Kaip nulupti šviežias ir šaldytas krevetes

Jūros gėrybės yra bestuburis gyvūnas, randamas vandenynuose. Jie laikomi delikatesais, kurie patiekiami ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip papildomas ingredientas. Vienas iš šių produktų yra krevetės, kurias dietologai rekomenduoja valgyti vietoje gyvulinės mėsos.

Prieš gamindami maistą, turite išmokti tinkamai išvalyti krevetes, nes jos yra užšaldytos, žalios, virtos.

Šviežių krevečių žingsnis po žingsnio planas

Šviežių ar virtų krevečių valymo procesas susideda iš kelių etapų.

1. Krevetes nuplaukite vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
2. Apžiūrėkite ir pašalinkite tas, kurios turi gleivių, nuobodu atspalvį ar nemalonų kvapą.
3. Valymas prasideda nuo galvos (jei yra), kuri atsikrato (kai kuriose galvose nėra). Turėsite laikyti galvą toje vietoje, kur prasideda liemuo, tarp nykščio ir smiliuko. Kita ranka laikykite kūną iš užpakalio ir pasukite galvą, kol jis atsiskirs nuo kūno.
4. Mes tęsiame apvalkalo pašalinimą. Nuimkite jį nuo plataus krašto, lėtai judėdami link uodegos. Kojos atšoka kartu su kriaukle. Norėdami egzotiškumo, galite palikti uodegą. Bet tai priklauso nuo jūsų. Jei norite jo atsikratyti, tiesiog stumkite pirštus.
5. Kitas yra žarnyno trakto pašalinimas, kuris atrodo kaip tamsios spalvos indas ir yra išilgai kūno. Naudojant peilį ar žirkles, centrinėje lenkimo dalyje padaroma įpjova ir supjaustoma trečdalis kūno. Jei reikia, galite naudoti dantų krapštukus. Pjaustymo dėka skerdena šiek tiek garbanojasi ir atsidaro, todėl patiekalas tampa patrauklesnis.
6. Jei žarnynas pašalinamas, kartumo nebus. Nuluptos jūros gėrybės plaunamos tekančiu vandeniu ir paskleidžiamos ant servetėlių džiovinimui.

Kaip greitai nulupti šaldytas krevetes

Kaip išvalyti paruoštas šviežias krevetes. Daugeliui žmonių kyla klausimas, ką daryti su šaldytais, kaip tinkamai juos išvalyti, ar yra skirtumų, ar ne?

Šaldytas krevetes reikia gerai nuplauti šaltame vandenyje. Nusausinkite servetėle ar popieriniu rankšluosčiu. Jie taip pat dedami į gilų indą, uždengiami druska ir paliekami kelioms minutėms. Didžioji dalis šaldyto produkto parduodama be galvos, todėl šį žingsnį praleisime.

Laipsniškas valymo planas:

1. Skalaukite tekančiu vandeniu, kol ledas ištirps.
2. Lukštą atsargiai nuimkite, kad nepažeistumėte mėsos. Jis įpjaunamas ir plokštelės pašalinamos. Jei krevetės yra didelės (karališkos), lėtai išimkite lėkštes.
3. Žarnynas pašalinamas taip pat, kaip ir švieži. Skirtumas tas, kad užšalęs vidus gali būti pažeistas, todėl darykite tai atsargiai.

Kai visi taškai bus baigti, krevetės plaunamos šaltu vandeniu ir džiovinamos servetėlėmis. Neverta stumti, tiesiog šiek tiek sušlapti.

Ką virti su krevetėmis - 3 populiarūs receptai

Krevetės naudojamos salotose, sriubose, padažuose arba patiekiamos kaip atskiras patiekalas. Jie virti, kepti, troškinti. Peržiūrėsiu 3 populiariausius namų receptus.

Makaronai padaže

Patiekalui tinka šaldytos krevetės, kurios turėtų atšilti kambario temperatūroje. Atkreipkite dėmesį į apvalkalo šešėlį, jis turėtų būti ryškus, o ledas - minimalus. Nerekomenduojama pirkti balintų prekių. Tai rodo, kad jūros gėrybės buvo ne kartą šaldytos ir atšildomos. Bet kokia pasta naudojama jūsų skoniui. Apžvelgsiu pasiruošimo 4 porcijoms etapus.

• 0,4 g krevečių;
• 300 g makaronų;
• 300 g grietinėlės (geriau nei 15% riebumo);
• 1 porai;
• 100 g sviesto;
• 1 šaukštelio augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• Parmezanas
• žalumynai.

1. Mes paimame gilų indą, supilkite į jį vandenį, druską pagal skonį. Įpilkite 1 šaukštelį augalinio aliejaus. Virkite makaronus ne ilgiau kaip 6-7 minutes, kitaip jie subyrės. Sviesto dėka makaronai neprilimpa.
2. Krevetes nuvalome, nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname. Į keptuvę įpilkite sviesto ir ištirpinkite. Nulupkite ir kepkite karštoje keptuvėje apie 2 minutes.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į skardą, skirtą jūros gėrybėms. Kepkite dar minutę. Tada įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį. Padažą virkite apie 3 minutes.
4. Mes užpildome makaronus, gerai išmaišome, virkite dar 1 minutę ant silpnos ugnies.
5. Padėkite gatavą patiekalą ant lėkštės. Jei norite, papuoškite žalumynais ir tarkuotu parmezano viršuje.

Krevečių ir agurkų salotos

Virtos salotos trunka apie 30 minučių. Iš viso 4 porcijos.

• 900 g šaldytų krevečių;
• 300 g šviežių agurkų;
• 6 kiaušinių gabaliukai;
• 2 ryšulėliai šviežių krapų;
• 8 šaukštai majonezo;
• druskos, pipirų pagal skonį.

1. Sušaldytos krevetės dedamos į indą, užpilamos vandeniu, ir užvirus virkite maždaug 1 minutę. Jei norite daugiau skonio, į vandenį įpilkite žalumynų, pipirų, lauro lapų.
2. Nupilame vandenį, atvėsiname ir išimame apvalkalą, paliekame 35 minutėms po dangčiu.
3. Supjaustykite šviežią agurką į mažas juosteles. Virkite kiaušinius 10 minučių ir po valymo smulkiai supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Visus ingredientus sudedame į vieną indą, gerai išmaišome, supilame majonezą ir druską bei pipirus į salotas pagal skonį.
5. Patiekite ant stalo porcijomis. Jei norite, galite papuošti žalumos šakomis.

Sūrio krevetės

• 400 g krevečių;
• 2 kiaušiniai
• 100 g kieto sūrio;
• 6 šaukštai miltų (geriausia kukurūzų);
• 2 skiltelės česnako;
• pusė citrinos;
• 6 šakelės krapų;
• druskos, pipirų pagal skonį.

1. Jei kremas bus tinkamai išvalytas, krevetės pasirodys švelnios, sultingos ir skanios. Norėdami tai padaryti, pašalinkite galvą, apvalkalą, uodegą, žarnyną. Jei norite, uodegos negalima liesti.
2. Marinuokite krevetes. Norėdami marinato, paimkite pusės citrinos sultis, susmulkintą česnaką, krapus ir pagal skonį įpilkite juodųjų maltų pipirų ir druskos. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Tolygiai įdėkite jūros gėrybes į padažą ir palikite 40 minučių.
4. Kol mėsa marinuojama, paruoškite tešlą ir sūrio plutelę. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius su druska iki vientisos masės. Kaip duoną naudokite miltus ir tarkuotą sūrį. Mėsą paeiliui pamerkite į tešlą, susukite į duoną ir nusiųskite į karštą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys auksinė pluta. Krevetes panardinkite į aliejų iki vidurio.
5. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Tada sudėkite į lėkštę, jei norite, įpilkite padažo. Jūros gėrybės puikiai dera su spanguolių padažu.

Naudinga informacija

Kaip išsirinkti krevetes

Kaip veiksmingai išvalyti jūros gėrybes, jaudina daugelį, ypač jei su tuo susiduriate pirmą kartą. Nepamirškite, kad jų pasirinkimas taip pat yra svarbus dalykas. Produkto kokybė lemia gatavo patiekalo skonį.

Rekomenduojama šviežias krevetes. Deja, ne visi turi tokią galimybę. Populiariausias variantas vidurinėje eismo juostoje yra užšaldytas. Iš anksto apžiūrėkite jūros gėrybes. Jei jie yra aukštos kokybės, tada skerdenos yra atskirai viena nuo kitos, nelipkite kartu. Kojos ir uodega prispaudžiamos prie kūno, galvos spalva žalsva arba ruda.

Naudingos savybės

Jei planuojate valgyti teisingai ir išlikti sveiki, atkreipkite dėmesį į produktus, gautus jūroje.

Į savo racioną būtinai įtraukite krevetes, kuriose yra daug grynų baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, mineralų ir vitaminų, fosforo, natrio, jodo, kalcio ir daug daugiau.

Ką daryti su apvalkalu

Išvalius, lukštas išlieka, kurį visi išmeta. Bet tai galima naudoti protingai - paruošti skanų padažą ar sriubą. Sulenkite gaminį į indą, užpildykite vandeniu tiek, kad jis uždengtų apvalkalą. Įdėkite indą ant ugnies ir virkite 30 minučių po virinimo. Sutrinkite turinį ir pagal sultinį pagaminkite sriubą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Labai skanios Roberto krevetes (Gegužė 2024).