Kaip pasigaminti blynus su mineraliniu vandeniu

Blynų skonis visiems pažįstamas nuo vaikystės. Būdami maži, pusryčiavome su blynais su uogiene, kuriuos mama paruošė su ypatinga meile. Laikui bėgant, mažai kas pasikeitė, tačiau skanius skanėstus šiandien vis dar mėgsta milijonai žmonių. Puodelis šalto pieno ir keli blynai ant mineralinio vandens su varškės sūriu ar uogiene ir net pats nuožmiausias gurmanas neatsispirs!

Receptų įvairovė yra puiki. Paruoškite blynus su pienu, grietine, kefyru ar išrūgomis, padarykite juos sodrius, plonus ar subtilius su skylutėmis ... Tačiau šiame straipsnyje mes paruošime skanius blynus su mineraliniu vandeniu.

Kalorijų kiekis

Anksčiau blynų tešla buvo ruošiama ant mineralinio vandens, kad būtų puošnumas ir elastingumas, dabar įpilamas mineralinis vanduo, kad blynai būtų liesesni, pakeičiant juos pieno pagrindu.

Indo energinė vertė priklauso nuo recepto. 100 gramų klasikinių blynų maistinė vertė yra 135 kcal,

. Jei norite, galite padaryti maistą dietalesnį, pašalindami cukrų iš ingredientų.

Klasikiniai ploni blynai su mineraliniu vandeniu

Gaminant maistą namuose, populiariausias klasikinis blynų receptas ant mineralinio vandens. Juo naudojosi mūsų seneliai ir močiutės. Blynai yra skanūs, subtilūs ir puikiai tinka pusryčiams ar kaip desertas.

• kvietiniai miltai - 400 g;
• atšaldytas pienas - 500 ml;
• mineralinis vanduo - 500 ml;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 75-80 ml;
• vanilinas;
• cukraus
• druskos.

Kaip virti:

1. Į gilų dubenį sulaužykite kiaušinius, įpilkite vanilino ir cukraus, druskos ir gerai išplakite.
2. Į putų masę įpilkite pieno ir miltų ir išmaišykite.
3. Supilkite mineralinį vandenį ir išplakite. Įpilkite maždaug 3 šaukštus augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.
4. Palikite tešlą maždaug 15 minučių, kad glitimas išsipūstų ir masė taptų klampi.
5. Po kurio laiko supilkite tešlą ant karštos keptuvės ir kepkite, kol paviršius taps auksinis.

Dėl klasikinių blynų galite saugiai naudoti tiek saldų, tiek sūrų įdarą. Nors be įdaro jie pasirodo labai skanūs. Ant jų sutepkite sviestą ar medų, o blynų kalnas praeis per kelias minutes.

Klasikiniai stori blynai su mineraliniu vandeniu

Taip pat populiarūs yra stori blynai, nes pagal šį receptą jie pasirodo sodrūs ir patenkinti.

• 500 ml šiek tiek putojančio vandens;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 350–400 g miltų;
• 75–100 g cukraus;
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• žiupsnelis sodos;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• druskos.

Virimas:

1. Sumaišykite miltus, cukrų, iš anksto užgesintą citrinos rūgšties soda ir druską.
2. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius su mineraliniu vandeniu ir augaliniu aliejumi.
3. Kiaušinių mišinį supilkite į miltus plona srovele, nepaliaudami maišyti, kol gabaliukai ištirps.
4. Palikite 25 minutes šiltoje vietoje.
5. Pasibaigus laikui, supilkite tešlą į karštą keptuvę su aukštais šonais ir paskirstykite per visą dugną. Blyno aukštis turi būti bent 5 mm.
6. Kepkite ant silpnos ugnies, kol vienoje jos pusėje bus aukso rudos spalvos, uždengtos dangčiu. Pasukę į kitą pusę, kepkite 2–3 minutes be dangčio.

Ploni blynai ant mineralinio vandens su skylutėmis

Blynai yra oro, lengvi, praleidžiantys dienos šviesą.

• labai gazuotas mineralinis vanduo - 0,5 l;
• miltai - 0,25 kg;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• sviestas (75%) - 75 g;
• cukrus - 10 g;
• druska;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, druską, cukrų ir išplakite iki vientisos masės.
2. Įpilkite 100 ml mineralinio vandens ir toliau maišykite.
3. Suberkite kvietinius miltus ir plakite, kol išnyks gabalėliai.
4. Į tešlą įpilkite ištirpinto sviesto ir toliau maišykite ingredientus.
5. Supilkite likusį mineralinį vandenį plona srovele ir keletą minučių lėtai plakite.
6. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir sumaišykite.
7. Kepkite, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai ir auksinė pluta.

Skanūs stori blynai su mineraliniu vandeniu

Nebūtina naudoti labai gazuoto mineralinio vandens. Gana realu virti sodrius ir storus blynus ant nejudančio vandens!

• miltai - 250 g;
• mineralinis nejudantis vanduo - 2 šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• kepimo soda - ½ šaukštelio;
• šviežia citrina;
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Į indą supilkite kvietinius miltus ir supilkite mineralinį vandenį, jame ištirpintą druską ir cukrų. Gerai išmaišykite.
2. Įpilkite soda su citrinos sultimis. Maišykite, kol pasirodys burbuliukai.
3. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sumaišykite.
4. Į keptuvę supilkite šiek tiek daugiau tešlos, nei įprasta, kad blynai būtų tirštesni.
5. Kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Mineraliniai blynai be kiaušinių ir pieno

Būtinai išbandykite šį receptą! Nepaisant to, kad blynuose nėra nei pieno, nei kiaušinių, ir jie laikomi liesu variantu, jų skonio savybės pranoksta visus lūkesčius.

• labai gazuotas mineralinis vanduo - 0,3 l;
• miltai - 0,1 kg;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
• cukraus
• druskos.

Virimas:

1. Dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, druską ir cukrų.
2. Supilkite mineralinį vandenį ir augalinį aliejų, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulų.
3. Supilkite reikiamą tešlos dalį į karštą keptuvę ir kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekalas gerai dera su medumi, vaisių ar uogų uogiene, kompotu. Blynuose galite apvynioti bet kokį liesą įdarą.

Naudingi patarimai

Kad blynai būtų skanūs ir gražūs, kiekviena šeimininkė turi žinoti ir laikytis kelių taisyklių.

• Tešla pasirodys nuostabesnė, jei virimui naudosite kelis kartus iš anksto išsijotus miltus.
• Prieš įpilant į tešlą, pabandykite praskiesti druską ir cukrų vandenyje - neištirpusios dalelės gali sutrikdyti tešlos struktūrą.
• Pirmiausia sumaišykite skystus ingredientus ir tik tada palaipsniui supilkite miltus.
• Kuo mažiau tešloje cukraus, tuo plonesni ir lengvesni blynai.
• Jei tešloje yra augalinio aliejaus, keptuvę galite praleisti kepdami.

Patarimai padės palengvinti gaminimo procesą, pagerins išvaizdą ir skonį. Viską darykite su meile, o rezultatas viršys visus lūkesčius.

Blynų receptai, apie kuriuos kalbėjau, verti visų pagyrų. Nesvarbu, ar jie liesi, ar virti pagal klasikinį receptą, juose yra kiaušinių, ar ne, ar naudojamas labai gazuotas vanduo, ar pridedamas mineralinis vanduo be dujų. Svarbiausia, kad blynai būtų skanūs, švelnūs ir lengvi. Jie gali būti valgomi pusryčiams, patiekiami kaip desertas prie arbatos. Pasirinkite savo mėgstamą blynų ant mineralinio vandens receptą ir pradžiuginkite artimuosius idealiu patiekalu!