvį, turite naudoti klasikinį receptą, skirtą koldūnui gaminti. Virimo procesas yra greitas ir lengvas.

• zander 1 vnt
• citrina 1 vnt
• pomidoras 2 vnt
• svogūnas 1 vnt
• petražolių 4 šakelės
• garstyčių pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• druska pagal skonį

• Aš išvalau žuvį ir gerai ją nuplaunu. Po to aš darau skersinius pjūvius. Aš trinu su pipirais ir druska. Palikęs jį ketvirtį valandos.
• Mano pomidorai ir citrina, tada supjaustyti plonais apskritimais. Įpjovimais paskleidžiu vieną pomidorų ir citrinos ratą. Likęs pjūvis siunčiamas žuvies viduje.
• Po to aš paimu foliją ir ant jos dedu žuvį. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir sumaišykite su garstyčiomis. Padažu gaukite filė.
• Svogūną išvalau ir supjaustau pusžiedžiais. Tada pabarstykite juos zander. Ant viršaus dedu žalumynus. Tada aš suvynioju žuvį į foliją, paskirstau ją ant kepimo skardos ir išsiunčiu į orkaitę.
• 200 laipsnių temperatūroje kepkite apie pusvalandį. Keletą minučių prieš pasiruošimą atidarau foliją ir leidžiu patiekalui paruduoti.

Aš patiekiu gaiviuosius patiekalus su virtomis bulvėmis ar grikiais.

Greičiausiai orkaitėje kepame lydeką

Orkaitėje paruoštas lydekas yra sveikas, skanus ir malonus. Norint virti žuvį, nebūtina greičiausiai turėti kulinarinių įgūdžių.

• zander - 1 gabalas
• kietasis sūris - 200 gramų
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• sviestas, rozmarinas, druska, šafranas, pipirai ir kalendra

1. Pirmiausia išvalau žuvį, sudedu, nusausinu popieriniu rankšluosčiu, įtrinu pipirais ir druska iš išorės ir iš vidaus.
2. Po to darau įpjovas ir supjaustau česnaku. Česnako skilteles geriausia perpjauti per pusę. Aš sumaišau šaukštą sviesto su prieskoniais, dedu džiūvėsėlius ir apkepinu žuvį gauta mase.
3. Kepimo formą gerai sutepiu aliejumi. Tada aš paskirsčiau lydeką, įdarytą česnaku ir suteptą aštria mase. Lieka pabarstyti žuvį kietuoju sūriu.
4. Kepiau orkaitėje apie pusvalandį. Aš įkaitinu iki 180 laipsnių.

Kai patiekalas bus paruoštas, aš jį ištraukiu iš orkaitės ir leidžiu šiek tiek atvėsti. Pagal mano receptą paruoštas ešerys yra kvapnus ir dieviško skonio. Patiekalas skonis lygiai kaip kepti austrių grybai.

Kulinarijos vaizdo įrašas

Receptas su pelynais po daržovėmis

Kitas receptas - zanderis po daržovėmis. Tai apima morkas, cukinijas ir svogūnus. Pasirodo labai skanu, o minkštumo prasme jis nėra prastesnis net už sultingus kotletus. Taigi, receptas.

• lydekos - 750 gramų
• pusė citrinos
• cukinijos - 1 gabalas
• lankas - 3 galvos
• morkos - 2 gabaliukai
• kietasis sūris - 100 gramų
• majonezas, kečupas, krapai, petražolės, druska

1. Pirmiausia nuplaukite mano žuvis, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais. Tada apšlakstykite citrinų sultimis, sutepkite augaliniu aliejumi, druska ir pagardinkite. Palieku šioje būsenoje ketvirtį valandos.
2. Išvalau morkas ir svogūnus. Taip pat rekomenduoju naudoti jauną cukiniją. Tokiu atveju nevalykite, o patiekalas skanesnis. Svogūnus perpjaunu pusžiedžiais, sutarkuoju ir sutarkuoju morkas.
3. Žuvis paskirstiau ant kepimo popieriumi išklotos skardos, prieš tai išklojus pergamentu. Galite patiekti patiekaluose, kuriuose jis paruošė. Gatavas patiekalas gražiai atrodo stikliniuose ar keramikiniuose induose.
4. Ant žuvies viršaus tolygiai apibarstykite žuvį. Tada pasvirusiomis juostelėmis paeiliui paskleidžiu morkas ir cukinijas. Į druską.
5. Majonezą išspaudžiu ant morkų juostelių. Kečupą išspauskite ant cukinijos. Sudėjau ingredientus į orkaitę pusvalandžiui. Temperatūra krosnies viduje yra 180 laipsnių.
6. Iš orkaitės pasiimu kepimo skardą su žuvimi ir apibarstau tarkuotu sūriu. Po to keptuvę dar 15 minučių siunčiu atgal į orkaitę.

Pabarstykite gatavą zanderį su žalumynais. Patiekalas skanus tiek šaltame, tiek karštame.

Diet lydeką su grietine

Pateikiu jūsų dėmesiui nuostabų dietinį patiekalą iš lydekų su grietine. Mano manymu, jis yra lengvas ir turi puikų skonį.

• šviežios lydekos - 2 kg
• 1 vidutinis svogūnas
• grietinė - 200 gramų
• džiovintų čiobrelių - 1 žiupsnelis
• sieros pipirai, augalinis aliejus

1. Susmulkinau svogūną, susmulkinau žalumynus. Nedideliame inde sumaišau grietinę, čiobrelius, žoleles ir svogūnus. Švelniai pakepinkite pipirus ir druską, gerai išmaišykite gautą padažą.
2. Iš žuvies filė išimu ir supjaustau gabalėliais. Įpilkite pipirų ir druskos. Nebūtina pašalinti žuvų odos.
3. Aš sudedu žuvį į keraminę formą, supilu ją su saulėgrąžų aliejumi ir gerai išmaišau. Patarimas. Žuvis supjaustykite griežinėliais vertikaliai. Tokiu atveju padažas prasiskverbs tarp visų gabalėlių.
4. Po to padažą užpilkite ant viršaus ir gerai paskirstykite ant žuvies. Formą su zanderiu siunčiu į orkaitę 50 minučių. Žuvims pakanka 30 minučių, tačiau aš naudoju keramikos formą, kurioje lydekos sušyla lėčiau, o padažas gerai įkaista. Todėl indą orkaitėje palaikau šiek tiek ilgiau.

Kai patiekalas yra paruoštas, aš jį ištraukiu iš orkaitės ir palieku šiltoje vietoje kelioms minutėms. Patiekite su salotomis ar bulvėmis.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Žuvis su grietinėle ir daržovėmis troškinta orkaitėje - tradicinis receptas (Gegužė 2024).