Kaip namuose virti kondensuotą pieną

Daugeliui žmonių patinka kondensuotas pienas, ir tai nėra atsitiktinumas, jis yra skanus ir nebrangus. Tačiau daugelis gamintojų į jį prideda konservantų ir natūralių ingredientų, kurių galima lengvai išvengti kepant namuose.

Paruošimas

Namų ruošimo procedūra nedaug kuo skiriasi nuo gamyklos. Pienas su cukrumi virinamas žemoje temperatūroje, atsižvelgiant į šias savybes:

1. Pieno, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3%, vartojimas.
2. Geriau kepkite keptuvėje su storu dugnu.
3. Produktas sutirštėja po aušinimo, todėl svarbu jo nesuvirškinti.

Komponentų sąrašas:

• granuliuotas cukrus - 250 gramų;
• vanduo - 50 ml;
• pienas - ½ litro.

Kondensuoto pieno gavimo algoritmas:

1. Pasigaminkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, tada įpilkite cukraus.
2. Palaipsniui supilkite pieną į gautą sirupą.
3. Įpilkite į dujas ir užvirę troškinkite 2 arba 3 valandas.

Kalorinis namų kondensuotas pienas

Kondensuotame piene yra daug angliavandenių pieno riebaluose ir baltymuose. Kalorijų kiekis yra 320 kcal 100 gramų, taip pat:

• baltymai - 7,2 gramai;
• riebalai - 8,5 gramo;
• angliavandeniai - 56 gramai.

Riebalų kiekis svyruoja tarp 4-15%.

Klasikinis naminio kondensuoto pieno receptas

• 0,5 kg cukraus;
• 1 litras pieno.

1. Cukrų ištirpinkite maišant piene, uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite apie 3 valandas.
2. Kontroliuokite procesą, kol pienas pradės tirštėti, tai yra, lašas neturėtų išplisti.

Originalūs ir neįprasti receptai

Visi receptai, kurių pagrindą sudaro cukrus ir pienas, reikalauja papildomai naudoti kitus ingredientus, kurie prideda unikalų ir viliojantį aromatą.

Kondensuoto pieno milteliai

• 300 gramų pieno miltelių;
• 350 gramų cukraus;
• 300 ml nenugriebto pieno.

1. Nedideliame inde sumaišykite visus komponentus ir supilkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu. Gaisras turėtų būti silpnas, o virti reikia nuolat maišant.
2. Norint gauti mėgstamą skanėstą, pakanka vienos valandos virimo.

Ožkų kondensuotas pienas

• granuliuotas cukrus - 2 stiklinės;
• ožkos pienas - 1 litras;
• šiek tiek sodos.

1. Geriausias yra šviežias pienas, o norint, kad jis nesusiglamžytų, į jį pridedama soda.
2. Virkite su cukrumi, kol mišinys taps auksinis.
3. Supilkite į stiklainius ir sterilizuokite po metaliniais dangčiais.

Pagaminta iš grietinėlės

• vienas litras grietinėlės;
• 600 gramų pieno miltelių;
• 1,2 kilogramo cukraus;
• šiek tiek vanilino.

1. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir kaitinkite, kol gausite vienalytę masę.
2. Į nedidelę keptuvę supilkite grietinėlę, tada įpilkite pieno miltelių.
3. Įdėkite į garų vonią ir virkite apie valandą.
4. Nepamirškite periodiškai maišyti mišinio, kol sutirštės.

Lėto maisto gaminimo receptas

• 200 ml pieno;
• 200 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 gramų pieno miltelių.

1. Į multicookerio talpyklą sumaišykite visus komponentus ir nustatykite „košės virimo“ režimą.
2. Neuždarykite dangčio.

Kaip gaminti virtą kondensuotą pieną

Yra keli kondensuoto pieno virimo būdai:

1. Vienas iš jų yra gana paprastas - nusipirkite stiklainį ir virkite jo neatidarydami.
2. Orkaitėje vandens vonioje.
3. Mikrobangų krosnelėje.

Kiekvienas metodas yra paprastas, todėl susidoroti gali net pradedantysis.

Į lygintuvo skardinę vandenyje

1. Į keptuvę įpilkite skardinę kondensuoto pieno ir užpilkite vandens, tuo tarpu vandens lygis turėtų būti aukštesnis nei skardinėje.
2. Virinama apie 3 valandas ant silpnos ugnies. Nepamirškite palaikyti vandens lygio keptuvėje.
3. Po pasmerkimo užpilkite vėsiu vandeniu.

Mikrobangų krosnelėje

1. Supilkite kondensuotą pieną į didelį stiklinį indą. Kitas įdėti į orkaitę.
2. Keletą minučių nustatykite 600 W įtampą, tada išmaišykite.
3. Tada dar dvi minutes tuo pačiu galingumu, kad atlaikytų orkaitėje. Taigi pakartokite tris kartus, kol pienas sutirštės.
4. Visą laiką kontroliuoti procesą.

Kaip ir kur laikyti naminį kondensuotą pieną

Kondensuotą pieną, skirtą naudoti ateityje, laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, bet ne šaldiklyje. Idealūs ir ekologiški indai - stikliniai indai, apvynioti skarda arba specialiais plastikiniais dangteliais.

Kondensuoto pieno nauda ir žala

Naudingos savybės:

• Lengvai virškinamas, aukšta maistinė vertė.
• Daug kalorijų, o biologiškai aktyvios medžiagos neprarandamos.
• Padeda kurti raumeninį audinį, regeneruoti kaulinį audinį.
• Normalizuoja kraujo formavimo procesus.
• Skatina protinę veiklą.
• Apsaugo imuninę sistemą.
• Jis turi tonizuojančią savybę, padeda gaminti džiaugsmo hormonus.

Kontraindikacijos:

• Negalite ja piktnaudžiauti, kitaip gali pasirodyti antsvoris.
• Galbūt diabetas, kariesas ir nutukimas.

Nepaisant kontraindikacijų, galima valgyti kondensuotą pieną nedideliais kiekiais, tai tikrai pagerins nuotaiką.

Naudingi patarimai

Norint paruošti maistingą ir vertingą produktą, rekomenduojama:

1. Naudokite tik šviežią, o geriausia nenugriebtą pieną.
2. Paimkite puodą su storu dugnu.
3. Į peilio galiuką įpilkite soda.
4. Plakite šluotele.
5. Norėdami sutirštėti, kurį laiką padėkite į šaldytuvą.

Koks malonus ir viliojantis aromatas iš šviežiai pagaminto kondensuoto pieno! Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Magmum - Naturalus Virtas Kondensuotas Pienas; Radijo Stoties Lietus Eteryje (Gegužė 2024).